http://rest.oboz.ua/css/i/logo.png Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз http://rest.oboz.ua/ РестОбоз http://rest.oboz.ua/ Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз Современный гастрономический мир живет без правил http://rest.oboz.ua/article/3691.htm Современный гастрономический мир живет без правил Tue, 05 Oct 2010 13:44:00 +0200 <p>В сочетании еды и вина долгое время доминировало несколько простых "алгоритмов". Красные сухие вина было принято подавать к мясным блюдам. Белые обычно сопровождали рыбу и морепродукты. Сладкие шли под десерты, а дистилляты &mdash; на дижестив. Тут есть своя логика, но последние годы ей следуют все реже. Причем в равной степени это касается и великих шеф-поваров, и опытных сомелье, и рядовых по&shy;клонников вина.<br /><br />Вино в европейской культуре исторически никогда не противопо&shy;ставлялось еде, но являлось такой же полноправной ее частью, как любые другие продукты. В Древнем Риме, например, аристократы могли отдавать предпочтение фалернскому или фасосскому, но то был, скорее, вопрос престижа, чем реального гастрономического удоволь&shy;ствия. <br /><br />Подавать за обедом несколько вин под разные блюда казалось абсурдным и потому воспринималось лишь как прихоть пресыщенного жизнью богача. Про Средневековье и говорить нечего - пили, что было. При желании вкус вина можно было изменить, добавив в него мед, специи или ароматические травы. Органолептикой всерьез никто не интересовался.<br /><br />Гастрономические сочетания, которые сегодня принято называть классическими, появились относительно недавно - только в XIX веке. По мере того как улучшалось качество вин и расширялся их ассортимент, гурманы стали обращать внимание не только на то, что они едят и пьют, но и на то, насколько полной оказывается гармония вкусов. <br /><br />Это было настоящей революцией - одной из тех, что довелось тогда пережить Европе. Но в отличие от политической и промышленной, она не оставляла жертв, а дарила радость.<br /><br />Находки гурманов эпохи романтизма благополучно перекочевали в следующее столетие и без особых изменений дожили до наших дней. Более того, долгое время считалось чуть ли не кощунством нарушать классические гастрономические заповеди, вроде &laquo;белое - под рыбу, красное - под мясо&raquo;. Но сегодня все изменилось.<br /><br />Изменилось прежде всего потому, что в мире вина царит невероятное разнообразие - стилей, сортов, терруаров, способов виницикации, длительности выдержки и пр. Огромное количество вин не вписывается в привычные модели. Например, существует немало красных, которые обладают чрезвычайно нежной текстурой и легкой гаммой ароматов. Они не справятся с мясом, даже деликатной свининой, зато отлично подчеркнут вкус легкого салата или речной рыбы. <br /><br />С другой стороны, увеличивается число мощных, плотных и полнотелых белых. Таковым под силу не только жирная морская рыба с тяжелым сливочным соусом, но и кусок сочной говядины, приготовленной на гриле.<br /><br />Кроме того, современные технологии позволяют создавать такие вина, о которых еще лет сто назад даже не задумывались. Например, красные игристые с потрясающими бархатистыми танинами или исключительно жизнестойкие биодинамические, способные созревать в бочке лет пятнадцать.<br /><br />В сущности, нам можно только позавидовать - никогда прежде мир не знал ни такого разнообразия вин, ни такой палитры вкусов, ни столь высокого качества. Мы действительно живем в эпоху величайшего расцвета виноделия за всю его историю. И только одна вещь продолжает оставаться неизменной: вино было и остается важной частью трапезы.<br /><br />Чем больше путешествуешь по миру, тем больше убеждаешься, что алгоритмы классических сочетаний безнадежно устарели. Особенно остро это чувствуется за пределами Франции - бывшей законодательницы мод. Например, в Испании с хамоном все чаще пьют не красную крианцу, как это делали еще лет десять тому назад, а молодое белое вино. В сочетании с пикантным и немного сладковатым мясом особенно хорошо "смотрится" виура из Риохи или шардоне из Руэды. <br /><br />Под фасолевый суп с томатами, луком, перцем и чесноком подают не мясистое каберне, просидевшее в бочке пару лет, а совершенно &laquo;зеленое&raquo; и почти лишенное танинов темпранильо, которое иногда могут стилистически приблизить к божоле с помощью углекислотной мацерации. Зато к жареному на гриле осьминогу или неизменной бакалао в самых разных ее версиях последует плотная и фактурная красная резерва.<br /><br />В Северной Италии и Южной Швейцарии, как известно, обожают пикантные свиные колбаски на закуску. Они довольно пряные и даже острые. Обычно их сопровождает среднетельное красное вино, в ароматах которого доминируют специи. Но теперь их принято запивать именно белым: в Альто-Адидже - совиньоном, а в Тичино - замечательным белым мерло, при том что раздобыть подходящее красное не составляет большой проблемы.<br /><br />На берегах Женевского озера и в близлежащей горной местности частенько едят пасту, обильно приправленную жирными сливками и терпким сыром. К такому блюду следовало бы подавать плотное красное вино с мощной кислотностью и суховатыми, даже колючими танинами. Но местные сомелье настойчиво рекомендуют шаслу - довольно простое белое вино с невысокой кислотностью и экспрессивным ароматом сладких тропических фруктов. Выбор, мягко говоря, неочевидный, но сочетание выходит совсем неплохое.<br /><br />В ресторанах Венето к поленте и ризотто одинаково охотно подадут и мерло, и совиньон. В Австрии к жареным на гриле сосискам предложат грюнер вельтлинер - белое вино с высокой кислотностью и характерной перечной ноткой во вкусе. Можно привести еще множество подобных примеров. Однако вернемся во Францию.<br /><br />В этой стране тоже все не столь однозначно. Ну, например, чем лучше всего запивать сыры? В любом кулинарном справочнике найдутся &laquo;правильные&raquo; рекомендации: натурально-сладкое белое вино к голубым сырам и мягким сырам с твердой корочкой, плотное красное сухое к твердым козьим, овечьим и коровьим сырам. Но сомелье все чаще советуют попробовать это самое популярное французское лакомство в сочетании с... сухим белым. Например, с луарским шенен блан или эльзасским пино-гри. И правда, белые вина очень деликатно оттеняют вкус самых разных сыров, в то время как красные и сладкие сплошь и рядом его подавляют.<br /><br />Современный гастрономический мир живет по правилу - никаких правил. Можно сочетать несочетаемое: горькое со сладким, острое с мягким, белое с красным. Человек, решившийся на &laquo;неклассические&raquo; эксперименты с подбором гастрономических пар, открывает для себя бесконечное множество совершенно новых вкусов в самых обычных продуктах и давно известных блюдах. Несомненно, стоит это сделать, ведь познавать мир не только глазами и ушами, но и вкусом - чертов&shy;ски увлекательное занятие.</p> Известный дизайнер Марк Джейкобс откроет кофейню http://rest.oboz.ua/news/3690.htm Известный дизайнер Марк Джейкобс откроет кофейню Tue, 05 Oct 2010 13:12:00 +0200 <p>Известный американский дизайнер Марк Джейкобс к 47 годам добился многого в жизни. Он уже основал свой брэнд, стал бизнесменом и креативным директором модного дома Louis Vuitton. Этим летом его признали лучшим дизайнером женской одежды. Однако Джейкобс не собирается спокойно почивать на лаврах и намерен двигаться дальше.