Пасха - самый важный праздник для всех православных. Церковь называет его праздником праздников и торжеством из торжеств. В этот день весь православный мир торжествует Воскресение Иисуса Христа, который своею смертью искупил людские грехи, а воскресением дал надежду на жизнь после смерти.

Пасха отмечается в первое воскресенье, следующее за первым полнолунием после весеннего равноденствия, а последняя неделя перед Пасхой называется Страстрой и длится она шесть дней с понедельника по субботу.

Каждый день этой недели отведен завершению различных дел по хозяйству:
• в понедельник нужно закончить все работы по дому;
• во вторник нужно постирать, выгладить и отремонтировать всю необходимую одежду;
• в среду вынести из дома последний мусор и подготовить яйца;
• в Чистый четверг нужно искупаться до восхода солнца в прохладной воде (особенно это касается больных и слабых, потому что вода ранним утром обладает целебной силой) и в этот же день начинают готовить пасхи (куличи) и красить яйца;
• в Страстную Пятницу нельзя ничего делать по дому, петь, танцевать, слушать музыку;
• в Великую субботу нужно приготовить все для пасхального застолья.

Каждый год праздник Пасхи выпадает на разные дни и в 2013 году Пасха празднуется 5 мая.

По пасхальной традиции в дни Святой Пасхи люди приветствуют друг друга словами: "Христос Воскрес!" - и отвечают: "Воистину Воскрес!"

Пасхальный стол отличается от праздничного великолепием, он должен быть не только вкусным и обильным, но и красивым. Центр пасхального стола должна украшать «розетка» с куличем и двенадцатью крашенными яйцами.

Тематические статьи

Пасха-2013: 6 атрибутов пасхального стола
Пасхальный стол был традиционно богат и разнообразен. В зажиточных семьях подавались до 48 блюд – по числу дней Великого поста. Пасхальный стол был накрыт весь день, потому что в любой момент могли зайти в гости, которые имели право подойти и отведать угощение даже без приглашения хозяев и величайшим позором для хозяйки был бедно накрытый стол.

что нужно успеть сделать в Чистый четверг
Последний четверг Страстной недели, перед Пасхой, для православных является Великим. В народе его называют Чистым, поскольку перед праздником Воскресения Христова принято очищать душу молитвами. В связи с этим днем в народе существует много примет.



Пасхальные символы: яйца, зайцы, иконы, куличи
Пасха - сладкий и вкусный праздник. Символами этого Великого дня являются пасхи, куличи, писанки, крашенки и пасхальный заяц.





Пасхальные яйца: крашенки и писанки
Яйца не случайно стали одним из символов Пасхи. В русской культуре яйца всегда считались началом жизни, а во множестве других вероисповеданий яйца являют собой символ радостного события. Поэтому и перед самим праздником за несколько дней начинали расписываться и краситься яйца, которыми украшали пасхальный стол. И не мудрено, что за столько лет крашения яиц было изобретено множество способов окрашивания, каждый цвет в котором имел особое значение.

Рецепты к Пасхе

кулич с миндалем
Состав (выход: 8-10 порций): 25 г изюма, 7 г сухих дрожжей, 60 мл теплой воды, 1,5 ч. л. ванильного экстракта, 55 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. лимонной цедры, 2 ч. л. бренди или рома, 180 мл теплого молока, 60 г сливочного масла, 2 больших яйца, 375 г муки, 55 г миндаля, 15 г сушеной апельсиновой цедры, 125 г сахарной пудры, 1 ст. л. молока, 50 г изюма


кулич шоколадный

Состав: ~800г пшеничной муки, 2 п. дрожжей (по 11 г), 5 яиц, 2 ст.л какао, 100 г горького шоколада, 100 г сливочного масла, 2 чашки сахара, 1-2 рюмки рома, 50 мл кагора, 200 мл молока, 0,5 ч.л корицы, 0,5 ч.л кардамона, 0,5 ч. л молотого чили, 0,5 ч.л соли


