Рекомендації, запропоновані фахівцями молочної галузі за підтримки Державного комітету ветеринарної медицини допоможуть спеціалістам, які займаються виробництвом і переробкою молока, лікарям ветеринарної медицини, студентам ОКР “Магістр”, відповідним науковим установам та іншим суб’єктам, що діють на продовольчому ринку, запровадити заходи продовольчого законодавства ЄС.
Настанова щодо концепції аналізу ризиків в критичних точках управління в доступній формі містить теоретичні аспекти та підходи до практичного впровадження системи НАССР і буде корисною як фахівцям молочної галузі, так і контролюючим організаціям.

Основна мета – допомогти всім учасникам ланцюга – від первинного виробництва молока,  промислової його переробки і отримання молочних продуктів, а також контролюючим службам краще зрозуміти та на практиці забезпечити виконання вимог ЄС.