<br /><br />Стало известно о том, что дизайнер намеревается открыть собственную fashion-кофейню в Нью-Йорке. Об этом знаменательном событии широкой публике поведал давний бизнес-партнер Джейкобса - модельер Роберт Даффи, который является президентом компании Marc Jacobs. Роберт отказался сообщать какие-либо подробности касательно нового заведения. Он лишь подтвердил тот факт, что в настоящий момент над этим проектом идет активная работа.<br /><br />Уже появилась информация о том, что Marc Jacobs coffeе shop откроется в феврале 2011г., во время очередной Нью-Йоркской недели моды.<br /><br />Стоит отметить, что дизайнерское кафе в Нью-Йорке - не первый опыт Марка Джейкобса в роли ресторатора. В апреле этого года дизайнер открыл собственное кафе в Милане, рядом с бутиком Marc by Marc Jacobs.</p> ТОП-8 самых полезных ягод осени http://rest.oboz.ua/article/3689.htm ТОП-8 самых полезных ягод осени Mon, 04 Oct 2010 11:42:00 +0200 <p>Клубника, малина и вишня уже давно закончились, но это не значит, что нужно убирать лукошки до лучших времен. Сезон осенних ягод открыт!<br /><br /><strong>Калина</strong><br /><br />Горьковатые ягоды калины содержат много витамина С, а также витамина Р, необходимого для того, чтобы организм полностью усвоил аскорбиновую кислоту. Благодаря этому калину часто используют для лечения простуды, а также в качестве профилактического средства в разгар эпидемии гриппа и ОРЗ. Обилие витамина К делает ягоды калины незаменимыми помощниками сердцу и сосудам.<br /><br />Но больше всего поклонниц калины среди женщин. Не случайно ее издревле считали символом девичьей красоты. Сок из ягод калины улучшает цвет лица, избавляет от угрей, разглаживает мелкие морщинки и омолаживает кожу.<br /><br /><strong>Шиповник</strong><br /><br />Признанный чемпион среди растений по содержанию витамина С. По количеству аскорбинки он уверенно обходит лимоны, апельсины и черную смородину. Именно поэтому шиповник считают лучшим средством для укрепления иммунитета и защиты от вирусов и инфекций. Не случайно в годы Второй мировой войны в США сотни акров засаживались ценным шиповником в рамках программы &laquo;Сады победы&raquo;, а урожай почти целиком отправляли в охваченную войной Европу. <br /><br />Считалось, что воинам и ослабленным недоеданием жителям просто необходима такая подпитка. Однако, для того чтобы получить от шиповника максимум пользы, нужно знать ряд тонкостей. Самый витаминный сорт &ndash; шиповник коричный. Его легко вычислить по некрупным удлинненным плодам.<br /><br />На количество полезных веществ влияет и время сбора ягод. Дело в том, что если созревшие плоды висят на ветке, количество аскорбинки в них уменьшается, но при этом сами ягоды становятся более сладкими. Так что если ваша цель &ndash; получить больше полезных веществ, собирайте шиповник как только ягоды станут красными, а если хочется сладенького, оставьте плоды повисеть на кустах вплоть до заморозков.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Облепиха</strong><br /><br />О целебных свойствах облепихи знали еще древние греки. Правда, эллины использовали эту ягоду не для собственного оздоровления, а для лечения лошадей.<br /><br />А вот китайские знахари продвинулись намного дальше. В Поднебесной облепиху называли &laquo;ягодой здоровья и долголетия&raquo;, с ее помощью врачевали десятки заболеваний.<br /><br />Современные медики тоже ценят облепиху. Облепиховое масло входит в состав препаратов для лечения язвы желудка и гастритов, мазей для обработки ран и ожогов, косметических средств для чувствительной и воспаленной кожи. Таким уважением облепиха пользуется вполне заслуженно, ведь ягоды этого колючего растения буквально напичканы витаминами. Особенно много в облепихе витамина А.<br /><br />По его количеству она оставляет далеко позади даже морковь. Так что тем, кто хочет сохранить зрение острым, не стоит обходить терпкие ягодки своим вниманием. В облепихе много витаминов группы В и полезного для сердца и сосудов витамина К, кроме того, она содержит фитонциды &ndash; своего рода натуральные антибиотики, которые помогают при воспалительных заболеваниях и простуде. Полезна облепиха и тем, кто ничем не болеет, а просто хочет подольше оставаться молодым. В ее ягодах полным-полно витамина Е &ndash; главного антиоксиданта, который спасает от преждевременных морщин и сердечных болезней.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Клюква</strong><br /><br />Справедливости ради стоит сказать, что витаминов в клюкве по сравнению с другими ягодами не так уж и много. К примеру, по содержанию аскорбинки клюква уступает черной смородине аж в 13 раз, а шиповнику и вовсе в 40. Впрочем, такая относительная бедность с лихвой компенсируется обилием микроэлементов. В ягодах клюквы много калия, йода, магния.<br /><br />Клюквенный морс &ndash; замечательное противопростудное средство. Ягоды клюквы обладают жаропонижающим эффектом, замечательно утоляют жажду, удаляют из организма токсины, которые в изобилии накапливаются во время простуды.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Боярышник</strong><br /><br />Эта ягода &ndash; настоящий друг для всех сердечников. Боярышник оказывает расширяющее действие на сосуды и улучшает усвоение кислорода сердечной мышцей (она начинает сокращаться сильнее и реже), снимает аритмию. Ягоды нормализуют сон, поэтому настойку из них часто рекомендуют при бессоннице и нервных расстройствах.<br /><br />Плоды боярышника содержат большое количество пектина, который снижает уровень вредного холестерина в крови и выводит из организма токсины и шлаки, в ягодах много органических кислот, необходимых для хорошего пищеварения. Но злоупотреблять боярышником нельзя, если съесть больше стакана ягод, это может вызвать сонливость и нарушение ритма сердечных сокращений.<br /><br />Из боярышника можно приготовить джемы, мармелад, его добавляют в чай. А из размолотых ягод, смешанных с медом, получается отличная начинка для сладких пирогов.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Арония</strong><br /><br />Этим красивым словом называют известную всем черноплодную рябину. По содержанию витамина С черноплодка не уступает лимону, именно поэтому она по праву считается одной из главных противопростудных ягод. Благодаря высокому содержанию йода, черноплодку часто используют для лечения заболеваний щитовидной железы. Препаратами на основе черной рябины лечат гиповитаминозы, анемию, болезни желчного пузыря.<br /><br />Гипертоники знают, что стоит выпить совсем немного сока черноплодной рябины, и давление тут же пойдет на спад. А трудоголики ценят аронию за способность быстро снимать умственное и физическое напряжение.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Красная рябина<br /></strong><br />Ягоды рябины &ndash; настоящая сокровищница витаминов. По содержанию аскорбинки красная рябина превосходит многие цитрусы, в ее ягодах много витаминов группы В (улучшают работу нервной системы, борются с бессонницей и депрессиями), витамина Е и витамина А.<br /><br />Рябиновый сок является хорошим отхаркивающим средством, он эффективен для лечения желудочно-кишечных заболеваний, помогает при болезнях печени и желчного пузыря. Еще в древности люди заметили, что плоды рябины обладают обеззараживающим свойством. Поэтому рябину вполне можно использовать для лечения ран и воспалений на коже.<br /><br />&nbsp;<br /><strong>Барбарис</strong><br /><br />Считается, что это растение годится только для производства всем известных леденцов. Однако это не так. Из барбариса делают цукаты, наливки и ликеры, сушеные ягоды добавляют к блюдам из мяса и птицы. Барбарис не только придает им необходимую пикантность, но и ускоряет готовность мяса.