Â

Мировое производство кофе в следующем ÑÐµÐ»ÑŒÑÐºÐ¾Ñ Ð¾Ð·ÑÐ¹ÑÑ‚Ð²ÐµÐ½Ð½Ð¾Ð¼ году, который начнется в октябре, уменьшится на 7,8% - в основном из-за сокращения на 24% его выпуска в Бразилии

Поставки из Бразилии, которая является крупнейшим мировым производителем кофе, в первую неделю августа снизились на 8,9% относительно аналогичного периода прошлого месяца. В ходе торгов в Нью-Йорке стоимость контрактов достигла $1,21/фунт - самого высокого уровня с 18 января. По оценкам специалистов, за последний год рост цен составил 10%.

Согласно прогнозам Международной организации кофе, мировое производство кофе в следующем сельскохозяйственном году, который начнется в октябре, уменьшится на 7,8% - в основном из-за сокращения на 24% его выпуска в Бразилии. Напомним, что ранее Национальный совет кофе Перу сообщал, что производство кофе в Перу в 2007-м сократится до 4,2 млн. мешков по 46 кг, что на 25% ниже урожая 2006 года.

По информации Госкомстата Украины, каждый украинец ежегодно употребляет до 800 граммов кофе. Учитывая, что уровень его потребления, скажем, в Германии составляет 5,52 кг/год на человека, можно сказать, что производителей кофе на отечественном рынке ожидают хорошие перспективы.

Сегодня для украинского рынка кофе характерна концентрация игроков, когда несколько лидеров («Крафт Фудз Украина», Nestle S.A., Tchibo GmbH) удерживают основную часть на рынке продаж. Эксперты прогнозируют плавный переход некоторых предприятий с импорта к изготовлению кофе в Украине – это позволит существенно сэкономить не только на таможенных сборах, но и на капиталовложениях и рабочей силе. «Начиная с 2005 года «Крафт Фудз Украина» расфасовывает растворимый кофе, капучино и кофейные миксы на фабрике компании в Киевской области. Размещение линий по расфасовке кофе в непосредственной близости от потребителя позволяет нам максимально гибко реагировать на изменения в спросе потребителей, сохраняя при этом высокий уровень качества», - рассказала газете «СЕЙЧАС» Ирина Шандаривска, менеджер отдела маркетинга ЗАО «Крафт Фудз Украина».

«В последние годы характерно некоторое перераспределение между сегментами растворимого и натурального кофе в пользу последнего», - отметила газете «СЕЙЧАС» начальник аналитического отдела консалтингового агентства ААА Мария Колесник. По словам специалиста, «украинцы все чаще, следуя мировым тенденциям, отдают предпочтение натуральному кофе». Тем не менее, как рассказали газете «СЕЙЧАС» в компании «Крафт Фудз Украина», в целом растворимый кофе гораздо более популярен в Украине, и «такая тенденция характерна для всех стран, где популярным напитком издавна был чай». Эту тенденцию подтверждают результаты исследований рынка: по разным данным, растворимый кофе употребляют около 77% украинских семей. Кроме того, по словам специалистов компании, сегодня очень популярны кофейные миксы в одноразовых пакетиках, которые покупают не только любители кофе, но и приверженцы чая. Такую тенденцию можно объяснить прежде всего тем, что этот сегмент, появившись на кофейном рынке всего около 10 лет назад, является наиболее молодым, что несомненно привлекает внимание потребителей. Также специалисты отмечают тот факт, что сегмент кофейных миксов – наиболее инновационный и модный. Так, по данным маркетингового агентства ACNielsen, если объем рынка молотого кофе вырос на 15% в 2006 году по сравнению с 2005-м, растворимого – на 13%, то кофейных миксов - на 27%.

Что касается прогнозов на этом рынке, то, по мнению экспертов, рост рынка кофе в дальнейшем будет несколько замедляться и лидирующую роль в структуре продаж по-прежнему будет занимать растворимый кофе. Ирина Шандаривска прогнозирует, что «наиболее динамичный рост будет наблюдаться в сегменте кофейных миксов, а также в сегментах премиум и суперпремиум». По мнению экспертов, предпочтение покупателей будет на стороне более удобной для употребления кофейной продукции (например, кофе в пакетиках для разового использования), а также более качественного кофе (например, растворимый кофе в кристаллах, приготовленный с помощью метода сухого замораживания). На рынке наблюдается стабильная готовность потребителей платить больше за высокое качество и премиальный имидж продукта.