Наше меню
Реклама
Гриль і їжа
Останнім часом блюда, приготовлені на грилі, придбали більшу популярність. І це не дивно, оскільки подібний спосіб теплової обробки дозволяє зберегти не тільки смак продуктів, але й живильні речовини, що втримуються в них
Приготувати їжу на грилі досить нескладно, однак потрібно пам'ятати про те, що в ньому не повинне бути відкритого вогню. Варто дочекатися, поки паливо повністю прогорить і утворяться вугілля червонуватого кольору, покриті шаром золи. Ґрати гриля рекомендується змазати маслом, щоб продукти не пригоряли.
Якість продуктів
На грилі можна приготувати блюда з різних сортів м'яса, птаха, дичини, риби, морепродуктов і овочів, що робить їх доступними для кожної родини
Різноманітні спеції, приправи й пряні трави, що широко використовуються в кулінарії, дають можливість готовити з тих самих інгредієнтів блюда, що відрізняються друг від друга по смаку. Маринади й соуси, рецепти яких дані в книзі, роблять їх особливо оригінальними
Сотні блюд, що приготовлені на грилі
Фарш яловичий - 500 г, втечі бамбука консервовані - 350 г, часник - 2 часточки, сухарі
панірувальні - 70 г, масло рослинне - 70 г, соус томатний - 70 г, яйце - 1 шт., зелень
петрушки й кропу - по 0,5 пучка, сіль, перець чорний і червоний мелений по смаку.
Спосіб готування
Втечі бамбука подрібнюють. Половину маси, що вийшла, змішують із дрібно нарубаної
зеленню петрушки й кропу.
У м'ясний фарш додають товчений часник, масу зі здрібненої зелені, панірувальні
сухарі і яйце. Все тщательно перемішують, посипають сіллю й перцем, після чого з
отриманої суміші формуют невеликі ковбаски. Жарять їх на змазаної маслом ґратам над
розпеченими вугіллями до готовності, потім подають до стола, поливши томатним соусом і посипавши
здрібненими втечами, що залишилися, бамбука.
Філе яловичини по-французькому
Інгредієнти
Філе яловичини - 800 г, вино червоне - 400 мол, коньяк - 200 мол, лук ріпчастий - 2 шт., масло
пряжене - 2 ст. ложки, масло рослинне - 2 ст. ложки, аркуш лавровий - 2 шт., тимьян - 2
гілочки, сіль, перець білий мелений по смаку.
Спосіб готування
М'ясо промивають, нарізають поперек волоком порціонними шматками, укладають в
емальовану каструлю, додають здрібнені тимьян і лавровий лист, заливають вином і
коньяком і маринують протягом 5-6 ч. Потім м'ясо виймають із маринаду, обсушують серветкою,
змазують рослинним маслом, солять, перчать і жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до
готовності.
Для готування соусу маринад доводять до кипіння, додають дрібно нарізаний і
пасерований у пряженому маслі лук і готовлять на невеликому вогні 5 хв. М'ясо знімають із
ґрати, поливають соусом і подають до стола.
Яловичина в майонезі
Інгредієнти
Яловичина (вирізка) - 1 кг, майонез - 250 г, яйця варені - 3 шт., часник - 2 часточки, салат
зелений - 1 пучок, зелень петрушки - 1 пучок, сіль, перець чорний мелений і перець запашний по
смаку.
Спосіб готування
[...]
Початок
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] [87] [88] [89] [90] [91] [92] [93] [94] [95] [96] [97] [98] [99] [100] [101] [102] [103] [104] [105] [106] [107] [108] [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141] [142] [143] [144] [145] [146] [147] [148] [149] [150] [151] [152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159] [160] [161] [162] [163] [164] [165] [166] [167] [168] [169] [170] [171] [172] [173] [174] [175] [176] [177] [178] [179] [180] [181] [182] [183] [184]
Кулінарія
Допомагають
Yarkarton.ru продает продажа гофрокартона - покупайте также изготовление гофрокартона.
Yarkarton.ru продает гофрокартон коробки - а тауже изготовление гофроупаковки.