<br /><br />Кисловатые ягодки барбариса обладают желчегонным эффектом, его рекомендуют людям с заболеваниями печени и желчного пузыря. Хорош барбарис и при простуде, он снимает жар и ускоряет выздоровление.</p> Известные женщины сходили на девичник! http://rest.oboz.ua/photochronics/3688.htm Известные женщины сходили на девичник! Thu, 30 Sep 2010 11:30:00 +0200 <p><strong>29 сентябр</strong>я в ресторане<strong> &laquo;Тампопо&raquo;</strong> (ул. Саксаганского, 55) состоялся <strong>Девичник с известными женщинами</strong>. Среди них: Маша Манюк, Марыся Горобец, Инна Цимбалюк, Елена Голец, Lilu, Ольга Сумская, Виктория Манько, Ольга Дворянская и другие.</p> Новый сезон в ресторане «Икра» http://rest.oboz.ua/article/3687.htm Новый сезон в ресторане «Икра» Wed, 08 Sep 2010 11:31:00 +0200 <p>Рыбный ресторан <strong>&laquo;Икра&raquo;</strong> объявляет о начале нового вкусного сезона. В актуальной гастрономической программе ресторана представлены всевозможные блюда из омара, краба и морепродуктов. Важно заметить, что омары &ndash; редкость в заведениях Киева и <strong>&laquo;Икра&raquo;</strong> гордится тем, что в новом сезоне предоставляет гостям возможность попробовать блюда из этого непревзойдённого океанического деликатеса.<br /><br />Возглавляют обновлённое меню ресторана <strong>&laquo;Икра&raquo;</strong> салаты. Заманчивая новинка &ndash;&nbsp; Салат из омара с соусом "Лемонграсс" &ndash; классический салат, в основе которого отварной омар, руккола, салат Бостон, свежие манго и авокадо и ароматный соус из лемонграсса и специй. <br /><br />Так же список салатов дополнил Салат с крабом, лососем и авокадо, в который входит наиболее вкусная и мясистая первая фаланга краба и филе лосося, выдержанное в кисло-сладком маринаде и Салат с атлантическим тунцом и овощами (тунец в семенах кунжута в устричном соусе на уютной подушке из салата Бостон, помидоров черри, цукини и баклажанов-гриль с соусом на основе сыра Горганзолла).<br /><br />В карте основных блюд из рыбы и морепродуктов особое место заняли Омар с соусом &laquo;Биск&raquo; и Запечённый омар с соусом &laquo;Арабьята&raquo;. <br /><br />Для приготовления этих блюд омар слегка приваривается в ароматном бульоне с луком-порей, морковью и сельдереем и запекается пару минут с добавлением соуса и сыра Пармезан. Подают омаров с рукколой и дополнительным соусом. Несмотря на схожесть приготовления, вкус у этих блюд из омара отличается кардинально. Секрет в различных соусах. &laquo;Биск&raquo; - это нежный сливочный соус на основе бульона из панциря самого омара, а &laquo;Арабьята&raquo; - острый итальянский соус из томатов. <br /><br />В приготовлении новых закусок в <strong>&laquo;Икре&raquo; </strong>особое внимание уделили оригинальным соусам. К перечню стартеров добавлены Морепродукты-гриль со сливочно-шафрановым соусом,&nbsp; Мидии в белом вине и Мидии в шафрановом соусе.<br /><br />Пережили инновацию и итальянские пасты, которыми давно прославилась <strong>&laquo;Икра&raquo;</strong>. В сентябре здесь появились Тальятелли с креветками и вонгли и Спагетти с овощами-гриль и соусом "Арабьята". <br /><br />Остро реагируя на актуальные тенденции и&nbsp; экспериментируя со вкусами, ресторан <strong>&laquo;Икра&raquo;</strong> всегда остаётся верен своим традициям. Этой осенью здесь, как и прежде представлен широчайший выбор устриц, лучшая икра, рыба и морепродукты. Уютная золотая &laquo;Икра&raquo; вновь принимает гостей в дружеской непринуждённой атмосфере, при мягком свете абажуров и с видом на милую улочку, затерянную в самом центре столицы. В &laquo;Икре&raquo; умеют жить со вкусом, со вкусом лучших морских деликатесов!</p> Алкогольные пристрастия королевской семьи http://rest.oboz.ua/interview/3686.htm Алкогольные пристрастия королевской семьи Mon, 06 Sep 2010 15:09:00 +0200 <p>Питеру Дорелли - 73. Он один из самых известных барменов мира. Часто его называют "официальным барменом королевской семьи Великобритании". Впрочем, у него много и других регалий. Не так давно он приезжал в Москву - проводить мастер-класс в рамках Martini barmen school.<br /><br />Занятие, длившееся в течение всего рабочего дня, затянулось почти на два часа по инициативе мэтра.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Откуда так много энергии в столь почтенном возрасте?<br /></strong><br /><strong>Питер Дорелли</strong>: Работа бармена связана с многочасовым стоянием на ногах. Наше тело не приспособлено к такому режиму. Поэтому многие бармены вынуждены платить очень серьезную цену за свою профессию - жертвовать здоровьем. Одно только изменение осанки может негативно сказаться на кровоснабжении мозга.<br /><br />Бармен, как никто другой, должен следить за состоянием своего позвоночника. Я регулярно занимаюсь йогой, тай-чи, ци-гун, пилатес, много играю в гольф и сквош, к тому же для того чтобы поддерживать в тонусе мозг, я состою в двух клубах по шахматам. Моя жена говорит, что дома она чаще видит мои ноги, чем лицо: большую часть своего свободного времени я провожу за физическими упражнениями и практиками, в том числе вверх головой. Это помогает создать баланс. <br /><br />Но одна из самых, на мой взгляд, эффективных техник духовного развития и оздоровления - это пранаяма. Дыхательные упражнения по этой системе творят чудеса. Если ты в стрессе - пранаяма! Если ты устал - пранаяма! Если злишься - пранаяма!<br /><br /><strong>Вас часто называют официальным барменом королевской семьи Великобритании...</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Я просто на протяжении долгого времени сотрудничал с рестораном отеля Savoy. Королевская семья исторически отдает предпочтение именно этому отелю, там они делают почти все свои мероприятия. Если они хотят пойти в бар, то чаще всего это бар в Savoy. Так получилось, что служба безопасности отеля, один раз подтвердив, что я не представляю угрозы для представителей династии, обеспечивала мое присутствие в баре всякий раз, когда кому-то из членов семьи хотелось выпить в баре. Cлучайность!<br /><br /><strong>Однако благодаря этой случайности Вы знаете об алкогольных пристрастиях членов королевской семьи.</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Королева-мать любила джин-дюбоне (две части джина и одна часть дюбоне) утром и сухой мартини вечером. Надо заметить, что прожила она 103 года. Принц Филипп также отдает предпочтение джину с тоником. Остальные не отличаются постоянством в своих пристрастиях.<br /><br /><strong>То есть никакого патриотизма?<br /></strong><br /><strong>П.Д.</strong>: Нет! Что такое английский патриотизм? Пиво? Если серьезно, зрелые представители королевской семьи, принц Эндрю, например, ходят в лондонский тики-бар. Молодое же поколение и вовсе не считает алкоголь достойным каких-то традиций. Они, как и обычные молодые люди, хотят исследовать новые горизонты.<br /><strong><br />Оказало ли на алкогольную жизнь Лондона нашествие global russians?</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Слишком мало времени прошло с момента начала экспансии русских. Пока этого не заметно. Особенно в мире баров. Явлению global russians всего-то 10 лет. Но в будущем, я уверен, лондонским барам и ресторанам в массовом порядке придется учитывать вкусы платежеспособной славянской диаспоры. Но пока это они едут к нам набираться знаний. Мы веками вырабатывали традиции, в том числе и относительно культуры алкоголя.