http://rest.oboz.ua/css/i/logo.png Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз http://rest.oboz.ua/ РестОбоз http://rest.oboz.ua/ Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз Молочный суп с мясом http://rest.oboz.ua/recipe/3914.htm Молочный суп с мясом Fri, 28 Oct 2011 17:48:00 +0200 <p>Ух, как же иногда томится и изнывает душа в ожидании вкусного супа. Как раз такой суп предлагает приготовить этот рецепт. Он прогреет тело и согреет душу, насытит и удовлетворит. Сытный настолько, что способен одной тарелкой накормит взрослого голодного мужчину.<br /><br /><br /><br /><br />Ингредиенты:<br />-0.5 л молока<br />-300 г постной копченой грудинки<br />-80 г кореньев петрушки<br />-500 г картофеля<br />-2 ст.ложки сливочного масла<br />-мелко нашинкованный зеленый лук<br />-соль<br /><br />Способ приготовления:<br /><br />Поставить на плиту кастрюльку с молоком. Довести до кипения.В другой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Очистить коренья, нарезать крупными кусками, поместить в кипящую воду. Нарезать кусочками копченое мясо, поместить в бульон. Очистить картофель, нарезать, отварить. Приготовить пюре, добавить сваренный бульон.Заправить сливочным маслом. Копченое мясо снять с костей, нарезать тонкими длинными полосками. Пюре добавить в бульон, положить в суп копченое мясо, залить все горячим молоком. Промыть под проточной водой зеленый лук, мелко нарезать его, заправить суп. Подавать к столу сразу же, без промедления.</p> Селедка по-царски http://rest.oboz.ua/recipe/3913.htm Селедка по-царски Fri, 28 Oct 2011 17:44:00 +0200 <p>Простой, вкусный рецепт. Посолка делает селедку неповторимой и слегка пряной.<br /><br /><br />Ингредиенты:<br />-1 кг свежемороженной сельди<br />-3 луковицы<br />-10 ст. л воды<br />-1 ч. л. сахара<br />-1 ст. л соли<br />-0.5 ч.л черного перца<br />-2 ст .л 9% уксуса<br />-2 ст.л кетчупа<br />-0.5 ст. растительного масла<br /><br />Способ приготовления:<br /><br />Очистить лук, нарезать тонкими колечками. Смешать специи и остальные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Охладить. Из сельди вырезать филе. Без кожи, без костей. Нарезать небольшими кусками. В посудину сложить послойно, чередуя с кольцами лука. Сверху влить заливку, накрыть крышкой. Отправить на 24 часа в холодильник. Но лучше на 48 - 72. Так рыбка лучше пропитается и будет вкуснее.</p> Шоколад с коньяком и орехами http://rest.oboz.ua/recipe/3912.htm Шоколад с коньяком и орехами Fri, 28 Oct 2011 17:42:00 +0200 <p>Шоколад, который понравится даже взрослым. Шоколад, который понравится даже несладкоежкам. Орехи, шоколад и коньяк. Отличное беспроигрышное сочетание.<br /><br />Ингредиенты:<br />-100 г шоколада<br />-300 мл молока<br />-50 г сливок<br />-2 чайные ложки какао<br />-1 пакетик ванильного сахара<br />-20 г ядер фундука<br />-2 чайные ложки коньяка<br /><br /><br />Способ приготовления:<br />Очистить лещину от шелухи, прокалить на сковородке без масла.Измельчить в блендере до состояния крошки. Темный шоколад натереть на мелкой терке. Порошок какао смешать с натертым шоколадом, орехами.Всыпать ванильный сахар.На плиту поставить молоко, подогреть его до температуры 60 -70 градусов. Порошковую смесь залить третью молока, перемешать до однородности. После чего влить оставшееся молоко, добавить коньяк. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Разлить получившийся напиток по стаканам. Украсить сливками. Можно угощать любимых гостей.</p> Пицца с мясом и колбасками http://rest.oboz.ua/recipe/3911.htm Пицца с мясом и колбасками Fri, 28 Oct 2011 17:26:00 +0200 <p>Пицца - это национальное итальянское блюдо, которое помимо самой Италии довольно широко распространилось во всем мире. Пицца уже у нас приобрела такое разнообразие начинок - мысо, колбаса, сосиски, грибы, кукуруза, ананасы, помидоры и конечно же сыр! Пицца с мясом и колбасками - это очень сытное блюдо, которое исключительно понравится мужчинам!