Rôtir à la broche : bien plus facile que le barbecue.

Brillat-Savarin, " on devient cuisinier mais on naît rôtisseur ", a sûrement découragé des générations d’amateurs. Il faudrait, selon lui, un don particulier pour oser risquer une belle pièce de viande aux caprices d’un feu. Or, le [...]