|
Фахівці з Міжнародного агентства ракових досліджень дійшли висновку, що вживання капусти щонайменше раз на тиждень скорочує ризик цього захворювання в пацієнтів з неактивним різновидом двох генів, а таких серед людей 70%.
Ці гени - GSTM1 і GSTT1; їхня функція - захист організму від визначених видів токсинів. Капуста - білоголова, брокколі, брюссельська - багата речовинами, які називаються ізотіоціанати, що виступають у виді ефективного захисту проти раку легенів. Звичайно ізотіоціанати виводяться з організму "прибиральниками", у ролі яких виступають ензими, вироблені генами GSTM1 і GSTT1.
Дослідники з французького міста Ліон спостерігали за 2141 пацієнтом з раком легенів і 2168 здоровими добровольцями з Польщі, Словаччини, Чехії, Румунії, Росії й Угорщині, у яких блюда з капусти входять до щоденної дієти. У людей брали зразки ДНК і спостерігали за їх харчуванням.
У тих, у чиєму організмі працюють активні версії обох генів, ніяких позитивних результатів не спостерігалося.
Однак у пацієнтів з пасивним геном GSTM1 (а таких серед людей без малого 50%) вживання капусти щонайменше раз на тиждень привело до 33-процентного зниження ризику захворювання раком легенів. У тих же, хто має неактивну форму гена GSTT1 (а таких близько 20%), ступінь захисту підвищувалася до 37%.
Але найбільше допомагала капуста тим, у кого неактивні обидва гени (таких серед людей близько 10%): у них ризик скорочувався на 72%.
Однак, за словами вчених, позитивний ефект овочів не компенсує негативного ефекту від паління, що пов'язують з більшістю випадків рака легенів. "У курця ризик захворювання раком легенів у 20 разів більше, ніж у некурця, - говорить професор Пауло Боффетта. - Так що хоча вживання цих овочів і знижує ризик удвічі, все одно в курця ця ймовірність буде набагато вищою".
|