<br /><br /><br /><strong>Ингредиенты:</strong> <br />- Тесто дрожжевое - один килограмм <br />- Телятина - 150 грамм <br />- Свинина - 150 грамм <br />- Колбаса ("охотничья") - 1 -2 шт<br />- Сыр твердый (тертый) - 200 грамм <br />- Петрушка (мелко нарезанная) - две столовых ложки <br />- Перец сладкий красный - одна штука<br />- Фасоль (отварная) - три столовых ложки <br />- Кетчуп - три столовых ложки <br />- Масло растительное<br />- Перец черный (молотый) <br />- Соль (по вкусу)<br /><br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong> <br />Телятину и свинину моем, обсушим, мелко режем и обжариваем на масле. Перчим и солим.<br />Сладкий перец моем, чистим, обрезаем плодоножку, нарезаем соломкой.<br />Колбаски режем кубиками.<br />Тесто раскатываем, кладем его на противень, смазанный маслом.<br />Тесто смазываем кетчупом, сверху кладем начинку: жареное мясо, колбаски, сладкий перец, фасоль.<br />Посыпаем сверху тертым сыром, рубленной петрушкой.<br />Ставим пиццу в духовку, выпекаем полчаса.</p> Как приготовить блюдо китайской кухни из обычных продуктов? http://rest.oboz.ua/article/3910.htm Как приготовить блюдо китайской кухни из обычных продуктов? Fri, 28 Oct 2011 17:21:00 +0200 <p>То, что китайцы едят всё, знают многие, но большинство даже не догадывается, что из этого &laquo;всего&raquo; китайские товарищи умудряются приготовить. Когда попадаешь в китайский ресторан какой-нибудь северной провинции, то первое впечатление, что ты ошибся дверью и зашел в крытый зоопарк-террариум...<br /><br />Но развернуться и выйти тебе не дает шустрый улыбчивый метрдотель, который хватает за рукав и проводит тебя к прилавкам-витринам, где в огромных аквариумах плавают, спят, прыгают всевозможные жабы, лягушки, гусеницы, кузнечики, ящерки, личинки, скорпионы и рыбки, конечно же. Любую краказябру можно выбрать, и тебе ее приготовят тут же, соль, специи по вкусу.<br /><br />Скажу честно, не заказывала ни разу, мне больше по душе менее экстравагантная для европейского желудка кухня, но от этого не менее китайская. Ведь помимо личинок и жучков, китайцы потрясающе готовят мясо, рыбу и овощи, а из одного только риса в китайской кухне насчитывается больше ста блюд.<br /><br />Вот рецепт очень простого и вкусного риса по-китайски.<br /><br />Берете один стакан любого белого риса, моете, заливаете водой и ставите на плиту вариться. Пока рис варится, нарежем мелкими кубиками 200 г молочной колбасы, один средний свежий огурец, одну небольшую головку белого лука и одну среднюю морковку. Обжариваете все слегка на сковороде, к этому времени рис должен свариться. Забиваете в кастрюлю с рисом два свежих яйца и перемешиваете, затем добавляете обжаренную смесь из колбасы и овощей, а также пару столовых ложек консервированной кукурузы. Все тщательно перемешиваете.<br /><br />Все! Китайский рис готов. При подаче на столе обязательно должен быть соевый соус.<br /><br />За что еще я уважаю китайскую кухню, помимо ее несомненных вкусовых качеств, так это за быстроту. Китайцы практически все блюда готовят очень быстро, часто на сильном огне, несколько минут &ndash; и испускающее неповторимый азиатский аромат блюдо готово! Мечта любой хозяйки! Быстрая готовка &ndash; это не только экономия времени, но и способ сохранения витаминов и полезных веществ в продуктах. Желательно иметь сковороду вок, тогда блюда не будут пригорать и сильно зажариваться, но если таковой не имеется, а побаловать себя чем-нибудь китайским хочется &ndash; не страшно, сойдет и простая чугунная сковородка с толстым дном.<br /><br />Попробуйте китайские баклажаны с перцем и картофелем.