http://rest.oboz.ua/css/i/logo.png Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз http://rest.oboz.ua/ РестОбоз http://rest.oboz.ua/ Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз Грибы дороже золота http://rest.oboz.ua/article/3515.htm Грибы дороже золота Wed, 21 Apr 2010 14:24:00 +0200 <p>Итальянцы пару лет назад (в связи с кризисом) начали очень активную кампанию по продвижению трюфелей. Уж очень регион от них зависит. На каждом углу плакаты с французскими и итальянскими селебрити, с трюфелями, естественно.<br /><br />Использование трюфелей в европейской кулинарии началось еще во времена античности. Сократ и Плутарх утверждали, что трюфели возникают во влажной почве от удара молнии. В Средние Века их практически не употребляли - из-за непонятной природы трюфели считали порождением дьявола. Надо сказать, что выглядят они действительно &laquo;так себе&raquo;. Употребление возобновилось только во времена Ренессанса, а окончательно трюфель вошел в моду при Луи XIV. В 1711 году фр. Ботаник Claude Joseph Geoffroy написал статью V&eacute;g&eacute;tation de la truffe, в которой классифицировал трюфель как гриб.<br /><br />В сезон 2009 года цена на килограмм черных трюфелей колебалась от 1000 евро на фермерских рынках до 3500 евро в розничной продаже. Некультивируемый белый трюфель еще дороже &ndash; в 2009 году цены поднимались до 10000 евро за килограмм. Цены на крупные экземпляры белых трюфелей определяются обычно на аукционах . рекордом стал трюфель весом 1.5 кг, за которого в 2007 отдали $330000 (!).<br /><br />Часто такие крупные экземпляры дарят знаменитостям. Например,&nbsp; Мерлин Монро или Горбачеву. Президенту США Труману в 51 году подарили белый трюфель весом 2.520 кг.Понятно, что при таких ценах страсти кипят, почти как в наркоторговле. И, конечно же, на арену выходят китайцы, которые собирают приличный урожай своего местного трюфеля &ndash; китайского, очень похожего на черный, и экспортируют его на Запад. Неполноценную подмену часто сдабривают экстрактом черного трюфеля и продают как настоящий черный трюфель. <br /><br />Не так давно в Альбе уважаемое семейство, 200 лет занимавшееся продажей трюфелей, было поймано с 24 тоннами китайских трюфелей. Был чудовищный скандал.<br /><br />В Европе среди нескольких съедобных видов трюфелей наиболее важны во Франции черный перигорский трюфель (Tuber melanosporum), а в Италии &ndash; белый трюфель из Альбы (Tuber magnatum pico) (Ланге, Пьемонт). <br /><br />Основной урожай трюфелей во Франции производят верхний Прованс - департаменты Vaucluse, Var, Drome,&nbsp; Alpes-de-Haute-Provence, Dauphin, и частично Лангедок.<br /><br />Черные трюфеля также растут и в Испании, и в Италии, а белые &ndash; в Албании, Хорватии, Венгрии. Хотя по качеству они, в принципе, не отличаются от перигорских или пьемонтских, из-за отсутствия &laquo;бренда&raquo; они значительно дешевле и не пользуются такой репутацией у кулинарных снобов.<br /><br />Вес черного трюфеля достигает 100 г, белого &ndash; до 500, хотя средние экземпляры обычно значительно меньше. <br /><br />И, естественно, попадаются аномальные гиганты. <br />Цвет мякоти черного трюфеля &ndash; темно-коричневый, с белыми прожилками. <br />Белый трюфель внутри какой угодно, но только не белый (!) - а палевый, серый, светло-желтый и даже коричневый с белыми прожилками. Поверхность гриба неровная, морщинистая и содержит много песка. Чистят гриб непосредственно перед употреблением, так как без &laquo;кожицы&raquo; он быстро теряет аромат и портится.<br /><br />Сезон черных трюфелей -- с ноября по март. В отличие от большинства грибов, у трюфелей есть пик зрелости, когда они набирают максимум вкуса и аромата &ndash; у черных это происходит где-то под новый год, после первых заморозков. Лучшее время для сбора -с середины января по конец февраля. <br /><br />Сезон белых длится с октября по декабрь. Пик кондиции спелого гриба очень короткий, около 2 недель, после чего аромат быстро и необратимо слабеет.</p> Суд начал процедуру банкротства «Пузатой хаты» http://rest.oboz.ua/news/3514.htm Суд начал процедуру банкротства «Пузатой хаты» Wed, 21 Apr 2010 12:44:00 +0200 <p>Хозяйственный суд Киева начал банкротство&nbsp; компании "Пузата хата", владеющей одноименной сетью ресторанов.<br /><br />Об этом говорится в сообщении суда.<br /><br />"Постановлением Хозяйственного суда города Киева от 27 февраля 2010 года №50/158-б открыто производство по делу о банкротстве общества с ограниченной ответственностью "Пузата хата", - говорится в сообщении.