Домашняя кулинария на xobi.com.ua - кулинарные рецепты с фотогра

Загрузка. Пожалуйста, подождите... Домашняя кулинария, кулинарные рецепты с фотографиями, советы по приготовлению блюд, описание полезных свойств продуктов, мерная таблица продуктов, сервировка, этикет... [/] Р е ц е п т ы Первые блюда бульон суп уха щи и борщи Oсновные блюда блюда из мяса блюда из рыбы блюда из птицы блюда из овощей и грибов блюда из круп и злаков блюда из творога блюда из яиц блины и оладушки запеканки Салаты и Закуски салаты закуски бутерброды и гренки Выпечка и Десерт сладкая выпечка несладкая выпечка десерт Заготовки и Консервация сладкие заготовки компоты фрукты и ягоды соленье и маринование соусы Напитки Кулинарные советы Cервировка и этикет Свойства продуктов Статьи Мерная таблица Авторизация Логин Пароль Регистрация на сайте! Забыли пароль? Наши партнеры Begun — Покупаем рекламу. Дорого. Medianet.Adlabs.ru — тизерная сеть Главная желе из малины Состав: малина - 1 стакан сахар - 100 гр вода - 450 мл желатин - 15 гр Способ приготовления: Малину промыть, залить холодной водой, довести по кипения, ввести сахар. Когда сахар раствориться - снять с огня, дать настояться 20 минут, процедить. Желатин развести отдельно в небольшем количестве воды и ввести в малиновый сироп. Разлить по формочкам, охладить и поставить в холодильник до полного застывания. Смотреть подробнее... Просмотров: 239 Комментарии (1) 85 1 2 3 4 5 фаршированная щука Состав: щука - 3 кг батон - 4-5 ломтей молоко - 100 мл грибы - 200 гр морковь - 1 шт лук репчатый - 2 шт свекла- 4-5 шт сметана - 4 ст.л. майонез сливочное масло - 30 гр растительное масло соль, перец Способ приготовления: Щуку разделать, отрезать голову, хвост, плавники и порубить на куски 4-5 см. С каждого куска снять шкурку и отложить. С филе удалить кости и 2 раза провернуть через мясорубку. Хлеб замочить в молоке. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке и обжарить с одной луковицей в небольшем количестве растительного масла. Грибы нарезать и обжарить отдельно со второй луковицей. Добавить к филе щуки перекрученные через мясорубку грибы, хлеб и лук с морковью, посолить, поперчить, добавить 4 ст.л. сметаны и размягченное масло, хорошо вымешать и поставить на 2-3 часа в холодильник. Противень для запекания смазать маслом, выложить нарезанную кружками свеклу, сверху на свеклу выложить фарш, накрыть его сверху порезанной шкуркой шуки и обильно смазать майонезом. Форму затянуть фольгой и поставить в духовку на 1,5 часа при t=200. Затем фольгу снять и зарумянить верх. Смотреть подробнее... Просмотров: 138 Комментарии (1) 85 1 2 3 4 5 кабачки, запеченые под сырной корочкой Состав: кабачки - 2 шт сыр - 50 гр ломтик батона чеснок - 1 зубчик томатный соус растительное масло соль, перец Способ приготовления: Кабачки промыть, обсушить и разрезать вдоль на пластины толщиной около 1 см. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить пластины кабачка на нее. Смазать кабачок сначала томатным соусом, а затем растительным маслом. Посолить и поперчить. Поставить в духовку и запекать при t=220 около 20 минут. У ломтика батона срезать корочку и раскрошить его на мелкие крошки, добавить сыр, натертый на мелкой терке, выдавленный чеснок и хорошо перемешать. Выложить смесь на кабачковые пластины и поставить в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать в тёплом виде. Смотреть подробнее... Просмотров: 261 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 мясо, запеченое с морковью и луком под сырной корочкой Состав: свинина (биточная часть) - 600 гр морковь - 2-3 шт лук репчатый - 2 шт сыр - 250-300 гр майонез соль, перец Способ приготовления: Свинину нарезать как на битки, отбить с двух сторон, посолить и поперчить. Противень слегка смазать маслом, выложить в один слой подготовленную свинину. Сверху выложить, нарезанную тонкими кружочками морковь, а на морковь - нарезанный полукольцами репчатый лук. Обильно посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Запекать при t=200 около 35-40 минут, т.