<br /><br />Нарезаете некрупными дольками примерно одного размера один крупный баклажан, три средние очищенные картофелины, одну крупную морковь и три сладких перца среднего размера, очищенных от семян. Одну большую головку лука режете полукольцами, три зубчика чеснока измельчаете. Разогреваете на сковороде масло, кладете сперва картофель, минуты через три лук, затем баклажан, потом перец, обжариваете все еще минуты 3-5, периодически помешивая. Размешиваете половину столовой ложки крахмала с прохладной водой. Когда овощи будут практически готовы, высыпаете в смесь чеснок, затем добавляете соевый соус, примерно одну-две ложки, по желанию можно добавить соус чили. А затем выливаете крахмальную смесь. Быстренько перемешиваете и убираете с огня. Вау! Чувствуете, какой стоит аромат по всей кухне?<br /><br />Рецепт утки по-пекински рассказывать не буду. В принципе, он есть на многих сайтах, посвященных готовке, но я настоятельно рекомендую им не пользоваться! Некоторые блюда надо есть только при соблюдении определенных условностей, а именно: ресторан с китайскими фонариками, палочки, несколько соусов на столе, повар в перчатках, зеленый чай в фарфоровых кружках, негромкая музыка и гомон и смех соседей за столиками рядом, собравшихся своей большой китайской семьей поужинать вечерком.<br /><br />Однажды попробовав пищу в такой обстановке, можно быть уверенным, что китайская кухня станет одной из любимых.</p> <p>&nbsp;</p> «Винная порция»: в градусах или в процентах? История водки http://rest.oboz.ua/news/3909.htm «Винная порция»: в градусах или в процентах? История водки Fri, 28 Oct 2011 17:05:00 +0200 <p>&laquo;Винной порцией&raquo; или водкой на протяжении столетий принято было называть довольно широкий набор спиртосодержащих продуктов. Причем надо иметь в виду, что и спирт бывает разный&nbsp; (водка на основе картофельного спирта грубой очистки вредит как здоровью, так и разуму, наиболее чистым считается &laquo;хлебный спирт&raquo; на основе ржи).<br /><br />И долгое время неискушенные люди считают водкой как горькую настойку с крепостью в 30 градусов, так и финскую &laquo;Коскинкорву&raquo;, доходящую до 60. Каждую из них производитель маркирует по-своему&hellip;<br />Из истории вопроса<br /><br />До 1885 года в России водка продавалась (в питейных заведениях &ndash; кабаках) на вынос только ведром; исключения составляли лишь иностранные виноградные вина, которые уже бутилированными поступали из-за границы. В нашей стране относительно недавно была разрешена &laquo;продажа водки на вынос порциями меньше ведра&raquo;, введена розничная бутылочная торговля водкой.<br /><br />Еще только век назад культура русского пития была столь оригинальна, что сравнивалась со средневековой: розничной тары не существовало, пили чарками (довольно большая порция, почти 0,25 л). Чтобы получить залоговую стоимость чарки, ее выпивали тут же, не уходя далеко от &laquo;питейного места&raquo;. Не мудрено, что соотечественники ухитрялись пьянеть тут же, ведь в кабаке (до 1881 года) торговали только водкой, а в пришедших ему на смену новых формах &ndash; в трактире, корчме можно было купить еще и закуску.<br /><br />Отечественная история знает много интересных фактов потребления алкоголя в России в разные периоды времени &ndash; например, о нескольких, весьма продолжительных &laquo;монополиях&raquo; на производство &laquo;огненной воды&raquo;. Памятное и юбилейно-знаковое (1985 год относительно 1885 года) ограничение производства и потребления алкоголя &ndash; далеко не первое из череды подобных ограничений, если рассматривать и временной отрезок дореволюционной эпохи.<br />Современная маркировка &ndash; дань двойным стандартам<br /><br />Кое в чем историческая традиция двойных стандартов сильна и поныне. Зайдя в любой продуктовый магазин, сегодня можно увидеть разные стандарты обозначения крепости алкогольных напитков, можно встретить различные обозначение на бутылках &ndash; как в градусах (к примеру, 40о), так и в процентах (40%). Последнее определяется нетрадиционным подходом к определению крепости алкоголя. В России &laquo;процентное&raquo; обозначение можно встретить на бутылках с коньяком, с настойками и на некоторых типах водок &ndash; если задаться целью специально изучить представленные на витринах этикетки винно-водочной продукции.