<br /><br /><strong>Питер Дорелли (бармен)</strong>: Каждый коктейль должен быть наполнен смысломНовоприбывшим приходится воспринимать уже готовые концепции, отчего их суть иногда ускользает от тех, кто хочет погрузится в мироощущение англичан.<br /><br />Но энтузиазм русских, их любопытство, открытость всему новому и воля позволяют говорить о том, что еще лет 10 - и вы будете диктовать моду, в том числе и в лондонских барах. Но надо понимать, что прогресс - это два шага назад и только один вперед. Пробовать на вкус надо не только сливки, но и сам пирог - надо изучать традиции.<br /><strong><br />Ваше участие в Martini barmen school - далеко не первый Ваш опыт преподавания...</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Да, я занимаюсь этим постоянно - передаю свои знания другим. Раньше я был президентом Гильдии бартендеров Великобритании, сейчас же курирую именно образовательные программы Гильдии, веду два курса: для начинающих и для продвинутых барменов. Мы по всему миру проводим курсы барменов, организуем профессиональные конкурсы, конференции. Кроме того, я очень часто вхожу в состав жюри разнообразных состязаний барменов. Мы также организуем много путешествий для профессионалов. Например, в сентябре поедем в Арманьяк. До этого были в Венеции и вообще исследовали регионы распространения граппы. Ужасная жизнь! Крест, который надо нести...<br /><br /><strong>Однако Вам явно нравится Ваша работа.<br /></strong><br /><strong>П.Д.</strong>: Если бы не нравилась, я бы не приехал в Москву учить слушателей! Я буду барменом до последних дней жизни. Это смысл моего существования.<br /><br />Создание новых коктейлей - это в большей степени вдохновение, или чисто технологический процесс эксперимента с сочетаниями вкусов и ароматов?<br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Ингредиенты для бармена - как ноты для музыканта. Простой набор звуков - это какофония. Но эти же звуки, упорядоченные и наполненные смыслом, превращаются в музыку. То же и с коктейлями. Поэтому я никогда не делаю коктейлей просто так. Допустим, приходит в бар женщина, одетая в розовое, сумка Prada, продуманный макияж. Она просит меня сделать для нее коктейль. Я буду делать напиток ДЛЯ НЕЕ. <br /><br />Я приготовлю что-то темное? Нет! Что-то резкое, с виски или выдержанной текилой? Нет! Я сделаю что-то легкое, сладкое, нежное и светлое. Немного водки или джина в качестве основы, фруктовый ликер, сок. Что-то в этом духе... А вот другой пример. Business-lady, привыкшая во всем не отставать от коллег-мужчин. Ей необходим напиток с характером, сильный, спиртуозный.<br /><br /><strong>Вы придерживаетесь строго определенного, классического набора &laquo;нот&raquo; или ищите новые вкусы?<br /></strong><br /><strong>П.Д.</strong>: Представьте: каждый год на рынке появляется 3 новых джина. То же самое с другими напитками. Сейчас столько интересных видов рома, выдержанной текилы... Что ни месяц - появляется новый бренд. И каждый обладает своим вкусом. Какие просторы для творчества!<br /><strong><br />Если говорить о безалкогольных ингредиентах коктейлей, какие из них являются на данный момент самыми модными в барах мира?</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Это всевозможные антиоксиданты. Папайя, гранат, ананас. Главная причина такой моды в том, что эти фрукты отвечают запросам современного человека: они малокалорийны и обладают очистительной функцией.<br /><br /><strong>Топ-3 Ваших любимых коктейлей.</strong><br /><br /><strong>П.Д.</strong>: Мохито - абсолютно точно. Негрони. Martini dry.</p> Как заказать VIP-столик в ресторане? http://rest.oboz.ua/article/3685.htm Как заказать VIP-столик в ресторане? Mon, 06 Sep 2010 14:43:00 +0200 <p>Вкусный обед в любимом ресторане... Что может быть приятнее? Только обед за лучшим столиком этого ресторана! Так можно произвести сильнейшее впечатление на того, кого вы пригласили, и получить удовольствие от трапезы самому. Советы о том, как заказать лучший столик, будут полезны многим.<br /><br />Секретами "охоты" поделился с миром сотрудник лондонской компании, предоставляющей консьерж-услуги, Емир Томас. Он дал несколько рекомендаций, к которым стоит прислушаться, если вы хотите заполучить заветный столик у окна (или в уютном уголке, или в центре зала).<br /><br />Самое главное - вежливость. Демонстрируйте хорошие манеры во время общения с персоналом заведения, особенно - когда звоните, чтобы забронировать столик. Первое впечатление всегда оказывается самым сильным.<br /><br />Если хотите отпраздновать в ресторане какое-то торжественное событие, непременно упомяните об этом. Сотрудники заведения сделают все, чтобы вы отметили свой день рождения или годовщину свадьбы со вкусом и размахом.<br /><br />Правила бесплатного VIP-резерва: Как заказать лучший столик в ресторанеОднако имейте в виду, что если вы идете в ресторан большой компанией, шансы получить хороший столик снижаются. Персонал будет стараться посадить группу клиентов туда, где они не будут мешать другим посетителям (что хорошо только для последних).<br /><br />Если бывали в конкретном кафе раньше или хорошо знаете его, попросите у представителей этого заведения для себя особый столик. В большинстве случаев ваше пожелание постараются учесть. Запомните еще один важный факт: рестораны очень ценят постоянных клиентов и стараются всячески поощрять их. Например, предоставляя лучшие столики.<br /><br />Будьте настойчивы: после того как вы заказали столик, перезвоните и уточните, сохранена ли бронь. Теперь, отправляясь в ресторан, вы точно будете знать, что лучший столик остался за вами.<br /><br />Одевайтесь модно и со вкусом. Старайтесь соответствовать тому месту, где вы оказались. Если&nbsp; произведете впечатление своим стилем, вам будет намного легче получить заветный столик. Приходите раньше условленного срока или вовремя, уточните у официанта по поводу заказа. Помните, что вы можете лишиться своей брони, если опоздаете.<br /><br />Если вам все равно, когда совершать трапезу, старайтесь заказывать столик в непиковые моменты, когда в ресторане не очень много посетителей. В этом случае многие места будут свободны и вам легче будет получить желанный столик.</p> Как правильно пить шампанское? http://rest.oboz.ua/news/3684.htm Как правильно пить шампанское? Mon, 30 Aug 2010 11:42:00 +0200 <p>Игристые вина необходимо охлаждать и наливать по краю наклоненного бокала, а не лить прямо в центр.<br /><br />Ученые исходили из того факта, что вкус шампанского и других игристых вин напрямую зависит от содержания в них углекислого газа. В частности, исследователи провели опыты, охлаждая шампанское до 4, 12 и 18 градусов Цельсия. В бокалы вино наливалось по стенке либо с высоты сразу на днище емкости, передает Лента. <br /><br />Измерения показали, что чем теплее шампанское, тем больше оказываются потери CO2 при наливании в бокал. Что касается метода розлива напитка по бокалам, то ученые выяснили, что при использовании &laquo;винного&raquo; способа (то есть когда шампанское наливается не по стенке) теряется почти в два раза больше углекислого газа, чем при &laquo;пивном&raquo; (когда напиток льется в наклоненный бокал).