Домашняя кулинария на xobi.com.ua - кулинарные рецепты с фотогра

Загрузка. Пожалуйста, подождите... Домашняя кулинария, кулинарные рецепты с фотографиями, советы по приготовлению блюд, описание полезных свойств продуктов, мерная таблица продуктов, сервировка, этикет... [/] Р е ц е п т ы Первые блюда бульоны супы борщи Oсновные блюда блюда из мяса блюда из рыбы блюда из птицы блюда из овощей и грибов блюда из круп и злаков блюда из макарон блюда из творога блюда из яиц блины и оладушки запеканки Салаты и Закуски салаты закуски бутерброды и гренки Выпечка и Десерт сладкая выпечка несладкая выпечка десерт Заготовки и Консервация сладкие заготовки соусы Напитки Кулинарные советы Cервировка и этикет Свойства продуктов Статьи Мерная таблица Материалы для дизайнера Авторизация Логин Пароль Регистрация на сайте! Забыли пароль? » гречневый суп на говяжьем языке » Фурацилин. Приготовление раствора для новорожденного » Содовый раствор для профилактики молочницы у новорожден ... Главная гречневый суп на говяжьем языке Состав на 3 литра: говяжий язык -300 гр картофель - 4 шт лук репчатый - 1 шт морковь - 1 шт гречка - 5 ст.л. соль Способ приготовления: Говяжий язык промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 4 см выше языка. Довести до кипения и проварить 15-20 минут. По истичении времени язык достать, остудить, срезать шкурку и нарезать небольшими квадратиками около 2х2 см. В кастрюлю налить воды, довести ее до кипения, положить порезанный говяжий язык и проварить 15-20 минут. Пока язык вариться почистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать квадратиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи положить в кастрюлю к языку, варить 10 минут, а затем посолить - 1 ч.л. с горкой. Промыть гречку в холодной воде и добавить в суп. Через некоторое время (минут 10) попробовать на соль, если мало - досолить. После добавления гречки варить 20 минут, затем снять суп с огня. Смотреть подробнее... Просмотров: 71 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 плов Состав: мясо - 300 гр (свиная лопатка) лук репчатый - 2 шт морковь - 1-2 шт рис для плова - 400 гр соль, перец зира - 2 щипотки набор специй для плова - 1 ч.л. с горкой растительное масло Способ приготовления: Лук мелко нарезать и обжарить в казанке в растительном масле до золотистой корочки. Добавить к луку мелко нарезаное мясо, помешивая обжарить (около 5 минут) до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавить специи для плова и растертую зиру. К мясу с луком добавить морковь, нарезаную тонкой соломкой. Добавить промытый рис и залить водой в соотношении 1:2 соответственно. Варить 20 минут на минимальном огне под накрытой крышкой. По истичении времени огонь выключить и дать плову настояться около 30 минут. Смотреть подробнее... Просмотров: 292 Комментарии (0) 85 1 2 3 4 5 украинский борщ Состав: на 3 л. мясо - 300 гр (кости с мясом или лопатка) сало старое - 50 гр картофель - 250 гр капуста - 250 гр свекла - 1 шт морковь - 1 шт лук репчатый - 1 шт чеснок - 2 зубчика томатный соус - 2 ст.л. уксус - 1 ч.л. мука - 1 ч.л. растительное масло соль, перец Способ приготовления: Мясо промыть и отварить мясной бульон не менее 1-1,5 часа на минимальном огне переодически снимая пену. Когда бульон готов - мясо вынуть, а в бульон покласть картофель, нарезанный на средние кусочки, через 10 минут посолить. Нарезать мелкой соломкой капусту и опустить в бульон. Пока картофель и капуста варятся (на минимальном огне), необходимо приготовить поджарку: сало мелко нарезать и растопить в сковороде (вместо сала можно использовать растительное масло), свеклу и морковь натереть на крупной терке (не нарезать соломкой, как это обычно делается), высыпать на сковороду, немного протушить, добавить томатный соус, перемешать и влить 1 ч.л. уксуса, перемешать и протушить еще 5 минут. Заправить этой массой борщ. Добавить в борщ нарезаное кусочками отвареное мясо. Далее, мелко нарезать репчатый лук и поджарить его на растительном масле до золотистой корочки, добавить 1 ч.л. муки, протушить 1 минуту и добавить в кастрюлю. Добавить, если необходимо, еще соли и перца по вкусу. Под конец добавить в борщ мелко нарезаный чеснок. Поварить украинский борщ еще минут 5, выключить, накрыть крышкой и дать настояться не менее 4 часов, лучше если он настоиться в течении суток, тогда он будет очень вкусным. Борщ подавать со сметаной и пампушками с чесноком. Смотреть подробнее... Просмотров: 265 Комментарии (3) 85 1 2 3 4 5 цветная капуста жареная в кляре Состав: цветная капуста - 1 кочан яйца - 3 шт мука - 1 ст. л. с горкой соль, перец растительное масло Способ приготовления: В кастрюле закипятить воду и присолить ее (на 2 л воды 1 ч.л. с горкой соли). Цветную капусту промыть, разделить при помощи ножа на соцветия (чем меньше соцветия, тем вкуснее получится). Опустить соцветия в кипящую воду и проварить при слабом кипении в течении 15-20 минут, чтобы легко можно было проколоть вилкой. Приготовить кляр: яйца взбить венчиком, посолить, поперчить, постепенно вмешать муку так, чтобы не было комочков. Отвареные соцветия цветной капусты откинуть дуршлаг, чтоб стекла вода. В сковороде раскалить растительное масло (0,3-0,5 см). Соцветия капусты обмакивать в кляре, выкладывать на сковороду и обжаривать на среднем огне до легкой аппетитной золотисной корочки. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Смотреть подробнее... Просмотров: 298 Комментарии (0) 68 1 2 3 4 5 мясо по-французски с грибами шампиньонами Состав: биточное мясо - 300 гр грибы шампиньоны - 200 гр лук репчатый - 1 шт сыр - 150 гр майонез соль, перец Способ приготовления: Грибы почистить, вымыть, некрупно нарезать, залить холодной водой и отставить. Мясо нарезать как на битки толщиной около 0,5-1 см, отбить, посолить и поперчить с двух сторон. Выложить на сковороду мясо. Грибы отжать от воды и выложить на мясо, слегка присолить. Лук нарезать полукольцами и выложить поверх грибов. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и смазать майонезом. Выпекать в разогретой до t=200 духовке около 20-25 минут до появления корочки на сыре. Смотреть подробнее... Просмотров: 592 Комментарии (0) 68 1 2 3 4 5 салат из редьки с морковью и яблоком Состав: редька - 1 шт морковь - 1 шт яблоко - 1 шт соль растительное масло Способ приготовления: Редьку очистить и натереть на крупной терке. Присолить и оставить на 20-30 минут, что б дала сок и ушел горьковатый привкус. По истичении времени из редьки отжать лишний сок. Морковь и яблоко очистить и натереть на крупной терке. Смешать редьку, морковь и яблоко и заправить салат растительным маслом, тщательно перемешать и переложить в салатницу. Смотреть подробнее... Просмотров: 1176 Комментарии (1) 51 1 2 3 4 5 Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 19 Далее "Домашняя кулинария" © 2008-2009 Design by slo При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт xobi.com.ua обязательна.