<br /><br />Распорядителем имущества назначен арбитражный управляющий Вячеслав Лецкан.<br /><br />Письменные заявления с требованиями к должнику, заявления о принятии участия в санации предприятия могут подаваться в Хозяйственный суд Киева в течение 30 дней со дня публикации сообщения - с 19 апреля.<br /><br />Сеть фаст-фудов "Пузата хата" была основана в 2003 году и в настоящее время насчитывает более 30 ресторанов.<br /><br />Первый ресторан был открыт 16 октября 2003 года в Киеве на улице Бассейная.</p> Прекрасный салатик http://rest.oboz.ua/recipe/3513.htm Прекрасный салатик Wed, 21 Apr 2010 12:00:00 +0200 <p><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:PunctuationKerning /> <w:ValidateAgainstSchemas /> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables /> <w:SnapToGridInCell /> <w:WrapTextWithPunct /> <w:UseAsianBreakRules /> <w:DontGrowAutofit /> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><strong>Ингредиенты:</strong><br /><br />салат - 100 г<br />мясо отварное - 200 г<br />фасоль вареная - 100 г<br />лук репчатый - 100 г<br />масло растительное - 50 г<br />чеснок - 50 г<br />оливки без косточек<br />соль<br />перец жгучий<br /><br /><strong>Приготовление:</strong><br /><br />Лук мелко шинкуют и пассируют на растительном масле.<br /><br />Мясо нарезают кубиками.<br /><br />Соединяют нарезанный соломкой зеленый салат, фасоль, лук, мясо, добавляют перец, рубленый чеснок и соль по вкусу.<br /><br />Оформляют салат оливками.</p> Необычный экспериментальный проект http://rest.oboz.ua/photo/3512.htm Необычный экспериментальный проект Wed, 21 Apr 2010 11:11:00 +0200 <p>Архитектурная студия Koichi Takada Architects спроектировала необычный ресторан в Сиднее. Он называется "Пещера" (Cave) и буквально оправдывает свое название.<br /><br />Вот что сами архитекторы говорят об этом сооружении: "Мы поэкспериментировали с уровнем шума в помещении, сделали его наиболее комфортным для обеда и общения. Пещера - как окружающая среда - это наш осознанный выбор для ресторана". Стены в виде пещерных изгибов сделаны из древесины.</p> Очень креативный завтрак http://rest.oboz.ua/photo/3511.htm Очень креативный завтрак Wed, 21 Apr 2010 10:52:00 +0200 <p>Наверное если утром съешь такое, то настроение сразу улучшится.</p> Создана первая в мире интерактивная водка http://rest.oboz.ua/news/3509.htm Создана первая в мире интерактивная водка Mon, 19 Apr 2010 12:08:00 +0200 <p>На современном рынке, богатом многообразием алкогольной продукции, значение имеет не только качество самого продукта, но и его оформление. Стремясь привлечь внимание клиента, производители стараются переплюнуть друг друга в оригинальности упаковки не меньше, чем в неповторимости вкуса продаваемого напитка. Особенно отличились в этом плане создатели водки Medea.<br /><br />В XVIII веке, когда был основан голландский водочный завод Medea, и представить себе не могли, что спустя два столетия водка сможет "разговаривать". Именно этой функцией наградила компания новую серию бутылок, снабдив их интерактивным дисплеем.<br /><br />Высокие технологии позволяют полностью удовлетворять потребность в самовыражении и персонифицировании. Как сообщается в пресс-релизе Medea, отныне покупатели первой интерактивной водки могут выпустить на свободу своего "внутреннего поэта", "внутреннего философа" и даже "внутренний флирт".<br /><br />Небольшой жидкокристаллический монитор, расположенный на бутылках водки Medea, отражает 6 вариантов посланий, состоящих из 255 букв. Выбрать сообщение можно по собственному вкусу с помощью расположенных сбоку кнопок. Стоимость одной бутылки составляет 40 долларов.</p> Незабываемое кулинарное наслаждение http://rest.oboz.ua/photo/3508.htm Незабываемое кулинарное наслаждение Mon, 19 Apr 2010 11:13:00 +0200 <p>Teri Lyn Fisher не повар, она просто любит вкусно поесть и фотографировать. А также ведет блог Fishfoodblog, где регулярно публикует рецепты с аппетитными фотографиями. <br /><br />Несколько любопытных фактов о Teri Lyn Fisher. У нее есть рыжий кот по имени Тигр и еще один по имени Наполеон. Водит машину, которая выглядит как злой тостер. Любит вино и лимонад. Очень хочет побывать в Непале. Может жить на арахисовом масле и джеме. Ненавидит быть перед камерой. Может слушать песни на повторе часами. Играет в покер. Верит в инопланетян. Коллекционирует бутылки. Никогда не опаздывает. Любит печь праздничные торты.