This version of the page http://rest.oboz.ua/article/2074.htm (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2011-06-12. The original page over time could change.
Мастер-класс: ролл "Софто курабу рору" от ресторана "Гин-но Таки"

Кухня

Мастер-класс: ролл "Софто курабу рору" от ресторана "Гин-но Таки"

Для приготовления нам понадобятся:

  • мягкий краб
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • ростки сои
  • шампиньоны
  • сваренный рис для суши
  • лист нори
  • два вида салата
  • дайкон
  • маринованный имбирь
  • соус "спайс"
  • соус "бальзамик"

Тушку мягкого краба промыть, обсушить, посолить и поперчить

панировать в крахмале и обжарить во фритюре.

Овощи, ростки сои и грибы нарезать тонкими брусочками

и обжарить на растительном масле, посолив и поперчив.

На бамбуковую салфетку выкладываем лист нори (водоросли), на него ровным слоем рис для суши.

На середину риса укладываем жаренные овощи,

жаренного краба и листья салатов.

Листья салатов и клешни краба должны быть видны с двух сторон ролла.

Сворачиваем ролл.

Ролл нарезаем на пять кусочков.

Выкладываем ролл и гарнируем тарелку цумой из дайкона, маринованным имбирем, соусом "спайс" и соусом "бальзамик".

РестОбоз благодарит шеф-повара ресторана "Гин-но Таки" Ларису Жильцову за помощь в подготовке материала.

Голосов: 6
Средняя оценка     Ваша оценка    
Комментариев: 3 Комментировать
Имя
Ваш комментарий
Окс | 11.06.2009 10:55:18
а краб не тведоват будет?
Ответить
0   0   Рейтинг: 0
БУЗ | 12.06.2009 13:51:13
Видно, был "тведоват".
Ответить
0   0   Рейтинг: 0
санте | 02.06.2009 12:15:39
капец
Ответить
0   0   Рейтинг: 0
1
ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
  • ДПСУ спростить податкові декларації

  • Глава района Хмельниччины погорел на взятке в 10,5 млн

  • Киев вмешивается в борьбу тандема, и Путин может за это отомстить

  • США упростили визовый режим для украинцев

  • Рейтинг Партії регіонів падає

ТОП ПУБЛИКАЦИЯ

Михальчишин: Сядут тысячи

Михальчишин: Сядут тысячи
Михальчишин: Сядут тысячи