“Молоко и мед” + торт Гвина в Шавуот

И вслед за Лаг ба-Омером мы приблизились к очень большому празднику – Шавуот, праздник дарования Торы. Отмечают его в этом году 19 мая. И если сказать в одной фразе, то праздник Шавуот восхваляет весенний урожай, объединяет людей вокруг Закона и отмечается “молоком и медом”.

На иврите слово «шавуот» означает «недели» — семь недель, отсчет которых начинается со второго дня Песаха. По преданию, в этот день Моисей получил на горе Синай скрижали Завета с десятью заповедями. Заповеди содержат основы всей человеческой морали, без которой не может обойтись ни один народ и ни один человек. Кроме того, Моисей получил устные заповеди, часть которых записал (получился свиток Пятикнижия — Письменная Тора), а часть — Устная Тора — были записаны только через 1500 лет, после разрушения Второго Храма. Запись Устной Торы представляет собой многотомное произведение — Талмуд, а также много других книг, в свою очередь объединенных общим названием Мидраш.

К тому же Шавуот – сельскохозяйственный праздник урожая, когда созревают пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранаты, маслины и финики. В древности в Храм приносили дары в виде пшеницы, фруктов и овощей. Но праздничная еда обязательно должна включать с себя молочную пищу: пироги, торты, блины с творогом, сыр и сметана.

А дальше рецепт традиционного творожного торта на Шавуот:

Торт Гвина

Читать полностью »

Завтрак планеты

Американский фотограф Джон Хук попытался проследить связь между внешним видом человека и тем чем он завтракает.

Мы- то, что мы едим

Читать полностью »

Позавтракаем?

Что у вас с утренним меню?

• все хорошо и разнообразно
• более-менее одно и то же
• я не завтракаю

самые распространенные ответы. Разберем по порядку. С конца. В конце у нас самый худший вариант. Завтрак дает нам силы на день, будит организм и задает ему тонус. Завтракать нужно обязательно и лучше всего прийти к пониманию этого. Сразу после сна, натощак, желательно выпить 1-2 стакана теплой воды- она выведет токсины и смоет слизь со стенок, что надышали за ночь.

Теперь к завтраку. Если не омлет с бужениной, то хоть тосты с джемом и чай. Выбравшие третий вариант, возможно, задумаются, что завтрак- это может быть вкусно и полезно. У кого второй и первый вариант, пост подскажет несколько свежих идей. Я не буду описывать рецепты утренние, потому что как правило на это нет много времени, я предлагаю посмотреть и выбрать из множества вариантов,а хроники завтраков для Spoon! предоставила блогер louveciennes.  Эти завтраки быстро готовятся, содержат углеводы, что даст вам сил на весь день.

• тосты с изюмом, сладкими соусами, ягоды и чай

Читать полностью »

Бабушкины оладушки

Многие народы издревна пекут оладьи и блины. Оладьи – традиционно толще блинов и из более густого теста. Ранее это было дрожжевое или пресное, с добавлением белков. Сейчас же рецепты изменены временем, но блюдо остается не менее вкусным, одним из любимых завтраков.

Читать полностью »

Тонкие блины

Это оказалось совсем просто. Года 2 назад я поняла что в блинах важно точно соблюдать пропорции. Без всяких там “на глаз” и “до готовности”. Самый простой и самый вкусный рецепт тонких блинов.

• 3 яйца
• 0,5 л молока (лучше домашнего или просто жирного 3,2% , 3,5%)
• 1 стакан с горкой муки
• 1 ч. ложка морской соли
• 1 ст. л сахара или меда
• 1 ст. л подсолнечного масла (или оливкового без запаха)
• ванилин или семена стручка ванили по вкусу

Все ингредиенты хорошо взбиваем в блендере (миксером, старательно вручную) и печем блины на горячей сковородке на среднем огне, периодически смазывая ее сливочным маслом.

Начинка на ваше усмотрение. Прекрасно с блинами и сгущеным молоком. С джемами и шоколадом. Со вчерашним пепосо и помидорами, если сделать блины не сладкими.