</p> История любви к кофе http://rest.oboz.ua/photo/3507.htm История любви к кофе Mon, 19 Apr 2010 10:42:00 +0200 <p>Художник Christoph Niemann рассказывает крайне любопытную историю своей любви к кофе, добавляя при этом, не побоюсь этого слова, картины, которые ему удалось с помощью него нарисовать. Ничего сложного &ndash; чашка кофе, салфетки и чуть фантазии.<br /><br />&laquo;Когда мне было пять лет, я открыл для себя вкус кофе &ndash; мне дали попробовать шарик кофейного мороженого в рожке&raquo;, - ощущения юного дизайнера были те же, что и можно увидеть на картинке &ndash; &laquo;Я, будучи ребенком, был поражен, как взрослые могут есть такую вкусную вещь как мороженое, с таким отвратительным вкусом, как кофе?!&raquo;<br /><br />&laquo;Когда мне было десять, я по-прежнему ненавидел кофе, но зато полюбил его готовить. Мои родители были очень рады, ведь каждое утро именно я готовил им кофе&hellip;&raquo;<br /><br />&laquo;В семнадцать со мной происходило что-то странное - я любил сам кофе, как продукт, но терпеть не мог его вкус. Тогда я решил вылечить эту неприязнь, и когда мы с родителями были в Париже и зашли в одно кафе, я таки заказал себе чашку кофе. Заткнул нос и выпил всю ее залпом&hellip;это сработало. С тех пор я наслаждаюсь кофе каждый день!&raquo;<br /><br />Полагаю, дальнейший ход событий описывать не стоит? Художник настолько полюбил кофе, что творил такие произведения искусства. Мало того, что они описывают историю его детства и юношества и, соответственно, зарождения любви к кофе, но и делают это весьма красочно. Картинки кажутся живыми, симпатичными и милыми. <br /><br />Может, на искусство это не совсем тянет... но ведь каждый описывает свои эмоции по-разному.</p> В центре Лондона появится огромный русский ресторан http://rest.oboz.ua/news/3506.htm В центре Лондона появится огромный русский ресторан Fri, 16 Apr 2010 13:15:00 +0200 <p>Известный ресторатор Аркадий Новиков собирается открыть свой первый ресторан в Британии. Заведение расположится в престижном районе Мэйфэр. <br /><br />Мэйфэр - райончик в самом центре британской столицы. Этот квадрат с севера и юга огораживают улицы Оксфорд-стрит и Пикадилли-стрит, с запада и востока - Гайд-парк и Сохо. Район небольшой, 5 на 5 километров, но гремит на всю страну, да что страну - мир. Именно в этом районе жили герои известного британского писателя Вудхауза Дживс и Вустер. За сотню лет район не был перестроен. Дома - все те же. В одном углу района - американское посольство, в другом - Королевская академия художеств.<br /><br />Здесь самые дорогие рестораны, самые пафосные клубы и самые дорогие квартиры. Живут здесь сплошь знаменитости. А если не живут, то заходят отужинать или выпить пинту пива в местные заведения.<br /><br />На улице здесь можно столкнуться лоб в лоб с Мадонной или ее бывшим супругом, британцем Гаем Ричи, он, кстати, владеет здесь пабом. Любая голливудская знаменитость отправляется на обед именно в Мэйфэр. Актриса Сиена Миллер и ее друг Джуд Лоу ходят в клуб сюда же. Кира Найтли, внуки британской королевы - список можно продолжать долго. В расположенных здесь же отелях &ndash; "Мариотт", "Хилтон" и, пожалуй, самый известный "Дорчестер" - любят селиться президенты. Такую публику ресторанами не удивишь. Правда, и ресторатора Аркадия Новикова президентами удивить тоже трудно. Известно, что в одном из его московских заведений, "Царская охота", в 1996 году состоялся знаменитый обед двух президентов - Бориса Ельцина и Жака Ширака. Хотя если открыть по-настоящему хороший ресторан в Лондоне, то его, конечно, заметят.<br /><br />В доме номер 50 на Баркли-стрит, который присмотрел Аркадий Новиков, раньше тоже был расположен ресторан "Гран При". Но вот уже три года как помещение пустует. Помещение, кстати, огромное - 1700 квадратных метров. Как сообщается, компания Аркадия Новикова намерена взять площади под новое заведение в аренду. Договор об аренде подпишут в ближайшие два-три месяца. Кстати, на улице Баркли ресторатор Новиков будет не первым русским. По соседству с ним, через несколько домов, офис с вывеской: красными буквами по-английски выведено "Россия" и внизу помельче &ndash; "Российские авиалинии". Офис тихий, уютный, посетителей, правда, мало. У авиакомпании "Россия", как гласит их официальный сайт, рейсов из Лондона нет. Здесь же казино, клуб, магазин по продаже "Лэнд Роверов", частная картинная галерея шотландских художников, а прямо напротив здания, где на первом этаже расположится ресторан Аркадия Новикова, большая гостиница &ndash; "Холидэй ин Мэйфэр". Так что в клиентах, скорее всего, у Новикова недостатка не будет. Какое название получит ресторан, как он будет выглядеть и, главное, какую кухню он предложит клиентам, русскую или европейскую, будет поход на демократичные "Елки-Палки" или на буржуазное Wok cafe - ответы на эти вопросы будущие владельцы ресторана пока предпочитают держать в секрете.