http://rest.oboz.ua/css/i/logo.png Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз http://rest.oboz.ua/ РестОбоз http://rest.oboz.ua/ Новости ресторанов, кафе, баров Киева, актуальные рецепты, советы шеф-поваров, РестОбоз Еда и братья наши меньшие http://rest.oboz.ua/photo/1742.htm Еда и братья наши меньшие Thu, 26 Mar 2009 14:54:00 +0200 Постная выпечка: Яблоко в мешочке http://rest.oboz.ua/recipe/1741.htm Постная выпечка: Яблоко в мешочке Thu, 26 Mar 2009 14:24:00 +0200 <ul> <li>150 грамм муки</li> <li>30 мл растительного масла</li> <li>100 мл теплой воды</li> <li>2-3 яблока</li> <li>горсть нечищенного миндаля</li> <li>сок лимона</li> <li>конфетюр (черешня, вишня, брусника - на выбор)</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>Попробуем сделать тесто для струделя, но постное, без яиц. <br />Для этого 150 грамм муки высыпаем в миску, добавляем 25 мл растительного масла,100 мл теплой воды, замешиваем тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, выкладываем на стол и месим хорошенько еще минут 8-10. Потом кладем в теплую миску, смазываем растительным маслом и накрываем горячей миской (можно нагреть в СВЧ). Оставляем на час. Все тепло, и теплая вода, и посуда, нужны для того, чтобы клейковина хорошенько соединилась с водой. Главное в этом тесте - эластичность.<br />Тем временем у нескольких яблок (антоновка вне конкуренции!) удаляем серединку так, чтобы не повредить нижнюю часть яблока.</p> <p><br />Горстку нечищенного миндаля рубим, поджариваем на сковородке, вливаем сок половины лимона и выключаем огонь.Добавляем пару столовых ложек вишневого или черешневого конфитюра, а можно и брусничного. Теплой смесью начиняем яблоки.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Снова к тесту. Для струделя его нужно выложить на посыпанное мукой полотенце, раскатать и растянуть руками. Нам большой кусок не нужен, поэтому на полотенце можно раскатывать небольшие кусочки. Если раскатать сразу все, тесто подсохнет. Такое тесто надо растягивать тонко-тонко, оно не рвется, а разделывать удобно ножницами. Растянутое тесто оставьте на минутку, а потом еще растяните, оно должно быть тонким, как бумага, а серединку можно оставить чуть потолще.Вот так вырезаем кружочек, смазываем маслом, кладем яблоко, собираем края теста вверху. Завязываем мешочек полосочкой теста.Выпекаем минут 15-20 при 220С.</p> Японский столовый этикет http://rest.oboz.ua/article/1740.htm Японский столовый этикет Thu, 26 Mar 2009 12:50:00 +0200 <p>Японцы известны в мире как очень приветливая и вежливая нация. Однако, одной вежливости мало, чтоб в японском ресторане проявить свои хорошие манеры.</p> <p>Существуют определенные правила поведения, соблюдая которые, вы сможете завоевать почет и уважение у представителей этой нации. Они касаются, в том числе, и еды.</p> <p>&nbsp;</p> <p>В любом ресторане считается хорошим тоном поприветствовать хозяина, управляющего, либо хостес, которые вас встречают. Рестораны японской кухни &ndash; не исключение. Вас, скорее всего, поприветствуют традиционным &laquo;Iasshaimase&raquo; &ndash; это приглашение войти. Вам необходимо только принять приветствие и не более &ndash; отвечать что-либо необязательно, разве что, на вопросы о размещении в зале и предстоящей трапезе.</p> <ul> </ul> <p>Если Вы хотите понаблюдать за процессом приготовления заказанных блюд, либо пообщаться с шеф-поваром (&laquo;itamae&raquo;), попросите посадить Вас в суши-баре. Когда Вы разместились&nbsp; в суши-баре, закажите&nbsp; у шеф-повара суши. Все остальное - напитки, суп или сашими &ndash; подается официантом.</p> <ul> </ul> <p>Вы можете попросить шеф-повара посоветовать какое-либо блюдо из меню,&nbsp; но ни в коем случае не спрашивайте его, свежие ли продукты &ndash; это считается оскорбительным. Если у Вас есть подозрения, что в ресторане могут быть несвежие продукты &ndash; выберите другое заведение.