"Донецкая областная ассоциация барменов"

[?p=118&PHPSESSID=4bdfb92416642d4bac79901b835aecec] Ресторан выездного питания: Банкет Фуршеты презентации, конференции и т.д. Корпоративные праздники и вечеринки Свадьбы, юбилеи организаций Детские праздники Барбекю Бармен-шоу: Вечеринка, презентация Торжества и банкеты Заключение Наши партнёры: Всеукраинский журнал Сомелье Афиша НОН-Стоп РЕСТОРАННЫЙ КОНСУЛЬТАНТ. Разработка концепции предприятия Концепция разрабатывается на основании экспертной оценки места расположения предприятия, оценки помещения и включает в себя: Творческая часть концепции включает в себя идею, стилистику, варианты названия, оформление интерьера. Маркетинговая часть является основной в любой концепции, так как от правильного позиционирования зависят работа всего предприятия. Маркетинговая часть включает в себя: определение целевой аудитории с точки зрения наполненности рынка и расположения предприятия; оценку ценового сегмента предприятия, определение оптимального среднего чека; позиционирование на рынке, определение преимуществ; Организационно – техническая часть : определение зон: производственные помещения, зал, административные, служебные и складские помещения (разработка проекта); выбор направления меню подбор и расстановка технологического оборудования и технологической мебели; подбор и формирование необходимого инвентаря, посуды, стекла, столового белья (нормативные расчеты); подбор мебели для зала; расчёт и расстановка посадочных мест с учётом максимального использования площади; разработка меню: ассортиментный ряд, технологические и калькуляционные карты; разработка оптимальной торговой наценки с учётом сегмента предприятия; описание бизнес – процессов: производство, обслуживание, учёт; подбор и обучение персонала (Шеф – повар, повар, старший бармен, бармен, администратор, официант); определение типа обслуживания, режима работы; разработка должностных инструкций; формирование штатного расписания предприятия. Школа: Подготовка барменов Подготовка официантов Подготовка администраторов Консалтинг: Услуги Услуги дополнительные Помощь в запуске заведений Брендинг: Концепция предложения Наши возможности Маркетинг Бюджет Мероприятия Брендирование Медиа поддержка Заключение Главная Новости Контакты © 2006 ООО "ИНТОП". Все права защищены.