<br /><br />До 1894 года содержание алкоголя в водке, степень ее крепости определялась исключительно объемами, что и отражалось в соответствующих технических наименованиях водок: двухпробная, трехпробная, четрехпробная (и т.п.). Д. И. Менделеев научно доказал, что соединение хлебного спирта с водой (составление водки) должно происходить не путем слияния объемов, а &laquo;точным отвешиванием определенной части спирта&raquo;. С тех пор процент содержания алкоголя в водке, ее крепость, стал выражаться в весовых долях. Обозначение же алкоголя в процентах, не имеющее отечественных традиционных корней, пришло в Россию с Запада &ndash; &laquo;нового&raquo; и &laquo;старого света&raquo;.<br /><br />Разные варианты обозначений крепости спиртных напитков на прилавках дезориентируют покупателя и расцениваются как техническая (и торговая) неграмотность производителя или, с позволения сказать, &ndash; слишком большая грамотность, объясняющая ориентацию на зарубежные стандарты. Разберем эту ситуацию подробнее, опираясь на исследования В. В. Похлебкина, ученого и признанного знатока отечественной кулинарии. Оказывается, указание на этикетках спиртосодержащей продукции на &laquo;процент&raquo; &ndash; весьма относительно и спорно; от чего исчисляется этот процент &ndash; от веса или от объема &ndash; неискушенному уму понять весьма непросто.<br />Кто прав?<br /><br />В отличие от отечественной водки, процентное содержание спирта в которой выражено в весовых частях, &laquo;алкогольность&raquo; виски, рома и других традиционно зарубежных напитков выражена в объемах (vol). За рубежом считают, что вообще указания крепости в цифровом выражении некорректны, поскольку каждая партия оригинальных и дорогих напитков индивидуальна, ее достоинство в букете, а не в крепости. Кроме того, есть влияние и иных западных традиций. К примеру, зарубежные производители не учитывают сжатие (контракцию) спирта.<br /><br />До середины ХХ века крепость алкогольных напитков оценивалась за пределами России не столько купажом, сколько вносимыми в купаж элементами и их характеристиками. Наряду с принятой &laquo;менделеевской&raquo; системой оценки, в некоторых странах продолжает сохраняться привычная западноевропейскому потребителю &laquo;завышенная&raquo; система оценки &ndash; к примеру, &laquo;Столичная&raquo; водка 40о (70о Br. Proof). Тем не менее, зная удельный вес спирта, сахара и иных ингредиентов, содержащихся в алкогольном напитке, можно перевести объемные части в весовые и наоборот.<br /><br />Объективным градусом крепости во все времена считалась одна сотая (0,01) часть безводного (100%) спирта, весящая 7,94 г. Напротив, в Великобритании измеряли и измеряют спирт объемом (как обыкновенную воду); и даже не &laquo;объемом безводного 100% спирта, а &ndash; &laquo;пробного&raquo; или &laquo;практического&raquo; спирта&raquo; (обозначают Proof), в одной единице которого лишь 57,3 объема безводного спирта. Не будем забывать, что в той же Великобритании &ndash; родине консервативных традиций &ndash; единицей меры принят галлон (один галлон равен 4,5735 л, то есть почти в 5 раз превышает российскую единицу меры &ndash; литр).<br /><br />Уже поэтому в нашем отечестве представляется весьма сомнительной правильность измерений (и маркировка на этикетках) крепости водки в градусах по английской системе. Представляется, что именно русское обозначение алкоголя, предполагающее более точное определение содержания алкоголя в напитке &ndash; по весу, &ndash; самое реалистичное.