This version of the page http://www.business.ua/i524/a15824/ (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2007-08-24. The original page over time could change.
Куриное многоборье; БИЗНЕС №5 (524), 03 ФЕВРАЛЯ 2003 ГОДА; Торговля
| Бухгалтерия | Вакансии | Прайс-листы | Подписка | Форум | Натали |
Новый номер
№5 (524), 03 ФЕВРАЛЯ 2003 ГОДА
В НОМЕРЕ
Прежде всего
Государство и экономика
Финансы
Промышленность
Практика предпринимательства
Менеджмент, Маркетинг & Технологии
АВТОКРАТИЯ
Налоги
В портале
TOP публикаций
Бизнес "под ключ"
Обзоры рынков
Поиск в БИЗНЕСе
Архив
Форум
Реклама в портале
Горячая линия
Контактная информация
Маркетинговая информация
Презентация
Портрет аудитории
Профиль читателей
Условия приема рекламы
Рейтинг деловых изданий
Правила подачи оригинал-макетов
Медиапоказатели
Преимущества БИЗНЕСа

Торговые технологии 
Куриное многоборье

Отечественные куроводы — об организации, проблемах и перспективах сбыта продукции

ОТ РЕДАКТОРА

В 2002 году многие производители мяса птицы убедились: они работают на высококонкурентном рынке. И если “просто” продавать, отпускные цены, продиктованные рынком, оказываются ниже себестоимости. Поэтому надо продавать эффективно, и не только в “своем” регионе. Но строить дееспособную схему сбыта приходится при очень жестком ограничении: продукция-то — скоропортящаяся. Куроводы, кстати, не первые, кто решает подобные проблемы. Несколько лет назад такой же оптимум между коротким сроком реализации, широким присутствием и эффективной торговлей искали (да и продолжают искать) молочники. Думаю, что сбытовой опыт куроводов, в частности использование ими франчайзинга для расширения фирменной торговли, будет полезен производителям и продавцам многих скоропортящихся продуктов питания.

Прошлогодние заверения украинских куроводов о том, что они способны резко увеличить производство мяса бройлеров, полностью подтвердились: в 2002 году объемы производства у отечественных фабрикантов выросли более чем в 2 раза по сравнению с 2001 годом (подробнее см. комментарий гендиректора НПО “Укрптицепром” Владимира СЕМЕНЫ на стр.117). И сегодня развитие ситуации на рынке мяса птицы определяется, по оценкам фабрикантов, несколькими основными факторами:

Все большую популярность у потребителей приобретает
охлажденная продукция.

  • крупные фабрики стараются создать замкнутый производственный цикл, продолжают наращивать объемы производства и имеют резервы снижения отпускных цен. Вследствие этого многие производители помельче уже исчерпали ресурсы данного традиционного аргумента в конкурентной борьбе и вынуждены уходить с привлекательных рынков;
  • меняется структура спроса — все большую популярность у потребителей приобретает охлажденная продукция. Но сроки ее реализации, в отличие от замороженного мяса, невелики;
  • угроза возобновления официального импорта мяса птицы не снята.

Соответственно, куроводы вынуждены совершенствовать схемы сбыта. И сегодня производители выделяют три основных пути продаж, по которым они идут (или собираются идти).

1. Реализация “охлажденки” и “заморозки” в своем регионе напрямую в розницу, минуя услуги посредников — крупных и средних оптовиков.

2. Реализация через дистрибуторов. При этом некоторые производители “заморозки” создают собственные дистрибуторские сети.

3. Использование франчайзинга.

Многие производители стараются поставлят продукцию напрямую
в розницу, минуя посредников.

Мы расспросили отечественных куроводов, как и почему они организуют реализацию произведенной продукции. Об этом — комментарии экспертов на стр.116, 117. Большинство опрошенных нами фабрикантов идут по первому или второму пути. Эти схемы сбыта уже более-менее изучены и “обкатаны”. Зато франчайзинг — сравнительно новое и, как утверждают компетентные специалисты, перспективное веяние на “курином” рынке. Поэтому мы решили поподробнее рассказать о практике украинского “куриного франчайзинга” (см. стр.118). Полезного вам чтения.

