РЕЦЕПТЫ моей бабушки
Кухни мира: русская • украинская • французская • еврейская • советская • португальская • английская • греческая • итальянская • грузинская • польская • немецкая • австрийская • узбекская • чешская • Салаты и ЗакускиСупыРыба и морепродуктыМясоПтица и дичьОвощи и грибыПельмени, вареники и кашиВыпечкаДесертыЗаготовки и консервацияНапиткиМаскиПолезные ссылки Свадебный и вечерний макияж. Косметика Mary Kay. т. 8-067-592-22-88 Марина Кулинарные книги Шедевры мировой кулинарииКитайская кухняБразильская кухня (Коток В.)Среднеазиатская и закавказская кухня Новинки Пора готовить сливовые пироги Сливовые пироги на любой вкус: открытый пирог со сливами и марципаном,яблочно-сливовый пирог,творожный пирог со сливами. Также очень вкусны тертый пирог со сливами,Песочный пирог со сливами, сливовый пирог с обсыпкой и вне конкуренции - дамский каприз. Задайте свой вопрос нашему кулинарному эксперту Забытое лакомство А вы давно готовили кисель? Не жиденький, а густой, как кисельные берега, чтобы его можно было резать ножом и есть как холодец? А ведь раньше в России была развита целая индустрия приготовления киселя - так как это лакомство долго готовится, то кисельщики его производили в "промышленных" масштабах - по несколько бочек сразу. Ржаной, овсяный и пшеничный кисель резали на куски и торговали им на улицах, наряду с пирожками, сбитнем и квасом . Больше всего на продажу производили овсяный кисель, так как он был нежным на вкус и достаточно демократичным по стоимости. Сейчас мы готовим в основном ягодные кисели на крахмале, а ведь можно приготовить еще и сливочный или молочный кисель, шоколадный кисель, кофейный и ореховые кисели,молочно-яичный кисель или кисель из кваса. Густые кисели ничем не уступают по вкусу и даже превосходят нежностью привычное нам желе. Могут служит как в качестве десерта, так и калорийной,или наоборот, совсем не калорийной, альтернативой привычному завтраку. Торт из топора Что можно приготовить из двух яиц? А из двух яиц и буханки черствого хлеба? Первое, что приходит на ум - гренки, яичница или омлет. В крайнем, случае - яйца под майонезом, вприкуску с зачерствевшим куском хлеба. Но, оказывается из черствого хлеба можно приготовить много лакомств, от простейших шарлоток и пудингов, которые не требуют больших затрат времени или разнообразия продуктов, до сложносочиненныхых тортов, приготовление которых требует некоторого терпения.Маковник по-польски без выпечкиШарлотка с вишнямиШарлотка из черники на паруСоложеники из сухарей с вишнямиКофейный торт, который не требует выпечкиБисквит из сухарей со сливочным кремом и, наконец,Торт "Чешский бисквит" и торт "Грильяж в шоколаде"Летние ягодные десерты Ягоды вкусны сами по себе, в натуральном виде без сахара и других достижений цивилизации. Ведь они являются настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, и являются лучшим средством для укрепления иммунитета, улучшения состояния волос и кожи (малина), укрепления сердечно-сосудистой системы (черешня, малина), улучшения зрения (черника), улучшения пищеварения (черника, смородина), кроветворения (вишня, черешня, смородина, ежевика, клубника), состояния дыхательных путей (малина, ежевика) и обмена веществ в целом. Но если уж очень хочется побаловать себя чем-то этаким - прошу, летние ягодные десерты:Вишня в ванильном кремеВишня в шоколаде Баварский крем с малиной Малина в белковом кремеЧeрничный флан "Черника в снегу" Чeрника с сахаром творог с клубникой или другими ягодамитворог с безе и любыми ягодами, в том числе и с клубникой просто безе со свежими ягодами клубника в бeлом и чeрном шоколадe клубника или любые ягоды со смeтаной клубничная или малиновая "Павлова"бeзe с морожeным и клубникой фруктовый лед малиновое парфе и пломбир сливочный, собственного приготовления с любыми ягодами или фруктами. Летнее раздолье Кабачки - фрукты или овощи? Если из них варят варенье, то вероятно, фрукты. Именно так решили европейские законодатели, причисляя к разряду фруктов морковь, огурцы, ревень и дыни. Зачем? А чтобы можно было продавать морковное варенье. Если следовать этой логике, то к разряду фруктов нужно отнести и розы, так как есть варенье и из розовых лепестков. Для нас кабачок - это овощ и варенье мы варим из клубники, а кабачки мы сейчас тушим, жарим, фаршируем, варим из них суп-пюре и другие вкусные и полезные блюда:овощное рагутушеные кабачки с молодой картошкойсотеБаклажаны с мясомфаршированные кабачки и перцыфаршированные помидорыжареная цветная капуста и цветная капуста, приготовленная на парузапеченные баклажаныбаклажаны с сосискамижареные кабачки и баклажаны,овощи на гриле, огромное разнообразие летних салатов из сырых овощей и зелени и мой любимый салат из помидоров с черным хлебом. Сезон вареников И когда же еще можно побаловать себя варениками с ягодами, как не летом?Вареники с вишнями,вареники с клубникой, вареники с ревенем и мои самые любимые вареники с черникой, вареники с маком, вареники с творогом. Для самых голодных - вареники с картошкой и капустой, традиционные вареники с мясом - не летнее блюдо. Нежное заварное тесто для вареников с ягодами, заварное тесто для вареников с капустой и картошкой, а также автоматизация процесса приготовления вареников. И как вариант для занятой хозяйки - ленивые вареники, в тесто для которых можно добавить изюм или немного свежих ягод. И есть их горячими с сахаром, со сметаной или без нее.