Кто бы мог поверить, что рак, диабет, болезни сердца и инсульт можно побороть с помощью….вилки?!
Многие даже не подозревают о простом решении многих проблем со здоровьем: чтобы защитить себя от подобных заболеваний, нужно просто правильно питаться. Не зависимо от того, имеете ли вы семейную предрасположенность к раку, диабету, болезням сердца и инсульту, то, что вы едите и как вы это едите, могут сократить риск этих заболеваний. По сути, если вы не курите и не пьете алкоголь в больших количествах и регулярно, правильное питание, наряду с физической активностью и поддержанием здорового веса тела – ваш идеальный способ борьбы с любой болезнью.
Вашей дорогой к здоровому весу и здоровому организму может стать простое следование незатейливым советам и рекомендациям.

Здоровый выбор

Ешьте, по меньшей мере, 5 порций овощей и фруктов каждый день. Пять – это очень много для вас? Размеры этих порций должны быть намного меньше, чем вы думаете. Например, 1 среднего размера фрукт, ¼ чашки сухофруктов, ½ чашки порезанных кубиками, консервированных или замороженных фруктов, 180 грамм 100% фруктового или овощного сока, ½ чашки порезанных кубиками, консервированных или замороженных овощей, 1 чашка зелени. Отдавайте предпочтение наиболее ярким фруктам, так как именно такие фрукты часто наиболее полезные.

Выбирайте необработанные (неочищенные) зерновые и сахар. Отдайте предпочтение хлебу с отрубями, макаронным изделиям из цельной пшеницы.

Замените обычные жиры более полезными и здоровыми

Выберите мононасыщенные и полинасыщенные жиры, такие, что содержатся в большом количестве в оливковом, арахисовом и рапсовом масле. Избегайте транс-жиров, содержащихся в таких продуктах, как маргарин и жареная еда. Ограничьте прием насыщенных жиров и холестерина, содержащихся в различных видах мяса и молочных продуктах. Старайтесь выбирать постные куски мяса (филейная часть, например). Убирайте излишек жира с мяса. Выбирайте нежирные и обезжиренные молочные продукты. Птица, рыба и бобы могут быть хорошей альтернативой говядине, баранине и свинине. Добавьте в ваш рацион авокадо и орехи. Они содержат высокий процент полезных жиров, но, помните, что они также и очень калорийны, поэтому старайтесь не переборщить с ними.

Контроль за размером порций

Чем больше становятся ваши порции, тем шире становится ваша талия. Вас это совсем не устраивает? Тогда следите за размером порций и количеством калорий, которые вы поглощаете каждый день. Нормальной порцией считается:
½ чашки овощей и фруктов – размером приблизительно с ваш кулак
Сто грамм мяса, рыбы или птицы имеют размер колоды игральных карт.
Внешний вид «нормального» рогалика – размер хоккейной шайбы.
45 грамм сыра – размер пары игральных костей.
Ложка арахисового масла – это, приблизительно, размер кончика вашего большого пальца.
Если вы идете в ресторан или кафе, примите во внимание, что порции в ресторанах всегда в два или три раза больше, чем предполагается нормой. Вот советы здорового питания в ресторане:
Разделите главное блюдо с другом, или заберите часть с собой.
Закажите закуски, салат или суп вместо основного блюда.

Выбор еды, помогающей вам поддерживать здоровый вес

Помните нехитрую истину: контроль за размером порций, отказ от высококалорийных продуктов и замена их низкокалорийными, могут значительно повлиять на цифры на ваших весах.

Если вы не враг себе и своему здоровью, в частности, забудьте даже о существовании таких крайне вредных продуктов, как картошка фри, гамбургеры и чизбургеры, пицца и пончики.

Частично замените сметану и майонез низкокалорийным или обезжиренным йогуртом. Жирный сыр (например, рикотта) – нежирным творогом. Полностью или частично замените сливки в рецептах супов-пюре на пюре из картофеля, лука или сельдерея. Острые сорта сыра придают блюдам насыщенный вкус, поэтому даже небольшое их количество может быть достаточным для приготовления какого-либо блюда. Выбирайте йогурты и другие молочные продукты без дополнительно добавленного сахара и вкусовых добавок. Для вкуса просто добавьте немного свежих фруктов. Выбирайте «нежирные» способы приготовления пищи: запекание, варение, приготовление на пару и тушение. Старайтесь ограничить применение жарки с большим количеством подсолнечного и сливочного масла и маргарина. Для жарки в масле, используйте не подсолнечное масло, а бульон или воду.

Такие вот несложные советы – значительный шаг на пути к здоровому питанию.