<br /><br />Самое главное, конечно, даже не в том &ndash; как измерять, а в том, как определять количество и качество потребляемого продукта. Очевидно, что на эти факторы должно влиять не сокращение объемов производства водки и не повышение розничной цены, а исключительно культура каждого человека. А ее как раз не хватает.<br /><br />Со времени введения розничной бутылочной торговли водкой в нашей стране прошло всего-то 126 лет.</p> Брускетта с помидорами http://rest.oboz.ua/recipe/3908.htm Брускетта с помидорами Thu, 27 Oct 2011 17:29:00 +0200 <p>Изначально может показаться, что это уж очень простая закуска, но как раз в Италии она достаточно любима. Прекрасное сочетание чеснока, чиабатты, помидоров и базилика не оставит равнодушным никого. Помидор добавляет бутерброду сочности и специфического вкуса.<br /><br /><br /><strong>Ингредиенты:</strong> <br />- Помидоры спелые, нарезанные кубиками &mdash; 6 шт. <br />- Свежие листья базилика, разорванные на кусочки &mdash; 1 жменька <br />- Масло оливковое (первого отжима) &mdash; 4 ст. л. <br />- Чиабатта &mdash; 1 батон <br />- Чеснок &mdash; 3 зубка <br />- Соль (морская) <br />- Перец черный, свежемолотый<br /><br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong> <br />В глубокой миске смешиваем нарезанные помидоры, рубленный базилик и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу. <br />Бойлер разогреваем до максимальной температуры, разрезаем чиабатту вдоль, затем нарезаем поперек кусочками.<br />Подрумяниваем хлеб с двух сторон под бойлером.<br />Горячий хлеб мажем чесноком, резрезанным пополам, выкладываем сверху помидоры с базиликом и подаем.</p> Стуфат из ягненка http://rest.oboz.ua/recipe/3906.htm Стуфат из ягненка Thu, 27 Oct 2011 17:15:00 +0200 <p>Блюдо, которое никого не сможет оставить равнодушным. Вкусное, сочное, жирное. То, что нужно холодным осенним или зимним вечером.<br /><br /><br />Ингредиенты:<br /><br />-750 г мяса ягненка<br />-40 перьев зеленого лука<br />-20 перьев зеленого чеснока<br />-2 ст.л топленого сала<br />-1 ч.л муки<br />-1 ст.л томатной пасты<br />-2 ст.л уксуса<br />-соль<br /><br />Способ приготовления:<br /><br />Промыть под проточной водой мясо ягненка. Нарезать мясо небольшими кусочками. В большой сковороде растопить сало, на нем обжарить куски мяса. Каждый кусок присыпать мукой. Промыть зеленый лук и зеленый чеснок , ошпарить кипятком. Сформировать из каждого пера восьмерку и слегка обжарить в топленом сале. Следить за тем, чтобы не обмякли и не пожелтели. Поочередно сложить в кастрюлю слои мяса и лука, сбрызнуть уксусом.Приготовить соус - развести томатную пасту водой, посолить, поперчить.Залить мясо полученным соусом. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Разогреть духовку, в нее поместить кастрюльку и довести до полной готовности. Подавать тотчас, с пылу, с жару.</p> Суп молочный с лапшой http://rest.oboz.ua/recipe/3907.htm Суп молочный с лапшой Thu, 27 Oct 2011 17:15:00 +0200 <p>Вы любили в детстве молочные супы? Наверняка нет. Попробуйте их приготовить сейчас. Ощутите такой острый приступ ностальгии, что ненароком уплетете всю кастрюлю. Будьте бдительны. Не оставьте семью без обеда=)<br /><br /><br />Ингредиенты:<br />-1.5 л молока<br />-0.5 л воды<br />-5 ложек лапши<br />-1 желток<br />-30 г сливочного масла<br />-сахар<br />-соль<br /><br />Способ приготовления:<br /><br />На плиту поставить неокисляемую кастрюльку с водой посолить. Довести до кипения, после чего поместить лапшу.Отварить до готовности, поместить в дуршлаг. Молоко посолить, довести до кипения. Ввести готовую лапшу, проварить.Разбить яйцо, отделить желток от белка. Желток смешать смолоком, добавить сливочное масло и сахар. Заправить получившимся соусом суп. Подавать к столу тотчас же.</p> Щи с сухарями http://rest.oboz.ua/recipe/3905.htm Щи с сухарями Thu, 27 Oct 2011 17:11:00 +0200 <p>Кисленькие щи с ржаными сухариками. Очень вкусное первое блюдо. Попробуйте приготовить.