</p> Удивительный чайный столик с эффектом водной ряби (ВИДЕО) http://rest.oboz.ua/photo/3683.htm Удивительный чайный столик с эффектом водной ряби (ВИДЕО) Thu, 26 Aug 2010 14:54:00 +0200 <p>Корейская дизайнерская студия <strong>Hanna&amp;Seo</strong> разработала впечатляющиц чайный столик с эффектом водной ряби. Стоит поставить на такой столик чашку или тарелку &ndash; и по поверхности столешницы идут круги. Секрет прост: на столе в самом деле налит тонкий слой воды. По мнению авторов проекта, подобный подход отражает одну из характерных черт восточного менталитета: считается, что малейшее изменение в объекте способно вызвать серьезные перемены в окружающем его мире. Обязательно смотрите видео далее.</p> <p> <object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" width="400" height="225" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0"> <param name="allowfullscreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=13634872&amp;server=vimeo.com&amp;show_title=1&amp;show_byline=1&amp;show_portrait=1&amp;color=&amp;fullscreen=1&amp;autoplay=0&amp;loop=0" /><embed type="application/x-shockwave-flash" width="400" height="225" src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=13634872&amp;server=vimeo.com&amp;show_title=1&amp;show_byline=1&amp;show_portrait=1&amp;color=&amp;fullscreen=1&amp;autoplay=0&amp;loop=0" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed> </object> </p> <p>&nbsp;</p> 7 вредных продуктов, которые признали полезными http://rest.oboz.ua/article/3682.htm 7 вредных продуктов, которые признали полезными Sat, 21 Aug 2010 11:27:00 +0200 <p><strong>1.Попкорн </strong></p> <p>Воздушная кукуруза давно перестала быть лакомством и превратилась в почти обязательный атрибут любого киносеанса. Это-то и подпортило её репутацию. Чтобы продать побольше, бары кинотеатров готовят кукурузу с огромным количеством сахара и жира, что увеличивает её калорийность в разы. А размеры этих порций вы видели? В одном большом ведёрке может содержаться до 1200 килокалорий (!), что ненамного меньше суточной рекомендованной дозы потребления для женщин. На самом же деле попкорн в его оригинальном, не испорченным маркетингом виде &ndash; вполне себе полезный продукт. В нём много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, снижает уровень сахара в крови и в конечном счёте помогает не набирать лишний вес. По данным Американской ассоциации здравоохранения, любители попкорна на 28% реже страдают от различных заболеваний ЖКТ, а недавно выяснилось, что в кукурузе ещё и полно антиоксидантов. Таким образом, этот, казалось бы, враг здоровья, не только очищает организм, но и защищает от рака. Кстати. На &laquo;киношном&raquo; ведёрке с попкорном никогда не найдёшь сведений о его составе и пищевой ценности. Зато такая маркировка обязательно ставится на упаковках с попкорном для домашнего приготовления. Стоит это удовольствие в 8-10 раз меньше, готовится за 3-7 минут в микроволновке или на сковороде, плюс вы точно будете знать, сколько соли, сахара и пищевых добавок получили.<br /><br /><strong>2.Картошка </strong></p> <p>Этот корнеплод долгое время был под запретом у тех, кто боится лишних килограммов. Считалось, что из-за высокого содержания крахмала (который, по сути, является соединением глюкозы, то есть сахаром), пищевая ценность картошки практически эквивалентна какой-нибудь шоколадке. Углеводов в ней полно, сахар в крови после еды поднимается быстро &ndash; отсюда больше шансов растолстеть, а заодно и риск заболеть диабетом. Но в последнее время диетологи всё больше склоняются к &laquo;оправданию&raquo; картошки. Существует мнение, и у него появилось немало сторонников, что крахмал в картофеле на самом деле очень медленно перерабатывается организмом и благодаря этому не оседает в виде жиров, а расходуется как энергия. При этом уровень сахара в крови поднимается и падает так же постепенно; это даёт чувство сытости, а сытость, в свою очередь, оберегает вас от лишних перекусов и от лишних калорий. Кстати. Калорийность картошки относительно мала: всего 80 ккал на 100 граммов. Поэтому на основе этого продукта уже появилась своя монодиета. Важно! Чтобы не растолстеть, употреблять в пищу надо максимально свежую картошку. Пока она лежит (особенно при низкой температуре), крахмал в картошке разлагается на глюкозу, а от неё уже никакой пользы не будет.<br /><br /><strong>3.Шоколад </strong></p> <p>Сладости сладостям рознь. Да и шоколад шоколаду тоже. С одной стороны, в нём достаточно много сахара и жира, с другой &ndash; жиры эти растительные, а значит невредные, и даже полезные для сердца. Но на этом аргументы &laquo;за&raquo; шоколад не заканчиваются. В исходном сырье для этого продукта &ndash; какао-масле &ndash; полно веществ, оказывающих благотворное действие на многие органы и системы организма. Например, теобромин успокаивает и оздоравливает нервы; особый вид антиоксидантов защищает кожу от преждевременного старения; а гормоны серотонин и дофамин, на выработку которых также влияет шоколад, регулируют наше настроение и повышают работоспособность мозга. Некоторые врачи даже советуют его в качестве антидепрессанта, а учёные из Университета Копенгагена уверяют, что с помощью шоколада можно&hellip; похудеть. Согласно их исследованию, этот продукт замедляет пищеварение &ndash; если съесть кусочек перед обедом, в итоге вы потребите меньше калорий и дольше сохраните чувство сытости. Важно! Поскольку основная польза шоколада кроется в какао-бобах, потреблять стоит продукт с максимальным их содержанием. Ищите горькие шоколадки (от 65% какао и выше &ndash; это должно быть написано на упаковке), а также продукт с указанием какао-массы в составе. В молочном шоколаде какао всего 20-35% и больше животных &ndash; отнюдь не полезных &ndash; жиров. В белом шоколаде какао нет вообще.<br /><br /><strong>4.Кофе </strong></p> <p>Спор между кофеманами и антикофеинщиками сродни сказочной битве добра со злом: перевес периодически оказывается то на одной, то на другой стороне, но окончательная точка вряд ли когда-нибудь будет поставлена. Впрочем, в последнее время враждующие стороны вроде бы идут на компромисс. Одни признали то, что в некоторых случая кофе действительно вредит, другие согласились, что вреден даже не сам напиток, а неумеренность в его потреблении. Если же соблюдать дозу (не более 4 средних чашек в день), можно: а) оздоровить сердечно-сосудистую систему и предупредить развитие гипертензии и атеросклероза, б) улучшить память, способность к концентрации и защититься от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера и в) похудеть! Кофе ускоряет обмен веществ и слегка подавляет аппетит, что в сумме даёт отличную диетическую формулу. Важно! Приходя в кафе, многие думают, что стакан кофе вместо полноценного завтрака или десерта убережёт их от лишних калорий. Это не всегда так. Минимум калорий содержится только в обычном чёрном кофе без сахара (эспрессо или американа), а вот в латте, глясе или популярном капучино, благодаря добавлению молока, сиропов, сахара и мороженого, может быть от 300 до 600 ккал на порцию.<br /><br /><strong>5.Вино </strong></p> <p>Здесь, как и с кофе, главное &ndash; умеренность. Сразу несколько исследований доказали пользу регулярного, но ни в коем случае не запойного употребления спиртного, причём как для здоровья, так и для фигуры. Так, 1-1,5 бокала красного вина в сутки укрепляют зубную эмаль и защищают от кариеса. Этот же напиток сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных болезней мозга (деменции) и даже рака молочной железы. А недавно британские физиологи выяснили, что женщины, пьющие регулярно и понемногу, в среднем худее, чем абсолютные трезвенницы. Кстати. Самым &laquo;беспохмельным&raquo; спиртным напитком признана &ndash; вы удивитесь &ndash; русская водка. Дело, как оказалось, не в крепости, а в технологии приготовления, поскольку симптомы абстинентного синдрома появляются из-за вкусовых добавок и ароматизаторов, а не самого спирта.