This version of the page http://rest.oboz.ua/article/2203.htm (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2009-12-10. The original page over time could change.
Топ 10 прохладительных блюд и напитков в ресторанах Киева - РестОбоз
Кино Муз Шоу Астро
В сети На сайте
Найти
Статьи Новости Куда пойти? Бизнес ланчи Клубы Интервью Фоторепортажи Рецепты

Топ 10 прохладительных блюд и напитков в ресторанах Киева

C наступлением лета рестораны поставили перед собой новую цель – спасти гостей от несносной жары. Рецепты достижения этой цели везде разные, но средства схожие: холодные супы, ледяные коктейли, свежие фрукты, и, конечно, мороженое и сорбеты.

1. Молочные коктейли
Bellini’s bar, отель «Опера»



45 грн
С 1 июля в баре Bellini’s действует новое меню мороженого (60 грн) и молочных шейков. Отдельно будут готовить и мороженое для детей. Кроме того, с недавного времени кухней отеля заведует новый шеф-повар – Матиас Митнахт. В ближайшее время ожидайте появления его нового меню.
Отель «Опера», ул. Б. Хмельницкого, 53, тел.: 581–7534

2. Холодный клубничный суп с шариком сливочного мороженого
SkyArtCafe

54 грн
В этот клубничный суп добавляется свежий имбирь и свежая мята, что делает его еще более освежающим.

SkyArtCafe, ул. Красноармейская/Бассейная 1/3-2, 6 этаж, тел.: 590–0858


3. Окрошка на кефире
«Ришелье»


47 грн
При приготовлении этой окрошки сначала делается заправка на основе нежирного кефира, сметаны, еще одного кисломолочного напитка – «тан» и французской горчицы. Этой заправкой заливают порезанные кубиками отварной картофель, телятину, яйца, редис, огурец и зелень. Еще в суп добавляется немного сока лимона. По желанию такую же окрошку приготовят и на квасе.
«Ришелье», ул. Красноармейская, 23, тел.: 235–8862, 234–3101


4. Гаспаччо с тартаром из авокадо и тигровой креветкой
«Сохо»


70 грн
Этот летний суп готовится из взбитых в блендере болгарского перца, огурцов, стебля сельдерея, базилика, чеснока и томатов без кожуры. Заправляется он сахарной пудрой, солью, соусом табаско, белым винным уксусом, соусом ворчестер и оливковым маслом, а украшается креветкой, тартаром из авакадо и зеленью.
«Сохо», ул. Артема, 82, тел.: 484–0351
 

5. Яблочный квас
«Авалон»


14 грн
В новом летнем меню шеф-повар «Авалона» стал предлагать гостям домашний квас собственного приготовления. Есть квас с изюмом и яблочный (по 14 грн/250 мл), а также морсы и лимонад.
«Avalon», ул. Леонтовича, 3, тел.: 234–7494


6. Холодный суп из ревеня и клубники с карамельным перышком
«Бар на 8» в отеле «Хаятт»


75 грн
Легкий летний десерт декорирован шариком сливочного мороженого и карамельным перышком. В баре утверждают, что все ингредиенты этого десерта исключительно натуральные и биологически чистые.
Отель «Хаятт», ул. А. Тарасовой, 5, тел.: 581–1234

7. Мороженое из козьего молока с крошкой миндального печенья и сыром Сент Мор
L’Accente


65 грн
Это мороженое на основе диетического козьего молока шеф-повар L’Accente готовит сам, подает с сыром Сент Мор, а украшает крошкой миндального печенья и виноградом. В качестве напитка гостям заведения предлагают холодный фруктовый чай (45 грн), который в ресторане делают из свежей клубники, ежевики, малины и мяты.
L’Accente, Киев, бул. Леси Украинки, 5, тел.: 200–5001

8. Суп–пудинг из авокадо с мясом камчатского краба
«Ателье»


75 грн
С наступлением жары шеф-повар «Ателье» начал готовить летний суп из авокадо. Суп довольно необычный: взбитая мякоть авокадо соединяется с рыбным бульоном и лимонным соком, а при подаче в блюдо добавляется мякоть краба.
Atelier, ул. Б. Хмельницкого, 17/52, БЦ «Леонардо», 1-й этаж, тел.: 581–1081

9. Сорбет из ананаса и малины
«Феллини»


24 грн/50 г
В ресторане «Феллини» шеф-повар всегда делает несколько видов сорбетов. Ананасовый десерт готовят из мякоти свежих ананасов, а малиновый – из пюре свежей малины с добавлением сиропа с повышенным содержанием глюкозы. Также в меню есть сорбеты из лимона и черной смородины.
«Феллини», ул. Архитектора Городецкого, 5, тел.: 279–5462


10. Охлажденный манговый суп
«Будда-бар»


85 грн
Рецепт приготовления этого супа шеф-повар «Будда-бара» держит в секрете, однако признается, что основные его ингридиенты – это пюре из манго и сахар. Это блюдо украшается тайским базиликом и сорбетом из клубники.
Buddha-bar, ул. Крещатик, 14, тел.: 270–7676/7

Татьяна Федорченко

Материал предоставлен журналом ТОП-10

08.07.2009
Голосов: 1
Средняя оценка     Ваша оценка    
Комментариев: 0 Комментивать
Имя
Ваш комментарий
Алексей из Черновцов | 07.08.2009 16:24:52
Пельмени все-равно лучше!
Ответить
0   0   Рейтинг: 0
1
Популярные рестораны
Рейтинг Отзывы

Замок Выдубичи

О`Панас

Калина

Да Винчи Фиш Клаб
Лента новостей

» Петербургские студенты уничтожили фаст-фуд

» Гамбургерам — бой!

» Отель из снега и льда уже ждет своих посетителей

» Черновецкий накормит киевлян хот-догами

» Бондарчук не боится пожара в своем ресторане

» Потап и Настя захаживают в совдеповские столовые

» Ученые: Фитнес - худшее средство от похмелья

» Гостей лондонской Олимпиады накормят экологичной едой

» Сварено космическое пиво

» Луцкие повара сделали рекордный украинский салбургер

Новые рестораны

Aroma espresso bar

Зер Гут

Res Top

Ciro's Pomodoro
Новости партнёров
Загрузка...
Объявления
Все объявления
При любом использовании материалов сайта гиперссылка на сайт обязательна. Редакция может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2008 Интернет-холдинг «ОБОЗ.ua». Все права защищены.

О компании | Разместить рекламу | Связаться с нами

Обозреватель | ОБОЗ.ua | УаПортал | Кияни | АвтоОбоз | КиноОбоз | СпортОбоз | ФотоОбоз | Мобильник | Киев2000 | Интернет-магазин