<br /><br />Елена Балаева</p> Звезда ресторанного счастья http://rest.oboz.ua/article/2599.htm Звезда ресторанного счастья Fri, 16 Apr 2010 13:10:00 +0200 <p>Почти в каждой сфере бизнеса есть, если хорошо поискать, свои мифы, легенды и герои. Но таких ярких, как звезды Мишлен в ресторанной индустрии, пожалуй, нет нигде. Наверное, проще заполучить звезду с неба, чем эту таинственную звезду ресторанного счастья.<br /><br />В феврале 2003 года знаменитый французский повар Бернард Лоизео покончил жизнь самоубийством, узнав, что его широко известный ресторан Cote d&rsquo;Or в городе Saulieu в следующем выпуске &laquo;Красного путеводителя&raquo; Michelin будет отмечен не тремя (высшая награда Мишлен), а только двумя звездами. И это не единственный случай, когда знаменитые повара и рестораторы прощались с жизнью ради роковой звезды. <br /><br />Известны случаи, когда повара и рестораторы приносили себя в жертву его Величеству &laquo;Высокой кухне&raquo;: Ватель, ведущий французский кулинар XVII века, покончил с собой после того, как на банкет, который он устраивал в честь Людовика XIV, не привезли свежую рыбу. В 1966 шеф-повар Ален Зик выстрелил себе в голову, узнав, что его парижский ресторан потерял одну звезду Мишлен. А у Жерара Бессона в 2003 по той же причине был сердечный приступ.<br /><br />&laquo;Звезда &laquo;Мишлена&raquo; &ndash; это апофеоз карьеры любого повара, но она приносит стресс, боль и страдания&raquo;, &ndash; сказал Rene Jugy-Berges из ресторана Sainte-Victoire в Beaurecueil (Прованс), расставаясь с роковой звездой, и горько добавил, что вторая стала бы &laquo;еще большим несчастьем&raquo;.<br /><br />В чем же ее притягательная сила и почему получение хотя бы одной звезды Мишлен является тайной и заветной мечтой рестораторов всего мира?<br /><br />Получение звезды Мишлен означает переход на совершенно новый уровень, взлет популярности и успеха ресторана. Это означает, что ресторан становится лучшим из лучших.<br /><br />В некоторых ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, приходится дожидаться столика 3-4 месяца или заплатить круглую сумму за право попасть в число счастливцев, посетивших ресторан вне очереди. Но при этом еще надо иметь связи и знать &laquo;кому заплатить&raquo;.<br /><br />Попробуем разобраться &ndash; почему так происходит? На самом деле, секрет ресторанных звезд довольно прост. Присвоение звезды означает перевод ресторана в иной статус. Звезда означает, что этот ресторан могут без тени сомнения посетить все те гости, которые попадают под определение VIP гостей. Для подобной категории посетителей ресторанов крайне важно, чтобы заведение было проверенным, элитным и могло предложить что-то &laquo;сверх&raquo; обычных услуг. Подобные гости не ездят на машинах эконом класса. И точно также выбирают рестораны &ndash; только представительского класса!<br /><br />Получая звезду Мишлен, ресторан становится предметом роскоши. Еще одной дорогой игрушкой, которую представители высшего общества просто обязаны посетить. Как ни странно, основой рынка предметов роскоши, в том числе и рынка ресторанных услуг, является дефицит. Не хватает номеров в роскошных отелях, не хватает столиков в престижных ресторанах&hellip; Вот и получается, что у VIP гостя не жизнь &ndash; а борьба за выживание, впору вспомнить о пресловутом мексиканском сериале &laquo;Богатые тоже плачут&raquo;.<br /><br />Плачут и рестораторы в надежде получить хотя бы одну звезду Мишлен &ndash; пропуск на рынок эксклюзивных ресторанных услуг.<br /><br />И почти никто уже не вспоминает, что эта величайшая ресторанная легенда о звездах начиналась так обыденно и неромантично&hellip;с автомобильных шин.<br /><br />Многим автолюбителям знаком фирменный знак компании Michelin &ndash; белый человечек, сложенный из пухлых автомобильных шин. Андре Мишлен, основатель шинной компании, придумал оригинальный маркетинговый ход для увеличения продаж продукции своего предприятия, и в 1900 году выпустил первый гастрономический путеводитель по ресторанам Франции. Сначала путеводитель должен был стать помощником путешественников, с помощью него можно было быстро и &laquo;правильно&raquo; выбирать рестораны во время поездок. Предполагалось, что описание ресторанов будет стимулировать туристов больше путешествовать на автомобиле и в результате покупать больше шин. Сам знаменитый рейтинг появился лишь в 1920 году, когда составители гида стали отмечать одной звездой рестораны, выделяющиеся качеством кухни. В 1930-х годах классификация усложнилась: ресторанам стали присваивать от одной до трех звезд.