&nbsp;</p> <ul> </ul> <p>Вы можете спокойно беседовать с шеф-поваром, но не забывайте, что он занят работой. Заранее обдумайте и спланируйте свой заказ. Оставлять еду на тарелке считается невежливым, даже если она Вам пришлась не по вкусу.</p> <ul> </ul> <p>В начале трапезы вам, вполне вероятно, предложат горячее влажное полотенце для рук. После того, как вытрете руки,&nbsp; аккуратно сложите его, желательно так, как оно было сложено изначально.</p> <ul> </ul> <p>Не смешивайте васаби с соевым соусом.</p> <ul> </ul> <p>Вполне допустимо есть&nbsp; нигири-суши руками, а вот сашими следует брать исключительно палочками.</p> <ul> </ul> <p>Суши следует есть целиком, не откусывая. Иногда это бывает довольно сложно, поскольку в нашей стране часто их&nbsp; делают довольно большими. Но в настоящем японском ресторане повара делают их как раз такого размера, чтоб они могли без проблем полностью поместиться в рот.&nbsp;</p> <ul> </ul> <p>Имбирь едят в промежутках между разными видами суши, но не в прикуску с роллами.</p> <ul> </ul> <p>В более традиционных &laquo;sushi-ya&raquo; не подают ложку для супа. Возьмите пиалу с супом в одну руку, палочки в другую и поднесите ближе ко рту. С помощью палочек съешьте густую часть супа, жидкую выпейте из пиалы.</p> <ul> </ul> <p>Никогда не передавайте кому-то японскую еду палочками. Японцы считают, что этот процесс похож на японскую похоронную традицию, когда родственникам умершего передают его кости. Просто подайте тарелку с пищей соседу так, чтоб он мог сам взять оттуда нужные кусочки. Также, противопоказано втыкать палочки в рис. Это напоминает палки ладанов и снова наталкивает на мысли японских похоронах.</p> <ul> </ul> <p>Не принято пить саке с суши&nbsp; или рисом вообще &ndash; только с сашими, либо до или после трапезы. Считается, что рис и саке не совместимы. Альтернатива &ndash; зеленый чай, им японцы часто запивают суши. Саке пьют как охлажденным, так и теплым.</p> <ul> </ul> <p>Наполнять бокал алкоголем собственноручно в Японии считается дурным тоном. Сидящие за столом должны обслуживать друг друга. Традиционно, у японцев принято произносить тост &laquo;Kampai!&raquo;, который буквально означает &laquo;опустошите свой бокал&raquo;.</p> <ul> </ul> <p>Когда Ваш обед в суши-баре окончен, поблагодарите шеф-повара. Вы можете сказать &laquo;domo arigato&raquo; (большое спасибо) или &laquo;gochisosama deshita&raquo; (было очень вкусно). После этого заплатите шеф-повару чаевые. В Японии&nbsp; чаевые обычно входят в счет, но в Украине этим часто пренебрегают, поэтому можно оставить на чай сверх счета еще и официанту.</p> <ul> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>И все же, не воспринимайте эти правила слишком серьезно. Европейцам простительно не следовать отдельным традициям, которых придерживаются в Японии. Однако, использование этих знаний на практике может оказаться весьма полезным, особенно если вы обедаете в компании партнеров из Японии.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Автор Елена Мичурина</p> В "McDonald`s" чизбургер по новой цене http://rest.oboz.ua/news/1733.htm В "McDonald`s" чизбургер по новой цене Thu, 26 Mar 2009 12:06:00 +0200 <p>С 23 марта во всех ресторанах "McDonald`s" в Украине действует новая цена на чизбургер &ndash; 5,5 грн. Решение было принято на основании результатов проведенного компанией очередного исследования ценовой эластичности спроса. Об этом ЛІГАБізнесІнформ сообщили в пресс-службе компании.</p> <p><br />Так, в феврале компания "McDonald`s" провела исследование с участием посетителей заведений неформального общественного питания относительно ценовой эластичности спроса. Исследование показало - люди ожидают, что в меню заведений будут блюда стоимостью до 10 грн. "Нашим ответом на результаты исследования стала новая цена на чизбургер и неизменная цена на гамбургер &ndash; 4,5 грн., - говорит директор по маркетингу "McDonald`s" в Украине Сергей Братусев. - Я убежден, что цены на эти сандвичи доступные, и в ближайшее время мы собираемся их сохранить".