<br /><br /><br /><br />Ингредиенты:<br /><br />-300 г капусты белокочанной<br />-0.5 буханки ржаного хлеба<br />-1 л бульона мясного<br />-2 моркови<br />-3 клубня картофеля<br />-2 стебля лука -порея<br />-1 луковица<br />-2 яйца<br />-2 столовые ложки жира<br />-зеленый лук<br />-лавровый лист<br />-перец<br />-соль<br /><br />Способ приготовления:<br /><br />Очистить картошку и морковку. Нарезать небольшими кубиками. В это время очистить от кожуры лук, нарезать тонкими полукольцами. Лук - порей помыть и порезать колечками.Зеленый лук помыть под проточной водой, мелко нашинковать. Хлеб порезать небольшими кусочками, отправить в духовку. Кочан капусты разрезать и нашинковать. Поставить на плиту бульон, довести до кипения. Поместить в него капусту. Проварить 10 минут. Положить картошку, пассеровку из лука и моркови. Добавить лук -порей. Положить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить на тихом огне пять минут. Присыпать зеленым луком. Отварить вкрутую яйца, охладить, очистить от скорлупы, разрезаем на продолговатые ломтики.</p> Бобы под соусом http://rest.oboz.ua/recipe/3904.htm Бобы под соусом Thu, 27 Oct 2011 16:59:00 +0200 <p>Бобы в сочетании с салом и сливочным маслом. Это блюдо способно придать Вам сил и подарить хорошее настроение. Приготовьте бобы в соусе холодным вечером. Почувствуйте, как тепло обволакивает Вас.<br /><br />Ингредиенты:<br />-3 стакана крупных, мясистых бобов<br />-300 г копченого сала<br />-щепотка тертого мускатного ореха<br />-1 ст.л сливочного масла<br /><br />Способ приготовления:<br />Бобы предварительно замочить на несколько часов в воде с добавлением уксуса. Ополоснуть, поставить на плиту вариться. Отварить до готовности. Сало нарубить так, как рубили бы мясо для фарша. Смешать бобы и сало, вводим сливочное масло, помещаем на сковороду, растапливаем сало и масло. Натираем на крупной терке мускатный орех, добавляем к бобам. Подавать блюдо горячим.</p> Таджикский салат http://rest.oboz.ua/recipe/3903.htm Таджикский салат Thu, 27 Oct 2011 10:22:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />-120 г вареной баранины<br />-1 яйцо<br />-1 картофелина<br />-маленькая луковица<br />-маленькая морковка<br />-2 огурца<br />-2 помидора<br />-1 ст.ложка сметаны<br />-зелень<br />-соль<br />-пряности<br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong><br /><br />Помыть картофель, морковь, отварить, не очищая. Остудить, снять кожуру, нарезать небольшими кубиками. Очистить луковицу, мелко нашинковать. Промыть проточной водой мясо, отварить, нарезать небольшими кусочками. Огурец помыть, очистить от толстой кожицы, нарезать дольками. Все ингредиенты помещаем в посудину, солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Промываем зелень под проточной водой, мелко шинкуем. Огурцы, помидоры, отваренные вкрутую яйца используем для декорирования салата. Сам салат заправляем сметаной.</p> Тыква в маринаде http://rest.oboz.ua/recipe/3902.htm Тыква в маринаде Mon, 24 Oct 2011 11:09:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />-500 г тыквы<br />-уксус<br />-корица<br />-гвоздика<br />-лимон<br />-сахар<br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong><br />Половину стакана наполнить кипяченой водой, вторую половину - некрепким уксусом.Выжимают лимонный сок, гвоздику и корицу, ставят кастрюльку со смесью на огонь, добавляют сахара, доводят до состояния "белого ключа".Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, помещают в кастрюлю и варят до прозрачности. Посыпают сахарной пудрой, украшают мятой и подают к столу, предварительно остудив.</p> Драчена - овощное ароматное блюдо http://rest.oboz.ua/recipe/3901.htm Драчена - овощное ароматное блюдо Fri, 21 Oct 2011 17:33:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />-3 яйца<br />-0.5 стакана молока<br />-0.5 ст.ложки муки<br />-0.5 ст.