03.11.2011 Магазин [/shop] | О компании | Карта сайта Главная Песок Океанский закат Океанская синева Бирюза Австралия Продукты Реквизиты Информация Мраморное мясо Морепродукты Магазин Говядина, телятина Высокой мраморности Низкой мраморности Мелтик Травяная говядина, телятина Ягненок Ягненок Взрослый ягненок Тунец Желтоперый Голубой Лангусты (лобстеры) живые Моллюски Гребешки Мидии Устрицы Морское ушко Продукты под заказ Креветки Экзотическое мясо Экзотика моря Морской черт Красный люциан Баррамунди Желтохвост Тасманийский лосось Акульи плавники Махи Махи (Дорадо) Черная треска Крабы Королевские Гигантский королевский Беспанцирный Мангровый Каменный краб Икра Информация Мраморное мясо Контакты Тел: +61 (41) 5526 556 Факс: +61 (8) 8121 7698 Мраморное мясо Оценка качества мраморного мяса по японской шкале Родоначальником выращивания мраморного мяса была Япония и изначально оценка мраморного мяса производилась только по японской шкале. Однако, ввиду большой популярности, сейчас мраморное мясо производят также в Австралии, США, Канаде, Германии. Во этих странах-производителях мраморное мясо оценивается по-разному, что часто вызывает недоразумения связанные со шкалой оценки. В данной статье рассказывается о классической японской системе, которая остается неизменной с 1988 года, и приводится ее сравнение с американской системой оценки мраморного мяса. Подробнее... Отличительные свойства австралийского мраморного мяса бренда Meltique Мраморное мясо бренда "MELTIQUE" произведено из лучших сортов говядины, полученной из коров, выращенных в экологически чистых штатах Австралии (самой экологически чистой страны в мире) - Квинсленд (Queensland), Новый Южный Уэльс (New South Wales), Виктория (Victoria) с преимущественной прикормкой зерном. Подробнее... Оценка качества мраморного мяса по австралийской шкале В Австралии используются собственные системы определения качества говядины, которая основаны как на длительности кормления зерном, так и на мраморности. В данной статье рассказывается об этих системах оценки и приводится сравнение с наиболее распространенной американской системой оценки качества мраморного мяса. Подробнее... 6 золотых правил приготовления вагью стейка Для того чтобы правильно приготовить вагью стейк и не жалеть потом о неправильном приготовлении далеко не дешевого продукта, достаточно просто следовать 6 несложным правилам - идеальный размер Wagyu стейка - около 230 грамм; при этом, для того чтобы максимально насладиться его неповторимым вкусом достаточно взять говядину с мраморностью 5-6. Существует мнение, что далее с увеличением степени мраморности, на вкусе это уже практически не отражается. При этом, биточное мясо с мраморностью, скажем, 5-6 будет в 2,5- 3 раза дешевле аналогичного мяса с мраморностью 11-12. правилам его приготовления: Подробнее... 7 Континент Торговый Дом. Интернет-магазин