Чаевые | Все о гостиицах

[http://hotel.lviv.ua/] О системе бронирования О Львове Узнать о наличии мест в гостиницах Львова: +380973845173 Главная Квартиры посуточно Гостиницы Львова Путеводитель О Львове FAQ Полезные ссылки Отельные новости Контакты Статьи Главное меню Главная Квартиры посуточно Гостиницы Львова Путеводитель Контакты Статьи Справка он-лайн Забронировать номер и узнать информацию о наличии мест в гостиницах Львова Вы можете по телефону во Львове: +380 973 84 51 73 Логин Пароль Запомнить меня Забыли пароль? Забыли логин? Регистрация Как это ? Администратору Пользователю Чаевые Автор: Ярослав 23.06.2010 20:36 В 18 веке чай посредством голландских купцов попадает в Англию. Будучи по тем временам напитком неизвестным и дорогим, доступность его была ограничена кругом людей состоятельных. Проводя время в так называемых "чайных садах"посетители имели возможность быстро получить порцию нового напитка, бросив монету в специально отведённую коробку. Вот так всё и началось. А что теперь?... Обратившись к книге Гиляровского "Москва и москвичи" можно узнать о таком любопытном факте- в дореволюционной России в кабаках и трактирах официанты вообще не получали жалованья. Их доход сугубо составляли чаевые, которые "отстёгивались" хозяину заведения. После смены власти в советском общепите утверждалось правило, согласно которому чаевые являются унижением. Подобно всему тому, что насаждается искусственно и насильно, это утверждение не обрело статус аксиомы и чаевые вернулись, почти не изменившись. Прилепив "чирик" к входной двери ресторана, посетитель попадал внутрь. Затем со словами наподобие "сделайте мне красиво" опускал пять или десять рублей в карман официанту. Традиция осталась .В нынешние времена принято оставлять "на чай"десять процентов от стоимости заказа. И что же происходит дальше? Владелец любого ресторана или пивного клуба прекрасно осведомлён, сколько зарабатывает за смену обслуживающий персонал. Поэтому нередки случаи, когда при оформлении на работу официанту полагается не самый большой оклад. Коллектив тех же официантов иногда создаёт нечто вроде "профсоюза",который следит за распределением "чаевых" денег. Выручка суммируется, из неё вычитается некий процент, положенный работникам кухни, барменам, мойщикам. При всей своей схожести с воровским "общаком" подобное распределение обязанностей приносит положительный результат ввиду того, что работа коллектива такого заведения приобретает слаженный и целенаправленный (на прибыль) характер. Хозяину такого заведения подобная ситуация чрезвычайно выгодна- и коллектив работает без сбоев, и доход стабилен. Подобным образом происходит распределение денег и у ресторанных музыкантов-"лабухов" ,хотя здесь ситуация не всегда является стабильной. Щедрых подвыпивших клиентов может и не быть, а так называемые "входные" платят далеко не везде. Следующая категория работников, существенную часть доходов которых составляют чаевые- самая разнообразная гостиничная обслуга. Носильщик, который доставляет чемоданы в указанное место, вполне заслуживает лишний гонорар, равно как и швейцар, когда он вежлив и предупредителен, хотя зачастую и выглядит "...Боевым кораблём"(гр."Машина Времени"). Ещё один разряд обслуги, работающий вне стен гостиниц и каких-либо заведений- сотрудники автозаправок. Таковых за последние лет десять стало достаточно много и среди автомобилистов сформировалось негласное правило: оставлять чаевые тем, кто не навязывает свои услуги, либо же выполняет некую работу, напрямую не связанную с его профессиональными обязанностями. К так называемой "стабильной"чайной профессии можно отнести и парикмахеров. Здесь процедура передачи чаевых упрощается- расчёт производится в комплекте с фразой:"-Сдачи не надо",опять же исходя из десяти процентов от общей суммы. Зачастую чаевые- это способ доказать польстить своему самолюбию, разновидность ролевой игры, которая заканчивается при выходе из ресторана, получении пиццы на дом, или выезде из гостиницы. В конечном итоге решение о даче чаевых принимается в каждом конкретном случае отдельно, но один из пунктов «Свода неписаных правил» гласит-«Не платить, если недоволен». Атмосфера заботы и внимания, создаваемая доставщиком продуктов, официантом или горничной в отеле говорит о высоком профессионализме, и даже не самый большой денежный гонорар сверх установленного счёта стимулирует мотивацию к улучшению качества оказываемых услуг, что в конечном итоге выгодно и исполнителю, и его работодателю. Обновлено 26.06.2010 21:52 О системе бронирования О Львове