Бизнес-практикум Организация ресторанного бизнеса. Ресторанный б

Курсы. Бизнес-практикум. Бизнес-курсы [http://www.logos-ergos.com] Русский Українською Проекты Открытие филиала в г. Донецке Обучение на Чёрном море, Алупка Новые курсы Помощник адвоката Экономика фирмы Финансовый учет Английский язык для гостиничного бизнеса Английский язык для гостинично-ресторанного бизнеса Деловой английский для ресторанного бизнеса Бизнес-курсы Английский язык для гостиничного бизнеса Английский язык для гостиницы и ресторана Английский язык для ресторанного бизнеса Главная О компании »» Контакты Прайсы / Цены »» Стоимость обучения ООО "Логос и Эргос" »» Стоимость обучения Филиал ООО "Логос и Эргос" Статьи »» Бизнес-практикум »» Мастер-классы Каталог Форум Новости Филиал в Днепропетровске КУРСЫ Туристический бизнес »» Менеджер по туризму для туроператора »» Организация туристического бизнеса »» Менеджер по туризму »» Администратор туристического комплекса »» Бизнес-практикум. Организация туристической деятел »» Правовой статус туристической деятельности Ресторанный бизнес »» Менеджер-Администратор »» Организация ресторанного бизнеса »» Организация ресторанного и клубного бизнеса »» Бизнес-практикум. Организация ресторанного бизнеса Гостиничный бизнес »» Администратор гостиницы »» Организация гостиничного бизнеса »» Бизнес-практикум. Организация гостиничного бизнеса »» Горничная гостиницы »» Гувернантка Бизнес-курсы. Английский язык »» Английский язык для гостиничного бизнеса »» Английский язык для гостиницы и ресторана »» Английский язык для ресторанного бизнеса Юридическое направление »» Помощник юриста »» Помощник нотариуса »» Помощник адвоката »» Правовой статус туристической деятельности Экономико-финансовое направление »» Экономика фирмы »» Финансовый учет Менеджмент в шоу-бизнесе »» Менеджер шоу-бизнеса Заявка на курсы ОТДЫХ И ОБУЧЕНИЕ Отдых и обучение в Алупке »» Алупка - курорт на Чёрном море в Крыму »» Проживание Туристический бизнес Гостиничный бизнес Ресторанный бизнес Ландшафтный дизайн Аква-фитнес БИЗНЕС-ПРАКТИКУМ Организация туристического бизнеса Организация ресторанного бизнеса Организация гостиничного бизнеса Составление Бизнес-планов »» Бизнес-план ресторана »» Бизнес-план гостиницы »» Бизнес-план туристического предприятия ФИЛИАЛ В КИЕВЕ Бухгалтерские курсы »» Бухгалтерский учет и Налогооблажение »» Бухгалтерский учет для директора Сметное. Строительное направление »» Сметное дело »» Сметное дело + АВК 3 »» Прораб Офисный персонал »» Менеджер по персоналу + Кадровое делопроизводство »» Кадровое делопроизводство »» Секретарь руководителя »» Менеджер по персоналу »» Офис-менеджер Флористика »» Основы флористики »» Флористика »» Фитодизайн. Комнатные цветы »» Декоративная дендрология »» Курс керамики Спортивное направление »» Инструктор тренажерного зала »» Персональный тренер »» Инструктор по степ-аэробике »» Инструктор по фитнес-аэробике »» Спортивный менеджер »» Инструктор по силовой аэробике »» Инструктор по оздоровительной аэробике »» Инструктор по аква-аэробике Ландшафтный дизайн »» Зимний сад. Проектирование »» Садово-парковый дизайн »» Ландшафтный дизайн Заявка на курсы Организация ресторанного бизнеса Бизнес – практикум «Организация ресторанного бизнеса» Тема 1. Нормативно-правовое обеспечение работы ресторана Нормативная база Правила организации работы персонала Тема 2. Выбор концепции ресторана Разработка концепции ресторана Маркетинговая оценка - оценка ценнового сегмента, средний чек, целевая аудитория, определение конкурентности, стратегия ресторана Организационно-техническая часть концепции ресторана - зонирование помещения, ассортимент кухни (бара), расстановка оборудования и мебели, посадочные места, штатное расписание Определение необходимого набора - оборудование бара и кухни, инвентарь зала и бара, мебель