</p> <p><br />Напомним, старая цена на чизбургер в ресторанах "McDonald`s" в Украине составляла 6,5 грн.</p> Звездные желудки: Каменских голодает, а Фокина не ест мясо http://rest.oboz.ua/article/1739.htm Звездные желудки: Каменских голодает, а Фокина не ест мясо Thu, 26 Mar 2009 12:05:00 +0200 <p>Женский звездный состав поделился секретами, как всегда выглядеть по-весеннему красиво.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Настя Каменских:</strong> Никогда не сидела на диетах, лучший способ похудения для меня - это голодание. Но так как сейчас я активно задействована в проекте, где приходится много заниматься танцами, убедилась, что это отличный способ привести себя в хорошую форму и для этого не обязательно ходить на тренировки.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Анна Филимонова: </strong>Если мне нужно на следующий день быть в отличной форме, за день стараюсь не есть после 17-00. Очень благоприятствуют хорошему тонусу пешие прогулки. Люблю гулять по городу и просто слушать музыку в плейере. Также у меня есть секретная маска-будильник, которую я наношу утром, кожа моментально &laquo;просыпается&raquo;. Отличный способ похудеть - закрыть рот и ходить в спортзал.&nbsp;<br /><br />Заставлять себя ходить в спортзал мне очень сложно, к тому же не особо люблю, поэтому предпочитаю различные спа-процедуры. Это намного приятней и полезней, правда обходится это удовольствие чуть ли не в 5-10 раз дороже. Обожаю подводный массаж. На данный момент стараюсь придерживаться правильного питания, пощусь, уже три недели не ем мясо, на завтрак съедаю помидоры-черри с кабачковой икрой, на обед - овсяную кашу, а ужин у меня состоит из легкого салатика.&nbsp;<br /><br /><strong>Монро: </strong>Самая главная диета - секс, яблоки и гутталакс, если не помогает, яблоки отменить. Если говорить серьезно, стараюсь себя ограничивать в еде и алкоголе, но плохо получается. Люблю вкусно поесть и хорошо выпить. Я давно изучила методики правильного питания, не буду называть имена известных деятелей. Очень полезны дыхательная гимнастика, упражнения на растяжку и бег по утрам. Моя жизнь динамична и достаточно активна, поэтому, в ближайшие 40 лет моя задняя часть вряд ли будет висеть на коленках.&nbsp;<br /><br /><strong>Маша Фокина: </strong>Самый лучший способ быть в хорошей форме - влюбиться! А вообще, хорошо помогает не есть после 18-00, к тому же я практически ежедневно на 9-00 хожу в спортзал, единственные дни, когда я не посещаю тренировки - выходные. Особых диет не придерживаюсь, вообще не ем мяса, не люблю сладкое, предпочитаю рыбу и овощи. Хорошему тонусу способствует умывания по утрам льдом и периодическое посещение сауны.&nbsp;<br /><br /><strong>Инна Цымбалюк: </strong>Постов не получается придерживаться. Что касается еды, стараюсь, чтобы это была здоровая пища, а не какие-нибудь чипсы и булочки в ларьках. Очень подходящий для меня вид нагрузки - йога. Что касается диет, один раз применила диету собственного изобретения на себе. Когда мне было 17 лет, я бросила художественную гимнастику, и набрала 5-7 кг, вначале лишний вес не ощущала, но потом поняла что нужно похудеть. Воспользовалась работой на TV - сидела по 2-3 часа в прямом эфире и очень сильно нервничала, соответсвенно, о еде не думала вообще. Утром и вечером пила чай с сухариками, за неделю очень быстро похудела и с тех пор не поправляюсь.&nbsp;<br /><br /><strong>Маргарита Сичкарь:</strong> Лучший способ быть в хорошем тонусе - иногда остаться дома, выключить телефон и насладиться хорошим просмотром фильмов, провалявшись целый день. А если говорить серьезно, нужно стараться вести активный образ жизни. Я не хожу в спортзал, зато в последнее время занимаюсь бальными танцами. Специально для этого оборудовала в офисе тренажерный зал, приходит личный тренер, могу сказать, что этот способ быстро приводит в форму, мало того формирует хорошую осанку, ровный позвоночник и добавляет колоссальное количество энергии.