Необходимо срочно решить проблемы этики овощного бизнеса

Текущий год преподнес овощеводам несколько сюрпризов как во всем мире, так и в Украине. Главным отрицательным «героем» стал испанский огурец, так напугавший европейцев. Именно с огурцом связывают распространение нового агрессивного серотипа кишечной палочки Escherichia coli.

Почти две сотни гостей со всех концов Украины съехались в Херсон на семинар компании «АМИ», посвященный интенсивным технологиям выращивания земляники садовой. Несмотря на пятницу, 13-е.

Компания «АМИ» хорошо из­­­вестна всем, кто занимается свежими ягодами и овощами. Она входит в число лидеров как среди производителей земляники (у компании есть собственная торговая марка — «Стёпка»), так и среди поставщиков технологий и оборудования для производителей земляники и других ягод и овощей.

Нынешним летом старейшая в Украине аграрная выставка впервые была проведена не в селе Чубинском под Киевом или в «Экспоцентре» (бывшая ВДНХ), а в Международном выставочном центре. Из-за этого пострадал масштаб мероприятия, в частности, стендов, посвященных непосредственно овощеводству, было немного. Зато участники (не все, но большинство) и посетители находились на компактной территории в кондиционируемых павильонах.

Энтомологи утверждают, что более 90% вредных насекомых связаны с почвой, находясь в той или иной стадии своего развития, проводя там определенную часть жизни. В почву откладывают яйца хрущи, различные долгоносики, жуки — щелкуны и чернотелки, большинство крестоцветных и свекловичных блошек. Луковая, капустная, морковная и другие мухи откладывают яйца на поверхность почвы, рядом с растениями. Про­волочники, то есть личинки жуков-щелкунов, и личинки майского жука находятся в почве все четыре года своей жизни.

На страницах популярных украинских журналов постоянно обсуждаются вопросы выращивания томата, капусты, огурца и других овощей с использованием элементов ЭМ-технологий, в частности — применения уже полюбившегося многим ROST-концентрата и микробиологического препарата Бай­­­кал ЭМ-1. Не стоит на месте и Агроцентр «Січ». Мы по-прежнему стараемся максимально уходить от химических препаратов и заменять минеральное питание органическим.

Технологии, по которым строятся быстромонтируемые здания (БМЗ), как нельзя лучше отвечают требованиям, которые предъявляются к овощехранилищам. А различные варианты проектов и многообразие материалов позволяют найти решения для любого бюджета.

Потери урожая картофеля, моркови, капусты, свеклы и других видов овощей в процессе хранения могут быть вызваны самыми различными факторами: неблагоприятными погодными ус­­­ловиями, наличием грунтовых вод, болезнями овощей, повреждениями, причиняемыми им грызунами. Строительство овощехранилища (специализированного помещения для хранения овощей) максимально исключит влияние этих факторов.

Постепенное развитие культуры здорового питания и же­­­лание украинцев разнообразить свой рацион свежими овощами на протяжении года, а не только летом, с каждым годом возрастают. Несмотря на то, что к свежим овощам зимой украинский потребитель уже привык, массово покупать овощи он, по старой привычке, начинает
в апреле. В этот период на продовольственных лотках покупателя манят межсезонные турецкие огурцы и испанские томаты, а в украинских тепличных комбинатах созревают первые огурцы. Их можно искать на прилавках уже в феврале, а отечественные томаты появляются в апреле.

Выбираем сорт тыквы

Тыква уникальна во многом. Она едва ли не единственная культура, у которой отечественные сорта (наряду с российскими и узбекскими) конкурируют с голландскими.
Зачем вести ее интенсивную селекцию, задаются вопросом зарубежные селекционеры, если она и так при элементарной агротехнологии дает наибольший урожай из всех овощных?! Разве что стоит подправить вкусовые качества и уменьшить длину плетей, чтобы механизировать уход. Неудивительно поэтому, что в основном ассортимент состоит из отечественных сортов.

Еще недавно многие были невысокого мнения о цуккини: разновидность кабачка, всего-навсего, которая к тому же более теплолюбива, неустойчива к засухе и сильнее поражается болезнями. За последние годы отношение к нему резко изменилось.
Итальянские корни. Второй родиной цуккини стала Италия, хотя до открытия Нового Света этот деликатес широко использовали в пищу в Центральной и Южной Америке. Завезенный в Европу, он приобрел популярность в Португалии, Ис­­пании, Франции, Средиземно­­морье. Но почему-то больше всего полюбился итальянцам. Видимо, как наилучший гарнир к спагетти и макаронам, а может — за схожесть в жареном виде с грибами.

Хищный клещ Hypoaspis относится к отделу Acari, семейству Laelapidae. Данный вид широко распространен в природных условиях Европы и Северной Америки. Это мелкий энтомофаг буроватого или бледно-коричневого цвета, длиной до 1 мм. Он обитает в верхнем слое почвы, листовом опаде, любых других органических остатках.

