закуска

Загрузка. Пожалуйста, подождите... Сегодня Расширенный поиск [/index.php?do=search&mode=advanced] Кулинария Тосты Сказки Пословицы Афоризмы Загадки SexЧат Знакомства Регистрация! Забыли пароль? фильмы МЕНЮ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Кулинария,,,,,,,,,,,,,,,,,, Рецепты для детей Рецепты для пароварки ПОВАРЕННАЯ КНИГА - соусы и заправки - заготовки - напитки - выпечка и десерт - закуски - салаты - основные блюда - супы Пасхальный стол Постный стол Cервировка и этикет Справочник кулинара Кулинарные советы Продукты и Специи Соусы и Заправка Консервированние Напиток ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТ - десерт - несладкая выпечка - сладкая выпечка САЛАТЫ И ЗАКУСКИ - бутерброды, гренки, канапе - закуска - салат ВТОРЫЕ БЛЮДА - шашлык - плов - запеканки - блины и оладушки - блюда из теста - блюда из творога - блюда из яиц - блюда из бобовых - блюда из макарон - блюда из круп и злаков - блюда из овощей и грибов - из рыбы и морепродуктов - блюда из птицы - блюда из мяса Первые блюда /////////////// /////////////// /////////////// /////////////// » закуска паштет из куринной печёнки Состав: 1 кг куринной печенки 6 сваренных в крутую яиц 2 большие луковицы, крупно порезанные 50 гр сливочного масла соль перец сахар(если печенка не достаточно сладкая сама) Способ приготовления: Поставить варить печенку. Закипятить воду, подсолить, поместить туда печенку, дать воде закипеть и варить печенку после закипания воды минут 12-14, не переварить. Проверить готовность, разрезав кусочек печенки. Если печенка на разрезе не розового, а коричневого цвета без признаков крови, значит готова. Одновременно с печенкой поставить жарить лук до золотистого цвета на растительном масле без запаха и сварить яйца. Горячими поместить готовую печенку, поджаренный лук и сваренные яйца в фуд процессор и перемолоть. Все превосходно перемалывается именно в горячем виде, по-этому ненадо остужать продукты. Выложить из фуд процессора в подходящую посуду, добавить сливочное масло соль и перец по вкусу. Перемешать. Другой момент, почему ненадо остужать ничего перед тем, как перемалываем: сливочное масло прекрасно расстает в перемолотой с луком и яйцами печенке. Остудить и вкушать, наслаждаясь нежностью данного продукта. фаршированные тарталетки Состав: готовое слоеное тесто - 500 грамм грибы - 300 грамм яйца - три штуки майонез - 100 грамм репчатый лук - одна штука сухая фасоль - для формы соль - по вкусу растительное масло - для жарки и смазки Способ приготовления: Слоеное тесто разморозьте, раскатайте, вырежьте кружочки и выложите их в смазанные растительным маслом формочки для тарталеток или кексов. В серединку каждой будущей тарталетки положите по несколько штук сухой фасоли и поставьте в духовку. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 10-15 минут. Когда тарталетки будут готовы, удалите фасоль и дайте немного остыть. Грибы помойте, обсушите, нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле. Яйца отварите, остудите, почистите и отдельно натрите на терке яичные белки. После этого яичные белки смешайте с грибами, майонезом и немного посолите. После этого готовым грибным фаршем наполните тарталетки, сверху выложите заранее натертые яичные желтки и украсьте листиками зелени. сельдь с луком на рассоле Состав: 2 сельди лук репчатый, кольцами соль морская крупная - 1,5-2 ч.л. лавровый лист - 3шт. перец горошком кориандр рассол от огурцов консервированных Способ приготовления: Режем сельдь кусочками. Лук - кольцами. Укладываем в банку (у меня 1 литр.банка), каждый слой посыпаем луком, спецями и солью. Воткнуть лаврушку и залить рассолом! На сутки поставить в холодильнике и всё! "тещин язык" из баклажан Состав: баклажаны длинные - 2 шт помидоры - 2 шт лук репчатый - 1 шт яйца - 1-2 шт соль растительное масло Способ приготовления: Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины, посолить, обмакнуть во взбитом яйце и обжарить до золотистого цвета. Затем положить на один конец кружок помидора, полукружок лука и свернуть рулетиком. вариации по форшмаку Для любителей селедки есть идеальная закуска: форшмак и вариации по нему. Готовится э-ле-мен-тар-но! А съедается быстрее, чем готовится:) Особенно под водку… (сама не пью, только наблюдаю и выводы сюда записываю :) ) Подавать можно как угодно: в тарталетках (только разложить форшмак по тарталеткам надо заранее, чтоб последние чуть пропитались соком), с черным хлебом, с чуть поджаренным черным хлебом, с… Ну, сами тоже можете включать фантазию:) Состав: 6 половинок филе селедки 300 мл молока, если селедка очень соленая 3 яйца (отварить вкрутую) 1 красная луковица (очистить, мелко порезать) 1 зеленое яблоко (очистить, потереть на мелкой или средней терке) Кусок белого хлеба без корки (если багет, то толщиной в 2 пальца, если обычный, так сказать, батон, то толщиной в 1 палец. Который мизинец:) ) 60 мл молока для вымачивания хлеба 50 гр сливочного масла комнатной