This version of the page http://rest.oboz.ua/article/4215.htm (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2012-06-16. The original page over time could change.
Как разнообразить свой стол в пост Как разнообразить свой стол в пост

Кухня

Как разнообразить свой стол в пост

Наступило время Великого Поста, который в этом году продлится с 27 марта по 14 апреля. Пост - это время для духовного и физического очищения, усмирения своих страстей, поиска духовности. Однако многие наши соотечественники в этот период ограничивают себя только в питании, исключая употребление мяса, молочных продуктов, рыбы и яиц.

Особенно сложно приходится офисным работникам. Есть несколько вариантов выхода из ситуации: брать с собой обед из дома, питаться постными снеками и сухофруктами или заказывать постные бизнес-ланчи в ресторанах и кафе.

Любой из этих вариантов имеет право на существование. Главное – не навредить своему здоровью и постараться, несмотря на ограничения, сбалансировать дневной рацион. Даже если вам не по карману обедать в кафе и ресторанах, предлагаем «подсмотреть» у профессиональных поваров их секреты и попробовать разнообразить постное меню. Этой ценной информацией с Обозревателем любезно поделился шеф-повар ресторана Aroma espresso bar.

Во-первых, пост – это не повод отказываться от первых блюд. Вас выручат овощные бульоны, на основе которых можно приготовить самые разнообразные супы. Также самое время попробовать приготовить овощной суп-пюре. Его основой могут стать практически любые овощи, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Для того чтобы разнообразить свой стол, попробуйте освоить новые гарниры и основные блюда, в составе которых нет мяса и рыбы. Например, вы удивитесь, когда узнаете, сколько существует вариантов употребления кускуса. Кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Иногда кускусом называют также крупы, изготовленные из других злаков, а также блюда из них. Кускус традиционно готовится на пару и подаётся вместе с различными добавками и приправами. В наших магазинах есть полуготовый кускус, который достаточно залить кипятком. Классический вариант — приправить готовый кускус соком лимона и украсить листьями свежей мяты; нередко делают вегетарианский кускус с тушеными овощами. Попробуйте также сладкий кускус с виноградом, сухофруктами, орехами – это отдельное блюдо, которое называется масфуф.

Но главный секрет шеф-поваров в том, чтобы заменять некоторые ингредиенты обычных блюд на их «постные» аналоги. Например, в сети aromaespressobar сыр, который обычно используется при приготовлении салатов и  сэндвичей, заменили на соевый - тофу, а  традиционный свекольник готовят точно также, как и раньше, но подают его без сливок.

Также не стоит забывать о сладком, в Ароме, например, подают тыквенное пюре с фруктами, орешками и медом. Можно пробовать готовить такие блюда и в домашних условиях, или  приготовить традиционные  запеченные  яблоки с медом. Кроме этого можно делать себе смесь из разных сухофруктов и орехов к чаю.

В общем, рецептов и советов множество – выбирайте, экспериментируйте и помогайте своему организму получить от сорокадневного поста только пользу.

Гораздо легче соблюдать Великий Пост, когда вы наверняка знаете, что можно пообедать в заведении, где есть постное меню. С 27.02 по 14.04, на протяжении всего Великого Поста,  для всех, кто его соблюдает, в Аroma espresso bar действует специальное постное меню.

Предложение включает в себя  овощной завтрак с тофу и микс «Здоровье». На  обед предлагаются: сэндвич с жареным сыром тофу и салаты «Здоровье» и «Арома», в котором сыр заменен на соевый сыр тофу. В качестве первого блюда – Тунисский суп из чечевицы. А на десерт – тыквенное пюре с фруктами, орехами и медом или запеченное яблоко.

 

 

Голосов: 1
Средняя оценка     Ваша оценка    
Cache Last Data: 15.06.2012 10:32:42 The remote server returned an error: (404) Not Found.System
5
4
3
2
1
Важное сегодня
Блохин: Мы проиграли. Вину беру на себя
Евро-2012. Англия в невероятной битве обыграла Швецию
МВФ требует от Испании плана реформ
Евро-2012. Украина проиграла в грозовом матче Франции
Матч Украина - Франция прервал дождь. Фото. Видео
5
4
3
2
1
Публикации
Политика Доколе будем поминать татаро-монгольское иго?
В "Большой политике" говорили о людской нетерпимости и народном терпении
Андрей Рушковский
Политика Свидание с Евросоюзом
Ничего личного… Но автор почему-то не в восторге от отношения европейских государств к Украине
Авдей Плетнев
Расследования Максимов-2: любитель точных банкротств
"Обозреватель" продолжает расследование необычной истории освобождения крупного банкира Сергея Максимова из СИЗО.
Александр Кривович
Финансы Куда плывет топливный акциз
Установлены откорректированные плавающие ставки акцизного сбора для рынка нефтепродуктов на вторую декаду июня. Что изменится на рынке топлива, разбирался "Обозреватель"
Мария Бровинская
Политика Почему Кличко проиграет и в пятый раз
В очередной раз мы наблюдаем странное явление: накануне выборов в Верховную Раду 2012 рейтинг Виталия Кличко надувается, пока дело не доходит до настоящей политической драки
Максим Беляков