В Ук­ра­и­не овощ­ным куль­ту­рам вред могут на­но­сить мно­же­ст­во гриб­ных, бак­те­ри­аль­ных и ви­рус­ных бо­лез­ней, а так­же свы­ше 300 ви­дов вре­ди­те­лей. Зна­ние би­о­ло­ги­че­с­ких осо­бен­но­с­тей вре­ди­те­лей, эти­о­ло­гии раз­ви­тия за­бо­ле­ва­ний поз­во­ля­ет на ран­них эта­пах ди­а­гно­с­ти­ро­вать их при­сут­­­­ст­вие на куль­тур­ных рас­те­ни­ях, что зна­чи­тель­но об­лег­ча­ет борь­бу с ни­ми.

Овощи и картофель входят в число основных продуктов питания человека. Многие из них употребляются в пищу в свежем виде. Надо быть очень осторожным в выборе методов защиты овощных растений от вредных организмов, чтобы не навредить здоровью потребителя.

Присмотритесь к растениям од­­ного сорта, растущим рядом на одной грядке. Можно заметить, что совершенно одинаковые растения заселяются вредителями по-разно­му. К примеру, на одних растениях капусты может находиться по 8–10 и более колоний тли, тогда как на других ее вовсе нет.

Петрушка — ценная овощная культура из семейства Сель­­­дерейные, настоящая кладовая витаминов С, В, В2, РР, провитамина А, фолиевой кислоты, а также солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора и др. Этой культуре большой вред наносят болезни различной этиологии — грибные, бактериальные, вирусные, неинфекционные. Они снижают качество зеленой массы, вызывают различные гнили корнеплодов, де­­лая невозможным их дальнейшее использование, резко снижают всхожесть семян.

Серая гниль — одна из наиболее распространенных и вредоносных болезней земляники садовой в период вегетации растений и при хранении ягод. Она проявляется на листьях, бутонах, цветках, плодоножках, завязях и особенно часто на ягодах.
Сначала патоген развивается на поврежденных, отмерших соцветиях и плодоножках, на которых накапливается инфекционный материал, в дальнейшем — на других органах растений.

Возможности применения в фермерских хозяйствах
и тепличном овощеводстве

Основная доля эксплуатационных расходов в защищенном грунте приходится на тепловую энергию, в связи с чем конструкция теплиц должна соответствовать минимальным расходам на единицу инвентарной площади теплицы.
Для круглогодичной эксплуатации теплиц наибольший расход тепла приходится на январь — февраль и ноябрь — декабрь. Чтобы уменьшить расход тепла, эксплуатацию теплиц начинают, когда значительно увеличивается приток энергии солнечной инсоляции. Поэтому выгоднее эксплуатировать теплицы в южных районах.

Насекомые-вредители

Предыдущие статьи из цикла см. в журнале «Овощеводство», №№1, 7, 8, 9, 10, 12 за 2010 г., №№2, 4 за 2011 г.

ТАРСЕНОМИДНЫЕ КЛЕЩИ
Английское название: tarse­no­mid mites.
Возбудитель: Tarsonemus myce­liophagus. Маленькие (до 0,18 мм в длину), светло-коричневого цвета (рис. 1) клещи невидимы невооруженным глазом. Размножаются медленно: самка откладывает 1 яйцо в сутки в течение 3 недель. Однако, если большое количество особей попадет в компост на стадии внесения посевного мицелия, урожай грибов будет значительно меньше.

Розы выгоночные

Загрязнение фтором. Растения формируют тонкие и более короткие побеги, края листьев деформированы. Обычно источником является фторированная водопроводная во­­­­да. Используемую воду необходимо постоянно контролировать — и не только на фтор, проводить, где необходимо, химическую водоочистку (например, при помощи установок обратного осмоса).

Просматривая подшивку журнала «Овощеводство» за последние годы, замечаешь, что основные герои наших публикаций живут, трудятся и выращивают вкусную и полезную продукцию на Херсонщине, прежде всего в Каховке и ее окрестностях. Действительно, Каховка больше других заслуживает право называться столицей украинского овощеводства. Именно на Юге, на Херсонщине, условия для выращивания овощей самые благоприятные. А раз так, то этой области, как говорится, сам Бог велел быть лидером в овощеводческой отрасли.

Сергей Сорока из села Острожец Млыновского района Ривненской области был в числе первых, кто организовал свое фермерское хозяйство, а до этого еще успел побыть арендатором у колхоза. Пять лет назад он решил сконцентрироваться на овощных культурах и теперь на 300 гектарах выращивает пять продуктов «борщового набора» — капусту, картофель, морковь, лук и свеклу.