ложки сливочного масла<br />-25 г сыра<br />-50 г сметаны<br />-зелень<br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong><br /><br />Разбить яйца, взбить их вилкой до однородности. Добавить пшеничную муку. Натереть сыр на крупной терке. Смешать, добавить соль, тщательно взбить. Сковороду смазать маслом, в нее вылить яичную массу. Отправить в духовку, запечь. При подаче на стол полить сметаной. Помыть зелень, нашинковать.Посыпать зеленью.</p> <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%"> <tbody> <tr> <td width="33%" align="center"><br /></td> <td width="33%" align="center"><br /></td> <td width="33%" align="center"><br /></td> </tr> </tbody> </table> Сырные шарики с виноградом http://rest.oboz.ua/recipe/3900.htm Сырные шарики с виноградом Fri, 21 Oct 2011 17:21:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br /><br />-виноград<br />-100 г творожного сыра<br />-100 г острого сыра<br />-120 г фисташек<br /><strong><br />Способ приготовления:</strong><br /><br />Аккуратно помыть виноград под проточной водой так, чтобы не затронуть защитный антисептический слой. Отделить ягоды от ветки. творожный сыр пропустить через мясорубку. Твердый сыр натереть на крупной терке.Смешать. Отправить на холод. Измельчить в блендере фисташки до состояния крупной крошки, но не кашицы. Каждую виноградинку слегка смочить водой и покрыть тонким слоем сырной массы. фисташки использовать как панировку. Снова отправить в холодильник.</p> Чанахи - густой грузинский суп http://rest.oboz.ua/recipe/3899.htm Чанахи - густой грузинский суп Mon, 17 Oct 2011 14:13:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />- говядина<br />- фасоль<br />- морковь<br />- лук<br />- картофель<br />- мука<br />- чеснок<br /> <br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong> <br />Из говядины варим бульон и добавляем туда очишенные и порезанные морковь и лук. Варим фасоль отдельно. <br />Затем в бульон кладем картофель очищенный и порезанный. Далее добавляем фасоль вместе с водой.<br />Когда суп будет готов, на сковороде муку до коричневатого оттенка. Нужно следить, чтобы мука не пригорела.<br />Муку разбавляем водой и вливаем в кастрюлю.<br />После того, как он закипит добавляем чеснок.</p> Победить осеннюю хандру поможет еда http://rest.oboz.ua/photochronics/3898.htm Победить осеннюю хандру поможет еда Mon, 17 Oct 2011 13:49:00 +0200 <p>Вместе с первыми осенними дождями и холодами ко многим из нас приходит сезонная грусть, тоска, депрессия. Солнечный день сокращается, а нам все больше не хватает тепла и солнечного света. Вот организм и начинает усиленно защищаться &ndash; вырабатывает в большом количестве горном меланин, который и отвечает за ухудшение настроения и апатию.<br /><br />Поэтому, чтобы помочь здоровью в межсезонье, диетологи советуют включить в рацион продукты-антидепрессанты &ndash; бананы, черный шоколад, сыр, морскую капусту.</p> <p><img src="/i/n/88416503.jpg" alt="" /><br /><br />Витамин В6, который в избытке есть в бананах, поможет успокоить нервную систему. Также в этих фруктах есть такое вещество, как алкалоид кармана, а оно в больших количествах может вызвать эйфорию.<br /><br />Чтобы помочь организму вырабатывать гормоны счастья &ndash; серотонин и эндорфины &ndash; ешьте черный шоколад. Он по праву считается антидепрессантом, да еще и афродизиаком. А укрепить сосуды и нервную систему поможет магний, который содержится в какао-бобах.<br /><br />Укрепят здоровье и избавят от хандры омега-3-жирные кислоты, которые получит организм из лосося. Они тормозят выработку гормонов тревоги и стресса &ndash; кортизола и адреналина.<br /><br />Уникальный продукт &ndash; сыр. Он не только практически на 100% усваивается организмом, но и богат аминокислотами &ndash; триктамином, фенилэтиламином и тирамином. Поэтому сыр способствует синтезу гормонов счастья эндорфинов. Хорошее настроение в течение дня обеспечит пара ломтиков сыра на завтрак.