СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ |
Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов
в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36
----------------------------------------------------------------------- |Индекс| Название пищевых добавок (с указанием |Технологические функции| | | латинской прописи) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| | 1 | 2 | 3 | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е100 |Куркумины (curcumins) |краситель | | |(i) Куркумин (Curcumin) | | | |Натуральный краситель из Curcuma longa и| | | |других видов | | | |(ii) Турмерик (Turmeric) | | | |Турмерик - порошок корневища куркумы | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е101 |Рибофлавины (Riboflavins) |краситель | | |(i) Рибофлавин (Riboflavin) | | | |(ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат| | | |(Riboflavin 5-phosphate sodium) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е102 |Тартразин (Tartrazine) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е103 |Алканет, Алканин (Alkanet) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е104 |Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е107 |Желтый 2G(Yellow 2G) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E110 |Желтый "солнечный закат" (Sunset Yellow|краситель | | |FCF) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е120 |Кармины (Carmines) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е122 |Азорубин, Кармуазин (Azorubine) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е124 |Понсо 4R, Пунцовый 4R (Ponceau 4R) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е128 |Красный 2G (RED 2G) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е129 |Красный очаровательный АС (Allura Red|краситель | | |АС) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е131 |Синий патентованый V (Patent Blue V) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е132 |Индигокармин (Indigotine) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е133 |Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF)|краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е140 |Xлopoфилл (Chlorophyll) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E141 |Хлорофилла медные комплексы (Copper|краситель | | |Chlorophylls) | | | |(i) Хлорофилла комплекс медный| | | |(Chlorophyll copper complex) | | | |(ii) Медного комплекса хлорофиллина| | | |натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin| | | |copper complex, sodium and potassium| | | |salts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E142 |Зеленый S (Green S) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E143 |Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E150a |Сахарный колер I простой (Caramel I -|краситель | | |Plain) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E150b |Сахарный колер II, полученный по|краситель | | |"щелочно-сульфитной" технологии (Caramel| | | |II - Caustic sulphite process) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E150c |Сахарный колер III, полученный по|краситель | | |"аммиачной" технологии) (Caramel III -| | | |Ammonia process) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E150d |Сахарный колер IV, полученный по|краситель | | |"аммиачно-сульфитной" технологии| | | |(Caramel IV - Ammonia-sulphite process) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E151 |Черный блестящий PN (Brilliant Black PN)|краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E152 |Уголь (Carbon Black (hydrocarbon) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E153 |Уголь растительный (Vegetable Carbon) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E155 |Коричневый HT (Brown HT) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160a |Каротины (Carotenes) |краситель | | |(i) бета-Каротин синтетический| | | |(Beta-carotene synthetic) | | | |(ii) Экстракты натуральных каротинов| | | |(Natural Extracts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160b |Аннато экстракты (Annato Extracts) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160c |Маслосмолы паприки (Paprika Oleoresins) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160d |Ликопин (Lycopene) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160e |бета-Апокаротиновый альдегид|краситель | | |(Beta-Apo-Carotenal) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E160f |бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый|краситель | | |или этиловый эфиры| | | |(Beta-Apo-8'-Carotenoic Acid, Methyl or| | | |Ethyl Ester) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161a |Флавоксантин (Flavoxanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161b |Лютеин (Lutein) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161c |Криптоксантин (Kryptoxanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161d |Рубиксантин (Rubixanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161e |Виолоксантин (Violoxanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161f |Родоксантин (Rhodoxanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E161g |Кантаксантин (Canthaxanthin) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E162 |Красный свекольный (Веет Red) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E163 |Антоцианы (Anthocyanin) |краситель | | |(i) Антоцианы (Anthocyanins) | | | |(ii) Экстракт из кожицы винограда,| | | |Энокраситель (Grape skin extract) | | | |(iii) Экстракт из черной смородины| | | |(Blackcurrant extract) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E170 |Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) |поверхностный | | |(i) Карбонат кальция (Calcium carbonate)|краситель, добавка,| | |(ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium|препятствующая | | |hydrogen carbonate) |слеживанию и| | | |комкованию, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E171 |Диоксид титана (Titanium Dioxide) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E172 |Оксиды железа (Iron Oxides) |красители | | |(i) оксид железа (+2,+3), черная (Iron| | | |oxide, black) | | | |(ii) оксид железа (+3), красная (Iron| | | |oxide, red) | | | |(iii) Оксид железа (+3), желтая (Iron| | | |oxide, yellow) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E174 |Серебро (Silver) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E175 |Золото (Gold) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E181 |Танины пищевые (Tannins, Food Grade) |краситель, эмульгатор,| | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E182 |Орсейл, Орсин (Orchil) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E200 |Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E201 |Сорбат натрия (Sodium Sorbate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E202 |Сорбат калия (Potassium Sorbate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E203 |Сорбат кальция (Calcium Sorbate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E209 |пара-Оксибензойной кислоты гептиловый|консервант | | |эфир (Heptyl p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E210 |Бензойная кислота (Benzoic Acid) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E211 |Бензоат натрия (Sodium Benzoate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E212 |Бензоат калия (Potassium Benzoate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E213 |Бензоат кальция (Calcium Benzoate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E214 |пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир|консервант | | |(Ethyl P-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E215 |пара-Оксибензойной кислоты этилового|консервант | | |эфира натриевая соль (Sodium Ethyl| | | |p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E216 |пара-Оксибензойной кислоты пропиловый|консервант | | |эфир (Propyl p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E217 |пара-Оксибензойной кислоты пропилового|консервант | | |эфира натриевая соль (Sodium Propyl| | | |p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E218 |пара-Оксибензойной кислоты метиловый|консервант | | |эфир (Methyl p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E219 |Пара-Оксибензойной кислоты метилового|консервант | | |эфира натриевая соль (Sodium Methyl| | | |p-Hydroxybenzoate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E220 |Диоксид серы (Sulphur Dioxide) |консервант, | | | |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E221 |Сульфит натрия (Sodium Sulphite) |консервант, | | | |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E222 |Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen|консервант, | | |Sulphite) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E223 |Пиросульфит натрия (Sodium|консервант, | | |Metabisulphite) |антиокислитель, | | | |отбеливающий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E224 |Пиросульфит калия (Potassium|консервант, | | |Metabisulphit) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E225 |Сульфит калия (Potassium Sulphite) |консервант, | | | |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E226 |Сульфит кальция (Calcium Sulphite) |консервант, | | | |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E227 |Гидросульфиткальция (Calcium Hydrogen|консервант, | | |Sulphite) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E228 |Гидросульфит (бисульфит) калия|консервант, | | |(Potassium Bisulphite) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E230 |Дифенил (Diphenyl) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E231 |оpтo-Фeнилфeнoл (Orto-Phenylphenol) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E232 |орто-Фенилфенола натриевая соль (Sodium|консервант | | |O-Phenylphenol) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E234 |Низин (Nisin) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E235 |Пимарицин, Натамицин (Pimaricin,|консервант | | |Natamycin) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E236 |Муравьиная кислота (Formic Acid) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E237 |Формиат натрия (Sodium Formate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E238 |Формиат кальция (Calcium Formate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E239 |Гексаметилентетрамин (Hexamethylene|консервант | | |Tetramine) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E241 |Гваяковая камедь (Cum Guaicum) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E242 |Диметилдикарбонат (велькорин) (Dimethyl|консервант | | |Dicarbonate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E249 |Нитрит калия (Potassium Nitrite) |консервант, фиксатор| | | |окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E250 |Нитрит натрия (Sodium Nitrite) |консервант, фиксатор| | | |окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E251 |Нитрат натрия (Sodium Nitrate) |консервант, фиксатор| | | |окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E252 |Нитрат кaлия (Potassium Nitrate) |консервант, фиксатор| | | |окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E260 |Уксусная кислота ледяная (Acetic Acid|консервант, регулятор| | |Glacial) |кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E261 |Ацетаты калия (Potassium Acetates) |консервант, регулятор | | | | | | |(i) Ацетат калия (Potassium acetate) |кислотности | | |(ii) Диацетат калия (Potassium| | | |diacetate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E262 |Ацетаты натрия (Sodium Acetates) |консервант, регулятор| | |(i) Ацетат натрия (Sodium acetate) |кислотности | | |(ii) Диацетат натри (Sodium diacetate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E263 |Ацетат кальция (Calcium Acetates) |консервант, | | | |стабилизатор, регулятор| | | |кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E264 |Ацетат аммония (Ammonium Acetate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E265 |Дегидрацетовая кислота (Dehydroacetic|консервант | | |Acid) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E266 |Дегидрацетат натрия (Sodium|консервант | | |Dehydroacetate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E270 |Молочная кислота, L-, D и DL- (Lactic|регулятор кислотности | | |Acid, L-, D- and DL-) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E280 |Пропионовая кислота (Propionic Acid) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E281 |Пропионат натрия (Sodium Propionate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E282 |Пропионат кальция (Calcium Propionate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E283 |Пропионат калия (Potassium Propionate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E290 |Диоксид углерода (Carbon Dioxide) |газ для насыщения| | | |напитков | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E296 |Яблочная кислота (Malic Acid, DL-) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E297 |Фумаровая кислота (Fumaric Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е300 |Аскорбиновая кислота, L- (Ascorbic Asid,|антиокислитель | | |L-) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E301 |Аскорбат натрия (Sodium Ascorbate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E302 |Аскорбат кальция (Calcium Ascorbate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е303 |Аскорбат калия (Potassium Ascorbate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е304 |Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е305 |Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е306 |Токоферолы, концентрат смеси (Mixed|антиокислитель | | |Tocopherols Concentrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е307 |альфа-Токоферол (Alpha-Tocopherol) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е308 |гамма-Токоферол синтетический (Syntethic|антиокислитель | | |Gamma-Tocopherol) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е309 |дельта-Токоферол синтетический|антиокислитель | | |(Syntethic Delta-Tocopherol) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е310 |Пропилгаллат (Propyl Gallate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E311 |Октилгаллат (Octyl Gallate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E312 |Додецилгаллат (Dodecyl Gallate) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E314 |Гваяковая смола (Guaiac Resin) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E315 |Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота|антиокислитель | | |(Isoascorbic Acid, Erythorbic Acid) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E316 |Изоаскорбат натрия (Sodium Isoascorbate)|антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E317 |Изоаскорбат калия (Potassim|антиокислитель | | |Isoascorbate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E318 |Изоаскорбат кальция (Calcium|антиокислитель | | |Isoascorbate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E319 |Трет-Бутилгидрохинон (Tertiary|антиокислитель | | |Butylhydroquinone) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E320 |Бутилгидроксианизол (Butylated|антиокислитель | | |Hydroxyanisole) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E321 |Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (Butylated|антиокислитель | | |Hydroxytoluene) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E322 |Лецитины, фосфатиды (Lecithins) |антиокислитель, | | | |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E323 |Аноксомер (Anoxomer) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E325 |Лактат натрия (Sodium Lactate) |синергист | | | |антиокислителя, | | | |влагоудерживающий | | | |агент, наполнитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E326 |Лактат калия (Potassium Lactate) |синергист | | | |антиокислителя, | | | |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E327 |Лактат кальция (Calcium Lactate) |регулятор кислотности,| | | |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E328 |Лактат аммония (Ammonium Lactate) |регулятор кислотности,| | | |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E329 |Лактат магния, DL- (Magnesium Lactate,|регулятор кислотности,| | |DL-) |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е330 |Лимонная кислота (Citric Acid) |регулятор кислотности,| | | |антиокислитель, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е331 |Цитраты натрия (Sodium Citrates) |регулятор кислотности,| | |(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium|эмульгатор, | | |dihydrogen citrate) |стабилизатор, | | |(ii) Цитрат натрия 2-замещенный|комлексообразователь | | |(Disodium monohydrogen citrate) | | | |(iii) Цитрат натрия 3-замещенный| | | |(Trisodium citrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е332 |Цитраты калия (Potassium Citrates) |регулятор кислотности,| | |(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium|стабилизатор, | | |dihydrogen citrate) |комлексообразователь | | |(ii) Цитрат калия 3-замещенный| | | |(Tripotassium citrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е333 |Цитраты кальция (Calcium Citrates) |регулятор кислотности,| | | |стабилизатор | | | |консистенции, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E334 |Винная кислота, L(+)- (Tartaric Acid,|регулятор кислотности,| | |L(+)-) |синергист | | | |антиокислителей, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E335 |Тартраты натрия (Sodium Tartrates) |стабилизатор, | | |(i) Тартрат натрия 1-замещенный|комплексообразователь | | |(Monosodium tartrate) | | | |(ii) Тартрат натрия 2-замещенный| | | |(Disodium tartrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E336 |Тартраты калия (Potassium Tartrates) |стабилизатор, | | |(i) Тартрат калия 1-замещенный|комплексообразователь | | |(Monopotassium tartrate) | | | |(ii) Тартрат калия 2-замещенный| | | |(Dipotassium tartrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E337 |Тартрат калия-натрия (Potassium Sodium|стабилизатор, | | |Tartrate) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E338 |орто-Фосфорная кислота (Orthophosphoric|регулятор кислотности,| | |Acid) |синергист | | | |антиокислителей | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E339 |Фосфаты натрия (Sodium Phosphates) |регулятор кислотности,| | |(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный)|эмульгатор, | | |(Monosodium orthophosphate) |текстуратор, | | |(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный)|влагоудерживающий | | |(Disodium orthophosphate) |агент, стабилизатор,| | |(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный|комплексообразователь | | |(Trisodium orthophosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E340 |Фосфаты калия (Potassium Phosphates) |регулятор кислотности,| | |(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный|эмульгатор, | | |(Monopotassium orthophosphate) |влагоудерживающий | | |(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный|агент, стабилизатор,| | |(Dipotassium orthophosphate) |комплексообразователь | | |(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный| | | |(Tripotassium orthophosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E341 |Фосфаты кальция (Calcium Phosphates) |регулятор кислотности,| | |(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный|улучшитель муки и| | |(Monocalcium orthophosphate) |хлеба, стабилизатор,| | |(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный)|отвердитель, | | |(Dicalcium orthophosphate |текстуратор, | | |(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный|разрыхлитель, добавка,| | |(Tricalcium orthophosphate) |препятствующая | | | |слеживанию и| | | |комкованию, | | | |влагоудерживающий агент| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E342 |Фосфаты аммония (Ammonium Phosphates) |регулятор кислотности,| | |(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный|улучшитель муки и хлеба| | |(Monoammonium orthophosphate) | | | |(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный| | | |(Diammonium orthophosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E343 |Фосфаты магния (Magnesium Phosphates) |регулятор кислотности,| | |(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный|добавка, препятствующая| | |(Monomagnesium orthophosphate) |слеживанию и комкованию| | |(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный| | | |(Dimagnesium orthophosphate) | | | |(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный| | | |(Trimagnesium orthophosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E345 |Цитрат магния (Magnesium Citrate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E349 |Малат аммония (Ammonium Malate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E350 |Малаты натрия (Sodium Malates) |регулятор кислотности,| | |(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium|влагоудерживающий агент| | |hydrogen malate) | | | |(ii) Малат натрия (Sodium malate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E351 |Малаты калия (Potassium Malates) |регулятор кислотности | | |(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium| | | |hydrogen malate) | | | |(ii) Малат калия (Potassium malate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E352 |Малаты кальция (Calcium Malates) |регулятор кислотности | | |(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium| | | |hydrogen malate) | | | |(ii) Малат кальция (Calcium malate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E353 |мета-Винная кислота (Metatartaric Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E354 |Тартрат кальция (Calcium Tartrate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E355 |Адипиновая кислота (Adipic Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E356 |Адипаты натрия (Sodium Adipates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E357 |Адипаты калия (Potassium Adipates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E359 |Адипаты аммония (Ammonium Adipates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E363 |Янтарная кислота (Succinic Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E365 |Фумараты натрия (Sodium Fumarates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E366 |Фумараты калия (Potassium Fumarates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E367 |Фумараты кальция (Calcium Fumarates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E368 |Фумараты аммония (Ammonium Fumarate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E375 |Никотиновая кислота (Nicotinic Acid) |стабилизатор цвета | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E380 |Цитраты аммония (Ammonium