<br /><br />Мишлен не имеет права на ошибку. Репутация ресторанного рейтинга практически безупречна. Даже скандал, случившийся в 2000 году по причине увеличения количества французских ресторанов, обладающих тремя звездами с 20 до 22 штук, не смог пошатнуть его позиции. Эксперты Мишлен неподкупны &ndash; звезду невозможно получить &laquo;ни за красивые глаза&raquo;, ни по дружбе, ни за деньги.<br /><br />Как утверждается, рестораны оцениваются по четырнадцати критериям, но они держатся в строжайшей тайне во избежание имитации ресторанами признаков &laquo;звездности&raquo;. Известны лишь самые очевидные критерии оценки &ndash; сервис и, безусловно, кухня. Эксперты &ldquo;Гида Мишлен&rdquo; подчеркивают, что их рейтинг не имеет никакого отношения к коммерческим справочникам, публикующим сведения о ресторанах за определенную плату. Тайные гости посещают претендентов на звание обладателя легендарной звезды, а также заведения, уже удостоившиеся этой высокой чести. Эксперт представляется только после оплаты счета. Завершающая часть оценки подразумевает осмотр кухни, служебных помещений ресторана и краткую беседу с владельцем или управляющим рестораном.<br /><br />Эксперты Мишлен отмечают, что звезды обязательно отражают оценку кухни заведения: качество ингредиентов блюд, особенности их приготовления, сочетание ароматов, фантазию повара, дизайн блюд и, прежде всего, стабильность поддержания высоких стандартов качества. На итоговую оценку эксперта влияют качество сервиса, уровень сервировки, атмосфера и интерьер.<br /><br />Ежегодно издаются 12 &laquo;Красных&raquo; гидов Мишлен по ресторанам и отелям Европы, включая отдельные путеводители по Франции, Италии, Испании, Германии, Нидерландам, Бельгии, Люксембургу и Великобритании. Объем информации, содержащейся в одном справочнике, впечатляет: &laquo;Красный путеводитель&raquo; по Германии включает в себя описание более 2500 городов и приблизительно 10 000 гостиниц и ресторанов.<br /><br />К рассмотрению экспертами рейтинга принимаются только рестораны авторской кухни. Этнические проекты, &laquo;модные места&raquo; и интерьерные заведения не имеют ни малейшего шанса попасть в &laquo;Красный гид&raquo; Мишлен. Список лидеров ресторанного рейтинга возглавляют рестораны мэтров французской кулинарии &ndash; Пьера Ганьера, Алана Дюкасса, Поля Бокюза, Жоржа Блан и семьи Труагро. В Украине пока нет ни одного ресторана, отмеченного престижными звездами Мишлен. Тем не менее, недалек тот день, когда и на украинском ресторанном небосклоне зажжется легендарная звезда Мишлен.</p> Самый лучший суп http://rest.oboz.ua/recipe/3505.htm Самый лучший суп Fri, 16 Apr 2010 11:50:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br /><br />3 стол. ложки фасоли;<br />500 г говядины;<br />500 г картофеля;<br />2 луковицы;<br />1 морковь;<br />1 корень петрушки;<br />300 г цветной капусты;<br />4 шт. перца горошком;<br />2 стол. ложки сливочного масла;<br />Зелень петрушки;<br />Лавровый лист;<br />Соль по вкусу.<br /><br /><strong>Приготовление:</strong><br />Фасоль замочите в холодной воде на 8 ч. Затем сварите в 200 мл воды до мягкости.<br />Мясо положите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, положите луковицу, перец горошком, лавровый лист, убавьте огонь и варите 2 часа. Затем бульон процедите, мясо нарежьте небольшими кусочками и положите в бульон.<br /><br />Морковь вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Оставшуюся луковицу очистите и мелко нарежьте. Корень петрушки вымойте, почистите и измельчите. Масло разогрейте в сковороде. Положите овощи и жарьте 10 минут.<br /><br />Цветную капусту разберите на соцветия, промойте и нарежьте кусочками. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кусочками. Зелень петрушки промойте, обсушите и измельчите.<br /><br />Бульон доведите до кипения, положите картофель, через 10 минут добавьте нарезанную капусту, обжаренные овощи и варите 15 минут. Добавьте фасоль вместе с отваром, посолите по вкусу и варите еще 15 минут.<br /><br />При подаче на стол в каждую тарелку положите зелень.