&nbsp;<br /><br /><strong>Анжела Лисица: </strong>Хороший способ быть в тонусе - это движение. Я люблю все активные виды спорта, особенно нравится сквош - динамичная, захватывающая игра. В питании для меня главное - не переедать, в этом себя жестко контролирую. Все должно быть пропорционально затраченной энергии. Постов не придерживаюсь - для меня не приемлемо отказывать себе в удовольствии, а зачем мы тогда живем, спрашивается. Лучшая диета - когда разрешено все, но по чуть-чуть. Единственная моя слабость - это выпечка. Все мои знакомые и друзья, когда задаются вопросом, где купить хорошиую выпечку, сразу же звонят ко мне, так как я знаю все &laquo;рыбные&raquo; места.</p> Андрей Хоменко:«Грамотный сомелье может увеличить прибыль заведения от продажи спиртного на 20%» http://rest.oboz.ua/interview/1738.htm Андрей Хоменко:«Грамотный сомелье может увеличить прибыль заведения от продажи спиртного на 20%» Thu, 26 Mar 2009 11:28:00 +0200 <p><em>Профессия сомелье для нас достаточно новая. Существует множество мифов и домыслов о ней. Кто же такой, собствено, сомелье?</em></p> <p><strong></strong><br />В русском языке нет точного определения, кто такой сомелье. Если делать заключение по специфике работы, можно сказать, что сомелье &mdash; это человек, ответственный за подачу напитков в ресторане и дающий советы клиентам по выбору вин и напитков. Это профессия в нашей стране пока что молода, однако уже приобрела широкую популярность и стремительно развивается. <br /><br /><em>Чтобы стать сомелье, необходимо только желание или какой-то специфический талант?</em></p> <p><strong></strong><br />Чтобы стать хорошим сомелье, достаточно желания. Однако чтобы быть лучшим в своей сфере, нужен, конечно, талант, заинтересованность и постоянное самосовершенствование. Ведь сомелье должен свободно ориентироваться в рынке спиртных напитков, знать историю их происхождения, изучать технологию производства и безошибочно определять факторы, которые влияют на конечный продукт (цвет, аромат, вкус, послевкусие). Кроме того, сомелье должен быть еще и хорошим психологом, ориентированным на желания клиента.<br /><em><br />Какие функции исполняет сомелье в ресторане, оказывает ли наличие этого специалиста в штате влияние на уровне сервиса?</em></p> <p><strong></strong><br />На сегодняшний день профессия сомелье весьма востребована. Специалист высокого класса стоит дорого, и не каждый ресторан имеет возможность пригласить его к себе. Однако если заведение приглашает на работу сомелье, оно в одном лице получает и виталье, и баристо, и старшего бармена, и, частично, закупщика. Стоит учесть, что при наличии в ресторане грамотного сомелье, подача спиртных напитков может превратиться в запоминающуюся церемонию и принести заведению на 20% больше прибыли от продажи спиртного, нежели при наличии обычного штата. Что касается прямых обязанностей сомелье, они заключаются в следующем: составление винной карты, с учетом специфики ресторана (кухня, посадочные места, ценовой сегмент и т.д.); обсуждение заказных партий и поддержание, в соответствии с винной картой, запаса вин в ресторане; сомелье зачастую отвечает за закупку вин. У нас в стране помимо исполнения вышеперечисленных обязанностей сомелье отвечает за все напитки (включая чай, кофе и минеральные воды), а также сигары в заведении.<br /><br /><em>Можно ли самостоятельно развить вкусовые ощущения, не обучаясь этому на специальных курсах?</em></p> <p><strong></strong><br />Конечно, самостоятельно развить вкусовые качества реально и можно достичь в этом отношении прекрасных результатов. Тем не менее, рано или поздно понимаешь, что тебе нужны единомышленники и что информации, которой ты владеешь, уже становиться мало, поэтому необходимо развиваться и постигать новое. Для этого можно вступить в Ассоциацию Сомелье, которая существует у нас в стране.