Øàíîâí³ äðóç³!
Öèì ëèñòîì ìè ïî÷èíàºìî öèêë ïóáë³êàö³é, ïðèñâÿ÷åíèé 10-ð³÷÷þ ÷àþ Àõìàä â Óêðà¿í³. Ñïîä³âàºìîñÿ, ùî öå áóäå ö³êàâî äëÿ âñ³õ øàíóâàëüíèê³â ÷àþ. 
Ïî÷íåìî ç ³íòåðâ’þ Åáðàõàìà Àôøàðà, ñï³ââëàñíèêà òà â³öå-ïðåçèäåíòà êîìïàí³¿ Ahmad Tea London.
 

Åáðàõàì Àôøàð – â³öå-ïðåçèäåíò êîìïàí³¿ Ahmad Tea London

Ïàíå Åáðàõàì, áàãàòüîõ ñïîæèâà÷³â ö³êàâèòü íàçâà ÷àþ «Àõìàä Ò³». Ùî âîíà îçíà÷ຠ³ ÷îìó «Ahmad Tea London»?

– Íàñïðàâä³, âñå äóæå ïðîñòî. Àõìàä — öå ³ì’ÿ ìîãî áàòüêà.

Íà ïî÷àòêó ìèíóëîãî ñòîð³÷÷ÿ ì³é ä³äóñü ïðèâ³â íàøó ðîäèíó ó ÷àéíèé á³çíåñ. Ó ñ³ì’¿ çàâæäè äóæå ëþáèëè ÷àé, óñ³ áóëè éîãî ïàëêèìè ïðèõèëüíèêàìè. Ïðîòå íå çàâæäè ìîæíà áóëî ïðèäáàòè ñìà÷íèé òà ÿê³ñíèé ÷àé, áî éîãî áóëî íåäîñòàòíüî. Öå ñïîíóêàëî ìîãî ä³äóñÿ çàñíóâàòè ñâ³é ÷àéíèé á³çíåñ. Òèì íå ìåíø, öå áóëî äóæå ñì³ëèâå ð³øåííÿ.

Ïî÷èíàííÿ âèÿâèëîñÿ óñï³øíèì. ×àéíå âèðîáíèöòâî íåâïèííî çðîñòàëî.

Îäíàê ³ç ðîçâèòêîì á³çíåñó âñå ÷àñò³øå âèÿâëÿëèñÿ ïðîáëåìè, ÿê³ ñë³ä áóëî ïîäîëàòè. Ñïðàâà â òîìó, ùî äëÿ ÷àéíîãî âèðîáíèöòâà äóæå âàæëèâî ìàòè âåëèêèé âèá³ð ÿê³ñíîãî ÷àéíîãî ëèñòÿ ç ð³çíèõ êðà¿í, àäæå íåîäíàêîâèé êë³ìàò «ñòâîðþº» ÷à¿ ç ð³çíèìè âëàñòèâîñòÿìè. Äî òîãî æ, ÷àé çàëåæèòü â³ä â³êó ïëàíòàö³é, ÿêîñò³ çáîðó ³ ïåâíèõ ïîãîäíèõ óìîâ.

Ùîá ðîçâ’ÿçàòè ïðîáëåìó â³ëüíîãî äîñòóïó äî ÿê³ñíî¿ ñèðîâèíè, ì³é áàòüêî, ÿêèé íà òîé ÷àñ âæå î÷îëèâ êîìïàí³þ, âèð³øèâ ïåðå¿õàòè äî Àíã볿.

³í îáðàâ öþ êðà¿íó, áî Àíãë³ÿ - êðà¿íà ç óí³êàëüíèìè ÷àéíèìè òðàäèö³ÿìè òà ïåðåäîâèìè òåõíîëîã³ÿìè ÷àéíîãî âèðîáíèöòâà. Ñàìå ó Ëîíäîí³ â ò³ ÷àñè ïðàöþâàëà íàéá³ëüøà ÷àéíà á³ðæà ñâ³òó. Öå äàâàëî ìîæëèâ³ñòü ìàòè äîñòóï äî êðàùèõ ÷à¿â ç ð³çíèõ ðåã³îí³â, áåç ÷îãî íåìîæëèâî âèðîáëÿòè ÿê³ñí³ ÷àéí³ ñóì³ø³ - áëåíäè.

