В разгар строгого Пасхального поста ведущие программы «Здоровая кухня», Юра Белый и Мария Стефания, обратят внимание на постные блюда и приготовят итальянскую «Панзанеллу» и постные котлеты.

Многие блюда итальянской кухни оригинальны в своей простоте, «Панзанелла» не исключение. На самом деле это итальянский хлебный салат с овощами. Именно в простоте национальной кухни кроется секрет долголетия итальянцев. Пицца,  завоевавшая чуть ли не  весь мир, была изначально пищей бедняков, а позднее стала  любимым блюдом королевы Маргариты. Хлебный салат «Панзанелла» также считался пищей крестьян и рабочих, а теперь его подают в ресторанах итальянской кухни по всему миру. Вариаций приготовления этого салата, как, впрочем, и пиццы,  множество. В его основе -  хлеб. Он может быть черствым, размоченным в воде, можно использовать и мякиш. А вот в ресторанах «Панзанеллу» подают именно с сухариками, к которым добавляют разнообразные овощи и заправляют соусом из специй, оливкового масла и винного уксуса.

Также в программе вы узнаете, как приготовить постные котлеты по рецепту Марии Стефании. Они не только полезные и питательные,  но и очень вкусные!