<br /><br />Совет: к такому супу хорошо подавать тонкий армянский лаваш или ломтики белого хлеба, подсушенные в тостере или духовке.</p> Ночной клуб с ярко выраженной индивидуальностью http://rest.oboz.ua/photo/3504.htm Ночной клуб с ярко выраженной индивидуальностью Fri, 16 Apr 2010 10:52:00 +0200 <p>Построенный на третьем этаже торгово-развлекательного центра Jungceylon de Phuket в Тайланде, Sound - ночной клуб, рассчитанный на 700 постоянных посетителей. Представленный таиландской группой Bed Management Company, специализирующейся на создании баров, отелей, клубов и ресторанов, он имеет прекрасную систему сценического освещения, а также уникальный дизайн от студии Inverse. Особенно впечатляет бар, украшенный 19-метровыми эквалайзерами из LED-ламп.</p> Самый страшный торт http://rest.oboz.ua/photo/3503.htm Самый страшный торт Fri, 16 Apr 2010 10:38:00 +0200 <p>Вот такой подарок на день рождения заказала себе 8-ми летняя девочка.</p> Чудесное блюдо http://rest.oboz.ua/recipe/3502.htm Чудесное блюдо Wed, 14 Apr 2010 13:00:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:</strong><br /><br />свинина - 1 кг<br />помидоры - 2-3 шт.<br />репчатый лук - 3 шт.<br />картофель - 3 шт.<br />чеснок - 4-5 зуб.<br />сыр - 200-250 гр.<br />зелень<br />соль<br />перец<br />майонез<br /><br /><strong>Приготовление:</strong><br /><br />Мясо вымоем, обсушим&nbsp; и нарежем ломтиками. Каждый ломтик слегка отобьем, посолим, поперчим. Картофель натрем на крупной терке. Лук порежем кольцами, помидоры полукольцами. Сыр натрем на крупной терке, чеснок порежем тонкими дольками.<br />Теперь, выложим слоями на смазанный маслом противень, слегка присаливая:<br /><br />Ломтики мяса.<br />Лук с чесноком.<br />Тертый картофель.<br />Помидоры (смажем майонезом).<br />Посыпим сверху тертым сыром и рубленой зеленью.<br /><br />Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов - 40-50 мин.</p> 7 причин для хорошего завтрака http://rest.oboz.ua/article/3501.htm 7 причин для хорошего завтрака Wed, 14 Apr 2010 12:11:00 +0200 <p>Если кто-то еще сомневается по поводу того, завтракать или нет, отвечаем: завтракать нужно и завтракать нужно хорошо. Есть по крайней мере 7 причин, чтобы найти утром время для хорошего завтрака. <br /><br />Давайте будем честными: большинство из нас не завтракает. И причин, оправдывающих отсутствие утренней трапезы, находится тысячи. У кого-то катастрофически не хватает времени, кто-то боится поправиться (и зачастую плотному завтраку предпочитает плотный ужин), кто-то не может проснуться и &laquo;впихнуть&raquo; в себя что-то, кроме чашки кофе. Между тем, завтрак &mdash; самый важный прием пищи, которым нельзя пренебрегать. И вот по каким причинам.<br /><br /><strong>Причина 1. Завтрак заряжает энергией на целый день</strong><br />Завтрак &mdash; это ваша энергия на весь день. &laquo;Организм с утра &laquo;голый и босый&raquo;, &mdash; говорит врач-диетолог Надежда Мельничук, &mdash; поэтому ему нужен хороший заряд энергии. Кроме того, не всегда получается нормально поесть в течение дня,&nbsp; поэтому завтрак позволяет не свалиться с ног во второй половине дня&raquo;.<br /><br />Замечено, что завтрак на 30% повышает работоспособность. Поэтому независимо от того, предстоит вам тяжелый рабочий день или легкий &mdash; позавтракав, вы справитесь с работой быстрей и сделаете ее качественней.<br /><br />Если утром вам трудно &laquo;впихнуть&raquo; в себя что-то, кроме чашки крепкого кофе, приучайте себя к завтраку постепенно. Начинайте с легких продуктов: выпейте утром стакан фреша или морса, съешьте йогурт, хлопья или мюсли с молоком. <br /><br />Лучше всего завтракать до 9-10 часов утра, советует врач-диетолог Светлана Фус.<br /><br /><strong>Причина 2. Завтрак поднимает настроение</strong><br />Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак &mdash; проверено на себе, родных, близких и соседях. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.<br /><br />Нынешняя мода завтракать в кафе &mdash; тоже хорошее начало дня. Согласитесь, куда приятнее позавтракать утром как &laquo;белый человек&raquo; - не в пижаме и не стоя пол утра у плиты. Кстати, сейчас все больше городских кофеен и кафе предлагают скидки на завтраки, поэтому есть еще одна причина поднять себе настроение &mdash; сэкономить. <br /><br /><strong>Причина 3. Завтрак контролирует голод в течение дня</strong><br />Американские специалисты утверждают, что если позавтракать яйцами, в течение дня проголодаешься не так сильно и, как результат, будешь меньше есть. Исследователи пришли к выводу, что яйца насыщают лучше других блюд и снижают потребление калорий на протяжении дня. Яйца полезнее есть вареные, а не жарить.