<br /><br /><strong>6. Жирный сыр и молоко </strong></p> <p>Они не рекомендуются не только тем, кто хочет похудеть. Молочные, как и любые другие животные жиры, способствуют повышению уровня холестерина, а значит косвенно ведут к развитию атеросклероза и в конечном счёте к инфарктам. Но! Это справедливо только в том случае, если у человека УЖЕ имеются проблемы с сердечнососудистой системой, в частности &ndash; повышен холестерин. Если же вы уверены в здоровье своего &laquo;мотора&raquo;, сыр и молоко пойдут вам только на пользу, и да &ndash; именно жирные. Ведь в молочных продуктах много кальция и витамина В, а ни то ни другое не усваивается нормально без достаточного количества жира. К тому же в прошлом году учёные обнаружили, что молочный жир содержит вещество под названием КЛК. Оно, как ни парадоксально, препятствует образованию жировых отложений в организме, а значит, чем калорийнее продукт, тем меньше он скажется на вашей фигуре. Кстати. Один из самых знаменитых теоретиков диетологии Роберт Аткинс (автор популярнейшей системы похудания, названной его именем) также советовал своим пациентам нажимать именно на высокожировые сыры и йогурты. Диета Аткинса основана на минимальном потреблении углеводов, тогда как жиры и белки разрешены в довольно больших количествах, и эффективность этой системы уже подтвердили миллионы поклонников. Быстро худели &laquo;по Аткинсу&raquo; и такие голливудские дивы, как Джерри Холлиуэл, Дженифер Эннистон и Рене Зельвегер.</p> <p><strong>7.Макароны </strong></p> <p>Садясь на диету, желающие похудеть первым делом запрещают себе сладкое и мучное. С нюансами выбора сладостей мы разобрались, теперь о муке и её разновидностях. Самые вредные мучные изделия &ndash; это любая сдоба и всё то, что делается с добавлением большого количества маргарина и пшеничной муки высшего сорта. Такое изделие содержит большое количество вредных для сердца трансжиров и сплошные легкоусвояемые углеводы; а они по своему эффекту эквивалентные сахару. Совсем другое дело &ndash; цельнозерновой хлеб и макаронные изделия. Если мука сделана из цельного зерна (её называют обдирная или обойная; также в составе может быть указано &laquo;из твёрдых сортов пшеницы&raquo;), она сохраняет большую часть витаминов и клетчатки, а главное &ndash; даёт не быстрые, а так называемые медленные углеводы, которые постепенно перерабатываются организмом, не способствуют лишнему весу и не повышают риск развития диабета. Более того, чёрный хлеб и макароны из твёрдых сортов пшеницы должны обязательно присутствовать в вашем рационе. Они поставляют в организм витамины группы В, улучшают работу ЖКТ и, как показало исследование Лондонского университета, препятствуют образованию жировых отложений в области талии. Важно! &laquo;Новооткрытая&raquo; польза макарон &ndash; ещё не повод устраивать праздник желудка в какой-нибудь итальянской забегаловке. Сама по себе паста, конечно, полезна, но вот всевозможные соусы, готовящиеся на основе масла, жирных сливок, бекона и т.п., увеличивают пищевую ценность макаронного обеда в 2, а то и в 3 раза. А эти лишние калории сами по себе никуда не денутся.</p> Рекомендации диетологов, как очистить организм от токсинов смога http://rest.oboz.ua/news/3681.htm Рекомендации диетологов, как очистить организм от токсинов смога Sat, 21 Aug 2010 11:17:00 +0200 <p>Диетологи рекомендуют людям&nbsp; для избавления организма&nbsp; от токсинов, накопленных во время гари и смога, есть зеленые яблоки, грецкий орех и мед. Невролог Олег Ленев еще дополняет, что цитрусовые фрукты восстановят душевное равновесие и помогут устранить депрессию.<br /><br />Лучшие детоксицирующие средства для организма - это антиоксиданты и рекомендует грейпфруты. По словам врача, этот фрукт содержат много витамина С и ангиопротекторы, помогающие восстановить целостность кровеносных сосудов. Специалист также рекомендует другое детоксицирующее средство - грецкий орех с медом на фоне мультивитаминных комплексов.</p> <p>По совету врача, для очищения организма следует есть больше овощей и фруктов, особенно зеленых яблок. Ленев посоветовал исключить из рациона. На лето рекомендуется исключить из рациона: красное, жареное мясо, колбасы, особенно копченые. На период очищения организма также желательно исключить полуфабрикаты и&nbsp; кисломолочные продукты. Если захочется белка, можно тушить или готовить на пару нежирное мясо.</p> Оксана Марченко: "Что касается чая, я извращенный гурман" http://rest.oboz.ua/news/3680.htm Оксана Марченко: "Что касается чая, я извращенный гурман" Thu, 19 Aug 2010 18:43:00 +0200 <p>Известная украинская телеведущая Оксана Марченко призналась, что страдает от редкой формы аллергии: на холод и кофе.</p> <p>Поэтому звезда предпочитает зеленый чай, и может пить его бесконечно. Правда, ей нравится&nbsp;дорогой чай элитных сортов.</p> <p>&laquo;А в том, что касается чая, я извращенный гурман. Люблю смешивать разные сорта, хотя это неправильно. Каждый вид должен завариваться отдельно и вкушаться. Но ничего не могу с собой поделать, наверное, это мое испорченное пролетарское воспитание.</p> <p>Люблю смотреть, как распускаются императорский цветок и пурпурные почки. У меня только прозрачные стеклянные чайники, я получаю удовольствие от созерцания зеленого мира чая. Он дает мне силу&raquo;, - рассказала Оксана Марченко в интервью<a href="http://www.facts.kiev.ua/" target="_blank"></a>.</p> <p>А вот в еде&nbsp;Оксана Марченко абсолютно неприхотлива. Нынешним летом она с мужем, политиком Виктором Медведчуком, открыла для себя новое блюдо.</p> <p>&laquo;Обычный домашний хлеб, лучше черный ржаной, соль и оливковое масло. На нас странно смотрят в ресторане, когда мы заказываем тарелочку, наливаем оливковое масло, сыпем туда соль и макаем хлеб&raquo;, - призналась телеведущая.</p> Охлаждающие коктейли лета 2010 http://rest.oboz.ua/article/3679.htm Охлаждающие коктейли лета 2010 Tue, 17 Aug 2010 16:03:00 +0200 <p>Невероятная жара в Киеве вынуждает жителей столицы искать способы скрыться от зноя и, конечно же, охладиться. В связи с такой, не совсем обычной для нашего региона погодой, в этом году особой популярностью пользуются закрытые кондиционированные залы ресторанов, легкие блюда и тонизирующие коктейли. Но несмотря на такой ажиотаж, рестораны, которые на самом деле проявили фантазию и потрудились над &laquo;Летним прохладительным предложением&raquo; к сожалению остались в меньшинстве. Почему? Скорее всего потому, что сегодня просто нет надобности изобретать велосипед, ведь по большому счету каждый из посетителей того или иного заведения в силах отыскать заветный напиток и в основном барном предложении. Ну а для тех, кто исключительно предпочитает отведать охлаждающие коктейли под грифом &laquo;специальное предложение&raquo; мы отыскали несколько интересных миксов.