куличи пасхальные

Состав: молоко - 1 л, дрожжи - 200 г, мука - 2 стакана + 2,1~2,3 кг, сахар - 2 стол. ложки + 1,3 кг, яйца - 15 шт., маргарин для выпечки - 400 г, сливочное масло - 300 г, изюм без косточек - 400 г, цукаты - 100 г, засахаренная вишня - 100 г, ванилин - 10 г, шафран щепотка, мускатный орех - 1/3 ч.л., соль - 2 ч. ложки


пасха заварная (превкуснейшая)

Состав: творог 5-9% жирности - 800 г, яичных желтка - 4 шт., сахарный песок - 180 г, сметана - 200 г, сливочное масло - 150 г, миндаль - 50 г, изюм светлый - 50 г, цедра апельсина - 5 ч.л.



творожная пасха с изюмом, цукатами и орехами
Состав: творог - 1 кг, сливочное масло - 400 гр, сахарная пудра - 400 гр, сливки - 300 гр, загуститель сливок - 1 пакетик, изюм - 150 гр, цукаты - 150 гр, миндаль - 70 гр, черный шоколад - 50 гр, желтки - 5 шт, ванилин - 1-2 гр.

для украшения: цукаты и изюм


пасха царская
Состав:1 кг творога, 400 г сливочного масла, 400 г сахарной пудры, 300 г сливок 30% жирности, 100 г изюма, 100 г цукатов, 100 г засахаренной вишни, 100 г обжаренных орехов кешью, 50 г шоколада, 5-6 желтков, 1-2 г ванилина.

для украшения: цукаты, изюм, можно использовать растопленный шоколад, сахарную пудру и все на что способна фантазия

пасха творожная

Состав на 2 пасхи высотой 10 см и диаметром 12 см: творог (9-20%) - 1 кг, сливочное масло - 200 гр, яйца - 5 шт, сахар - 200 гр, ванильный сахар - 1 ч.л., сливки (10-20%) - 100 мл, орехи - 100 гр, изюм - 100 гр, цукаты - 100 гр


пасха заварная

Состав: 1 кг творога, 150 г сливочного масла, 400 г сметаны, 100 г сливок, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакана цукатов, 1 стакан изюма, цедра 1 лимона, ванилин









запеченая пасха

Состав: 1 кг творога, 400 мл сметаны (20%), 1 банка сгущеного молока, 2 пакетика ванильного сахара, 10 шт яиц



пирог пасхальный с лимонной начинкой

Состав: мука пшеничная - 4 стакан, масло сливочное - 200 г, дрожжи - 50 г, яйца - 5 шт, сахар - 1 стакан, молоко - 1 стакан, изюм (без косточек) - 1 стакан, соль.
для глазури: сахарная пудра - 250 г, лимон (цедра и сок) - 2 шт




Пасхальные яйца

ажурные яйца	яйца с кружевными узорами	яйца, украшенные гофрированной бумагой
яйца с картинками из салфеток	яйца, украшенные лентами и кружевом	яйца "Христос Воскрес!"
cкрапбукинговые яйца	яйца с марками	красим яйца луковой шелухой
красим яйца восковыми мелками	пасхальные яйца в горошек

Пасхальный хенд мейд

пасхальная курочка-наседка	яйца из гипса	вязаный цыпленок
цыплята-сувениры	пасхальная подставка для яиц и кулича из газет	пасхальная курочка, плетеная из газет
яйца, украшенные крупой	вязаные яички	грелки для яиц курочка и заяц
прихватка "цыпленок в яйце"	цыплята в яйцах	яйца-магниты к Пасхе
пасхальные курочки в гнездышке	яйцо с бисером
пасхальные корзинки из пластиковых стаканчиков

Пасхальный декор

яйца в пасхальном декоре	яйца "ботанический декупаж"	идеи для пасхального декора
идеи пасхального декора 2	пасхальные яйца