ГОВОРЯТ ЭКСПЕРТЫ

Андрей МАМОНТОВ (36), директор департамента
маркетинга ЗАО “Комплекс “Агромарс” (г.Киев;
производство продукции ТМ “Гаврилівські курчата”;
с 1998 года; 1500 чел.; годовой оборот — 200 млн грн.)

О соотношении
“охлажденка”/ “заморозка”

— Сегодня в объемах выпускаемой нами продукции замороженное мясо бройлеров составляет около 10%, охлажденное — 90%. Именно наше предприятие более четырех лет назад первым начало “приучать” потребителя к “охлажденке”, которая имеет неоспоримые преимущества перед “заморозкой”. Впоследствии по этому пути пошли многие производители.

О структуре реализации

— Главным образом мы продаем продукцию в Киеве и Киевской области:

  • через крупнооптовые дистрибуторские сети — около 30% продаж;
  • через частных предпринимателей, осуществляющих торговлю со своих машин и
    торговых точек, — около 20%;
  • через супермаркеты и розничную сеть — 11-12%;
  • через собственные фирменные торговые точки и машины — около 15%.

О планах

— В 2003 году планируем увеличить объем производства примерно на 50% по сравнению с 2002 годом, собираемся расширять дистрибуторские сети.


Юрий ТИХОНОВ (54), председатель правления
ЗАО “Птицекомбинат “Днепровский” (г.Никополь;
производство продукции из мяса кур; с 2000 года;
700 чел.)

Об организации сбыта

— У каждого производителя свои методы воздействия на рынок. Мы создали собственную дистрибуторскую сеть крупнооптовых складов — поставщиков товара в супермаркеты и магазины Харькова, Одессы, Донецка, Запорожья и Крыма. Около 50% продукции продается через эту сеть и примерно 50% — через крупных и мелких оптовиков, а также розничную сеть магазинов. Безусловно, торговля через сеть собственных дистрибуторов гораздо эффективнее продаж через оптовиков. Оптовики могут отказаться от полученного “под реализацию” товара, соблазнившись дешевой импортной продукцией низкого качества. Собственный же дистрибутор не только активно ищет розничных продавцов, но и своевременно информирует производителя о необходимости изменения цен на товар. Поэтому мы решили расширять собственные дистрибуторские сети. Птицекомбинат устанавливает дистрибуторам розничные цены и разграничивает регионы торговли.

О собственной торговой
марке

— Торговую марку мы пока не зарегистрировали. Намерены сделать это в начале 2003 года. Надеемся, что собственная ТМ поможет ускорить товарооборот во всех регионах. Сейчас обсуждаем название марки и разрабатываем логотип, исключающий подделку (в нашей практике уже зафиксированы случаи продаж “чужой” продукции с этикетками Никопольской птицефабрики).

О перспективах рынка

— Сегодня украинский рынок мяса птицы по сравнению с европейским беден. Наполнение рынка будет продолжаться. При этом мелких производителей станет еще меньше, а крупные будут наращивать объемы производства таким образом, чтобы объем их прибыли сохранялся по мере снижения цен на товар.


Татьяна СУПРУН, начальник отдела
снабжения ООО “Руби Роз Агрикол Ко Лтд.”
(г.Киев; производство продукции из мяса кур;
с 1999 года; 790 чел.; годовой оборот —
49 млн грн.)

О соотношении
“охлажденка”/ “заморозка”

— Доля производства охлажденного мяса бройлеров составляет примерно 80% в общем объеме производства. Процент продаж “охлажденки” изменяется в зависимости от покупательского спроса.

Об организации сбыта

— Для реализации продукции мы используем различные схемы: оптовую и мелкооптовую торговлю, реализацию с машин и лотков, через розничные сети магазинов. Наша компания одной из первых в Украине (с октября 2001 года) начала экспортировать замороженных бройлеров в Россию, Азербайджан и Казахстан, инкубаторные яйца бройлеров — в Азербайджан и Казахстан.

О планах

— В ближайшее время мы планируем:

  • через крупных дистрибуторов расширить торговую сеть по всей Украине;
  • создать (замкнутый. — Авт.) цикл производства на основе сырьевой базы и
    мощностей компании;
  • увеличить объемы экспорта замороженного мяса и инкубаторных яиц бройлеров.


