Spoon!

Spoon! [http://spoon.com.ua] О блоге Путеводитель по миру здорового питания Клубничный гаспачо Опубликовано: 15 июня, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Рецепты | Теги: клубника , ягоды | View Comments Tweet К нашей ягодной неделе – ягодный рецепт. Конечно, клубника должна быть максимально спелая, сочная и сладкая. Шарик мороженого в конце не обязателен, но для любителей классического “ клубника со сливками” – очень даже. Сливочность здесь не лишняя. 1 кг клубники 80 г сахара 50 мл белого вина несколько листиков мяты обычное сливочное мороженое Читать полностью » Летнее ризотто с мятой и горошком Опубликовано: 9 июня, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Кухни мира , Рецепты | Теги: вегетарианство , итальянская кухня , ризотто | View Comments Tweet Облегчить классические варианты ризотто с мясом или на наваристых бульонах до летнего можно всего парой приемов: готовить на воде, использовать свежий горох и добавить пикантный сыр . Ризотто получается почти воздушным и вполне диетическим. Мята в этом ему только помогает. 200 г риса арборио или карнароли 1 небольшая луковица 2-3 зубчика чеснока оливковое масло морская соль горсть листьев мяты 150 г козьего сыра (можно пополам с овечьим) небольшой кусочек сливочного масла 200 мл сухого белого вина (или вермута) стакан молодого зеленого горошка Читать полностью » Национальный день пончиков в США (фото) Опубликовано: 3 июня, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Интервью, фото | Теги: фото | View Comments Tweet Прекрасный день 3 июня, Naional Donut Day. А вы любите пончики? Читать полностью » Драники Опубликовано: 31 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Кухни мира , Рецепты | Теги: драники , картофель , украинская кухня | View Comments Tweet Деруны, если по-украински. Иногда ведь хочется чего-то очень местного. Хотя первое упоминание о них относится к 19 веку и вплотную связано с влиянием немецкой кухни:) Очень простой и очень быстрый рецепт. Без муки. Подаем обязательно с холодной сметаной. Из вариантов: с луком, хреном, соленой семгой и т.д. 500 г картофеля (для жарки) 1 яйцо 1 небольшая луковица морская соль и свежемолотый черный перец оливковое масло Читать полностью » Летние холодные супы: джаджик Опубликовано: 25 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Кухни мира , Рецепты | Теги: ближневосточная кухня , джаджик , диетическое , суп | View Comments Tweet На ряду с гаспачо и холодником , джаджик один из самых простых летних супов, его сделает даже ребенок. Суп стоит пару дней, чем дольше – тем больше пропитывается травками и становится ароматным. О том что здесь ноль калорий и говорить не стоит. 2 л кефира большой пучок любимой зелени, микс (петрушка, укроп, кинза) зеленый лук (и если любите зеленый чеснок) 2 больших огурца морская соль Читать полностью » Знакомимся: горох нут Опубликовано: 23 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Заметки о продуктах | Теги: нут | View Comments Tweet Так люблю его и так мало о нем пишу. Начинаем. Излюблен вокруг Средиземного моря: Турция, Египет, Тунис, Марокко, Испания, Италия (особенно), Балканы и т.д. Выращивают нут только в теплых южных странах. Крупный горох молочного цвета, он обязательно требует замачивания перед употреблением, от 8 до 24 часов, в зависимости от возраста плода. Следует помнить, что при варке нут увеличивается в объеме и весе в 2 раза. Нут (турецкий горох, бараний горох, горох шиш) выращивают и употребляют в пищу очень давно. В Ираке свидетельством того стали горошины возрастом 7 500 лет, а в Греции и Италии был найдет нут периода бронзового века. Полезные свойства: Читать полностью » Гоанская курица (Goan-style chicken Moelho) Опубликовано: 17 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Кухни мира , Рецепты | Теги: индийская кухня , курица | View Comments Tweet Рецепт индийской кухни-лайт, без перебора с остротой и приправами. Идеально, если хотите пробовать начинать готовить Индию. Совершенно ничего сложного и нет редких специй, все доступно в продаже почти везде. Вроде бы, это даже разновидность известного виндалу . А общие у них тут чеснок, чили и немного уксуса. Гоа и Кашмир используют чуть меньше чили, заменяя часть паприкой. Красный цвет остается, а остроты меньше, чем можно ожидать. 