Òàê áóëà ñòâîðåíà êîìïàí³ÿ Àõìàä Ò³ Ëîíäîí â ¿¿ ñüîãîäí³øíüîìó âèãëÿä³, òàê ç’ÿâèëèñÿ íàø îô³ñ ó Ëîíäîí³ é ïåðøà ÷àéíà ôàáðèêà â Ñàóòãåìïòîí³ (ãðàôñòâî Ãåìïøèð). Çàðàç ìè ìàºìî ï³äïðèºìñòâà â Àíã볿, ²í䳿, Øð³-Ëàíö³, Ðîñ³¿ òà Óêðà¿í³.

Íà ïà÷êàõ ÷àþ Àõìàä ðîçì³ùåíî ñþæåòè ñòàðî¿ Àíã볿 òà ñìóãè ð³çíèõ êîëüîð³â. Çâ³äêè öÿ òðàäèö³ÿ?

– ×îðíèé ÷àé ç’ÿâèâñÿ ³ ñòàâ ïîïóëÿðíèì çàâäÿêè ñàìå Àíã볿.

Á³ëüø³ñòü êóïàæ³â Àõìàä â³äáèâຠâåëè÷íó ³ñòîðè÷íó ñïàäùèíó ³êòîð³àíñüêî¿ åïîõè â ³ñòî𳿠Áðèòàí³¿. Ñàìå â òîé ÷àñ ñôîðìóâàëèñÿ ñó÷àñí³ ñìàêîâ³ ÷àéí³ âïîäîáàííÿ, ç’ÿâèâñÿ ÷àéíèé åòèêåò, ÿêèé ñòàâ íåâ³ä’ºìíîþ ÷àñòêîþ æèòòÿ àíãë³éö³â.

Ñþæåòè àíãë³éñüêîãî ÷àþâàííÿ, çîáðàæåííÿ ³ñòîðè÷íèõ ïàì’ÿòîê, ïîä³é, êðàºâèä³â ñòàðî¿ Àíã볿 ñòâîðþþòü ïåâíó àòìîñôåðó, ïåðåäàþòü íàñòð³é òîãî âåëè÷íîãî äëÿ Àíã볿 ÷àñó. Ñàìå öå ñïîíóêàëî íàñ âèêîðèñòîâóâàòè â îôîðìëåíí³ óïàêîâîê ç íàøèì ÷àºì êàðòèíè äàâí³õ ìàéñòð³â (äî ðå÷³, áàãàòî ç íèõ çáåð³ãàºòüñÿ â ñ³ìåéí³é êîëåêö³¿). Àäæå ÷àé º íàïîºì íå ò³ëüêè äëÿ çäîðîâ’ÿ ³ âãàìóâàííÿ ñïðàãè, àëå é äëÿ äóø³, äëÿ çàòèøíî¿ àòìîñôåðè, ñï³ëêóâàííÿ.

Ùî äî ñìóã íà ïà÷êàõ, òî öå øòðèõ ç ³ñòîð³¿. Ìîðÿêè, ùî ïðèâîçèëè ÷àé äî ªâðîïè, ïîçíà÷àëè ì³øêè ç ð³çíèìè ÷àÿìè ñìóãàìè ð³çíèõ êîëüîð³â.

Ç ÷èì ïîâ’ÿçàíà ïîïóëÿðí³ñòü ÷àþ Àõìàä? Ó ÷îìó éîãî â³äì³íí³ñòü â³ä ³íøèõ òîðãîâèõ ìàðîê, íàïðèêëàä, â³ä ˳ïòîíà?

– ˳ïòîí º çàãàëüíîâèçíàíîþ òîðãîâîþ ìàðêîþ ³ íàëåæèòü âåëèê³é êîðïîðàö³¿ Þí³ëåâåð, ùî âèïóñêຠáàãàòî õîðîøèõ òîâàð³â: ÷࿠˳ïòîí, Áðóê áîíä, Áåñ³äà, êåò÷óïè, ìàéîíåçè, ïðîäóêòè øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ, òîâàðè ïîáóòîâî¿ õ³ì³¿.

Ìè — ò³ëüêè ÷àéíà êîìïàí³ÿ, ÿêà º ñ³ìåéíèì ï³äïðèºìñòâîì. Õëîï÷èêîì ÿ ïðèõîäèâ íà ôàáðèêó ðàçîì ç³ ñâî¿ì ä³äóñåì, à çàðàç ì³é áàòüêî, ÿêèé âæå íå ïðàöþº, ïðèõîäèòü ñþäè ³ç îíóêàìè ³, äî ðå÷³, êîæíîãî ðàçó öå äëÿ ìåíå ³ñïèò.