Юрий КОСЮК (35), председатель правления
АОЗТ “Мироновский хлебопродукт” (г.Киев;
производство продукции
ТМ “Наша Ряба”;
с 1998 года; 3600 чел.; годовой оборот —
более 600 млн грн.)

Об организации сбыта

— Специализация компании на производстве охлажденного мяса кур (по результатам декабря 2002 года было продано 100% произведенной “охлажденки”) обусловила ориентацию сбыта на конечных потребителей. Поскольку главной особенностью охлажденной продукции является короткий срок реализации — всего 96 часов с момента производства, — система дистрибуции в ее классическом виде отсутствует. Компания частично использует так называемую “торговлю с машин”, которая больше необходима как лакмусовая бумага — для определения основных тенденций рынка. В то же время руководство компании ищет новые пути организации взаимоотношений с нашими партнерами, в том числе и через систему франчайзинга. В прошлом году доля продаж через фирменную торговую сеть составила около 50% валового объема реализации.


Владимир СЕМЕНА (59), генеральный
директор НПО “Укрптицепром” (г.Киев)

О росте производства

— В 2002 году почти все крупные производители мяса бройлеров внедряли современные технологии производства и наращивали объемы выпускаемой продукции. В прошлом году объем производства мяса бройлеров составил 133,8 тыс.т и более чем в 2,1 раза превысил объемы производства 2001 года (68,5 тыс.т).

С ростом объемов производства мяса птицы на “курином” рынке обострилась и конкуренция между поставщиками.

О соотношении
“охлажденка”/ “заморозка”

— Рынок мяса бройлеров в прошлом году характеризовался постоянным увеличением доли (до 75%) продаж охлажденного мяса птицы. Доля продаж мяса птицы глубокой заморозки не превысила 25%.

О перспективах экспорта

— С увеличением объемов производства оживился и внешний рынок мяса птицы. Например, в 2002 году компании “Курганский бройлер” и “Руби Роз Агрикол Ко Лтд.” экспортировали в РФ 2 тыс.т продукции. Думаю, что с наращиванием объемов производства в 2003 году (примерно до 200 тыс.т) будет увеличиваться и количество экспортеров. При этом экспорт мяса бройлеров вырастет более чем в 2 раза.


Юрий ФОЛЬГИН (39), начальник отдела сбыта
ООО СФ “Агроукрптаха” (г.Луганск; произво-
дители продукции из мяса кур; с 1999 года;
300 чел.; мощность производства — 3 тыс.т в год)

Об организации сбыта

— В сбыте нашей продукции участвуют киевские и харьковские дистрибуторы, средние и мелкие оптовики, розничные сети. Примерно 60% мяса птицы реализуется в Луганске и около 40% — в других регионах. Дистрибуторы приобретают товар в объеме, установленном договорами, и продают его в указанном нами регионе. Цены они назначают сами.

О планах

— Несвоевременные платежи, склонность некоторых покупателей к дешевому импортному некачественному товару затрудняет сбыт продукции через оптовиков. А продажа товара через дистрибуторов приводит к существенному снижению прибыли предприятия. Поэтому мы планируем направить силы на создание собственной розничной сети и расширение торговых связей с супермаркетами, магазинами розничной сети и мелкими оптовиками.

О соотношении
“охлажденка”/ “заморозка”

— Доля охлажденного мяса птицы составляет около 40% в объеме производства. Спрос на него постоянно растет. Но не все покупатели готовы к работе с этой продукцией. Во многих магазинах не обеспечены условия хранения и торговли “охлажденкой”.

О собственной торговой марке

— Торговой марки у нас пока нет, хотя “Луганская птица” известна в Украине. В ближайшие месяцы мы зарегистрируем ТМ, так как высококачественная продукция под торговой маркой пользуется большим спросом у населения.


Олег КОЛЕБА (36), директор ООО “Агролидер”
(г.Киев; продажа продукции из мяса кур; с 1999
года; 10 чел.)