<br /><br /><em>Когда вы поняли, что хотите стать сомелье? При этом вы были уверены в своих силах и способностях?</em></p> <p><strong></strong><br />Работая барменом, я продавал и вино. В то время этот рынок только начал восполнятся продукцией. Мне было интересно, откуда его привозят,&nbsp; как изготавливают, анализировать вкусовые характеристики. Я продегустировал практически все напитки, которые появлялись. Однако для работы сомелье мне не хватало информации и знаний, поэтому я решил закончить школу сомелье, а также&nbsp; университет, который стал для меня хорошим фундаментом. В своих силах я не сомневался, так как сознательно подошел к выбору профессии и заранее знал, что я от этого хочу получить.</p> Сосисочно-колбасное творчество http://rest.oboz.ua/photo/1737.htm Сосисочно-колбасное творчество Thu, 26 Mar 2009 10:53:00 +0200 Постная коврижка с яблоками http://rest.oboz.ua/recipe/1736.htm Постная коврижка с яблоками Thu, 26 Mar 2009 10:41:00 +0200 <ul> <li><span><span>1 стакан сахарного песка </span></span></li> <li><span><span>1 стакан воды </span></span></li> <li><span><span>2 ст ложки мёда </span></span></li> <li><span><span>1 ч ложка соды </span></span></li> <li><span><span>0,5 ч ложки разрыхлителя </span></span></li> <li><span><span>0,5 стакана измельчённых орехов</span></span></li> <li><span><span> 0,5 стакана растительного масла </span></span></li> <li><span><span>1,5-2 стакана муки </span></span></li> <li><span><span>щепотка корицы</span></span></li> <li><span><span>примерно 3 небольших яблока</span></span></li> </ul> <p><span><span>В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Вылить тесто в форму. Яблоки очистить, нарезать и выложить на тесто. Выпекать 30-35 минут при температуре 200 градусов.</span></span></p> В Украине выросло производство водки http://rest.oboz.ua/news/1727.htm В Украине выросло производство водки Thu, 26 Mar 2009 10:32:00 +0200 <p>Производство водки и крепких спиртных напитков в феврале 2009 года составило 2,9 миллиона декалитров, что на 22,7% выше показателя за февраль 2008 года и на 17,5% больше, чем в январе 2009 года, сообщает Госкомитет статистики Украины.</p> <p><br />Выросли показатели и по двум месяцам сравнительно с прошлым годом &ndash; производство в январе-феврале на 10,5% выше показателя за аналогичный период 2008 года, сообщает УНИАН.</p> День Штопора в Вагоне http://rest.oboz.ua/news/1734.htm День Штопора в Вагоне Thu, 26 Mar 2009 10:20:00 +0200 <p>&laquo;Вагон-Ресторан&raquo; отмечает годовщину события, перевернувшего ход мировой истории.</p> <p>27 марта 1860 года М. Л. Бирн получил патент на &laquo;буравчик с деревянной ручкой T-образной формы&raquo;.</p> <p>Внимательно всмотритесь в форму штопора. Ученые обнаружили, что она повторяет форму нашей галактики, и это вряд ли простая случайность. Ведь каждый акт открытия бутылки с вином выводит человеческое общение на почти космический уровень.</p> <p><br />В честь 149 годовщины патентования штопора, &laquo;Вагон-Ресторан&raquo; проводит специальную бесплатную лотерею. Каждый посетитель, оставив на входе визитную карточку, примет участие в бесплатной лотерее.</p> <p><br />Призы &ndash; комплекты, включающие бутылку вина и, конечно же, Его Величество Штопор.</p> Дочь Тимошенко открывает в Киеве ресторан http://rest.oboz.ua/news/1732.htm Дочь Тимошенко открывает в Киеве ресторан Thu, 26 Mar 2009 09:51:00 +0200 <p>В ближайшее время в Киеве откроется ресторан дочери Премьер-министра Украины Евгении Тимошенко и ее мужа Шона Карра "Ciro&rsquo;s Pomodoro".</p> <p><br />Заведение расположено на одной из самых "ресторанных" улиц Киева - Шота Руставели, пишет "Газета по-киевски".</p> <p><br />"Ciro&rsquo;s Pomodoro" Шон Карр и Женя открывают совместно с британским ресторатором Чиро Орсини - хозяином сети этих заведений. Пока киевский ресторан "зашифрован" - вывеска закрыта бумагой, да и тяжелая металлическая дверь без опознавательных знаков. Однако в самом полуподвальном помещении, оформленном в фирменном помидорно-красном цвете, уже все готово к открытию.