Ладушки, ладушки, где мои оладушки? Запахи лета и детства:оладушки с яблоками, тонкие блинчики с клубникой, черешней и вишнями. Оладьи со сметаной, с медом, кружащие над сладостью осы, жара, чистая речка, рыбалка, блинчики с творогом, налистники, деруны, хрустящая корочка, домашний творог и сметана, парное молоко, сырники и ленивые вареники - это все детские ассоциации со словом оладьи, ассоциации счастья и детства. Более взрослые ассоциации - быстрые оладьи на кислом молоке, в том числе и с ягодами,оладьи на дрожжах, оладьи из манной каши, оладьи с черникой, все те же осы, будь они неладны,оладьи из кабачков, необычные оладьи из творога, а также хороший способ использования остатков каши или супа. Вот тебе, бабушка, и рыбный день. Время нереста закончилось. Можно смело идти на рыбалку. Настоящий рыбак сам может почистить, пожарить, закоптить рыбу, а также сварить уху. Истинно летнее блюдо - караси в сметане и заливной судак. И внесезонные блюда из свежей рыбы:фаршированная рыба , читайте также подробный рецепт приготовления фаршированной рыбы,карп тушеный с овощамирыба под маринадомрыбный холодецуха из речной рыбыуха из ершей Но никакая уха не может сравниться с ухой из сомов. А также:биточки из белого амуражареная речная рыба Таранкалещ, фаршированный гречневой кашей Из пионерского детства - рыба в фольге под костром. И сиротские блюда из замороженного рыбного филе - рыбные котлеты, и даже истинно королевские блюда из красной рыбы - запеченный лосось или семга, летом не так вкусны как зимой. Слишком жарко, чтобы быть голодным? Жара пришла к нам всерьез и надолго. Пришло время есть холодные борщи, свекольники, окрошки и ботвиньи. А также и несколько экзотичные для нас холодные супы английской кухни, например:суп-коктейль из огурцов и кинзы илихолодный суп из ревеня с мятой И, конечно, мороженое:фабричное мороженое, перемешанное с шоколадом и фруктами, или пломбир, приготовленный собственноручно по всем правилам и старинным рецептам (со взбитыми сливками [] и в мороженице), или ягодное парфе , либо просто, замороженный фруктовый сок ( фруктовый лед и фруктовый щербет ). Приятного аппетита! ©Ирина Это интересно: Клубничная пора Сезон клубники в разгаре. Пора делать заготовки на зиму - варить клубничное варенье , клубничный джем , закрывать клубничный компот , а также заготавливать натуральные консервы и из к... >> Летние пироги Сезон ягод в разгаре: тут тебе и клубника, и черника, и малина, и черешня и смородина на подходе. Раздолье для сладкоежек: песочный пирог с клубникой , слоеные булочки с черешней , черничная шарлотка , песочный пирог с ч... >> НЕ такой уж фальшивый заяц Согласитесь, что многим из нас приходилось варить суп из топора или давиться "фальшивым зайцем", мечтая о сочных сосисках. Дети, чье детство прошло в Советском Союзе при абсолютной пустоте магазинных полок, научились спасать себя сами, изготавливая самостоятельно ириски в спичечных коробочках, >> Кофe, горячий как поцeлуй, сладкий как грeх. Каждый раз, выпивая чашку кофe, я задумываюсь над тeм, что вкусноe ну никак нe можeт быть полeзным. Мнeния учeных насчeт полeзности этого напитка вeсьма противорeчивы : амeриканскиe исслeдоватeли считают, что 6 чашeк кофe в дeнь умeньшаeт вeроятность заболeвания диабeтом 2-го типа ( в этом случаe... >> Быстрый завтрак можeт быть полeзным Что можно по-быстрому приготовить и такжe быстро съeсть пeрeд тeм как бeжать на работу? Вариантов нeсколько. Расставлeны по стeпeни полeзности. Грeнки с топлeным маслом и кофe с молоком . Сeндвич с огурцом и чай Но лучшe всeго начи... >> Введите условия поиска Отправить форму поиска Web kuroed.com Детские рецепты : Питание беременных и кормящих : лечебное питание : на скорую руку : голь на выдумку хитра : постные блюда : рецепты для микроволновки : для пароварки : для гриля : casual : похудение : Рецепты пользователей : Это интересно : Праздничный стол : для начинающих : Новые рецепты •Дамский каприз •Маринованные огурцы •Консервированные огурцы •Вяленые помидоры •Коржик с маком •"Антигастритный" супчик •Творожный пирог со сливами •Закрытый песочный пирог со сливами •Сердечки из марципана •Марципан •Открытый пирог со сливами и марципаном •Киевский торт •Омлет по-лотарингски •Взбитый омлет по-французски •Омлет по-деревенски Архив << Август 2007 Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Какой рецепт Вы не можете найти в интернете? Юридическая компания РЕАЛИС - Юридическая поддержка Вашего бизнеса. >>>>> Переработка мусора Экология или жизнь? - Все о переработке отходов и мусора >>>>> Черно-Белые новости - или с какой новости начнем? >>>>> интернет-магазин КНИГОХОД - Книги, которые сами придут к Вам домой >>>>> METALPLAST - Пластиковая упаковка, контейнеры, коррекс, листовые пластики >>>>> © Ирина Плугатарь, 2007. Перепечатка и любое воспроизведение материалов сайта возможны лишь с письменного разрешения автора . При цитировании информации в интернете обязательна действующая гиперссылка на www.kuroed.com О проекте Обратная связь Дизайн © Марии Плугатарь, 2007