"Возобновляемое" виноделие: шаг навстречу будущему

В случае с Edi Keber принцип — «меньше, да лучше» доведен до совершенства и, как следствие, выбор вина упрощен максимально — оно у этого производителя единственное. Зато одно из самых примечательных в винодельческой области Коллио (Сollio) в административном регионе Фриули-Венеция-Джулия.

Древние римляне говорили, что видов вина больше, чем песчинок во всем мире. Конечно это образное сравнение, но и преувеличение не такое уж сильное. На сегодняшний момент зарегистрировано примерно 6 тыс. сортов винограда, и, по мнению специалистов, как минимум столько же незарегистрированных.