О торговых марках

— Населению Украины уже хорошо знаком вкус “охлажденки” торговых марок “Гаврилівські курчата” (производитель — “Комплекс “Агромарс”), “Наша ряба” (производитель — “Мироновский хлебопродукт”) и “Курганский бройлер” (производитель — ОАО “Курганский бройлер”). Замороженное мясо бройлеров киевского производителя “Руби Роз Агрикол Ко Лтд.” и никопольского птицекомбината “Днепровский” не имеет торговых марок. Последний, хотя до сих пор не зарегистрировал ТМ, но уже около двух лет назад так “раскрутил” свою продукцию под названием “Никопольский бройлер”, что, насколько мне известно, некоторые мелкие производители сегодня пытаются сбывать свою продукцию под аналогичным названием. В последние полгода на рынке также появились несколько новых торговых марок — “Пан курчак”, “Курка чоботурка”, “Добре курча”, “Райская птичка”.

Автор: Галина Татаренко
Оцените эту статью
Читайте также
“Горишь, бубновый!”*
В конце января турбизнесмены решили, что продажи “горящих” путевок пора ставить на конвейер и в масштабах всего рынка. Только в этом случае “пожар” из убыточного может превратиться в доходное дело.
Пошли на поправку
На прошлой неделе власти начали корректировать нормативную базу розничной торговли. Затея не такая уж и плохая. Поможем?
Сосиска в чести’2003
Годовой торговый обзор рынка колбасных изделий
Продать по имени
Франчайзинг на рынке мяса птицы: опыт “Мироновского хлебопродукта” по продвижению ТМ “Наша Ряба”
Аграрные новости
РЕГИОНЫ
ВЭД NEWS
Сахар NEWS
Маркет АКЦИЯ
В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
точно будет
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА
     Валерий Корячкин, первый заместитель председателя ГНАУ, начальник Налоговой милиции, в интервью БИЗНЕСу рассказал о работе налоговой милиции за год, в течение которого он ее возглавляет.
 
РЫНОК ПЕРВИЧНОЙ НЕДВИЖИМОСТИ
     Застой на рынке недвижимости продолжается. По признаниям риелторов, сделок по купле-продаже жилья по-прежнему мало. Специалисты прогнозируют оживление рынка в сентябре. Правда, если покупатели проявят выдержку и осенью, то вполне возможен если не обвал, то серьезное падение цен на недвижимость. В то же время, по утверждению риелторов, если что и будет дешеветь, так только ветхое жилье. Новостроек это вряд ли коснется.
 
РАССЛЕДОВАНИЕ НЕДЕЛИ
     Как Министерство образования и науки тратит деньги государственного бюджета, а также как идет реализация программ "Компьютеризация сельских школ" и "Школьный автобус", выясняли корреспонденты БИЗНЕСа.
 
ПРАКТИКА МЕНЕДЖМЕНТА
     Создание программ реагирования на кризисные ситуации все более актуально для отечественных компаний. Практически в каждой крупной бизнес-структуре (особенно из числа работающих в условиях высоко конкурентных рынков) существуют такие планы. Несмотря на это, редко в какой компании можно встретить комплексную программу непрерывного ведения бизнеса (business continuity). Зачастую все ограничивается либо планами по антикризисному PR, либо дополнительной IT-поддержкой бизнеса.
 
РЫНОК МОРОЖЕННОГО
   Многие потребители стали воспринимать мороженое не только как холодное лакомство, но и как замену снэкам. За 7 месяцев 2007 г., по сравнению с аналогичным периодом 2006 г., производство мороженого в Украине выросло на 13%.
 
БАНКИР НЕДЕЛИ
   Подконтрольный московскому правительству "Банк Москвы" входит в ТОП-5 лидеров российского рынка. Почти два года назад москвичи зарегистрировали свою "дочку" и в Украине - "БМ Банк". Этот банк достаточно пассивно вел себя на украинском рынке. Однако весной нынешнего года руководство финучреждения заявило о начале развития розничного бизнеса в нашей стране. О планах по захвату ритейла и попытках поглотить крупные отечественные банки в интервью БИЗНЕСу рассказал председатель правления "БМ Банка" Виталий Ломакович.
 
`
| Бухгалтерия | Вакансии | Прайс-листы | Строительство и ремонт | Подписка | Форум | Женский журнал НАТАЛИ |
автокресла детские кроватки отпугиватели фильтр nerox (нэрокс) договоре лизинга недвижимости, лизинговые компании, автомобилив лизинг.
© Copyright 2001 Закрытое акционерное общество "Издательство "Блиц-Информ"
Горячая линия (38 044) 251-81-90, 461-83-47
Интернет-магазин Эгоистка Скалолазный портал Украины