КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ - tavria

[http://www.facebook.com/tavriacognac] На главную Русский English Українська КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ  Главная КУПАЖИРОВАНИЕ И ОТДЫХ Когда коньячный спирт дозревает, его отправляют в купажное отделение. Что же такое купаж? Это смешивание всех компонентов, которые составляют коньяк – это непосредственно сам спирт, умягченная вода, сахарный сироп и колер. В итоге мы получаем продукт, именуемый коньяк Украины. У Дома марочных коньяков «Таврия» есть свои волшебники – мастера купажа. Они следят за малейшими деталями создания и выдержки хорошего коньяка… Основная задача мастера купажа - чтобы каждый купаж был похож на предыдущий и узнаваем потребителем. "Изготовить прекрасный коньяк легко. Все, что Вам для этого требуется, - прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь" (Жан-Поль Камю). Мастера по созданию букетов считают, что ни один отдельный урожай винограда не может придать коньяку необходимый вкус и аромат. Ведь купажирование, смешивание коньячных спиртов разной выдержки и разных урожаев – самый сложный процесс его создания. Качество продукта, его букет, его неповторимость – это сложный процесс … и зависит он от искусства технолога-купажиста, который составляет эти коньяки из разных возрастов, доводит их до совершенства. В итоге достигается индивидуальный вкус, аромат, который не забывается и к которому хочется вернуться снова и снова. Далее, в цехе обработки, коньяк подвергают испытанию холодом - минус 15 градусов. В осадок выпадают ненужные вещества. Готовый купаж марочного коньяка ставят на отдых и выдерживают от 6 до 12 месяцев в зависимости от марки коньяка. В процессе коньяк приобретает гармоничный вкус и сложный букет. Как только букеты готовы, бочки опорожняют. Этот процесс волшебный… Поскольку он делает нас на шаг ближе к созданию совершенства. Назад Следующий этап  Новости Компания История Предприятие Акционерам Награды Экспортные возможности Фильм Реклама Производство ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ КОНЬЯКА Виноградники Контроль качества Продукция Партнерам Бутылки Логотипы Brandbook Видео Коньячный тур Экскурсии Музей ДМК Таврия Контакты Все права защищены 2012 Разработка сайта - white web Вам уже исполнилось 18 лет? Вам вже виповнилося 18 рокiв? Are you already 18?