<br /><br />Начнем пожалуй с итальянского ресторана <span class="news">&laquo;Бокончино&raquo;</span>. Кто бы мог подумать, что сильно охлажденный томатный сок в дуэте со всевозможными специями под ожидаемым названием &laquo;Невинная Мэри&raquo; (45 грн), может на самом деле отлично утолить жажду. Также заслуживают внимания классический &laquo;Мохито&raquo; (80 грн) и достойный ассортимент молочных коктейлей (45 грн) и сорбето (45 грн). <br /><br />Для приверженцев здорового образа жизни по-моему отличное предложение есть в ресторане <span class="news">&laquo;Jardin&raquo;</span>. Холодные чаи &laquo;Зарядись энергией&raquo; (25 грн), &laquo;Успокаивающие травы&raquo; (25 грн), &laquo;Жизнь и красота&raquo; очень благоприятно действуют в такую жаркую погоду. Помимо безалкогольного предложения, в ресторане можно попробовать коктейль &laquo;Исла де Пинос&raquo; (65 грн) &ndash; удачное сочетание рома, мартини, грейпфрутового сока и капельки гренадина, а также очень тонизирующую классическую &laquo;Маргариту&raquo; (65 грн). Потребление этих напитков становится еще приятней, когда заведение позаботилось о двадцати процентной скидке на все коктейли и лонги в пятницу и субботу! <br /><br />Идем дальше. В Мекке свежести, изысканного вкуса и низких калорий <span class="news">&laquo;Репризе&raquo;</span>, меня порадовал &laquo;Домашний лимонад&raquo; (21грн) &ndash; на самом деле приготовленный из свежих лимонов и ароматной мяты, холодный зеленый чай &laquo;Кузьмичев&raquo; с имбирем (19 грн) и &laquo;Сорбе - йогурт&raquo; (52 грн). Судя по - всему, вышеперечисленные напитки будут пользоваться стабильной популярностью независимо от времени года и температуры воздуха за окном.<br /><br />В шумном <span class="news">&laquo;Шато&raquo;</span> Вам предложат &laquo;Лонг Айленд Айс Ти&raquo; (72 грн), &laquo;Фруктовую Хитрость&raquo; (37 грн) из апельсинового сока, свежего персика, клубничного топинга и большого количества льда, а ближе к вечеру &laquo;Умри, но не сейчас&raquo; (39 грн) на основе пива. Главное не переборщить!!! <br /><br />Ресторан <span class="news">&laquo;Тарас&raquo;</span> - добротный и трепетно мной любимый представил три интересных коктейля в своем летнем предложении, а именно &laquo;Тринидад&raquo; (41 грн) - ром, ликер, ванильное мороженое, &laquo;Нектар Д Ор&raquo; (49 грн) - виски, кокосовый ликер, крем-ликер Амарула, Блю-урасау, гренадин и &laquo;L`amour&raquo; (48 грн) - Амарула, текила, клубника. В сочетании с сытной едой это смелый эксперимент. <br /><br />В горячо любимом всеми подростками Киева <span class="news">&laquo;Водка-Баре&raquo;</span> неожиданно вкусными оказались квас (15 грн) и морс из черной смородины (15 грн). Если же Вы предпочитаете остыть при помощи чего-то более горячительного, рекомендую &laquo;Космополитан&raquo; (40 грн) или классический &laquo;Белый Русский&raquo; (45 грн) с большим количеством льда. <br /><br />В &laquo;вечном&raquo; <span class="news"> &laquo;Сим-Симе&raquo;</span> хитом продаж стал &laquo;Клюквенный морс&raquo; (60 грн/1л) приготовленный из свежей клюквы с добавлением меда. <br /><br />Что касается элитного ресторана<span class="news"> &laquo;Конкорд&raquo;</span>, то в барном меню этого заведения изысканные прохладительные коктейли присутствуют практически круглый год. Поэтому у Вас есть постоянная возможность отведать &laquo;Премиум клубничное Мохито&raquo; (105грн) или светский &laquo;Мартини Драй&raquo; (49 грн) с неизменной гламурной оливкой. В принципе на одной из лучших летних террас столицы и стакан простой минеральной воды покажется живительным нектаром. <br /><br />Хорошо поработали над сезонной картой напитков в ресторане <span class="news">&laquo;Тануки&raquo;</span>. Здесь Вы найдете коктейль на любой вкус, цвет и настроение. Для поклонников рома &ndash; &laquo;Голубые Гаваи&raquo; (74 грн), для приверженцев коньяка и виски кофейно-шоколадный &laquo;Александр&raquo; (74 грн). Из безалкогольных миксов приятны на вкус неприторный яблочно-персиково-лимонный &laquo;Эпл Джой&raquo; (40 грн) и насыщенный &laquo;Банана Шейк Крим&raquo; (40 грн). <br /><br />И напоследок, пару хвалебных строк о ресторане <span class="news">&laquo;Бельмондо&raquo;</span>, где с большим удовольствием можно по настоящему охладиться замороженными коктейлями. А именно чудесным &laquo; Дайкири&raquo; (45 грн) - ром, трипл сек, сок лайма и очень &laquo;frozen&raquo; &laquo;Маргаритой&raquo; (50грн)!!!<br /><br /><strong>P.S.</strong> Приятного жаждоутоления. И берегите себя.</p> Линия одежды от Coca-Cola http://rest.oboz.ua/photo/3678.htm Линия одежды от Coca-Cola Mon, 16 Aug 2010 18:32:00 +0200 <div class="main-art-short">Компания Coca-Cola презентовала собственную линию одежды.</div> <p>&nbsp;</p> <p class="MsoNormal">Лицом рекламной кампании Coca-Cola стали популярные бразильские модели - Анна Паула Скопел (Ana Paula Scopel), Юрий Яспер (Iuri Jasper), Леонардо Альберичи (Leonardo Alberici), Рейналдо Бертоти (Reinaldo Berthoti) и Рената Соззи (Renata Sozzi).&nbsp;</p> <p class="MsoNormal">Фотосессия прошла на бразильском пляже. Коллекция Coca-Cola представляет летнюю повседневную одежду для мужчин и женщин.</p> Ланч в Большом городе, или что едят горожане http://rest.oboz.ua/photo/3677.htm Ланч в Большом городе, или что едят горожане Mon, 16 Aug 2010 18:15:00 +0200 <p><em>&laquo;Ланч в Большом городе&raquo;</em> - это и аппетитный торт в витрине кондитерской, и недопитое кофе незнакомки в кафе, и сытный сандвич твоего друга, Это единство эмоций, ярких моментов жизни города, запечатленных в одном кадре.</p> Почему исчезли плавучие рестораны в Киеве? http://rest.oboz.ua/news/3676.htm Почему исчезли плавучие рестораны в Киеве? Mon, 16 Aug 2010 18:04:00 +0200 <p>Первый заместитель председателя КГГА Александр ПОПОВ допускает стоянку и работу ресторанов на дебаркадерах вдоль набережной Днепра в Киеве, но лишь при наличии у них всех разрешительных документов.</p> <p>Как передает кореспондент УНИАН, об этом А.ПОПОВ сказал на пресс-конференции, комментируя ситуацию с отбуксированными с набережной ресторанами.</p> <p>Он сообщил, что получил официальное уведомление от прокуратуры о той работе, которая проводится на набережной.</p> <p>По словам А.ПОПОВА, &laquo;набережная на сегодня, в той части, где она заставлена такими объектами, не приспособлена для парковки плавучих средств, которые там до этого времени были. Это может привести к тому, что мы будем иметь аварийную ситуацию, когда это сооружение может быть разрушено&raquo;, - озвучил он один из аргументов, пояснив, что решение об отшвартовании дебаркадеров было принято &laquo;во избежание чрезвычайной ситуации&raquo;.</p> <p>Следующим аргументом, по его словам, стало отсутствие разрешительных документов у ресторанов.</p> <p>Кроме того, еще одним аргументом стало отсутствие инженерных сетей, по которым отводятся все отходы деятельности ресторанов, и сейчас невозможно утверждать, что там не нарушена экология, сказал А.ПОПОВ.</p> <p>&ldquo;Если мы цивилизованное общество, то мы должны положить конец тому, что у нас есть в стране анархия, беспредел и беззаконность. Любой объект, даже маленький, я не говорю о крупных, обязан устанавливаться, тем более в столице, после того, когда есть разрешение и, прежде всего, тех служб, которые обязаны их делать. Это санитарные службы, это и архитектура, и т.д. Всю процедуру должны обязательно пройти&hellip;&raquo;, - подчеркнул А.ПОПОВ.</p> <p>Идеальным вариантом, по его мнению, будет выработка подхода к размещению объектов отдыха в Киеве, учитывая новый Генеральный план развития столицы, и исходя из этого - выдача разрешений на размещение, например, ресторанов на дебаркадерах.</p> <p>Справка УНИАН. Киевская транспортная прокуратура расследует уголовные дела, возбуждённые Генеральной прокуратурой Украины и прокуратурой Киева по фактам нарушения закона при выдаче разрешительных документов на швартовку несамоходных судов на набережной Днепра.