Про каву - Videnskya-kava

[/] Вся наша продукція тепер доступна в інтернет-магазині Головна Про каву Арабіка Робуста Ліберика Збір урожаю Волога обробка Суха обробка Про каву З ботанічної точки зору кава відноситься до роду Coffea сімейства маренових (Rubiaceae). Існує біля 6000 видів цих рослин Представники сімейства маренових багаті алкалоїдами (кофеїн, хінин, еметин та ін). В комерційних цілях зазвичай використовують два види : саме поширене і частіше всього культивоване кавове дерево аравійське (C. Arabica) та кавове дерево сивіюче (С. сanephora), яке всім відоме як робуста (C. Robusta). Всі кавові плантації знаходяться в тропічному поясі земної кулі, що розташований поблизу екватора, між Північним і Південним тропіком. Кавове дерево вічнозелене , іноді його називають кущем. Різні види кавових дерев мають різну висоту. Найбільшою висотою та розмірами листя вирізняються кавові дерева виду ліберика. На багатьох плантаціях дерева підрізають, тоді кавові ягідки ростуть більш щільно, що значно полегшує збір урожаю. Квіти кавового дерева білого кольору, мають сильний аромат, схожий на жасминовий. Кавове дерево починає давати плоди на 3-4 рік. Через два роки його продуктивність досягає максимуму. Плодоносне дерево має комерційну цінність протягом 15-25 років. Стиглі ягоди називають «кавовою вишнею». Кавова вишня – це червона ягода, схожа на черешню або вишню , тому така назва cherry. Іноді стиглі ягоди бувають і жовтого кольору – до них таку назву не застосовують. На життя рослин и впливає безліч факторів: широта та висота росту, температура повітря, рівень опадів, кількість сонячного світла, тип ґрунту та особливості процесу вирощування. Тому період дозрівання у кожній країні різний. Наприклад, в країнах з більш рівним кліматом /Бразилія/ дозрівання кавової ягоди проходить більш рівномірно і на одній гілці можна побачити до 90% червоних ягід. В країнах з більш вологим кліматом на гілці будуть одночасно зустрічатися стиглі ягідки та квіти кавового дерева. Під час збору урожаю можна виділити декілька етапів. Основних зборів два, а в інший час плоди збирають по мірі їх дозрівання. В кожній країні свій період дозрівання і збору урожаю. Нараховують більше 40 видів ( за деякими джерелами – 60) кавових дерев. На особливу увагу претендує арабіка, робуста, ліберика. Головна Про компанію Картографія Продукція Контакти Якщо Ви щось не змогли знайти на нашому сайті, можете скористуватися пошуком. Якщо у Вас виникли питання або цікавить інформація, Ви можете зателефонувати по телефону 8 (044) 284 24 25