</p> <p><br />Лишнего шика в заведении нет, пишет издание, - три зала разделены перегородкой: в первом посетителей усадят на высокие стулья, во втором расположена сцена для живой музыки, а в третьем - зале для некурящих - комфортные диваны и DJ-стойка. Стены заведения увешаны фотографиями хозяина бренда Чиро Орсини в обнимку со знаменитостями: Джонни Деппом, Клинтом Иствудом, Леонардо Ди Каприо, Патриком Суэйзи и многим другими.</p> <p><br />По словам хозяйки заведения, в ресторан посетителей будут "заманивать" демократичными ценами, живой музыкой и меню: "Цены демократичные как для заведения такого уровня. Например, пицца здесь будет стоить около 50-100 грн., есть вкусные и недорогие салаты. Но лобстеры или какое-то особенное мясо по определению не могут стоить совсем дешево, и мы, естественно, привязываемся к затратам. Но завышенных цен не будет точно".</p> <p><br />Ожидается, что на открытие нового ресторана придут друзья и родственники четы Тимошенко-Карр. "Думаю, они (родители - ред.) придут. Но, если честно, я пока даже не знаю, в какой части света они в этот момент будут находиться. С мамой встречаемся несколько раз в неделю. Либо она приходит к нам в гости, либо мы к ней ходим. Конечно, хотелось бы чаще, но пока получается так", - отметила Евгения.</p> <p><br />Напомним, ранее сообщалось, что после Нового года откроется ресторан Евгении Тимошенко - одно из заведений сети итальянских ресторанов "Ciro's Pomodoro", имеющей филиалы в Лондоне, Дубае, Афинах, Бухаресте, Кувейте, Абу-Даби.</p> Икра красная, икра черная... http://rest.oboz.ua/photo/1731.htm Икра красная, икра черная... Thu, 26 Mar 2009 09:32:00 +0200 В дорогих ресторанах Киева средний счет упал до 500 гривен http://rest.oboz.ua/news/1726.htm В дорогих ресторанах Киева средний счет упал до 500 гривен Thu, 26 Mar 2009 01:00:00 +0200 <p><br />За период кризиса рентабельность ресторанов высшей ценовой категории в Киеве снизилась на треть &ndash; со 100% до 70%.</p> <p><br />При этом цены в ресторанах значительно не поднимаются, а по отношению к импортным товарам их стоимость фиксируется из расчета на 20% ниже курса, передает УНИАН.</p> <p>&nbsp;</p> <p>И спрос на услуги ресторанов высшей ценовой категории снизился на 30-50%. Средний чек снизился на 30-40% и на сегодня составляет около 500 гривен.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&laquo;Если раньше в среднем накрутка по предприятию была 250%, и мы понимали, что после всех вычетов у нас остается 100%, на сегодняшний день мы заведомо пошли на снижение и зарабатываем теперь 70%.</p> <p><br />Зная, что мы могли бы подтянуться под курс доллара и получить 100%, мы теперь заведомо не подтягиваемся под курс и делаем усредненную цифру. Если курс, например, был 8,4 гривен, то все цены были посчитаны по курсу 6 гривен за доллар&raquo;, - пояснил президент группы компаний &laquo;Наша карта&raquo; Николай Тищенко.</p> <p><br />&laquo;Все привязано к курсу доллара, потому что это та форма стабильности, которая позволяет нам вести оперативные диалоги и расчеты с сетевыми партнерами (поставщиками), которые точно так же зависимы от объема продаж, как и мы зависимы от закупок&raquo;, - добавил он.</p> Техника на грани фантастики! http://rest.oboz.ua/photo/1730.htm Техника на грани фантастики! Wed, 25 Mar 2009 16:47:00 +0200 Пост: Овсяно-фруктовый крамбль http://rest.oboz.ua/recipe/1729.htm Пост: Овсяно-фруктовый крамбль Wed, 25 Mar 2009 16:04:00 +0200 <p>&nbsp;</p> <ul> <li>350 мл овсянки</li> <li>2 ст.л. муки</li> <li>0,5 стак. сахара (по вкусу)</li> <li>1 ст.