Citrates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E381 |Цитраты аммония-железа (Ferric Ammonium|регулятор кислотности | | |Citrate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E383 |Глицерофосфат кальция (Calcium|загуститель, | | |Glycerophosphate) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E384 |Изопропилцитратная смесь (Isopropyl|добавка, препятствующая| | |Citrates) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E385 |Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия|антиокислитель, | | |(Calcium Disodium Ethylene|консервант, | | |Diamine-Tetra-Acetate) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E386 |Этилендиаминтетраацетат динатрий|синергист | | |(Disodium |антиокислителя, | | |Ethylene-Diamine-Tetra-Acetate) |консервант, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E387 |Оксистеарин (Oxystearin) |антиокислитель, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E391 |Фитиновая кислота (Phytic Acid) |Антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E400 |Альгиновая кислота (Alginic Acid) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E401 |Альгинат натрия (Sodium Alginate) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E402 |Альгинат калия (Potassium Alginate) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E403 |Альгинат аммония (Ammonium Alginate) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E404 |Альгинат кальция (Calcium Alginate) |загуститель, | | | |стабилизатор, | | | |пеногаситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E405 |Пропиленгликольальгинат (Propylene|загуститель, эмульгатор| | |Glycol Alginate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E406 |Агар (Agar) |загуститель, желирующий| | | |агент, стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E407 |Каррагинан и его натриевая, калиевая,|загуститель, желирующий| | |аммонийная соли, включая фурцеллеран|агент, стабилизатор | | |(Carrageenan and Its Na, К, NH4 Salts| | | |(Includes Furcellaran)) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E407a |Каррагинан из водорослей Euchema|загуститель, желирующий| | |(Carrageenan Pes- Processed Euchema|агент, стабилизатор | | |Seaweed) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E409 |Арабиногалактан (Arabinogalactan) |загуститель, желирующий| | | |агент, стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E410 |Камедь рожкового жерева (Carob Bean Gum)|загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E411 |Овсяная камедь (Oat Gum) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E412 |Гуаровая камедь (Guar Gum) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E413 |Трагакант камедь (Tragacanth Gum) |загуститель, | | | |стабилизатор, | | | |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E414 |Гуммиарабик (Gum Arabic (Acacia Gum)) |Загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E415 |Ксантановая камедь (Xantan Gum) |Загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E416 |Карайи камедь (Karaya Gum) |Загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E417 |Тары камедь (Tara Gum) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E418 |Геллановая камедь (Gellan Gum) |загуститель, | | | |стабилизатор, | | | |желирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E419 |Гхатти камедь (Gum Ghatti) |загуститель, | | | |стабилизатор, | | | |желирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E420 |Сорбит и сорбитовый сироп (Sorbitol and|подсластитель, | | |Sorbitol syrup) |влагоудерживающий | | | |агент, | | | |комплексообразователь, | | | |текстуратор, эмульгатор| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E421 |Маннит (Mannitol) |подсластитель, добавка,| | | |препятствующая | | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E422 |Глицерин (Glycerol) |Влагоудерживающий | | | |агент, загуститель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E430 |Полиоксиэтилен (8) стеарат|Эмульгатор | | |(Polyoxyethylene (8) Stearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E431 |Полиоксиэтилен (40) стеарат|эмульгатор | | |(Polyoxyethylene (40) Stearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E432 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат,|эмульгатор | | |Твин 20 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan| | | |Monolaurate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E433 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат,|эмульгатор | | |Твин 80 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan| | | |Monooleate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E434 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан|эмульгатор | | |моно-пальмитат, Твин 40 (Polyoxyethylene| | | |(20) Sorbitan Monopalmitate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E435 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан|эмульгатор | | |моностеарат, Твин 60 (Polyoxyethylene| | | |(20) Sorbitan Monostearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E436 |Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат|эмульгатор | | |(Polyoxyethylene (20) Sorbitan| | | |Tristearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E440 |Пектины (Pectins) |загуститель, | | | |стабилизатор, | | | |желирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E442 |Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты|эмульгатор | | |(Ammoniun Salts Of Phosphatidic Acid) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E444 |Сахарозы ацетат изобутират (Sucrose|эмульгатор, | | |Acetate Isobutirat) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E445 |Эфиры глицерина и смоляных кислот|эмульгатор, | | |(Glycerol Esters of Wood Resin) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E446 |Сукцистеарин (Succistearin) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E450 |Пирофосфаты (Diphosphates) |эмульгатор, | | |(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium|стабилизатор, регулятор| | |diphosphate) |кислотности, | | |(ii) Моногидропирофосфат натрия|разрыхлитель, | | |(Trisodium diphosphate) |комплексообразователь, | | |(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium|влагоудерживающий агент| | |diphosphate) | | | |(iv) Дигидропирофосфат калия| | | |(Dipotassium diphosphate) | | | |(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium| | | |diphosphate) | | | |(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium| | | |diphosphate) | | | |(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium| | | |dihydrogen diphosphate) | | | |(viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium| | | |diphosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E451 |Трифосфаты (Triphosphates) |комплексообразователь, | | |(i) Трифосфат натрия (5-замещенный)|регулятор кислотности,| | |(Pentasodium triphosphate) |текстуратор | | |(ii) Трифосфат калия (5-замещенный)| | | |(Pentapotassium triphosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E452 |Полифосфаты (Polyphosphates) |эмульгатор, | | |(i) Полифосфат натрия (Sodium|стабилизатор, | | |polyphosphate) |комплексообразователь, | | |(ii) Полифосфат калия (Potassium|текстуратор, | | |polyphosphate) |влагоудерживающий агент| | |(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium| | | |calcium polyphosphate) | | | |(iv) Полифосфаты кальция (Calcium| | | |polyphosphates) | | | |(v) Полифосфаты аммония (Ammonium| | | |polyphosphates) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E459 |бета-Циклодекстрин (Beta-Cyclodextrin) |стабилизатор, связующее| | | |вещество | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E460 |Целлюлоза (Cellulose) |эмульгатор, добавка,| | |(i) Целлюлоза микрокристаллическая|препятствующая | | |(Microcrystalline cellulose) |слеживанию и| | |(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered|комкованию, текстуратор| | |cellulose) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E461 |Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) |загуститель, | | | |эмульгатор, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E462 |Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) |наполнитель, связующий| | | |агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E463 |Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl|загуститель, | | |Cellulose) |эмульгатор, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E464 |Гидроксипропилметилцеллюлоза |загуститель, | | |(Hydroxypropyl Methyl Cellulose) |эмульгатор, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E465 |Метилэтилцеллюлоза (Methyl Ethyl|загуститель, | | |Cellulose) |эмульгатор, | | | |стабилизатор, | | | |пенообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E466 |Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль|загуститель, | | |(Sodium Carboxymethyl Cellulose) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E467 |Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl|эмульгатор, | | |Hydroxyethyl Cellulose) |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E468 |Кроскарамеллоза (Croscaramellose) |стабилизатор, связующее| | | |вещество | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E469 |Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно|Загуститель, | | |гидролизованная |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E470 |Жирные кислоты, соли алюминия, кальция,|Эмульгатор, | | |натрия, магния, калия и аммония (Salts|стабилизатор, добавка,| | |of Fatty Acids (with base Al, Ca, Na,|препятствующая | | |Mg, К and NH4)) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E471 |Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono-|эмульгатор, | | |and Diglycerides of Fatty Acids) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472a |Глицерина и уксусной и жирных кислот|эмульгатор, | | |эфиры (Acetic and Fatty Acid Esters of|стабилизатор, | | |Glycerol) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472b |Глицерина и молочной и жирных кислот|эмульгатор, | | |эфиры (Lactic And Fatty Acid Esters Of|стабилизатор, | | |Glycerol) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472c |Глицерина и лимонной кислоты и жирных|эмульгатор, | | |кислот эфиры (Citric and Fatty Acid|стабилизатор, | | |Esters of Glycerol) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472d |Моно- и диглицериды жирных кислот и|эмульгатор, | | |винной кислоты, эфиры (Tartaric Acid|стабилизатор, | | |Esters of Mono- and Diglycerides of|комплексообразователь | | |Fatty Acids) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472e |Глицерина и диацетилвинной и жирных|эмульгатор, | | |кислот эфиры (Diacetyltartaric and Fatty|стабилизатор, | | |Acid Esters of Glycerol) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472f |Глицерина и винной, уксусной и жирных|эмульгатор, | | |кислот смешанные эфиры (Mixed Tartaric,|стабилизатор, | | |Acetic and Fatty Acid Esters of|комплексообразователь | | |Glycerol) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E472g |Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры|эмульгатор, | | |(Succinylated Monoglycerides) |стабилизатор, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E473 |сахарозы и жирных кислот, эфиры (Sucrose|эмульгатор | | |Esters of Fatty Acids) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E474 |Caxapoглицepиды (Sucroglycerides) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E475 |Полиглицерина и жирных кислот эфиры|эмульгатор | | |(Polyglycerol Esters of Fatty Acids) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E476 |Полиглицерина и взаимоэтерифицированных|эмульгатор | | |рициноловых кислот эфиры (Polyglycerol| | | |Esters of Interesterified Ricinoleic| | | |Acid) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E477 |Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры|эмульгатор | | |(Propylene Glycol Esters of Fatty Acids)| | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E478 |Лактилированных жирных кислот глицерина|эмульгатор | | |и пропиленгликоля эфиры (Lactylated| | | |Fatty Acid Esters of Glycerol and| | | |Propylene Glycol) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E479 |Термически окисленное соевое масло с|эмульгатор | | |моно- и диглицеридами жирных кислот | | | |(Thermally Oxidized soya Bean oil with| | | |mono- and di-glycerides of fatty acids) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E480 |Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl|эмульгатор, увлажняющий| | |Sodium Sulphosuccinate) |агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E481 |Лактилаты натрия (Sodium Lactylates) |эмульгатор, | | |(i) Стеароиллактилат натрия (Sodium|стабилизатор | | |Stearoyl Lactylate) | | | |(ii) Олеиллактилат натрия (Sodium Oleyl| | | |Lactylate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E482 |Лактилаты кальция (Calcium Lactylates) |эмульгатор, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E483 |Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate) |улучшитель для муки и| | | |хлеба | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E484 |Стеарилцитрат (Stearyl Citrate) |эмульгатор, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E491 |Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan|эмульгатор | | |Monostearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E492 |Сорбитан тристеарат (Sorbitan|эмульгатор | | |Tristearate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E493 |Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan|эмульгатор | | |Monolaurate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E494 |Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan|эмульгатор | | |Monooleate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E495 |Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40|эмульгатор | | |(Sorbitan Monopalmitate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E496 |Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan|стабилизатор, | | |Trioleat) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E500 |Карбонаты натрия (Sodium Carbonates) |регулятор кислотности,| | |(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) |разрыхлитель, добавка,| | |(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium|препятствующая | | |hydrogen carbonate) |слеживанию и комкованию| | |(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната| | | |натрия (Sodium sesquicarbonate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E501 |Карбонаты калия (Potassium Carbonates) |регулятор кислотности,| | |(i) Карбонат калия (Potassium carbonate)|стабилизатор | | |(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium| | | |hydrogen carbonate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E503 |Карбонаты аммония (Ammonium Carbonates) |регулятор кислотности,| | |(i) Карбонат аммония (Ammonium|разрыхлитель | | |carbonate) | | | |(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium| | | |hydrogen carbonate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E504 |Карбонаты магния (Magnesium Carbonates) |регулятор