</p> <p><img src="/i/n/20945635.jpg" alt="" /><br /><br />Тем, кто на диете, в качестве легких перекусов в обеденный перерыв диетологи советуют есть миндальные орехи. Полезный миндаль вместо чипсов и сухариков не только спасет пищеварительную систему от жиров, красителей и ароматизаторов, но зарядит оптимизмом. Ведь в миндале содержится витамин В2 и магний, с помощью которых продуцируется гормон удовольствия серотонин.<br /><br />На завтрак предпочтите овсянку! Она богата магнием и тиамином, которые защищают от перепадов настроения. А если добавить в овсянку банан &ndash; хорошего настроения будет еще больше. Рецепты блюд из овсянки для разнообразия можно поискать и в интернете, и в маминых кулинарных книгах.</p> <p><img src="/i/n/83514971.jpg" alt="" /><br /><br />Поднять настроение за ужином помогут мясо и морская капуста. Последняя радует йодом и пантотеновой кислотой, поэтому нормализирует работу надпочечников, которые синтезируют адреналин. Калий и магний из крольчатины и баранины положительно сказывается на нервной системе. А в индейке находится пантотеновая кислота и аминокислота фенилаланин &ndash; производные гормоны которых поднимают настроение.</p> Закуска "Жемчужинка" http://rest.oboz.ua/recipe/3897.htm Закуска "Жемчужинка" Mon, 17 Oct 2011 13:41:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br /><br />-4 круглые булочки<br />-120 г крабовых палочек<br />-100 г консервированных ананасов<br />-1 яйцо<br />-0.5 пучка зеленого лука<br />-3 ст. л. консервированной кукурузы<br />-3 ст. л майонеза<br />-соль по вкусу<br />-4 вареных перепелиных яйца<br />-1 помидор<br /><strong><br />Способ приготовления:</strong><br /><br />Сварить вкрутую яйцо, охладить, очистить от скорлупы, нарезать мелкими кубиками. В это время вымыть зеленый лук, нашинковать. Ананасы достать из банки, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Крабовые палочки нарезать, смешать с яйцами, ананасами и кукурузой. Добавить майонез, соль, перемешать. После чего булочки надрезать вдоль почти до конца. Из булочки вынуть мякиш, вместо него наполнить булочку получившейся массой.Отварить перепелиные яйца. Помыть помидор, нарезать кружочками, украсить. Можно на несколько минут поставить в холодильник и подавать!</p> Салат по-мюнхенски http://rest.oboz.ua/recipe/3896.htm Салат по-мюнхенски Mon, 17 Oct 2011 13:34:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />-100 г листового салата<br />-1 свежий огурец<br />-2 ст.ложки сметаны<br />-соль<br />-перец<br />-зелень<br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong><br /><br />Промыть под проточной водой листики салата, испорченные выбросить. Отрезать корешки,Обсушить и нарезать на крупные полоски. Помыть огурцы, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Подготовить салатницу, сложит в нее нарезанные огурцы и салат. Чередуем слои. На каждый уровень сыпем соль. Моем зелень, мелко шинкуем, чередуем с салатом и огурцами. Сметану взбиваем вилкой с солью и перцем. Перемешиваем аккуратно, но тщательно. Подавать к столу сразу же.</p> Блинный торт с клубникой http://rest.oboz.ua/recipe/3895.htm Блинный торт с клубникой Mon, 17 Oct 2011 11:30:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br />- Сода пищевая 2 грамма<br />- Молоко коровье 500 грамм<br />- Мука пшеничная 200 грамм<br />- Сахар-песок 20 грамм<br />- Соль пищевая 1 чайная ложка<br />- Яйцо куриное 2 штуки<br />- Сливочное масло 200 грамм<br />- Молоко сгущенное 400 грамм<br />- Клубника 700 грамм<br /><br /><br /><strong>Способ приготовления:</strong><br />Смешиваем молоко, муку, яйца, и выпекаем блины.<br />Масло сливочное взбиваем блендером, добавляем сгущенное молоко и взбиваем блендером.<br />Клубнику чистим, моем и тонко режем.<br />Блин смазываем кремом, сверху кладем клубнику.<br />Так чередуем необходимое количество.<br />Сверху торт украшаем клубникой, ставим его в холодильник на ночь.</p>