Âñå, ùî ìè ðîáèìî, ´ðóíòóºòüñÿ íà äîñâ³ä³ ê³ëüêîõ ïîêîë³íü. Óñ³ íàø³ ÷àéí³ áëåíäè — öå óí³êàëüí³ ñ³ìåéí³ ðåöåïòè. Ìè äîòðèìóºìîñÿ ºäèíîãî ñòàíäàðòó íà âñ³õ íàøèõ ôàáðèêàõ ³ ðèíêàõ. Íàïåâíå, âñå öå, à ùå äðóæíÿ àòìîñôåðà ñåðåä ïðàö³âíèê³â êîìïàí³¿, ÿêó ìè íàìàãàºìîñÿ óñ³ëÿêî ï³äòðèìóâàòè, ³ º ÷èííèêàìè íàøîãî óñï³õó. Áëåíäè Àõìàä øèðîêî â³äîì³ é ö³íóþòüñÿ øàíóâàëüíèêàìè ÷àþ á³ëüø í³æ ó 70-òè êðà¿íàõ ñâ³òó.

² âñå æ òàêè, ó ÷îìó â³äì³íí³ñòü, åêñêëþçèâí³ñòü ÷àþ Àõìàä?

– ×óäîâå ïèòàííÿ. Ùîá ñòâîðèòè äîáðå çáàëàíñîâàíèé, íàñè÷åíèé áóêåò ñìàêó, àðîìàòó ³ êîëüîðó ÷àþ, ñë³ä çêîìïîíóâàòè ð³çí³ ÷à¿. Íàïðèêëàä, êåí³éñüê³ ÷à¿ íàäàþòü íàñòîþ ì³öíîñò³ òà ÿñêðàâîãî ÷åðâîíîãî â³äò³íêó; öåéëîíñüê³ — äèâîâèæíîãî àðîìàòó, âîíè á³ëüø ëåãê³ òà ñâ³òë³; äëÿ ³íä³éñüêèõ ÷à¿â º õàðàêòåðíèìè íàñè÷åí³ ñìàê ³ êîë³ð. ×àé ç âèñîêîã³ð’ÿ ìຠá³ëüø òîíêèé àðîìàò, à ç ïîëîíèí — á³ëüø íàñè÷åíèé ñìàê.

Çì³øóþ÷è ÷à¿, ìè ñòâîðþºìî áëåíäè ³ç õàðàêòåðíèìè óí³êàëüíèìè áóêåòàìè.

Îñîáëèâà óâàãà â êîìïàí³¿ ïðèä³ëÿºòüñÿ â³äïîâ³äíîñò³ áëåíä³â âèçíà÷åíîìó åòàëîíó. Ñïðàâà â òîìó, ùî ÷àé íàâ³òü ç îäí³º¿ ïëàíòàö³¿ çàâæäè áóäå ð³çíèì. Öå çàëåæèòü â³ä áàãàòüîõ ÷èííèê³â: ê³ëüêîñò³ âîëîãè òà ñîíöÿ, ÷àñó ³ ÿêîñò³ çáîðó, ïðàâèëüíî¿ ôåðìåíòàö³¿ òà îáðîáêè.

Íàø³ ò³-òåñòåðè ïîñò³éíî çàéìàþòüñÿ ñåëåêö³ºþ êðàùèõ ïëàíòàö³é ³ çáîð³â Öåéëîíó, ²í䳿 òà Êåí³¿. Çàâäÿêè öüîìó ìè íå çàëåæèìî â³ä ÿêîñò³ ÷àþ ç áóäü-ÿêî¿ îêðåìî¿ ïëàíòàö³¿ ³ ìîæåìî ãàðàíòóâàòè â³äïîâ³äí³ñòü áëåíä³â íàøèì ñòàíäàðòàì.

Ñàìå óí³êàëüíèìè ðåöåïòàìè, ñåëåêö³ºþ òà â³äáîðîì íàéêðàùèõ ÷àéíèõ çáîð³â ç ð³çíèõ ïëàíòàö³é, ãëèáîêèì çíàííÿì ³ êîíòðîëåì ÿêîñò³ íà âñ³õ ñòàä³ÿõ ÷àéíîãî âèðîáíèöòâà â³äð³çíÿºòüñÿ íàøà êîìïàí³ÿ. ² ñàìå öå ìè ìàºìî íà óâàç³, êîëè ãîâîðèìî ïðî åêñêëþçèâí³ñòü, óí³êàëüí³ñòü ÷àéíèõ áëåíä³â Àõìàä.

