Калории, калории, калории… Кажется, большая половина мира просто помешана на их подсчете. Калории не денежные единицы, а считают их все же не меньше. Почему же так происходит? Неужели расчет калорий такое увлекательное и интересное занятие? Естественно, люди считали калории не всегда. Сама идея такого рода подсчета стала популярной лишь в начале 20 века с легкой руки Джонни Боудена, диетолога и автора множества книг про калории и их расчет. Ученый Вильбур Атватер заметил, что если положить еду в специальный аппарат – калориметр, и сжечь ее, выделяется большое количество тепла. Если измерить эту тепловую энергию, можно узнать количество энергии, содержащейся в сожженной еде. Идея прижилась, и люди стали считать калории, то есть считать количество съеденных калорий и количество калорий, сожженных во время разного рода деятельности.

Наше тело использует энергию калорий для отправления как основных физиологических процессов жизнедеятельности организма , так и для осуществления таких процессов как печатанье, бег или даже сидение. Всем нам необходимо определенное количество калорий для поддержания своего веса, а если вы будете есть меньше или сжигать больше, чем едите, калорий, вы будете терять вес. Это явление называется дефицитом калорий.

Люди по своей природе не склонны искать сложных путей (за исключением, конечно, некоторых личностей, которые становятся впоследствии первооткрывателями, учеными и т.д.). Просто считать калории намного проще, чем вникать в дебри сложных физиологических процессов обрабатывания еды нашим организмом и их влияния на наше тело (и талию в частности).

Хотя все же, правильно подсчитать калории – непростое занятие. Так, в соответствии с данными проведенного в Америке опроса, 67% американцев утверждают, что следят за калорийностью продуктов во время походов за покупками, это притом, что 9 из 10 опрошенных не имеют ни малейшего представления, какое количество калорий в день им необходимо для здоровой жизнедеятельности. В среднем же, в США, мужчина съедает около 2618 калорий в день, а женщина всего лишь 1877.Куда же деваются остальные калории? Они исчезают во рту и направляются прямо к талии.

Даже диетологи не идеальны в этом плане. Однажды 200 разным диетологам было предложено вычислить количество калорий таких обычных для европейских и американских закусочных и рестранчиков блюд, как лазанья, салат Цезарь, сэндвич с салатом и тунцом, бифштекс и гамбургер с колечками лука. Количество калорий, названное большинством диетологов, как бы обидно для них это не прозвучало, было печально несоответствующим действительности. Некоторые блюда содержали в два раза больше калорий, чем рассчитали диетологи.

При подсчете калорий некоторые факторы работают против нас. Среди них и большие размеры порций. Исследования показали, что людям свойственно более точно угадывать количество калорий, содержащихся в маленьких порциях, чем в больших. Полные люди, люди, имеющие проблемы с лишним весом, склонны недооценивать калорийность съедаемой пищи.

Есть ли альтернативное решение проблемы с лишними калориями? Неужели все обречены на постоянный подсчет калорий? Есть! Вместо того, чтобы считать каждую калорию, просто отдавайте предпочтение маленьким порциям. Также, некоторые виды еды требуют больше энергии для переваривания, чем другие. Разница очень мала, часто она составляет всего лишь пару калорий. Так, например, такая разница присутствует между кусочком хлеба с отрубями и кусочком нарезного батона. Батон приготовлен из очищенной муки и переваривается легче, оставляя вам свои 4 калории в грамме, тогда как кусочек хлеба из неочищенной муки требует от организма больших усилий, тратя часть своих калорий на свою же «переработку». Если начать есть много белковой еды, сложной для переваривания, можно сбросить 12-15 калорий в день. Такое же количество калорий можно потратить во время 4-минутной прогулки.

Естественно, это очень мало, но для некоторых людей, занимающихся сидячей работой или ограниченных во времени, даже это количество может быть очень важным. К тому же, часто такая пища содержит и другие полезные вещества, как например клетчатку, которая являются полезной для здоровья. А, как известно, лучше есть полезную пищу, чем считать калории.

Вместо постоянного беспокойства о цифрах и калориях, побеспокойтесь о том, чтобы есть правильные продукты. Часто, около четверти всех калорий поступают в организм со сладостями, десертами, безалкогольными напитками и алкоголем. Тогда как только 10 % из всех калорий поглощаются нами с различными фруктами.

Овощи и фрукты могут еще и помочь предотвратить болезни сердца, рак и диабет.

Подсчет калорий все же никогда не должен лишать вас чувства юмора, так как здоровый смех еще никогда никому не вредил, а только наоборот помогал справляться со многими проблемами. Напоследок, для поднятия вашего «боевого духа» и «рабочего настроя», хотелось бы предложить несколько веселых «утверждений» о калориях и их расчете.

1. Если никто не видит, как вы что-то едите, это что-то не содержит калорий.
2. Еда из чужой тарелки не содержит калорий.
3. Если вы пьете несладкий чай с конфетами, калории конфет компенсируются несладким чаем.
4. Когда вы едите вместе с кем-нибудь, ваши калории не засчитываются, если вы едите меньше, чем кто-нибудь.
5. Если вы едите стоя, калории уходят в ноги и тратятся во время ходьбы.
6. Еда, которую вы употребляете в медицинских целях, НИКОГДА не засчитывается будь то горячее молоко с маслом от простуды или шоколад от стресса.
7. Половинка печенья не содержит калорий, так как при разламывании они улетучиваются.
8. Шоколад сказки Пушкина считается пищей духовной и не содержит калорий.
9. Все, что слизано с ножа или ложки во время приготовления или раскладывания пищи, не содержит калорий, так как является не едой, а частью производственного процесса.
10. Продукты одного цвета имеют одинаковую калорийность и в целом взаимозаменяемы. Пример: лук-порей и белый шоколад, кочанная капуста и фисташковый крем.
11. Продукты из холодильника не содержат калорий, так как калории это единицы теплоты.

Итак, выбор за вами: считать калории или просто следить за характером принимаемой вами пищи. В любом случае, важен результат, а не выбранный вами путь его достижения.