ложка корицы ( по желанию)</li> <li>100 г чищенных подсолнечных семечек (это могут быть и любые орехи)</li> <li>70-100 мл раст. масла</li> <li>3 груши</li> <li>100 г кураги</li> <li>горсть красной смородины (замороженной)</li> <li>200 г вишни (замороженной)</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Все компоненты (кроме фруктов) смолоть в комбайне до состояния крошки. В форму положить нарезанные кусочками фрукты (какие есть!), ягоды, сухофрукты. Сверху выложить полученную массу и утрамбовать ее слегка.<br />Поставить в нагретую духовку на 190 градусов примерно на 30-40 минут, до желаемой готовности. Можно подрумянить верх слегка, можно - сильнее. Будет более хрустящий.<br />Было очень вкусно!</p> В Одессе снесут ресторан "Киев" http://rest.oboz.ua/news/1725.htm В Одессе снесут ресторан "Киев" Wed, 25 Mar 2009 15:25:00 +0200 <p>В преддверии курортного сезона в самом центре Одессы снова началась бурная строительная деятельность. В этом году гости города увидят заборы на Греческой площади.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>Вот уже несколько недель, как снята тротуарная плитка вокруг здания бывшего ресторана "Киев", а в последние дни на Греческой площади полным ходом идет установка строительного ограждения. Согласно решению горисполкома, в этом месте до 2011 года должен появиться подземный паркинг на 180 машин. Во время строительства паркинга будет снесено здание бывшего ресторана "Киев" и помещение трансформаторной подстанции, а ее саму перенесут под землю. Строительные работы должны начаться уже во втором квартале этого года.</p> Обама: иногда лучше жевать, чем говорить http://rest.oboz.ua/photo/1724.htm Обама: иногда лучше жевать, чем говорить Wed, 25 Mar 2009 14:59:00 +0200 Огромные дыни! http://rest.oboz.ua/photo/1723.htm Огромные дыни! Wed, 25 Mar 2009 14:30:00 +0200 <p>Давайте помечтаем о лете!</p> Постная грибная солянка со свежей капустой http://rest.oboz.ua/recipe/1722.htm Постная грибная солянка со свежей капустой Wed, 25 Mar 2009 14:18:00 +0200 <ul> <li>12 средних сухих грибов </li> <li>средний кочан капусты (600&mdash;800 г)</li> <li>70 г моркови</li> <li>1 корень петрушки</li> <li>100&mdash;150 г репчатого лука</li> <li>3 соленых огурца</li> <li>3 столовые ложки томат-пюре</li> <li>10 чайных ложек растительного масла</li> <li>2 чайные ложки сахара</li> <li>3 чайные ложки уксуса</li> <li>2 чайные ложки сухарей</li> <li>ломтик лимона</li> <li>2 маслины</li> <li>соль</li> </ul> <p><br />Грибы замочить и отварить в подсоленной воде, вынуть из бульона, нарезать ломтиками, слегка обжарить в масле. Свежую капусту нашинковать, положить в кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, масло, томат-пюре и тушить, периодически помешивая. Корни петрушки и моркови нарезать соломкой, добавить репчатый лук и пассировать в масле.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Затем эти овощи соединить с капустой, добавить огурцы, очищенные от семян и нарезанные соломкой или ромбиками, соль, перец и снова потушить. На сковороду, смазанную маслом, уложить ряд тушеной капусты, сверху положить ряд грибов и закрыть слоем тушеной капусты, посыпать сухарями и запечь в духовке.</p> <p>&nbsp;</p> <p>При подаче солянку полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.</p> Оригинальная закуска к постному ужину http://rest.oboz.ua/recipe/1721.htm Оригинальная закуска к постному ужину Wed, 25 Mar 2009 14:09:00 +0200 <p><strong>Оливковая сальса. </strong>Отлично подходит к вареной картошке, да и просто с черным хлебом хорошо.</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li>1 банка зеленых оливок</li> <li>2-3 соленых огурца</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p>Измельчить блендером, заправить оливковым маслом, сахаром. При желании добавить измельченный чеснок.</p> <p><br />Единственная поправка - бывает много жидкости, поэтому необходимо откинуть измельченную массу на сито и дать стечь лишней жидкости. Затем заправилть щепоткой сахара и оливковым маслом.</p> <p><br />Сцеженную жидкость, кстати, не вылиливайте - ей прямая дорога в постный рассольник!:)</p>