|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (7)К октябрю 2007 года цена арабики урожая 2006-2007 года составила почти $1,4 за фунт (более $3/кг). Это самая высокая цена за последние восемь лет. Причина - дефицит кофейного сырья. В марте нынешнего года эксперты Международной кофейной организации (ICO) прогнозировали падение урожая основного поставщика арабики - Бразилии - на 10-15%. Засушливый октябрь (сезон цветения кофейного дерева) ухудшил даже столь нерадостный прогноз. Эксперты СРМ Group полагают, что бразильский урожай сезона-2007-2008 будет меньше на 20% и составит 109-112 млн. мешков (каждый по 60 кг). Из-за угрозы засухи цены на кофе в странах Латинской Америки уже увеличились на 31% - в ожидании дальнейшего роста фермеры придерживают урожай, снижая экспортные поставки арабики. Склады (трейдеров) опустошены как никогда.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (6)Бизнес на продаже кофе и машин для приготовления эспрессо можно открыть за $10 тыс., окупить — всего за год. За десять лет эспрессо практически вытеснил из сегмента HoReCa все остальные разновидности приготовления кофе. Динамика роста у эспрессо выше, чем у других видов. За небольшой промежуток времени увеличился спрос на эспрессо, изменились требования клиентов, выросла культура потребления кофе. Сейчас мы наблюдаем постоянный рост как объемов, так и профессионализма в кофейном секторе HoReCa. Объем украинского сегмента эспрессо — примерно $50 млн в год, потенциал — в три-четыре раз больше. Начать бизнес на продаже кофе и машин для приготовления эспрессо можно всего с $10-15 тыс.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (5)Невзыскательные украинцы тратят на «быстрый кофе» больше $700 млн в год. Взрослый украинец в год выпивает 1,2 кг кофе, подсчитали в Международной кофейной организации (ICO). По европейским меркам, это немного — поляк, чех или венгр ежегодно потребляют 3-3,5 кг кофе, в традиционно кофейной Италии на одного жителя приходится 5 кг, а финны за год выпивают по 12,5 кг кофе. Тем не менее, по данным Светланы Иваховой, украинского представителя ТМ кофе illy, объем украинского рынка кофе в прошлом году вырос почти до $1,1 млрд в розничных ценах.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (5)Нынешний год лишь подтвердил проявившуюся несколько лет назад тенденцию динамичного роста столичного кофейного рынка. Но если ранее увеличение продаж в рознице обеспечивалось в основном за счет растворимого напитка, то в 2007 г. в особом почете у киевлян оказались миксы и натуральный кофе, спрос на которые будет расти и далее.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (4)Натуральный кофе укрепляет позиции на рынке. А молодёжь любит миксы… По информации Государственного комитета статистики, каждый украинец за год потребляет 600-800 граммов кофе. Для сравнения в Европе — килограммы. Однако перспектива для производителей в Украине есть. Специалисты финансовоаналитической группы PRO-Consulting указывают на регулярный 10-15%-ный рост объёма отечественного рынка кофе (до 6 тыс. т. общей суммой 150-250 млн. долл). Игроки. По словам экспертов, сегодня для украинского рынка кофе характерна концентрация игроков, когда несколько лидеров удерживают основную долю на рынке продаж. К бесспорным фаворитам украинского кофейного рынка специалисты зачисляют компании Kraft Foods Ukraіne (ТМ Jacobs, Maxwel House, Carte Noіre) и Nestle S.A. (ТМ Nescafe Classіc, Nescafe Gold, Nescafe Alta Rіca, Nescafe Cap Colombіe).
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год. (3)Кофейный рынок в Украине — один из наиболее быстрорастущих и развивающихся. Рынок кофе делится на два подсегмента: кофе натуральный — молотый и в зернах, растворимый — сублимированный, порошок и кофемиксы. Наиболее динамично развивается именно подсегмент натурального кофе. С 2006 года прирост составил около одиннадцати процентов. Для сравнения: продажи растворимого выросли всего на три процента. По мнению участников рынка, именно натуральный кофе в ближайшие годы будет обеспечивать рост рынка. Споры о достоинствах и недостатках растворимого кофе ведутся с момента его изобретения. При производстве растворимого кофе сырье подвергается воздействию высокого давления и температуры — в результате основные свойства кофейного зерна теряются. При этом растворимый кофе является напитком с высокой кислотностью и может вызвать боли в желудке. Так что у него есть единственное достоинство — быстрота приготовления.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год.Внешняя торговля кофе и кофейными напитками в ушедшем 2006 г. сбавила свои темпы, хотя нельзя сказать, что украинский потребитель стал меньше пить кофе, чем в 2005 г. Во внешнеторговом обороте Украины кофе и кофейными напитками динамично растущим остается только сегмент кофейных миксов, что объясняется пока относительной молодостью самого направления в кофейной индустрии в целом, а также ненасыщенностью этого рынка в Украине в частности. По данным исследования Omnibus за 2005 г., количество постоянных потребителей "белого" кофе ежегодно возрастает на 120 тыс. человек. По мнению экспертов Nestle, 37% украинских потребителей кофе пьют "белый" кофе иногда и 7% - исключительно "белый" кофе. В Украине в год выпивается до 12 млрд чашек кофе, из них 1 млрд - кофе с молоком или сливками.