кислотности,| | |(i) Карбонат магния (Magnesium|добавка, препятствующая| | |carbonate) |слеживанию и| | |(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium|комкованию, | | |hydrogen carbonate) |стабилизатор цвета | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E505 |Карбонат железа (Ferrous Carbonate) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E507 |Соляная кислота (Hydrochloric Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E508 |Хлорид калия (Potassium Chloride) |желирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E509 |Хлорид кальция (Calcium Chloride) |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E510 |Хлорид аммония (Ammonium Chloride) |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E511 |Хлорид магния (Magnesium Chloride) |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E513 |Серная кислота (Sulphuric Acid) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E514 |Сульфаты натрия (Sodium Sulphates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E515 |Сульфаты калия (Potassium Sulphates) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E516 |Сульфаты кальция (Calcium Sulphate) |улучшитель муки и| | | |хлеба, | | | |комплексообразователь, | | | |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E517 |Сульфаты аммония (Ammonium Sulphate) |улучшитель муки и| | | |хлеба, стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E518 |Сульфаты магния (Magnesium Sulphate) |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E519 |Сульфат меди (Cupric Sulphate) |фиксатор цвета,| | | |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E520 |Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate) |Отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E521 |Сульфат алюминия-натрия, Квасцы|отвердитель | | |алюмо-натриевые (Aluminium Sodium| | | |Sulphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E522 |Сульфат алюминия-калия, Квасцы|регулятор кислотности,| | |алюмо-калиевые (Aluminium Potassium|стабилизатор | | |Sulphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E523 |Сульфат алюминия-аммония, Квасцы|стабилизатор, | | |алюмоаммиачные (Aluminium Ammonium|отвердитель | | |Sulphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E524 |Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E525 |Гидроксид калия (Potassium Hydroxide) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E526 |Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide) |регулятор кислотности,| | | |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E527 |Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide) |регулятор кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E528 |Гидроксид магния Magnesium Hydroxide |регулятор кислотности,| | | |стабилизатор цвета | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E529 |Оксид кальция (Calcium Oxide) |регулятор кислотности,| | | |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E530 |Оксид магния (Magnesium Oxide) |добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E535 |Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide)|добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E536 |Ферроцианид калия (Potassium|добавка, препятствующая| | |Ferrocyanide) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E538 |Ферроцианид кальция (Calcium|добавка, препятствующая| | |Ferrocyanide) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E539 |Тиосульфат натрия (Sodium Thiosulphate) |антиокислитель, | | | |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E541 |Алюмофосфат натрия (Sodium Aluminium|регулятор кислотности,| | |Phosphate) |эмульгатор | | |(i) Кислотный (Acidis) | | | |(ii) Основной (Basic) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E542 |Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone|эмульгатор, добавка,| | |Phosphate (essentiale Calcium phosphate,|препятствующая | | |tribasic) |слеживанию и| | | |комкованию, | | | |влагоудерживающий агент| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E550 |Силикаты натрия (Sodium Silicates) |добавка, препятствующая| | |(i) Силикат натрия (Sodium silicate) |слеживанию и комкованию| | |(ii) мета-Силикат натрия (Sodium| | | |metasilicate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E551 |Диоксид кремния аморфный (Silicon|добавка, препятствующая| | |Dioxide Amorphous) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E552 |Силикат кальция (Calcium Silicate) |добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E553 |Силикаты магния (Magnesium Silicates) |добавка, препятствующая| | |(i) Силикат магния (Magnesium silicate) |слеживанию и| | |(ii) Трисиликат магния (Magnesium|комкованию, | | |trisilicate) |порошок-носитель | | |(iii) Тальк (Talc) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E554 |Алюмосиликат натрия (Sodium|добавка, препятствующая| | |Aluminosilicate) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E555 |Алюмосиликат калия (Potassium Aluminium|добавка, препятствующая| | |Silicate) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E556 |Алюмосиликат кальция (Calcium Aluminium|добавка, препятствующая| | |Silicate) |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E558 |Бентонит (Bentonite) |добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E559 |Алюмосиликат (Aluminium Silicate) |добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E560 |Силикат калия (Potassium Silicate) |добавка, препятствующая| | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E570 |Жирные кислоты (Fatty Acids) |стабилизатор пены,| | | |глазирователь, | | | |пеногаситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E574 |Глюконовая кислота (D-) (Gluconic Acid|регулятор кислотности,| | |(D-)) |разрыхлитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E575 |Глюконо-дельта лактон (Glucono|регулятор кислотности,| | |Delta-Lactone) |разрыхлитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E576 |Глюконат натрия (Sodium Gluconate) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E577 |Глюконат калия (Potassium Gluconate) |комплексообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E578 |Глюконат кальция (Calcium Gluconate) |регулятор кислотности,| | | |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E579 |Глюконат железа (Ferrous Gluconate) |стабилизатор окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E580 |Глюконат магния (Magnesium Gluconate) |регулятор кислотности,| | | |отвердитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E585 |Лактат железа (Ferrous Lactate) |стабилизатор окраски | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E620 |Глутаминовая кислота, L(+)- (Glutamic|усилитель вкуса и| | |Acid, L(+)-) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E621 |Глутамат натрия 1-замещенный (Monosodium|усилитель вкуса и| | |Glutamate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E622 |Глутамат калия 1-замещенный|усилитель вкуса и| | |(Monopotassium Glutamate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E623 |Глутамат кальция (Calcium Glutamate) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E624 |Глутамат аммония 1-замещенный|усилитель вкуса и| | |(Monoammonium Glutamate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E625 |Глутамат магния (Magnesium Glutamate) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E626 |Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E627 |5'-Гуанилат натрия 2-замещенный|усилитель вкуса и| | |(Disodium 