1 1/2 ч.л. семян кумина (зиры) 1 ч.л. семян горчицы (в идеале – черных семян черной горчицы:) 500-600 г куриного филе 3/4 ч.л. кайенского перца (порошок чили) 2 ч.л. паприки 1/2 ч.л. куркумы соль 1 1/2 ст.л. винного уксуса 4 зубчика чеснока 3 ст.л. оливкового или рапсового масла 1 луковица Читать полностью » Весенний салат с семгой Опубликовано: 13 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Рецепты | Теги: салат | View Comments Tweet Очень легкий и быстрый рецепт. Весной, когда помидоры не сезонные, даем им аромат укропом (можно чем любите, но не базиликом, знаю, что это классика, но базилик перекроет вкус рыбы). Отлично даст цвет и аромат и травяное масло. Просто взбиваем в блендере масло с листочками ароматных трав: петрушка, укроп, кинза, базилика тут уже побольше), храним в холодильнике. 1 крупный помидор или небольшая веточка черри небольшой кусочек соленой семги белый тостовый хлеб несколько веточек укропа травяное масло (описала выше) морская соль Читать полностью » Интересно почитать: о сырах Опубликовано: 12 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Заметки о продуктах | Теги: сыр | View Comments Tweet Что значит любить Францию и понимать что такое Комтэ и Рокфор. Я уже писала о 7 популярных сырах и основных сырах с плесенью . Сейчас рекомендую статью - Украинская Правда о французских сырах. “Невозможно руководить страной, в которой сортов сыра больше чем дней в году”, – Шарль де Голль Если вы думаете, что Франция может похвастать только большим выбором вин, вы глубоко ошибаетесь. На самом деле, Франция обогнала всех по многочисленности сырных меню, состоящих из самых разнообразных твёрдых, мягких, выдержанных и молодых, с плесенью или покрытых корочкой, из молока коров или коз сыров… Читать статью Книга “Энциклопедия продуктов. Баранина” Опубликовано: 10 мая, 2011 | Автор: Голобородько Анастасия | Рубрики: Обзоры книг, фильмов | Теги: книги , обзор | View Comments Tweet Баранина – мясо барана, овцы или ягненка. Очень популярное мясо в составе разных национальных кухонь мира. По преданиям, овцы были одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 000 лет назад, причем это гораздо раньше, чем коровы и свиньи. Несколько позже овцы были одомашнены в Китае, Индии, Северной Африке и Европе. Но в старые времена овцы больше ценились за шерсть, а мясо лишь к средневековью. Именно тогда разведение овец стало основной отраслью животноводства многих стран. Тогда овца обеспечивала человека молоком, мясом и одеждой. Сейчас же нам остается только ценить баранину за нежное и душистое мясо. “Энциклопедия продуктов. Баранина” – одна из последний хороших и тематических русскоязычных книг, которые мне довелось встретить. Читать полностью » « Предыдущие записи Подпишись на почтовую рассылку! Путеводитель по миру здорового питания Spoon! Последние записи Клубничный гаспачо Летнее ризотто с мятой и горошком Национальный день пончиков в США (фото) Драники Летние холодные супы: джаджик Опрос Любимая ягода: клубника малина смородина черника ежевика голубика земляника брусника крыжовник морошка другая View Results Loading ... Поиск Search for: Рубрики Библиотека здорового питания Все о напитках Заметки о продуктах Интервью, фото конкурс Кухни мира Обзоры книг, фильмов Персональные заметки и отчеты Полезные советы Рестораны Рецепты Популярные теги: алкоголь вегетарианство видео вино выпечка гарнир грибы гриль десерт джейми оливер диетическое завтрак зелень израильская кухня индийская кухня итальянская кухня картофель книги коктейль курица мясо обзор овощи паста первые блюда польза помидор птица путешествия ресторанная критика рестораны ризотто рис рыба салат сладкое соус суп травы фото французская кухня фрукты чай ягоды spoon! phytomer | Для романтического вечера рестораны Одессы подходят больше всего. © Copyright 2011 | Spoon! | made possible by pc camera | All Rights Reserved