Благодаря своим свойствам лаки являются незаменимыми в производстве продуктов содержащих масла и жиры, или продуктов в которых недостаточно влаги, чтобы растворить другие красители, а именно:
Пищевая промышленность
- Хлебобулочные изделия: cахарные глазури, начинки, украшения из сахара, оболочки на масляной основе.
- Кондитерские изделия: пирожные и кондитерские оболочки и жевательные резинки.
- Молочные продукты: мороженое, йогурты и восковые покрытия для сыра.
- Десертные продукты: желе, пудинги и основы для напитков.
- Приправы: закусочные покрытия и смеси, смесевые приправы.
Фармацевтическая промышленность
- Сжатие и покрытие таблеток, желейные капсулы (мягкие и твердые).
- Косметика и продукты личного потребления: лосьоны, кремы, пудры, помады, зубные пасты.
№ | Евро- код | Наименование | Цвет | Дозировка, г/100 кг |
| 1. | Е 102 | Лак Тартразин Lake Tartrazine | желтый | 5 – 50 |
| 2. | Е 110 | Лак Желтый Солнечный закат Lake Sunset Yellow | оранжевый | 5 – 50 |
| 3. | Е 122 | Лак Кармоизин Lake Carmoisine | красный | 5 – 50 |
| 4. | Е 124 | Лак Понсо 4R Lake Ponceau 4R | красный | 5 – 50 |
| 5. | Е 132 | Лак Индигокармин Lake Indigocarmine | синий | 5 – 50 |
| 6. | Е 133 | Лак Бриллиантовый голубой Lake Brilliant blue | голубой | 5 – 50 |
| 7. | смесевой | Лак Зелене яблуко Lake Green apple | светло-зеленый | 5 - 50 |
| 8. | смесевой | Лак Ялиця Lake Siver fir | темно-зеленый | 5 - 50 |
| 9. | смесевой | Лак Коричневий Lake Сhocolate brown | коричневый | 5 - 50 |