Весной 2010 года Дом Martell преподнес роскошный подарок всем изысканным индивидуалистам Украины – учредил уникальный Фестиваль, в рамках которого два раза в год в нашу страну с официальными визитами будут приглашаться знаменитые французские гастрономические институты, академии и авторские кулинарные школы. Их ведущие шеф-повара, совместно с коллегами из лучших украинских ресторанов, будут готовить и презентовать публике эксклюзивные блюда, представляющие вершину современной Гастрономии – Haute Cuisine Française (Высокой Французской Кухни).

Союз Коньячного Дома Martell и Высокой Французской Кухни закономерен. Ведь уже на протяжении трех столетий Martell является законодателем мировой гастрономической моды, и примерно столько же его герб украшает изображение золотой ласточки – символ качества и изысканного вкуса. Дом Martell – старейший люксовый бренд на планете. Его история началась еще в 1715 году, во времена правления Короля-Солнца – Людовика XIV. Как раз в ту же эпоху, когда закладывались истоки нынешней французской кухни – наиболее изысканной на планете, самой богатой шедеврами. Martell – это лучший напиток для настоящих ценителей и ярких личностей. Выбирая эксклюзивные аксессуары и украшения, роскошные яхты и экзотические путешествия, великолепную кухню и утонченные коньяки, они проявляют свой вкус и определяют свою индивидуальность.Так и Высокая Французская Кухня подходит далеко не каждому. Ведь она требует особого отношения к еде, процессу и культуре ее потребления, напиткам, которые ее сопровождают. А это, как правило, привилегия состоявшихся и самодостаточных натур, которые, пробуя в своей жизни многое, способны определить лучшее и наиболее достойное.

Миссия Martell Gastronomic Art Festival – поддержать развитие Высокой Французской Кухни в Украине и открыть новые вкусовые горизонты для отечественных гурманов. Концепцию Фестиваля лаконично и емко доносит девиз Мари-Антуана Карема, знаменитого версальского придворного кулинара: «Повар должен быть художником!». Ведь гастрономия – это наука, которая исследует взаимосвязь между культурой, искусством и приготовлением пищи. Предназначение искусства состоит в удовлетворении стремления человека к прекрасному, а задача гастрономического искусства – творческое сочетание ингредиентов, различных методов и техник приготовления блюд для выражения эмоций и идей шеф-повара, которыми он стремится поделиться со своими гостями, чтобы подарить им удовольствие.

В период с 1 по 19 июня ведущий шеф-повар Ecole Ritz Escoffier (Париж) ДАВИД ГУЛАЗ, совместно с шефами столичных ресторанов («Конкорд», «Апрель», «Старое Запорожье» и «Comme il Faut» (отель InterContinental Kyiv)), избранных Официальными Резиденциями Фестиваля, представит публике подлинные Шедевры современного гастрономического искусства – 24 блюда (по 6 в каждом ресторане), созданных по рецептам легендарного Огюста Эскофье, с нюансами авторской интерпретации.

Чтобы подчеркнуть эстетическую линию Фестиваля, все блюда, приготовленные в рамках проекта, в ресторанных меню будут изображены в различных художественных стилях. От авангарда – до классицизма. От экспрессионизма – до фантастического реализма. Ведь поход в высококлассный ресторан в Париже считается событием, сравнимым с посещением Лувра.

В дальнейших планах организаторов Фестиваля – подготовка и осуществление официальных визитов в Украину всех значимых центров Высокой Французской Кухни. Прежде всего, это Школа Кухни Алена Дюкасса (Ecole de Cuisine Alain Ducasse) – авторская кулинарная школа самого титулованного шеф-повара современности, и Кулинарный Институт Поля Бокюза – одного из наиболее выдающихся шефов XX века, основоположника Nouvelle Cuisine.

Украина – молодая страна, но она уже готова к тому, чтобы оценивать и перенимать самый прогрессивный кулинарный опыт на планете!

www.martellfestival.com 
www.martell.com
www.ritzparis.com 
www.pernod-ricard-ukraine.com

КОНКОРД - ул. Пушкинская, 42/4; резерв: (044) 235-9-555; www.carteblanche.ua 

АПРЕЛЬ - ул. Красноармейская, 25; резерв: (044) 235-82-06; www.nasha-karta.ua

СТАРОЕ ЗАПОРОЖЬЕ - ул. Сагайдачного, 27; резерв: (044) 425-51-61; www.stare.zaporizhzhe.ua

COMME IL FAUT - отель InterContinental, ул. Большая Житомирская, 2а; резерв: (044) 219-19-19; www.intercontinental-kiev.com