This version of the page http://rest.oboz.ua/interview/4112.htm (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2012-04-11. The original page over time could change.
Чебуреки с говядиной Чебуреки с говядиной

Кухня

Чебуреки с говядиной

Ингредиенты:
тесто
мука – 0,5 кг
вода – 1 ст.
соль – по вкусу
фарш
говядина – 700 г
лук – 5 шт.
петрушка – 1 пучок
соль, черный перец – по вкусу
соус
несладкий йогурт – 1 ст
кетчуп – 1 ст.л.
майонез – 1 ст.
укроп – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
фреш лимонный – 50 мл
соль – по вкусу
масло – для жарения

Приготовление:
Лук и петрушку очень мелко посечь ножом.
Мясо дважды пропустить через мясорубку.
Прокалить большое количество масла, заложить мясо и обжаривать его до коричневого цвета
Заложить лук, тушить до прозрачности.
Добавить петрушку и специи, тщательно перемешать фарш, снять с огня и остудить.
Муку высыпать горкой. Вливая тонкой струйкой воду, вымесить тугое тесто.
Пока фарш охлаждается, можно приготовить соус. Смешать майонез с йогуртом и взбить смесь венчиком. Добавить кетчуп и снова взбить. Посолить.
По каплям добавлять лимонный фреш, продолжая взбивать смесь. Чеснок натереть на терке и опять взбить соус.
Добавить мелко посеченный укроп, все взбить.
Раскатать тесто толщиной в 1 мм . При помощи десертной тарелки и специального ножа вырезать кружок и выложить на него фарш.
Защипать края теста и, придавив его вилкой, обжарить чебуреки во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Подавать с соусом, свежими овощами и зеленью.

Источник: Гурмэ
Голосов: 0
Средняя оценка     Ваша оценка    
blog comments powered by Disqus
Cache Last Data: 10.04.2012 17:39:43 The remote server returned an error: (404) Not Found.System
5
4
3
2
1
Важное сегодня
Рада не смогла выбрать преемника Карпачевой
Янукович поручил Азарову найти деньги на соцстандарты
Состоялась жеребьевка 1/4 финала Кубка Украины
Высший админсуд отказался уволить Герман
Первый день UFW: этника от Пустовит и женственность от Бублик
5
4
3
2
1
Публикации
Политика Наташа и БЮТ: история любви
Наивно полагать, что исключение Королевской из фракции БЮТ продиктовано любовью к ней Турчинова и компании
Д. Шубин
Политика Мужчину бьют женщиной
Теперь же, когда с рейтингами потенциальных кандидатов в столичные мэры все более или менее ясно, прояснились и позиции представителей оппозиции в этом вопросе. Если кратко, - никому не светит
Д. Шубин
Политика Станьте Гейтсами, Баффетами, Блумбергами!
На «Свободе слова» кумекали, каким концом вводить налог на роскошь
Андрей Рушковский
Статьи Последний отборочный тур
Вот и последний отборочный эфир для участников «Голоса страны»
Сергей Кривуля
Политика УПЦ МП: Апокалипсис откладывается
Тем не менее, обстановка в церковных сферах остается напряженной
Юрий Юрко