<br /><br />Если же позавтракать рисом, гречкой или овсянкой, то в течение дня будете меньше есть жирного, утверждают все те же американцы.<br /><br /><strong>Причина 4. Завтрак улучшает память и внимание</strong><br />Завтрак помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию. Замечено, что люди, которые привыкли хорошо завтракать по утрам, реже попадают в автомобильные аварии.<br /><br />По словам Светланы Фус, завтрак должен составлять 25% дневного рациона (обед &mdash; 40-50%, ужин &mdash; также 25%). Это около 370-500 ккал, в зависимости от вашего пола, возраста, образа жизни и рода деятельности (грузчику нужно больше килокалорий, чем офисному сотруднику).<br /><br /><strong>Причина 5. Завтрак спасает от стресса</strong><br />Врачи утверждают, что тому, кто завтракает, не страшны стрессы в течение дня.<br /><br />&laquo;В качестве завтрака лучше всего подойдут продукты, содержащие &laquo;медленные&raquo; углеводы, клетчатку, &mdash; говорит врач-диетолог Надежда Мельничук. &mdash; Поэтому нужно завтракать кашей &mdash; гречневой, овсяной; хорошо съесть небольшую порцию салата, а из белковой пищи &mdash; рыбу, яйца, нежирное мясо в вареном, тушеном или запеченном виде&raquo;. <br /><br />В то же время завтракать одним кофе и чаем нельзя, предупреждает Светлана Фус. Кофеин, содержащийся в этих напитках, может вызвать раздражение слизистой желудка и впоследствии привести к гастриту.<br /><br /><strong>Причина 6. Завтрак спасает от лишнего веса</strong><br />Утром организм еще не проснулся и обмен веществ замедлен. Чтобы ускорить этот процесс, нужно поесть. Если же этого не сделать, то пока обмен веществ &laquo;раскачается&raquo;, вы обзаведетесь лишними граммами.<br /><br />До обеда организм настроен на то, чтобы сжигать калории. Если не позавтракать, то он сожжет их намного меньше, чем мог бы. И те самые лишние граммы опять-таки останутся при вас.<br /><br />Кроме того, если не позавтракать, за обедом вы рискуете съесть больше, чем нужно. А сам организм включит инстинкт самосохранения и на всякий случай накопит больше калорий.<br /><br /><strong>Причина 7. Завтрак помогает похудеть</strong><br />Если на завтрак есть кашу, то можно избавиться от лишних килограммов, утверждают британские исследователи. Правда, помимо завтрака, кашу они советуют есть еще и на ужин. По мнению специалистов, каша 2 раза в день помогает за полтора месяца избавиться от 2 кг.<br /><br />Ужин, в отличие от завтрака, нужно &laquo;отдавать врагу&raquo;. &laquo;После калорийного и позднего ужина утром может не быть аппетита, &mdash; говорит Светлана Фус. &mdash; Поэтому чем легче и раньше ужин, тем организму проще утром&raquo;.<br /><br />Аппетит до завтрака появится, если по утрам делать гимнастику или пробежку. И то, и другое, конечно, тоже занимает столь ценное утреннее время, но идет на пользу фигуре.<br /><br />Если завтракать дома все равно не получается&nbsp; берите завтраки на работу. Пока доедете &mdash; проснетесь и 100% проголодаетесь.<br /><br />Ольга Зайцева</p> Съедобная жизнь Minimiam http://rest.oboz.ua/photo/3500.htm Съедобная жизнь Minimiam Wed, 14 Apr 2010 11:49:00 +0200 <p>Minimiam - творческий союз француза Пьера Джавелля (Pierre Javelle) и японки Акико Ида (Akiko Ida), которые познакомились в парижской школе искусств. Акико&nbsp; с детства увлекалась гастрономией, а Пьер - комиксами и фотографией. Предлагаем вашему вниманию серию работ, в которых еда и продукты питания служат средой обитания маленьких человечков.</p> Сладенькие, вкусненькие тортики http://rest.oboz.ua/photo/3499.htm Сладенькие, вкусненькие тортики Wed, 14 Apr 2010 11:00:00 +0200 <p>Сегодня у нас замечательные тортики, они действительно потрясающие, такой торт может стать очень оригинальным подарком или просто украшением праздничного стола.</p> Glenfiddich объявил о выпуске коллекционного виски http://rest.oboz.ua/news/3498.htm Glenfiddich объявил о выпуске коллекционного виски Mon, 12 Apr 2010 14:05:00 +0200 <p>Знаменитый шотландский производитель односолодового виски Glenfiddich объявил о выпуске лимитированной серии 40-летнего коллекционного виски - всего лишь 6-й подобной по счету за всю истории марки.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Как стало известно, Glenfiddich выпустит всего 600 бутылок своего 40-летнего виски. Цена за одну бутылку составит 2600 долларов. Виски эксклюзивной серии выдерживался в бочках в течение четырех десятков лет.