температуры (по желанию) Молотый черный перец – по вкусу Способ приготовления: Если лук очень «злой», то половину можно слегка обжарить. Хлеб замочить в молоке. Селедку тщательно отмыть от масла и, если селедка очень соленая, оставить ее в молоке часа на 2. Хлеб отжать и пропустить через мясорубку вместе с селедкой, маслом (если используете) и яйцами. Смешать с луком и тертым яблоком. Получается такая удивительно воздушная масса. Попробовать, поперчить по вкусу и либо разложить по тарталеткам и убрать в холодильник, либо сложить в отдельную емкость, накрыть, убрать в холодильник. куриный паштет с фисташками Состав: 900г куриного мяса с бедрышек мясо куриной грудки (около 180г) 2/3 чашки свежих хлебных крошек 1/2 чашки сливок 1 яичный белок 4 зеленых лука, мелко порезать 1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать 120г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками 1/2 чашки сырых, очищенных фисташек 3 ст.ложки измельченного эстрагона немного молотого мускатного ореха соль, перец по вкусу Способ приготовления: Отбрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, перемолоть. Куриную грудку порезать на кусочки около 1.5 см. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать. Разогреть плиту до 165*С. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45см х 25см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25см х 9см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1 1/2 часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике. Подавать кусочки с зеленым салатом и майонезом с травами. домашний паштет с куриной печенью Мои самые любимые бутерброды - с паштетом. Не знаю почему, но за последние 2 года я просто прониклась к нему теплыми чувствами, а до переезда в Норвегию я паштет вообще не ела, потому что не любила. Так что паштет завсегдатай нашего холодильника. Единственное, что меня смущало, так это целый букет различных стабилизаторов и консервантов, маргарин или свиной жир в составе и именно поэтому, по совету мамы, я наконец-то решила попробовать приготовить его сама. Знаете, я даже и не ожидала что ТАК ВКУСНО получится. А главное, что ничего сложного в приготовление нету. Нам надо: 400 гр. куриной печени 200 грамм куриного филе 100 грамм сливочного, мягкого масла 1 большая морковка 1 средняя луковица 1 долька чеснока 1 лавровый листик соль, ч. перец. молоко 50 мл. Приготовление: В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока. Все пашет готов. заливные яйца На 10 скорлупок понадобится: 2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо... Способ приготовления: Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки. Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод. С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски. кабачки запеченые Состав: кабачки - 2 шт небольших растительное масло - 3 ч.л. уксус - 1 ч.л. лимонный сок - 2 ч.л. чеснок - 2 зубчика зелень петрушки - пару веточек соль, перец Способ приготовления: Кабачки промыть, срезать концы, разрезать вдоль пополам. На кабачках лучше сделать крестообразную насечку, тогда они быстрее пропекаются и лучше маринуются - маринад остается в раскрывшихся надрезах, а не скатывается по ровной запеченной поверхности. Противень смазать растительным маслом и выложить на него кабачки срезами вверх. Срезы намазать растительным маслом и присолить. Запекать при t=220°C до зарумянивания поверхности (15-20 минут). Приготовить маринад: зелень петрушки измельчить, чеснок выдавить через чесночницу, перемешать, добавить уксус, лимонный сок, растительное масло и перец, снова перемешать. Готовые кабачки вынуть из духовки и сразу промазать сверху полученным маринадом и дать настояться 1-2 часа. Подавать такие кабачки можно как в горячем так и в холодном виде. кабачковая икра Состав: кабачки - 3 шт морковь - 1 шт большая лук репчатый - 2 шт соль. перец чеснок - 1-2 зубка томатная паста - 1,5 ст.л. Способ приготовления: Морковь и лук мелко порезать и обжарить на растительномо масле. Кабачки нарезать небольшими кубиками и обжарить отдельно. Все сложить в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить и тушить 1 час на минимальном огне, переодически помешивая. За 15 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и выдавленный чеснок. Все охладить и взбить блендером. Назад 1 2 3 4 5 6 Далее ДРУЗЬЯ САЙТА Книги и раздачи Торрент Для взрослых Онлайн Для взрослых Торрент Для взрослых Кино Онлайн Всё на халяву Стихи про волков Стихи про любовь Стихи поздравления Стихи о разном Анекдоты Заработок в интернете Создать свой сайт Раскрутка сайта бесплатно Платёжные системы Web разработки Сайты лохотроны Сайты бонусов Программы "сборщики бонусов" СЧЕТЧИКИ . . . . . . . . . . . . .................................................................................Ссылки и текст предоставлены для ознакомления, авторские права принадлежат авторам!.................................................................................