Наше меню
Реклама
Гриль і їжа
Останнім часом блюда, приготовлені на грилі, придбали більшу популярність. І це не дивно, оскільки подібний спосіб теплової обробки дозволяє зберегти не тільки смак продуктів, але й живильні речовини, що втримуються в них
Приготувати їжу на грилі досить нескладно, однак потрібно пам'ятати про те, що в ньому не повинне бути відкритого вогню. Варто дочекатися, поки паливо повністю прогорить і утворяться вугілля червонуватого кольору, покриті шаром золи. Ґрати гриля рекомендується змазати маслом, щоб продукти не пригоряли.
Якість продуктів
На грилі можна приготувати блюда з різних сортів м'яса, птаха, дичини, риби, морепродуктов і овочів, що робить їх доступними для кожної родини
Різноманітні спеції, приправи й пряні трави, що широко використовуються в кулінарії, дають можливість готовити з тих самих інгредієнтів блюда, що відрізняються друг від друга по смаку. Маринади й соуси, рецепти яких дані в книзі, роблять їх особливо оригінальними
Сотні блюд, що приготовлені на грилі
Яловичина - 500 г, кетчуп для шашлику - 70 г, качани кукурудзяні - 8 шт., вино червоне - 20 мол,
масло рослинне - 20 мол, перець стручковий солодкий - 1 шт., зелень кропу й петрушки, листи
салату - по 1 пучку, сіль і перець по смаку.
Спосіб готування
Змішують вино, половину рослинного масла, кетчуп, сіль і перець. М'ясо нарізають
порціонними шматками, заливають приготовленим маринадом і витримують протягом 30 хв.
Після цього замариновану яловичину кладуть на змазану маслом ґрати разом з
кукурудзяними качанами. Жарять над розпеченими вугіллями до готовності. Перець миють, видаляють
насіння й нарізають кільцями.
На дно неглибокої тарілки викладають промиті листи салату, на них - готове м'ясо й
кукурудзу. Прикрашають кільцями перцю, здрібненою зеленню петрушки й кропу. Подають до стола з
кетчупом.
Яловичина-Гриль у сметані
Інгредієнти
Яловичина (вирізка) - 1 кг, сметана - 250 г, часник - 2 часточки, масло рослинне - 2 ст. ложки,
сіль, перець чорний і червоний мелений по смаку.
Спосіб готування
Яловичу вирізку очищають від плівок і сухожиль, нарізають порціонними шматками,
складають в емальовану ємність, солять, перчать, додають сметану, змішану з товченим
часником. Накривають ємність кришкою й ставлять на 3-4 год у прохолодне місце.
Після закінчення зазначеного строку дістають м'ясо й жарять на змазаної рослинним маслом
ґратам над розпеченими вугіллями до готовності.
Яловичина зі шпиком
Інгредієнти
Яловичина - 500 г, шпик копчений - 200 г, хліб житній - 200 г, лук ріпчастий - 2 шт., масло
рослинне - 50 мол, паста томатна - 50 г, зелень кропу - 50 г, сіль і перець по смаку.
Спосіб готування Яловичину промивають, очищають від плівок і нарізають
поперек порціонними шматками. Хліб нарізають скибочками, шпик - тонкими смужками. Лук
очищають і розріжуть на 4 частині.
Шматки м'яса солять, перчать, змазують томатною пастою, обертають шпиком, укладають на
змазану маслом ґрати разом зі скибочками хліба й луком. Жарять над розпеченими вугіллями
[...]
Початок
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80] [81] [82] [83] [84] [85] [86] [87] [88] [89] [90] [91] [92] [93] [94] [95] [96] [97] [98] [99] [100] [101] [102] [103] [104] [105] [106] [107] [108] [109] [110] [111] [112] [113] [114] [115] [116] [117] [118] [119] [120] [121] [122] [123] [124] [125] [126] [127] [128] [129] [130] [131] [132] [133] [134] [135] [136] [137] [138] [139] [140] [141] [142] [143] [144] [145] [146] [147] [148] [149] [150] [151] [152] [153] [154] [155] [156] [157] [158] [159] [160] [161] [162] [163] [164] [165] [166] [167] [168] [169] [170] [171] [172] [173] [174] [175] [176] [177] [178] [179] [180] [181] [182] [183] [184]
Кулінарія
Допомагають
Всё о амстафф на domain