Операторы рынка не отрицают также уход поставок в теневые схемы, что в 2006 г. стало характерно для некоторых импортозависимых продовольственных рынков Украины, хотя фактор снижения официальных поставок кофе не в последнюю очередь объясняется и ростом цен на исходное сырье на мировом рынке. Вместе с тем эксперты прогнозируют, что в ближайшие три года украинский рынок кофе достигнет своего пика, расти он будет на 10-15%, что частично подтверждается и увеличением прямых иностранных инвестиций в украинский кофейный бизнес. В 2006 г. в пищевой промышленности наиболее высокие темпы роста прямых иностранных инвестиций были присущи именно сектору переработки кофе - плюс 133,7%, до $1,43 млн (на начало 2006 г. - $0,6 млн). При этом, как отмечают эксперты компании ACNielsen, на первые позиции будет выходить натуральный кофе, хотя положение растворимого также будет достаточно сильным.
подробнее...
Обзор рынка кофе Украины. 2007 год.В отличие от Европы в Украине культура пития кофе еще только зарождается. Больше традиций на западе страны. Но постепенно везде открываются стильные кофейни, забегаловки с обязательным атрибутом — ароматом кофе. Рестораны закупают дорогое оборудование и приглашают профессиональных бариста. Ежегодный рост кофейного рынка в Украине составляет примерно 15%. По данным Госкомстата, на каждого украинца сегодня приходится около полкилограмма кофе. Для сравнения, среднестатистическое мировое потребление этого продукта составляет 4,2кг на человека.
Весь кофейный рынок делится на три подсегмента: кофе натуральный — молотый и в зернах, растворимый — агломерированный, сублимированный и кофе-порошок, а также кофе-миксы.
подробнее...
Обзор рынка кофейных миксов Украины. 2006 год.Сегмент кофейных миксов демонстрирует небывалый рост — 23% за прошлый год. Бешеный ритм жизни заставляет украинцев переходить на “быстрый” кофе. Кофейный рынок в Украине — один из наиболее динамично развивающихся, хотя и далек от насыщения. Несмотря на то что потребление кофе в нашей стране за последние пять лет увеличилось в несколько раз, Украина по этому показателю пока сильно отстает от Европы. Среднестатистический европеец потребляет 6-8 кг, а украинец, согласно последним данным International Coffee Organization, — примерно 1 кг кофе в год. Составить объективное представление о параметрах рынка не позволяет значительная доля “серых” и “черных” поставок, которые, по экспертным оценкам, достигают 30-40%. следует отметить, что, несмотря на некоторое сокращение расходов потребителей на кофе, украинские кофеманы не перешли на более дешевый продукт. Напротив: приоритеты в кофепотреблении неуклонно смещаются в пользу более дорогого продукта.
подробнее...
Обзор рынка вендинга Украины. 2006 год.Постепенный переход к более дорогим сортам кофе, а также к потреблению кофе вне дома стал для операторов поводом для освоения нового сегмента – вендинга. Эксперты считают, что установка приблизительно 250 кофейных автоматов способна окупить вложения в вендинг в течение ближайшего времени, ведь его рентабельность может составить до 400%. Наравне с этим эксперты также склонны прогнозировать увеличение потребления натурального кофе, хотя сегодня растворимый (сублимированный кофе, кофейные миксы и проч.) более предпочитаем украинским потребителем, а Украина традиционно считается страной, где пьют растворимый кофе. Вложения в вендинг могут окупиться в кратчайшие сроки, ведь при наличии 250 автоматов рентабельность этого бизнеса составляет до 400%. Соотношение растворимого и натурального кофе составляет приблизительно 40% к 60%. На увеличение потребления кофе в зернах, безусловно, оказывает влияние и развитие специализированных торговых точек – часть потребления этого продукта из дома перемещается в кафетерии, количество которых неуклонно увеличивается. Причем наиболее перспективным для ресторанов является сегмент кофе эспрессо. Специалисты отмечают, что главным преимуществом этого способа приготовления является сочетание истинно кофейного вкуса напитка и минимальных затрат на его приготовление, так как самым серьезным сложением средств на этом этапе будет покупка качественной эспрессо-машины.
подробнее...
1..10 ::
11..20 ::
21..30 ::
31..34
|
|
|
|
Copyright © Финансово-аналитическая группа "ПРО-Консалтинг": анализ рынков, маркетинговые исследования, бизнес-план 2004-2008 Разработка сайта: LND |