Рецепты из рыбы и дичи. Оригинальные советы и рекомендации. Опис

[http://rybalka.com/] Вход Регистрация Помощь Контакты Поиск по сайту Ник пользователя: Пароль пользователя: Запомнить меня Войти - Забыли пароль? Интерактивная GPS карта Интересные места в картинках и координатах. Популярные фото Самые интересные и часто просматриваемые фотографии. Личные страницы Личное досье активных рыболовов и охотников. Фотоотчеты Так мы отдыхаем в фотографиях и комментариях. Форум Здесь мы общаемся. Акции и мероприятия Участвуйте в соревнованиях, акциях и мероприятиях. Рыболовные товары Каталог быстрого поиска товаров и поставщиков. Статьи и литература Интересные публикации и статьи о рыбалке. Готовим сами Рецепты блюд из рыбы и дичи. Магазины и компании Где купить товары для рыбалки. Рыболовные базы Описание рыболовных баз Украины. Термины Рыболовная и охотничья терминология. Готовим сами Главная страница Облако тегов cтроганина баранина барракуда глухарь говядина голавль голец горбуша гриль дичь дорада ерш заяц икра кабан кальмары камбала карась карп карпаччо кефаль кижуч косуля краснопёрка креветки кролик курица ледяная лещ линь лосось макрель маринады масляная методы мидии минтай морской язык налим нерка общее окунь оленина омар осетрина палтус пангасиус печень плотва раки рыбный суп ряпушка сазан сайда сардина свинина сельдь семга сибас скумбрия сом ставрида стерлядь строганина судак таймень телятина треска тунец угорь угрь улейка утка фазан форель хек шашлык шашлыки шпроты щука ягненок Поиск в рецептах : 25 11 2008 Приготовление на гриле -> Шашлык. Рыбный деликатес с лимоном и зеленью. Способ приготовления : Филе рыбы нарежьте кусочками, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком, смешанным с аджикой, и выдержите 1 час. Замаринованные кусочки рыбы нанижите на деревянные шпажки и жарьте над углями, время от времени переворачивая. Подавайте с лимоном, свежими овощами, зеленью. Состав на 4 порции : • филе горбуши - 500 г • филе ставриды - 500 г • филе трески - 500 г • 3 пучка зелени петрушки • 1 ст. ложка аджики • сок 2 лимонов • перец черный молотый • соль треска , горбуша , ставрида 24 11 2008 Приготовление мяса -> Курица. Куринные субпродукты в лучшем виде. Способ приготовления : Крылышки и шейки разрубить на кусочки, посолить, поперчить, затем обжарить на маргарине. Добавить печень и жарить еще 2 минуты. Сердце и желудки сварить, затем нарезать кусочками. Подготовленные субпродукты соединить, добавить пассерованные лук и муку, томат-пюре или нарезанные помидоры без кожицы, перец горошком, лавровый лист, уксус и тушить до готовности. Подавать субпродукты вместе с полученным при тушении соусом, посыпав рубленой зеленью, гарнировать отварным рисом. Время приготовления: 25 мин. Состав на 2-4 порции : • субпродукты куриные обработанные - 600 г • 5-7 головок лука • 3-5 помидорчиков (или томат-пасты- 3-4 ст. ложки) • 3-4... курица 23 11 2008 Приготовление мяса -> Утка. Моя медовая уточка. Способ приготовления : Утку посолите, поперчите, положите в гусятницу и потушите вместе с тимьяном без добавления жира до готовности. Выньте утку и слейте вытопившийся жир. Положите в гусятницу мед, мелко нарезанный лук, прогрейте его на слабом огне до золотистого цвета, разведите вином и водой, проварите 5 минут. Соус процедите. Нарежьте утку порционными кусками, выложите на подогретые тарелки, полейте соусом. На гарнир можно подать тушенные в масле ломтики яблок. Время приготовления: 1 ч 20 мин. Состав на 6 порций : • утка - (около 1,5 кг) • 2 ст. ложки меда • 150г лук репчатый • 50г вина белого сухого • 1 стакан воды • 1 ст. ложка... утка 21 11 2008 Приготовление рыбы -> Карп. Рыбный кляр по-любительски. Способ приготовления : Рыбу очистите и посолите. Мелкую рыбу оставьте целой, крупную — разрежьте на порционные куски без костей. Яйца взбейте с вином, растительным маслом и 1 столовой ложкой воды, постепенно подсыпая муку до получения густого теста (кляра). Подготовленную рыбу обмакивайте в кляр и сразу жарьте в разогретом масле. Оформите рыбу ломтиками лимона и зеленью. Подайте с картофельным пюре или жареным картофелем. Время приготовления: 25 мин. Состав на 4 порции : • 800г свежего карпа (можно заменить щука, окунь и т.