Обозреватель | ОБОЗ | СпортОбоз | АвтоОбоз | ШоуОбоз | КиноОбоз | МузОбоз | ВидеоОбоз | Блог Бродского | |
УаПортал | Мобильник | Кияни | Киев-2000 | Работа | Аукцион | Форумы | Блоги | Знакомства | |
Погода | Гороскоп | Телепрограмма | ФайлОбоз | ФотоОбоз | Курсы валют | SMS | Почта | Оглядач |
Замечательным вариантом для питательного, но легкого ужина станет наша рыбная «бандероль» – лосось, фаршированный пряными креветками. Кстати, перед запеканием рыбу необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
Скорость приготовления: 50 минут
Что нужно:
1 лосось весом 2 кг
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. меда
2 ст. л. соевого соуса
cоль по вкусу
Для начинки:
1 пучок зеленого лука
1 небольшой сладкий перец
7,5 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 ст. л. подсолнечного масла
50 мл сливок
400 г вареных креветок
2 ст. л. лимонной приправы к рыбным блюдам
Что делать:
Лосося очистить, выпотрошить и тщательно промыть. Ножом сделать глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвинуть мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль ребер, разделить рыбу на 2 половины. Удалить хребет вместе с хвостом, а также плавники, реберные кости и все мелкие косточки. Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие крестообразные надрезы. Приготовить начинку. Зеленый лук вымыть и нарезать по диагонали небольшими кусочками. Перец очистить от семян, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистить, измельчить. Креветки очистить, разрезать вдоль пополам.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжаривать лук, перец, имбирь и чеснок до мягкости 3–4 мин. Влить сливки, размешать и готовить, пока смесь не загустеет. Добавить креветки, готовить 1 мин. Снять с огня, посолить по вкусу.
Кусок пергамента размером с противень положить на рабочую поверхность. Выложить на пергамент 4 отрезка бечевки, каждый по 30 см длиной, через равные интервалы. Сверху кожей вниз поместить кусок филе без надрезов.
Ровным слоем распределить по рыбе приготовленную начинку. Посыпать лимонной приправой к рыбным блюдам. Накрыть вторым куском филе, слегка прижать. Связать концы бечевок.
Поставить противень в духовку и включить нагрев до 220 С. Аккуратно перенести пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. Готовить 30 мин.
В сотейнике разогреть лимонный сок с медом и соевым соусом. Готовую рыбу переложить на сервировочное блюдо, полить соусом, накрыть фольгой и дать постоять 5 мин. Затем подать к столу.
Калорийность:
283 ккал
» Хорошая новость для ценителей виски
» В Москве появился ресторан Burger King
» Кулинарный отель Лас-Вегаса научит постояльцев готовить
» Великая Китайская Шоколадная Стена
» В Великобритании хотят запретить сливочное масло
» Топ-20 самых популярных водок в мире
» Ученый написал космическую поваренную книгу
» Умер основатель сети ресторанов Taco Bell
» Житель Швеции проткнул десну гвоздем из гамбургера
» Вора поймали с помощью бутылки вина
© 2008 Интернет-холдинг «ОБОЗ.ua». Все права защищены.
О компании | Разместить рекламу | Связаться с нами
Обозреватель | ОБОЗ.ua | УаПортал | Кияни | АвтоОбоз | КиноОбоз | СпортОбоз | ФотоОбоз | Мобильник | Киев2000