зала, посуда, стекло, форма персонала, столовое белье, приборы для зала Творческая часть концепции ресторана - идея, стилистика, название ресторана, интерьер, реклама Тема 3. Бизнес - план ресторана Введение - общие вопросы Содержание бизнес-плана ресторана Расчет затрат на организацию ресторана Тема 4. Место размещения ресторана - выбор места расположения, технические проекты необходимые при открытии ресторана Тема 5. Инструменты продвижения ресторана на рынок Продвижение ресторана - стимулирование спроса, создание лучшего образа ресторана Реклама в ресторанном бизнесе Эффективная раскрутка ресторана - удачная концепция и месторасположение будущего заведения, хорошее меню, отменный сервис и грамотная раскрутка (проведение промоуш-шоу) Тема 6 . Разработка интерьера ресторана и оборудование залов Виды помещений Разработка дизайна интерьера и оборудование залов Тема 7. Закупка оборудования Тема 8. Закупка посуды, инвентаря, белья Тема 9. Программное обеспечение Общий обзор Тема 10. Организация технологических процессов Общие требования к производственным помещениям и рабочим местам Тема 11. Меню и прейскурант ресторана Введение - основные правила Меню и прейскуранты - понятие, особенности составления Прейскурант порционных блюд Прейскурант винно-водочных изделей Виды меню Тема 12. Ценообразование в ресторанном бизнесе Тема 13. Организация управления в ресторане Управление рестораном Подбор персонала Найм на работу шеф-повара Решение кадровых проблем и мотивация персонала Организация обучения и аттестации в сети ресторанов Тема 14. Диагностика ресторанного бизнеса Ресторанный бизнес - это мир, который объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания, идёт изучение потребностей и вкусов потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Происходит постоянная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость. Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех её составляющих, гарантирован успех в организации ресторанного бизнеса. Следующий немаловажный шаг в организации ресторанного бизнеса, который сложно преодолеть – это профессионализм обслуживания. Ведь именно работа, поставленная и организованная должным образом, обслуживающего персонала может как значительно увеличить доход в ресторанном бизнесе, так и надолго "отпугнуть" клиентов от заведения. Надеемся, что наш бизнес-практикум "Организация ресторанного бизнеса" станет для вас существенным подспорьем в мире ресторанного бизнеса. Приглашаем консультантов в сфере ресторанного бизнеса к обсуждению наиболее актуальных вопросов, возникающих в процессе их работы и обучения на бизнес-практикуме "Организация ресторанного бизнеса" на нашем форуме . АНОНС ООО "Логос и Эргос": г. Киев, улица Льва Толстого 33, офис 36 Схема проезда >>> Курсы >>> (067) 523-62-97 (044) 288-32-09 НОВОСТИ »» с 20.07.2009 - открыт филиал в г.Донецке - тел. 8 050 473-15-46 »» 04. 08. 2009 - курс "Инструктор тренажерного зала" »» 04. 08. 2009 - курс "Помощник юриста" Все новости »» ЛУЧШИЕ СТАТЬИ »» Открытие цветочного магазина »» Организация туристического бизнеса »» Правильное составление бизнес-плана Все статьи »» Главная | О компании | Контакты | Прайсы / Цены | Стоимость обучения ООО "Логос и Эргос" | Стоимость обучения Филиал ООО "Логос и Эргос" | Статьи | Бизнес-практикум | Мастер-классы | Форум | Новости | КУРСЫ В КИЕВЕ ---> Туристический бизнес | Ресторанный бизнес | Гостиничный бизнес | Бизнес-курсы. Английский язык | Юридическое направление | Бухгалтерские курсы | Экономико-финансовое направление | Менеджмент в шоу-бизнесе | Сметное. Строительное направление | Офисный персонал | Флористика | Спортивное направление | Ландшафтный дизайн | Заявка на курсы | Заявка на курсы | 1999–2009 © ООО "Логос и Эргос" — обучающие курсы , бизнес-практикум . Украина. Создание сайта , реклама и продвижение сайта