Консалтинг

Главная / Франчайзинг

Наша команда состоит из ведущих специалистов, имеющих многолетний опыт работы в индустрии гостеприимства. Мы оказываем широкий спектр консалтинговых услуг в сфере HoReCa.   Доверьтесь профессионалам!  

Услуги, предоставляемые   в сфере консалтинга:

Гостиничный бизнес:

 Проектирование и строительство (реконструкция) объекта:

•  Исследование территории, инфраструктуры района;  
•  Анализ рынка гостиничных услуг региона и рекомендации по выбору        классификационного статуса и позиционирование объекта; 
•  Составление бизнес-плана объекта;
•  Помощь при формировании концепции  строительства (реконструкции)  гостиницы: количество номерного фонда,  предназначения помещений,  выбор инженерных систем и оборудования;  
•  Архитектурно-планировочные и дизайнерские решения;  
•  Рекомендации по техническому оснащению гостиницы, выбору отделочных  материалов, мебели, оборудования и аксессуаров в соответствии с  разработанным дизайнерским решением;  
•  Подготовка бюджета на комплектацию, согласование графиков поставок; 
•  Комплектация IT-системами управления (система управления гостиницей,  система телефонного сервиса, система интернет бронирования, система  видеонаблюдения).

Запуск (реорганизация) гостиницы и эффективное управление.

•  Поиск, набор и обучение персонала гостиницы;  
•  Организация системы материально-технического обеспечения;  
•  Разработка управленческой и организационной структуры гостиницы;  
•  Разработка на основе утвержденной организационной структуры        должностных инструкций и положений об отделах;
•  Оптимизация распределения на категории номерного фонда гостиницы;
•  Разработка тарифной матрицы и ценовой политики гостиницы;  
•  Разработка фирменного стиля гостиницы;  
•  Разработка рекламного медиа-плана «Открытие гостиницы» и  формирование  рекламного бюджета на год;  
•  Разработка и внедрение Стандартов обслуживания и управления, которые  обеспечивают необходимый уровень обслуживания в соответствии с  требованиями категории гостиницы;  
•  Организация обучения и повышения квалификации обслуживающего  персонала и менеджерского состава гостиницы;
•  Организация системы продаж, типовых контрактов на реализацию  гостиничных услуг;  
•  Представление гостиницы в сети Интернет, Глобальных дистрибьюторских  системах;  
•   Разработка планов доходов и издержек, и организация контроля над их    выполнением;
•  Формирование бюджетов подразделений и организация контроля над их      выполнением;  

•  Подготовка гостиницы для проведения сертификации на соответствие    категории;  
•  Разработка и реализация комплексных программ привлечения  потенциальных потребителей гостиничных услуг;  
•  Изучение потребительских симпатий и потенциального спроса с целью  обеспечения высокого уровня загрузки и доходов;  
•  Управление тарифным планом гостиницы, построение и управление  дисконтными системами;  
•  Анализ показателей основной деятельности гостиницы и предоставление  соответствующих консультаций по их оптимизации;  
•  Разработка финансового прогноза деятельности на год;  
•  Проведение аудита сервиса гостиничных услуг и рекомендации по их    оптимизации.    
  
  
  Ресторанный бизнес:

•  Разработка концепции ресторана;    
•  Бизнес план ресторана;
•  Дизайн-проект ресторана;  
•  Оснащение ресторана звуком, светом, системами безопасности    (сигнализация, видеонаблюдение);
•  Технологический проект и комплексное оснащение ресторана:    
      -подбор технологического оборудования для кухни, бара, складских             помещений;  
        -оснащение системой автоматизированного учета и управления  рестораном       (R-Кeeper);      
    -подбор мебели, текстиля, посуды, предметов декора интерьера;
•   Разработка фирменного стиля ресторана; 
•   Разработка меню, составление калькуляционных и технологических карт;
•   Создание стандартов работы и должностных инструкций;  
•   Подбор и обучение персонала;  
•   Консультации по бухгалтерскому учету и финансовому учету;
•   Разработка системы учета и отчетности;
•   Создание базы поставщиков;
•   Сопровождение на этапе открытия;  
•   Продвижение ресторана;
•   Организация обучения и повышения квалификации обслуживающего        персонала и менеджерского состава ресторана.