5'-Guanylate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E628 |5'-Гуанилат калия 2-замещенный|усилитель вкуса и| | |(Dipotassium 5'-Guanylate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E629 |5'-Гуанилат кальция (Calcium|усилитель вкуса и| | |5'-Guanylate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E630 |Инозиновая кислота (Inosinic Acid) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E631 |5'-Инозинат натрия 2-замещенный|усилитель вкуса и| | |(Disodium 5'-Inosinate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E632 |Инозинат калия (Potassium Inosinate) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E633 |5'-Инозинат кальция (Calcium|усилитель вкуса и| | |5'-Inosinate) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E634 |5'-Рибонуклеотиды кальция (Calcium|усилитель вкуса и| | |5'-Ribonucleotides) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E635 |5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные|усилитель вкуса и| | |(Disodium 5' -Ribonucleotides) |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E636 |Мальтол (Maltol) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E637 |Этилмальтол (Ethyl Maltol) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E640 |Глицин (Glycine) |модификатор вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E641 |L-Лейцин (L-Zeucine) |модификатор вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E642 |Лизин гидрохлорид (Lysin Hydrochlorid) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E900 |Полидиметилсилоксан |пеногаситель, | | |(Polydimethylsiloxane) |эмульгатор, добавка,| | | |препятствующая | | | |слеживанию и комкованию| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E901 |Воск пчелиный, белый и желтый (Beeswax,|глазирователь, | | |White and Yellow) |разделитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E902 |Воск свечной (Candelilla Wax) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E903 |Воск карнаубский (Carnauba Wax) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E904 |Шеллак (Shellac) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E905a |Вазелиновое масло "пищевое" (Mineral|глазирователь, | | |Oil, Food Grade) |разделитель, герметик | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E905b |Вазелин (Petrolatum (Petroleum Jelly)) |глазирователь, | | | |разделитель, герметик | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E905c |Парафин (Petroleum Wax) |глазирователь, | | |(i) Микрокристаллический воск|разделяющий агент,| | |(Microcrystalline Wax) |герметик глазирователь| | |(ii) Парафиновый воск (Paraffin Wax) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E906 |Бензойная смола (Benzoin Gum) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E908 |Воск рисовых отрубей (Rice Bran Wax) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E909 |Спермацетовый воск (Spermaceti Wax) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E910 |Восковые эфиры (Wax Esters) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E911 |Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl|глазирователь | | |Esters of Fatty Acids) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E913 |Ланолин (Lanolin) |глазирователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E920 |Цистеин, L-, и его гидрохлориды -|улучшитель муки и хлеба| | |натриевая и калиевая соли (Cysteine, L-,| | | |and Its Hydrochlorides-Sodium and| | | |Potassium Salts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E921 |Цистин, L-, и его гидрохлориды -|улучшитель муки и хлеба| | |натриевая и калиевая соли (Cystine, L-,| | | |and Its Hydrochlorides-Sodium and| | | |Potassium Salts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E927a |Азодикарбонамид (Azodicarbonamide) |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E927b |Карбамид (мочевина) (Carbamide (Urea)) |текстуратор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E928 |Перекись бензоила (Benzoyl Peroxide) |улучшитель муки и| | | |хлеба, консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E930 |Перекись кальция (Calcium Peroxide) |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E938 |Аргон (Argon) |пропеллент, упаковочный| | | |газ | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E939 |Гелий (Gellium) |пропеллент, упаковочный| | | |газ | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E940 |Дихлордифторметан, (хладон-12)|пропеллент, хладагент | | |(Dichlorodifluoromethane) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E941 |Азот (Nitrogen) |газовая среда для| | | |упаковки и хранения,| | | |хладагент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E942 |Закись азота (Nitrous Oxide) |пропеллент, упаковочный| | | |газ | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E943a |Бутан (Butane) |пропеллент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E943b |Изобутан (Isobutane) |пропеллент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E944 |Пропан (Propane) |пропеллент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E945 |Хлорпентафторэтан |пропеллент | | |(Chloropentafluoroethane) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E946 |Октафторциклобутан |пропеллент | | |(Octafluorocyclobutane) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E948 |Кислород (Oxygen) |пропелент, упаковочный| | | |газ | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E950 |Ацесульфам калия (Acesulfame Potassium) |подсластитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E951 |Аспартам (Aspartame) |подсластитель, | | | |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E952 |Цикламовая кислота и ее натриевая,|подсластитель | | |калиевая и кальциевая соли (Cyclamic| | | |Acid and Na, К, Са salts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E953 |Изомальт изомальтит, (Isomalt,|подсластитель, добавка,| | |Isomaltitol) |препятствующая | | | |слеживанию и| | | |комкованию, | | | |наполнитель, | | | |глазирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E954 |Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая|подсластитель | | |соли) (Saccharin and Na, К, Са salts) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E955 |Сукралоза (трихлоргалактосахароза)|подсластитель | | |(Sucralose, (Trichlorogalacto-Sucrose)) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E957 |Тауматин (Thaumatin) |подсластитель, | | | |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E958 |Глицирризин (Glycyrrhizin) |подсластитель, | | | |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E959 |Неогесперидин дигидрохалкон|подсластитель | | |(Neohesperidine Dihydrochalcone) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E965 |Мальтит и мальтитный сироп (Maltitol and|подсластитель, | | |Maltitol Syrup) |стабилизатор, | | | |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E966 |Лактат (Lactitol) |подсластитель, | | | |текстуратор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E967 |Ксилит (Xylitol) |подсластитель, | | | |влагоудерживающий | | | |агент, стабилизатор,| | | |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E999 |Квиллайи экстракт (Quillaia Extracts) |пенообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е1000 |Холевая кислота (Cholic Acid) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |Е1001 |Холин, соли и эфиры (Choline Salts and|эмульгатор | | |Esters) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1100 |Амилазы (Amylases) |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1101 |Протеазы (Proteases) |улучшитель муки и хлеба| | |(i) Протеаза (Protease) |стабилизатор, | | |(ii) Папаин (Papain) |ускоритель созревания| | |(iii) Бромелайн (Bromelain) |мяса и рыбы, усилитель| | |(iv) Фицин (Ficin) |вкуса и аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1102 |Глюкозооксидаза (Glucose Oxidase) |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1103 |Инвертазы (Invertases) |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1104 |Липазы (Lipases) |усилитель вкуса и| | | |аромата | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1105 |Лизоцим (Lysozyme) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1200 |Полидекстрозы А и N (Polydextroses A and|наполнитель, | | |N) |стабилизатор, | | | |загуститель, | | | |влагоудерживающий | | | |агент, текстуратор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1201 |Поливинилпирролидон |загуститель, | | |(Polyvinylpyrrolidone) |стабилизатор, | | | |осветлитель, | | | |диспергирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1202 |Поливинилполипирролидон |стабилизатор цвета,| | |(Polyvinylpolypyrrolidone) |коллоидальный | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1400 |Декстрины, крахмал, обработанный|стабилизатор, | | |термически, белый и желтый (Dextrins,|загуститель, связующее | | |Roasted Starch White and Yellow) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1401 |Крахмал, обработанный кислотой|стабилизатор, | | |(Acid-Treated Starch) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1402 |Крахмал, обработанный щелочью (Alkaline|стабилизатор, | | |Treated Starch) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1403 |Крахмал отбеленный (Bleached Starch) |стабилизатор, | | | |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1404 |Крахмал окисленный (Oxidized Starch) |эмульгатор, | | | |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1405 |Крахмал, обработанный ферментными|загуститель | | |препаратами (Starches Enzime-Treated) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1410 |Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate)|стабилизатор, | | | |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1411 |Дикрахмалглицерин "сшитый" (Distarh|стабилизатор | | |Glicerol) |загуститель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1412 |Дикрахмалфосфат, этерифицированный|стабилизатор, | | |тринатрийметафосфатом; этерифицированный|загуститель, связующее | | |хлорокисью фосфора (Distarch Phosphate| | | |Esterified With Sodium| | | |Trimetasphosphate; Esterified With| | | |Phosphorus Oxychloride) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1413 |Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"|стабилизатор, | | |(Phosphated Distarch Phosphate) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1414 |Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"|эмульгатор, загуститель| | |(Acetylated Distarch Phosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1420 |Крахмал ацетатный, этерифицированный|стабилизатор, | | |уксусным ангидридом (Starch Acetate|загуститель | | |Esterified With Acetic Anhydride) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1421 |Крахмал ацетатный, этерифицированный|стабилизатор, | | |винилацетатом (Starch Acetate Esterified|загуститель | | |With Vinyl Acetate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1422 |Дикрахмаладипат ацетилированный|стабилизатор, | | |(Acetylated Distarch Adipate) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1423 |Дикрахмалглицерин ацетилированный|стабилизатор, | | |(Acetylated Distarch Glycerol) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1440 |Крахмал оксипропилированный|эмульгатор, | | |(Hydroxypropyl Starch) |загуститель, связующее | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1442 |Дикрахмалфосфат оксипропилированный|стабилизатор, | | |"сшитый" (Hydroxypropyl Distarch|загуститель | | |Phosphate) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1443 |Дикрахмалглицерин оксипропилированный|стабилизатор, | | |(Hydroxypropyl Distarch Glycerol) |загуститель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1450 |Крахмала и натриевой соли|стабилизатор, | | |октенилянтарной кислоты эфир (Starch|загуститель, связующее,| | |Sodium Octenyl Succinate) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1451 |Крахмал ацетилированный окисленный|эмульгатор, загуститель| | |(Acetilated Oxydised Starch) | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1503 |Касторовое масло (Castor Oil) |разделяющий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1505 |Триэтилцитрат (Triethyl Citrate) |пенообразователь | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1518 |Триацетин (Triacetin) |влагоудерживающий агент| |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1520 |Пропиленгликоль (Propylene Glycol) |влагоудерживающий, | | | |смягчающий и| | | |диспергирующий агент | |------|----------------------------------------|-----------------------| |E1521 |Полиэтиленгликоль (Polyethylene Glycol) |пеногаситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Аллилгорчичное масло |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |N-Лауроилглутаминовая кислота |консервант, улучшитель| | | |муки, хлеба | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |N-Лауроиласпарагиновая кислота |консервант, улучшитель| | | |муки, хлеба | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |N-Лауроилглицин |консервант, улучшитель| | | |муки, хлеба | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Ванилин |вкусоароматическое | | | |вещество | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Дигидрокверцетин |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Имбрицин |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Кверцитин |антиокислитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Красный для карамели N 1 |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Красный для карамели N 2 |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Красный для карамели N 3 |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Красный рисовый (Red Rice) |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Мыльного корня (Acantophyllum sp.)|стабилизатор | | |отвар, плотность 1,05 | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Оксиянт (оксиэтилсукцинат-21) |эмульгатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Поливиниловый спирт |влагоудерживающий агент| |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Перекись водорода |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Полиоксиэтилен |осветлитель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Сантохин |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni),|подсластитель | | |порошок листьев и сироп из них,| | | |стевиозид | | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Сукцинаты натрия, калия и кальция |регуляторы кислотности | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Ультрамарин |краситель | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Формиат калия (Potassium Formate) |консервант | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Хитозан, гидрохлорид хитозония |наполнитель, | | | |загуститель, | | | |стабилизатор | |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Хлорид железа |улучшитель муки и хлеба| |------|----------------------------------------|-----------------------| |- |Юглон |консервант | -----------------------------------------------------------------------