Äî ðå÷³, áóëî á ö³êàâî ä³çíàòèñÿ ïðî Âàøó ðîäèíó. ×è áóäå ïðîäîâæåíî ñ³ìåéíó äèíàñò³þ?

– Ñòàëîñÿ òàê, ùî ìàéæå âñÿ íàøà ðîäèíà çàëó÷åíà äî ñ³ìåéíîãî á³çíåñó.  óñüîìó ³íøîìó íàø³ ñ³ì’¿ ñõîæ³ íà ðåøòó ñ³ìåé.

Ó ìåíå ÷óäîâà äðóæèíà, ÿêà äóæå ö³êàâèòüñÿ óñ³ì, ùî â³äáóâàºòüñÿ â êîìïàí³¿ òà ó ÷àéíîìó ñâ³ò³ çàãàëîì, äâ³ ìàéæå äîðîñë³ é äóæå ñàìîñò³éí³ äîíüêè, ÿê, âò³ì, ïåðåâàæíà á³ëüø³ñòü àíãë³éñüêî¿ ìîëîä³. Ñïîä³âàþñü, ùî õòîñü ç íàøèõ ä³òåé âèð³øèòü ïðîäîâæèòè ÷àéíó äèíàñò³þ. Ìîæå, íå ä³òè, à îíóêè. Ïðîòå öå ìຠáóòè ò³ëüêè ¿õ âèá³ð. Ïîäèâèìîñü.

ßê³ ñ³ìåéí³ ö³ííîñò³ º äëÿ Âàñ íàéá³ëüø âàæëèâèìè?

– Äëÿ ìåíå îñîáèñòî º äóæå âàæëèâîþ ïîâàãà äî òðàäèö³é, ïîâàãà äî ñòàðøèõ.

Çàâäÿêè ñâî¿é ðîáîò³ Âè ïîñò³éíî ïîäîðîæóºòå ñâ³òîì. Ùî Âàì íàéá³ëüø ïîäîáàºòüñÿ â Óêðà¿í³?
 
– Ìåí³ ïîäîáàºòüñÿ, ùî Óêðà¿íà íå ñòî¿òü íà ì³ñö³.  Óêðà¿í³ âèñîêèé ð³âåíü îñâ³òè, êðà¿íà áàãàòà íà ðåñóðñè. Äóìàþ, âàøà êðà¿íà ìຠ÷óäîâ³ ïåðñïåêòèâè.

³äâåðòî êàæó÷è, ñïî÷àòêó â íàñ áóëè ïîáîþâàííÿ ùî äî âèðîáíèöòâà â Óêðà¿í³. Êîëè ÿ âïåðøå ïðè¿õàâ, ó ãîòåë³ íàâ³òü íå áóëî åëåêòðèêè òà ãàðÿ÷î¿ âîäè, çâîðîòí³é âèë³ò ç Õàðêîâà äî Êè¿âà áóâ ïåðåíåñåíèé íà äîáó ÷åðåç â³äñóòí³ñòü ïàëèâà, áóëî áåçë³÷ ïèòàíü, ïîâ’ÿçàíèõ ç á³çíåñîì! Âðåøò³ ðåøò íàñ ïåðåêîíàëî òå, ùî ìè ìàëè òóò íàä³éíîãî ïàðòíåðà é áóëè çàðÿäæåí³ îïòèì³çìîì. Ìîæëèâî, ò³ëüêè îïòèì³çì äîçâîëèâ íàì â³äêðèòè âëàñíå âèðîáíèöòâî â Óêðà¿í³. Ìóøó âèçíàòè, ùî ìè íå ïîìèëèëèñÿ.

Çàðàç ó íàñ ÷óäîâà ôàáðèêà â Õàðêîâ³. Çàçâè÷àé, ÿ äâ³÷³ íà ð³ê áóâàþ íà âñ³õ íàøèõ ï³äïðèºìñòâàõ. Íåùîäàâíî ÿ ïðèâîçèâ íà óêðà¿íñüêó ôàáðèêó ñâîãî áàòüêà, ùîá ïîêàçàòè íàø³ äîñÿãíåííÿ. Ìè ðàçîì ¿çäèëè äî äèòÿ÷èõ áóäèíê³â, ÿêèì äîïîìàãຠíàøà êîìïàí³ÿ. Ñêàæó â³äâåðòî, ìåí³ º ÷èì ïèøàòèñÿ â Óêðà¿í³!