Общество

Вольный город Амстердам славен не только легальной марихуаной, «ÑƒÐ»Ð¸Ñ†ÐµÐ¹ красных фонарей» и музеем секса. Есть здесь ещё одна, вполне соответствующая духу Голландии, достопримечательность – supperclub: эпатажная мастерская креативных вечеринок

В минувшие выходные supperclub (именно так правильно пишется его название) прилетел в Киев на презентацию журнала TimeOut — самого популярного в мире путеводителя по городским развлечениям. Украинская столица стала ещё одним мегаполисом мира, в котором выходит легендарное издание. 

TimeOut и supperclub во многом схожи. Шоу, искусство — компоненты, без которых трудно представить и современный динамичный журнал, и голландских шоуменов-гастрономов. Тут превыше всего ценится личная свобода. Впрочем, supperclub позволяет себе и вольности, весело шокируя публику, затягивая её в карнавальный круговорот. И при этом поспевает во все уголки мира.

Перчатка вместо вилки
Гости, собравшиеся на презентации журнала в ресторане «Ð¤Ð°Ð±ÐµÑ€Ð¶Ðµ», не были ознакомлены с программой вечера. И лишь догадывались, чего ждать от голландцев. Таков принцип supperclub: доверься нам, а впечатления мы гарантируем! Собственно, за «ÑÑ„Ñ„ÐµÐºÑ‚ неожиданности» и ценят амстердамских затейников. Человек, расплачивающийся за вход на вечеринку, зачастую не ведает, чем его будут угощать, да и не предполагает, каким будет шоу. Не всегда уверен он и в том, что ему подадут столовые приборы. С салатом официант может запросто вручить вместо вилки… резиновую перчатку. 

Не приходилось ли вам выдавливать соус из одноразового шприца? А, скажем, отведать суп в бокале, предназначенном для шампанского? Даже обычных кресел в заведениях supperclub стараются не устанавливать. На широких диванах трапезничать удобнее: если притомишься, можно и полежать… 

В «Ð¤Ð°Ð±ÐµÑ€Ð¶Ðµ» голландцы оборудовали собственный «Ð¿ÑƒÐ½ÐºÑ‚ готовки», так что наши электроплиты им не понадобились. И в этом есть резон: стряпня в supperclub — дело публичное. При желании можно понаблюдать за тем, как готовятся яства. Вот только в Киеве амстердамским церемонийместерам пришлось обойти немало заведений, прежде чем они нашли клуб, в котором приветствуется такая открытость. 

– Чтобы пропустить меня на кухню, один менеджер звонил другому, тот, в свою очередь, директору… Секретная лаборатория здесь, что ли? — недоумевает шеф-повар сети supperclub Юст де Брюн, помешивая в пластиковом тазу какой-то диковинный салат. 

Юст и бюст
Юст — один из немногих гетеросексуалов в команде. Вообще же в supperclub доминируют геи: в амстердамском представительстве фирмы для них обустроена даже отдельная уборная. К слову, авторы идеи supperclub — тоже нетрадиционной ориентации.

– Их концепция обслуживания основана на творческом подходе. А в творчестве геи сильны, как никто другой, — устроила мне ликбез коллега-журналистка.

– Возможно, — киваю я, глядя на проплывающую мимо широкоплечую официантку-негритянку с таким бюстом, что позавидует и Руслана Пысанка.

В её руках нет подноса, зато платье сплошь увешано бумажными пакетами, которые надлежит срывать, чтобы заморить червячка: в каждом — по вкусному сандвичу. 

Все блюда, приготовленные Юстом — эксклюзивны! В поисках рецептов голландец исколесил полмира. Сегодня, как мне удалось выяснить, филиалы supperclub работают в Риме, Сан-Франциско и Стамбуле. Большой популярностью пользуется проект «ÐšÑ€ÑƒÐ¸Ð·»: supperclub на корабле. Для каждого заведения составляются отдельные меню, которые — такова политика supperclub — каждую неделю полностью обновляются. Всей этой кухней управляет Юст де Брюн. 

– Это такой кулинарный креатив. Не просто еда, а еда плюс шоу, презентация. Мы никогда не готовим то, что приелось. В Сан-Франциско, к примеру, никогда не будем стряпать американскую пищу, в Стамбуле — турецкую, — уверяет шеф-повар.

Ирландских лососей и рыбу халибут (а, попросту говоря, палтус) вкупе с остальными деликатесами Юст заранее отправил из Голландии в Киев. Но в Борисполе возникли проблемы с их растаможкой; голландец был вынужден искать нужные ингредиенты здесь. 

– К счастью, мне это удалось. Сегодня я приготовлю перуанское блюдо, затем итальянское, вслед за ними — французский грибной суп, вермишелевый салат по-тайски, китайские блины и салат из семи видов овощей. А ещё непременно сделаю коктейль на основе украинской водки — той, которая с мёдом и перцем! — похваляется Юст. 

Дамы из Амстердама
…На импровизированной сцене — две голландские дамы: ужасающий макияж, обилие пирсинга, ошеломляющие наряды. Манерно оттопырив мизинцы, дамы вскрывают банки с кормом для кошек… и принимаются его уплетать за обе щеки, мило воркуя о чём-то своём, амстердамском. У публики округляются глаза. Однако настоящая паника наступает, когда дамы принимаются хлебосольно угощать кошачьей едой всех подряд. Кое-кто из публики воротит нос, другие соглашаются отведать «Ð²Ð¸ÑÐºÐ°ÑÐ°» (после чего тайком сплевывают лакомство в ладошку). Я тоже угостился (такова уж участь журналиста): ничего, есть можно…

Апогей шоу от supperclub случился без объявления — в полном соответствии с концепцией голландцев. Музыка зазвучала громче, и на продолговатую тумбу улеглась нагая девица. К ней, как к заводскому станку, шагнул парень. Спустя минуту тело девицы оказалось покрыто пьезодатчиками. Ди-джей коснулся одного из них: «Do!» — рявкуло из динамиков. Другого: «You!». Третьего: «Like!». Четвертого: «Me!». Девушка обратилась в синтезатор, из которого ди-джей извлекал то «Do you like me?», то «Do me like you?»!!! Действо впечатлило даже искушённых клабберов — такого они ещё не видывали. На глазах у потрясённой публики парень прикрепил к девичьему телу ещё два датчика, каждый из которых имитировал звучание барабанов. Инструментальный потенциал подопытной резко вырос.

…Ди-джей забарабанил по девушке, и публика пустилась в пляс. Пошло настоящее веселье. Вместе со всеми — танцует голландка Сэнди, автор сумасшедшего изобретения. 

– Как вы до такого додумались? — спрашиваю у неё.
– Не знаю, — смеётся она, — думаю, это… энергия! 

Ну что же, энергии у голландцев действительно много. В это трудно поверить, но все костюмы участников непредсказуемого шоу были сшиты в день выступления — причём прямо здесь, в ресторане, куда голландцы притащили швейную машинку. После завершения «Ð¿Ñ€Ð¾Ð³Ñ€Ð°Ð¼Ð¼Ð½Ð¾Ð¹ части» креативного ужина вечеринка продолжилась: уже во «Ð²Ð½ÑƒÑ‚Ñ€ÐµÐ½Ð½ÐµÐ¼ режиме». Впрочем, особо стойких гостей никто и не думал выгонять, и веселье по-амстердамски бурлило до утра.

Повторите код на картинке.