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Лимитированные коллекции Glenfiddich всегда имели высокую цену. Виски из этих коллекций всегда легко узнать по бутылке: на дне у каждой, выполненном из толстого слоя стекла, имеется порядковый номер и нанесенная вручную подпись. Бутылки запечатаны воском и имеют медный знак. В продаже виски поступает в красивых коробках, обитых телячьей кожей, которые также легко узнаваемы по медной филигранной печати. На коробках есть замок, замыкающийся на ключ.</p> <p>&nbsp;</p> <p>К набору прилагается сертификат о подлинности виски, подписанный главой компании William Grant &amp; Sons Питером Гордоном и четырьмя главными мастерами купажа.</p> Хозяин ресторана убил клиента за неоплаченный счет http://rest.oboz.ua/news/3497.htm Хозяин ресторана убил клиента за неоплаченный счет Mon, 12 Apr 2010 13:46:00 +0200 <p>В Краснодарском крае вынесен приговор ресторатору из Геленджика, который признан виновным в убийстве своего клиента. Посетитель-завсегдатай на этот раз оказался неплатежеспособен, что и стало мотивом для хладнокровной расправы.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Суд города Геленджик приговорил 32-летнего директора кафе &laquo;Родос&raquo; Ивана Федорова к девяти годам лишения свободы с отбыванием наказания в исправительной колонии строгого режима. Бизнесмен застрелил завсегдатая своего заведения, а потом захоронил труп, сообщает официальный сайт следственного управления при прокуратуре Краснодарского края.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Согласно сообщению, в феврале 2009 г. взыскательный коммерсант совершил еще одно преступление. Перед тем подросток со своим взрослым приятелем украли фрагмент световой гирлянды со ствола дерева, растущего возле злосчастного кафе &laquo;Родос&raquo;.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Решив самостоятельно разобраться со злоумышленниками, Федоров &laquo;причинил легкий вред здоровью несовершеннолетнего&raquo;, а в качестве возмещения причиненного ущерба присвоил мобильные телефоны обоих воришек, а также денежные средства одного из них.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Однако самую страшную расправу коммерсант учинил над 27-летним завсегдатаем кафе Андреем К. Мужчина не раз посещал кафе &laquo;Родос&raquo;, причем время от времени брал алкоголь в долг. Когда он в очередной раз пришел за выпивкой, хозяин заведения потребовал вернуть деньги немедленно. Разразился скандал, в ходе которого Федоров предложил отвезти неплатежеспособного клиента домой, за деньгами. Но вместо этого повез его прямиком на кладбище.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&laquo;Хозяин кафе вывез посетителя в безлюдное место, на кладбище, и застрелил из пистолета, - рассказала пресс-секретарь следственного управления при прокуратуре Краснодарского края Инна Бирюкова. - Затем он отвез труп в горы и закопал в безлюдном месте&raquo;.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Пистолет и патроны, а также сломанный им самим мобильный телефон жертвы убийца выбросил в мусорный контейнер на территории рынка в соседнем Новороссийске.</p> <p>&nbsp;</p> <p>На преступника милиционеры вышли после того, как отец исчезнувшего клиента кафе обратился в милицию с заявлением о пропаже сына. Оперативники стали проверять все места, где часто бывал юноша, и заинтересовались скромным рестораном &laquo;Родос&raquo;. Владелец питейного заведения признался во всем уже на первом допросе.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Бизнесмену Федорову инкриминировали ч.2 ст.330 (самоуправство), ч.1 ст.105 (убийство), ч.1 ст.222 (незаконное приобретение, хранение, перевозка и ношение оружия, его основных частей и боеприпасов), ч.1 ст.167 (умышленное уничтожение чужого имущества) УК РФ.</p> <p>&nbsp;</p> Кофейный соблазн http://rest.oboz.ua/recipe/3496.htm Кофейный соблазн Mon, 12 Apr 2010 13:23:00 +0200 <p><strong>Ингредиенты:<br /></strong>кофе растворимый - 1 ч. ложка<br />шоколад молочный - 100 г<br />сливочное масло<br />молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка<br />желток яичный - 1 шт.<br />какао-порошок - 2 ст. ложки</p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Приготовление:<br /></strong>Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформируйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Трюфели охладите.</p> <p>&nbsp;</p>