п.) • 100 г белого вина • 1 ст. ложка растительного масла • 2 шт. яиц • 120г муки • лимон... щука , окунь , судак , карп 20 11 2008 Приготовление рыбы -> Судак. Запеченный судак с помидорами и сыром. Способ приготовления : Филе судака разрезать на 4 части, натереть перцем, чесночной солью и оливковым маслом, дать постоять 5–7 мин. Каждый помидор нарезать на 4 толстых кружка, выложить их в форму, смазанную маслом, на каждый положить кусок рыбы, а на него оставшиеся помидоры. Поставить в нагретую до 220°С духовку на 7–10 мин. Вынуть, посыпать натертым сулугуни и отправить обратно в духовку, под гриль, еще на 3–5 мин., чтобы сыр расплавился и сделался золотистым. Подавать немедленно. Состав на 2 порции : • судак - 1 филе (примерно 400 г) • чесночная соль - по вкусу • белый перец - по вкусу • помидор - 2 крупных • сулугуни - 200 г •... судак 19 11 2008 Приготовление рыбы -> Семга. Семга, запеченная с овощами. Способ приготовления : Рыбу посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут. Морковь нарежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия. Фасоль нарежьте кусочками. Овощи обжаривайте 5 минут на 4 столовых ложках масла, добавьте помидоры, влейте вино и тушите 5 минут. Рыбу выложите в форму, смазанную маслом, запекайте 10 минут. Затем уложите на рыбу овощную массу, полейте оставшимся маслом и запекайте еще 10 минут. Подавайте рыбу вместе с овощами. Состав на 2 порции : • филе семги - 600 г (можно использовать лосось, форель) • капуста цветная - 100 г • морковь - 2 шт. • фасоль стручковая - 100 г • помидоры... лосось , форель , семга 18 11 2008 Приготовление мяса -> Утка. Тушенная утка с маринованными фруктами. Способ приготовления : Утку зажарьте в духовке, охладите, нарежьте на небольшие порции. Для соуса лук нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на крупной терке, добавьте растительное масло, лимонный сок, перец, тмин или кориандр. Залейте небольшим количеством горячей воды и тушите несколько минут. Остудите. Подавайте утку с маринованными фруктами и соусом. Время приготовления: 30 мин. Состав на 6 порций : • утка • 1 утка • 1кг лука репчатого • 2 ст. ложки растительного масла • 1 корень сельдерея • 5шт. переца черного горошком • 1 щепотка семена тмина или кориандра • 6 ст. ложек лимонного сока • фрукты маринованные... дичь , утка 17 11 2008 Приготовление на гриле -> Шашлык. Маринованая печень с инжиром на шампурах. Способ приготовления : Печень ошпарьте, снимите пленку, нарежьте кубиками 3х3 см. Розмарин и чеснок мелко нарубите. У перца удалите плодоножку и семена, мелко нарубите. Перемешайте розмарин, чеснок, перец, добавьте растительное масло. Полученным маринадом залейте печень и оставьте на 2 часа в прохладном месте. Инжир замочите в теплой воде на 30 минут, удалите плодоножки, обсушите, нарежьте дольками. Батон нарежьте тонкими ломтиками. Отделите листья шалфея. Попеременно насадите на 4 деревянных шампура печень, ломтики батона, инжир и листья шалфея. Обжарьте их на среднем огне на сливочном масле 4–6 минут. Посолите. Подавайте на блюде, выстеленном листьями салата. Состав на 2... говядина , телятина 16 11 2008 Приготовление на гриле -> Семга. Маринованная семга на решетке. Способ приготовления : Семгу нарежьте порционными кусками, уложите в стеклянную или эмалированную посуду, посолите, посыпьте приправой, залейте свежевыжатым лимонным соком, перемешайте и выдержите полчаса. Выложите маринованную рыбу на решетку и запекайте над углями до готовности. При подаче оформите лимоном и зеленью. Состав на 4-6 порций : • семга - 1,2 кг • лимон - 2 шт. • приправа для рыбы - 2 ст. ложки • соль лосось , форель , семга Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 | полный вперед Разработка, техническая поддержка Дизайн — Rybalka.com Дизайн поддержка Авторское право, Рыбалка.com : портал о рыбалке и охоте: интерактивный портал рыбаков и охотников . 2007 г. Связь с администрацией портала | Реклама на сайте