Бесплатная консультация по диетологии, диетам… или как похудеть

Эти модные диеты. Что такое жесткая диета и в чем ее опасность?!!

К чему могут привести всяческие жесткие «очистительные» диеты и диеты для «похудения», коих ныне в избытке?
Практически все подобные диеты проповедуют резкое снижение калорийности, а порой и ограничение биологической ценности пищи. Зачастую это монокомпонентные диеты, когда есть можно только один-два продукта.
Организм воспринимает подобное «питание» как сильнейший раздражитель и отвечает на него состоянием, именуемым в совокупности стрессом.
На стресс организм отвечает приспособительной реакцией. В данном случае в ответ на понижении поступления питательных веществ запускается «механизм выживания», и уже имеющиеся в организме энергетические вещества начинают консервироваться на случай еще больших ограничений, ведь организм не знает, что это всего-навсего «разгрузочная диета».

Поскольку жир высококалорийный, то сохраняется именно он и тормозится именно его расходование. К сожалению, этот физиологический механизм срабатывает против самого организма: при резком ограничении питания снижение веса происходит только на 35-40% за счет жиров, а на 60-65% - за счет белковой ткани (клеток мозга, печени, мышц), которая и сжигается как топливо для получения жизненной энергии.

Соотношение количества жира и мышц изменяется патологически, то есть жира по-прежнему остается много, а ткань мышц исчезает, что, естественно, плохо для организма. Более того, когда человек, измучившись на голодном пайке, возвращается к своему обычному питанию, ферменты, отвечающие за консервацию (запасы) жира, с новой силой начинают извлекать его из пищи и упаковывать в складки на теле, подготавливаясь к возможным в будущем голодным пыткам.

В результате буквально через несколько недель человек приобретает исходный вес, но уже в новом, более неблагоприятном качестве: потеряв часть мышц, он вместо них приобрел жир, стал еще более тучным. Этот физиологический механизм нельзя обмануть никакими ухищрениями – он срабатывает на рефлекторном уровне и регуляции со стороны сознания человека не поддается.

Еще одно важное предупреждение. Однообразное питание, например только зерновыми культурами или кефиром, связанное с очередной новомодной «оздоровительной» системой, приводит к недостатку витамина РР (никотиновая кислота), что способствует развитию пеллагры. Это заболевание проявляется в поражении кожи и слизистых оболочек, сильном поносе, в возникновении нервно-психических расстройств.