Демигляс - Словарь - Flavor

Cделать стартовой [#] Мы ждем ваших отзывов Войти Совет от Flavor Когда готовите мидии, оставляйте несколько штук в ракушках – это усилит морской аромат блюда Главная Рецепты Идеи Винный гид Блоги Словарь Мои рецепты Демигляс 1 ноября 2011 Печать Коричневый соус из классической французской кухни, который используется в приготовлении и подаче блюд сам по себе или как база для других соусов. Готовится демигляс путем многочасового уваривания бульона из обжаренных говяжьих костей с кореньями и ароматными травами, а также другими добавками – например, сухим красным вином. Подробный рецепт здесь . Полученный после процеживания и повторного уваривания густой соус можно хранить в морозилке и доставать по мере надобности. 1 ноября 2011 Печать PЕКЛАМА Разместить y нас рекламу Словарь Букет гарни – этот пучок пряных трав, весьма популярный во Франции, используется кулинарами со всего мира. Далее Масло грецкого ореха – это масло с оригинальным вкусом не терпит нагревания. Далее Copyright © Flavor, 2011. Все права защищены Подписка Реклама Наши сайты: Все о моде Рецепты Журнал для мужчин