е. до образования румяной корочки. Смотреть подробнее... Просмотров: 114 Комментарии (1) 85 1 2 3 4 5 рагу из кабачков с морковью и картофелем Состав: кабачки - 2 шт морковь - 2 шт картофель - 6 шт лук репчатый - 1 шт перец болгарский - 1 шт помидоры - 2 шт соль, перец мускатный орех зелень укропа и петрушки - по пару веточек рстительное масло Способ приготовления: Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанную кружочками морковь, жарить переодически помешивая минут 7. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в сковороду. Нарезать картофель и добавить его к овощам, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (минут 20). Нарезать болгарский перец и помидоры, очищенные от кожицы, добавить их в рагу, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, хорошо перемешать, за минуту до готовности добавить мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня. Смотреть подробнее... Просмотров: 332 Комментарии (1) 85 1 2 3 4 5 кабачки жаренные в специях Состав: кабачки - 1 шт мука - 3 ч.л. базилик сушеный - 1/2 ч.л. мускатный орех молотый - 1/2 ч.л. паприка - 1/2 ч.л. соль по вкусу растительное масло Способ приготовления: Кабачки промыть (при желании очистить от кожицы) и нарезать колечками. В мисочке смешать муку, соль, приправы, хорошо размешать. Обвалять кабачки и обжарить в масле до золотистой корочки и мягкости. Смотреть подробнее... Просмотров: 119 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 клубничное желе Состав: клубника - 400 гр сахар - 100 гр желатин - 15 гр вода - 300 мл Способ приготовления: Клубнику промыть и отделить хвостики, 300 гр клубники мелко нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, добавить сахар, клубничный сироп процедить через сито, отжав сок из мякоти. В горячий клубничный сироп добавить желатин и тщательно размешать до полного растворения желатина. Оставшиеся 100 гр ягод выложить в формочку, залить сиропом, дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей формочку поместить на пару секунд в горячую воду, так оно легко выскользнет из формы. Смотреть подробнее... Просмотров: 164 Комментарии (1) 85 1 2 3 4 5 бутерброды с рыбной массой Состав: хлеб - 4 ломтя сардинелла - 1/2 банки желток отвареный - 1-2 шт укроп - пару веточек Способ приготовления: Сардинеллу размять вилкой, добавить желток, мелконарезанный укроп, хорошо размять и перемешать. Намазать рыбную массу на хлеб. Смотреть подробнее... Просмотров: 96 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 клубничный крем Состав: клубника – 300 гр пудра сахарная – 200 гр белок яичный – 2 шт Способ приготовления: Клубнику промыть, дать стечь воде и протиреть через сито (жмых выкинуть). Яичные белки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру, взбить, добавить протертую клубнику и еще раз тщательно взбить. Подавать в качестве десерта, разложив по фужерам и украсив ягодами. Смотреть подробнее... Просмотров: 80 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 суп с домашней лапшой и картофелем Состав на 2 литра: курица -1/2 тушки лук репчатый - 1 шт картофель - 2 шт душистый перец горошком - несколько гвоздика - несколько соль, перец для лапши: яйца - 1 шт мука Способ приготовления: Отварить куриный бульон: курицу промыть, залить водой и поставить на огонь, через 10-15 минут добавить очищенную луковицу, в самом конце варки добавить приправы, посолить и поперчить по вкусу. Когда бульон будет готов вынуть и выкинуть луковицу и перец с гвоздикой, курицу подать отдельно. Приготовить домашнюю лапшу : замесить тесто, но не слишком крутое, иначе раскатывать тяжело будет. Разделить на небольшие части, сделать шарики, накрыть чашкой и оставить на пол часа. Раскатать очень тонко, на полотенцах дать подсохнуть. Разрезать круг на 4 части, складываем друг на дружку и сворачиваем рулетиком. Прижимаем сверху пальцами левой руки рулетик, ногти должны стоять перпендикулярно рулету и режим тонкие тонкие "улиточки", которые потом просто между пальцами протряхиваются. Добавить домашнюю лапшу и картофель, нарезанный кубиками в куриный бульон и отварить до готовности (около 20 минут). Смотреть подробнее... Просмотров: 87 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 14 Далее "Домашняя кулинария" © 2008-2010 Design by slo Использование материалов сайта разрешается при наличии активной ссылки на xobi.com.ua