Нуга #2
раздел: Рецепты (буква Н)
посетите наш ФОРУМ.
Способ приготовления:
Варите, помешивая ложкой, мед и сахар, пока сироп не зарумянится и не образуется ниточки
. Чтобы проверить готовность сиропа, сделайте пробу на нитку: накапайте с ложки несколько капель в холодную воду. Если в вводе образуются
ниточки
, сироп готов. Снимите с огня и залейте белковую пену, продолжая взбивать. Добавьте рубленные орехи. Теплую массу нанесите ровным слоем(толщина 1 см) на вафлю и покройте вафлей. Дайте просохнуть несколько дней в теплом помещении. Нуга не твердеет полностью. Разрежьте на кусочки
Ингредиенты:
- мед - 250г
- сахар - 125г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- орехи - 125г
- вафли.
← Вернуться в раздел