This version of the page http://rest.oboz.ua/news/3474.htm (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2012-04-23. The original page over time could change.
Ресторан с меню времен Второй мировой войны Ресторан с меню времен Второй мировой войны

Кухня

Ресторан с меню времен Второй мировой войны

О Второй мировой войне помнят не только в Украине. В Лондоне в канун 65-летия окончания кровопролитной войны тоже готовятся к памятным мероприятиям. В частности в Имперском военном музее в феврале открылась выставка The Ministry of Food (Министерство продовольствия), рассказывающая про питание жителей во время войны и карточную систему распределения продуктов в 40е-50е годы. Данную выставку спонсирует известная ресторанная компания Company of Cooks, управляющая, в том числе, и рестораном внутри музея. Во время действия выставки заведение в музее получило вывеску Kitchen Front (Кухонный фронт) и включило в свое меню аскетичные блюда времен войны.

Kitchen Front – название крайне популярной радиопередачи на BBC, выходившей в эфир в годы продовольственного кризиса. Программа рассказывала, как и из чего можно приготовить питательные и вкусные блюда, как рациональнее всего обращаться с продуктами питания в отрезанной от импортного продовольствия стране. Глава Company of Cooks Майк Льюси (Mike Lucy) так объясняет идею сделать ресторан с домашним меню военных и послевоенных лет: «Адаптация музейного кафе под Kitchen Front на период прохождения выставки – это отличный способ расширить диапазон впечатлений у посетителей музея и придать его посещению дополнительную ценность».

Из меню времен карточной системы к примеру можно назвать такие блюда, как сырно-чечевичный пирог миссис Харвуд, солонина, печеный картофель, салат из свеклы с хреном (без всякой заправки), ячменная лепешка с кремом из маргарина, тушеная капуста с яблоками и т.д. Шеф-повар ресторана Дэниэл Стивенс (Daniel Stevens) для формирования меню специально изучал рецепты и кулинарные приемы тех времен. Впрочем, в Kitchen Front есть и традиционные современные блюда.

Ресторан обещает не менять концепцию до конца выставки The Ministry of Food, но так как выставку он же и спонсирует, то по факту временных ограничений и нет.

Источник: coolidea
Голосов: 0
Средняя оценка     Ваша оценка    
blog comments powered by Disqus
Cache Last Data: 23.04.2012 17:40:54 The remote server returned an error: (404) Not Found.System
5
4
3
2
1
Важное сегодня
Рада не смогла выбрать преемника Карпачевой
Янукович поручил Азарову найти деньги на соцстандарты
Состоялась жеребьевка 1/4 финала Кубка Украины
Высший админсуд отказался уволить Герман
Первый день UFW: этника от Пустовит и женственность от Бублик
5
4
3
2
1
Публикации
Политика Наташа и БЮТ: история любви
Наивно полагать, что исключение Королевской из фракции БЮТ продиктовано любовью к ней Турчинова и компании
Д. Шубин
Политика Мужчину бьют женщиной
Теперь же, когда с рейтингами потенциальных кандидатов в столичные мэры все более или менее ясно, прояснились и позиции представителей оппозиции в этом вопросе. Если кратко, - никому не светит
Д. Шубин
Политика Станьте Гейтсами, Баффетами, Блумбергами!
На «Свободе слова» кумекали, каким концом вводить налог на роскошь
Андрей Рушковский
Статьи Последний отборочный тур
Вот и последний отборочный эфир для участников «Голоса страны»
Сергей Кривуля
Политика УПЦ МП: Апокалипсис откладывается
Тем не менее, обстановка в церковных сферах остается напряженной
Юрий Юрко