</p> <p>Согласно экспертизе, городская гранитная набережная является исключительно берегоукрепляющим сооружением и не приспособлена для стоянки плавсредств.</p> <p>8 июля группа представителей правоохранительных органов демонтировала крепление ресторана &laquo;Мураками&raquo;, находящегося на ул. Набережно-Крещатицкой в Киеве. Он был отбуксирован к Рыбальскому острову.</p> <p>29 июля Киевская транспортная прокуратура вместе с &laquo;Беркутом&raquo; отбуксировала с Набережного шоссе корабль, на котором находился ночной клуб &laquo;River Palace&raquo;. Корабль пришвартовали в районе Новоукраинки Кировоградской области.</p> <p>В Киевской транспортной прокуратуре заявляют, что до сентября на набережной в Киеве не останется ни одного развлекательного заведения и отеля.</p> <p>В соответствии с &laquo;Санитарными правилами для предприятий общественного питания&raquo;, запрещается сброс предприятиями общественного питания в открытые водоёмы загрязнённых производственных и бытовых сточных вод без соответствующей очистки.</p> Элитный рыбный ресторан PiaF проводит летнюю акцию http://rest.oboz.ua/news/3675.htm Элитный рыбный ресторан PiaF проводит летнюю акцию Wed, 11 Aug 2010 16:05:00 +0200 <p>Только в августе при заказе банкета (фуршета) в <strong>luxury fish restaurant PiaF </strong>клиентов приятно удивит скидка - 20%! Это приравнивается к золотой карте ресторана, которую имеют самые уважаемые его гости.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Среди достоинств</strong><strong> PiaF: </strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>- Просторные роскошные залы и уединенный "люкс";<br /><br />- Белая кожа, серебро, зеркала... Дизайнерский интерьер ресторана позволяет почувствовать себя в царстве Снежной Королевы! Поэтому это лучшее из мест, где Вы можете получить прилив сил в горячий августовский день;<br /><br />- Европейская авторская кухня; <br /><br />- Эксклюзивная винная карта;<br /><br />- Специальнaя цена на устрицы (всего 60 грн на штуку!), которых в ресторане представлено 7 видов; <br /><br />- 9 видов холодных летних супчиков, включая любимую всеми окрошку!<br /><br />- Все виды кальянов;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-<strong>ТЕПЕРЬ С МЕНЮ И ВИННОЙ КАРТОЙ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ НА САЙТЕ - </strong><a href="http://WWW.PIAF.KIEV.UA ">WWW.PIAF.KIEV.UA </a></p> В Германии массовое застолье растянули на 60 километров http://rest.oboz.ua/news/3674.htm В Германии массовое застолье растянули на 60 километров Wed, 11 Aug 2010 12:04:00 +0200 <p>Почти три миллиона гостей приняли участие в грандиозном празднике на одной из скоростных трасс в Рурской области Германии.<br /><br />60-километровый участок немецкого автобана на время стал местом проведения самого большого пикника в мире, пишет Ассошиэйтед Пресс. Почти три миллиона гостей приняли участие в грандиозном празднике на одной из скоростных трасс в Рурской области Германии.<br /><br />Массовое гуляние было организовано в честь того, что Совет ЕС объявил культурной столицей Европы 2010 года именно этот регион. Местные власти перекрыли автомобильное движение на шоссе А40 между городами Дуйсбург и Дортмунд. На одной стороне автобана были выставлены почти 20 тысяч праздничных столов, другая полоса была предоставлена пешеходам и велосипедистам.<br /><br />Праздник получил название &laquo;Спокойная жизнь&raquo;. Участники гуляний демонстрировали так называемую &laquo;будничную культуру&raquo; &mdash; устраивали театральные и танцевальные шоу, играли в шахматы, отмечали дни рождения.<br /><br />Стоит отметить, что звание культурной столицы Евросоюза дается городу на год. Впервые в истории ЕС случилось так, что оно было дано целому региону.</p> Кошкам и собакам предложат капучино в ресторане http://rest.oboz.ua/news/3673.htm Кошкам и собакам предложат капучино в ресторане Tue, 10 Aug 2010 12:44:00 +0200 <p>Ресторан для кошек и собак открылся в австралийском мегаполисе Сиднее, сообщает Daily Telegraph. Заведение под названием Chew Chew предлагает своим мохнатым клиентам блюда из органических продуктов.<br /><br />В меню Chew Chew присутствуют такие кушанья, как бифштекс с грибами, рыбный суп, куриные крылья, бараньи ребрышки и ризотто. Животные также могут выпить капучино с козьим молоком и порошком из овечьей печени. В ресторане придерживаются концепции здорового питания, поэтому в большинство блюд добавлены органические овощи и мясо.<br /><br />Хозяйка заведения &mdash; Наоко Окамото, специалист по вопросам питания животных. К тому же она владеет бизнесом по доставке блюд для четвероногих питомцев на дом. Клиенты Chew Chew также могут получить бесплатные консультации от Н.Окамото по вопросам ухода за зверями, их правильного кормления, дрессировки и т. д.</p> Тина Канделаки прикидывается помощницей Абрамовича! http://rest.oboz.ua/news/3672.htm Тина Канделаки прикидывается помощницей Абрамовича! Mon, 09 Aug 2010 11:56:00 +0200 <p>В светской тусовке Москвы почти не осталось знаменитостей, у кого бы не нашлось за душой мало-мальски приличного ресторана или на худой конец кабачка с караоке. Дело выгодное - на громкое имя звезды клиенты слетаются куда охотнее, да и звездам дополнительный бизнес помогает не потухнуть в кризис.<br /><br />Сырниками от Ксении Собчак, палтусом от Валерия Меладзе, ягненком от Владимира Познера, омлетом от Равшана и Джамшута из &laquo;Нашей Russia&raquo; и даже суши от Роберта Де Ниро сегодня активно питаются и Москва, и ее гости.<br /><br />На днях в так называемом &laquo;звездном меню&raquo; москвичей появилось еще одно фирменное блюдо - &laquo;хачапури от Тины Канделаки&raquo;.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br /><br />Презентацию собственного ресторана грузинской кухни Тинатин Гивиевна (так по паспорту зовут телеведущую. - Ред.) опрометчиво запланировала на начало августа. Жара невыносимая и густой дым горящих торфяников, окутавший Москву, не остановили телеведущую.<br /><br />- Сегодня ожидается до +42 градусов, - заявила хозяйка Тинатин, пока официанты щедро метали на столы блюда грузинской кухни (сациви, хачапури, душистые баклажаны с орехами). - Гореть будет все, в том числе и калории. Так что ешьте смело! Блюда повар готовил по рецепту моей мамы. Друзья, зная, что мама умеет угощать, приходят ко мне в дом и первым делом бегут на кухню.<br /><br />На этой фразе экс-&laquo;фабрикантка&raquo; Сати Казанова, модный промоутер Алексей Боков и заслуженный деятель искусств РФ Павел Каплевич дружно кивнули в знак согласия.&nbsp; <br /><br />- У меня никогда не было амбиций в ресторанном бизнесе, -&nbsp; заскромничала Тина.<br /><br />- А что вы имеете в виду под амбициями? - уточнили мы.<br /><br />- А вот что! - разошлась телеведущая. - Однажды, оказавшись в Европе, я зашла пообедать в дорогой ресторан. А мне на входе говорят: &laquo;Мест нет!&raquo; Оказалось, места там резервируют чуть ли не за полгода. Я возмутилась. Ухожу, звоню в этот ресторан из гостиницы и говорю: &laquo;Здравствуйте, мистер Абрамович хочет зарезервировать у вас стол. Это возможно прямо сейчас?&raquo; Они отвечают: &laquo;Мы вас ждем в любое время!&raquo; Возвращаюсь туда с компанией друзей: &laquo;Ну и где тут место для мистера Абрамовича?&raquo; Удивительно, но пообедать удалось только путем обмана.<br /><br />В конце презентации Тина предупредила: мол, для того чтобы пообедать в ее ресторане, необязательно представляться помощником олигарха. Места для голодных клиентов будут всегда.</p>