7 жовтня 2003 року. З нагоди Дня вчителя в нашому університеті серед студентів відбувся конкурс “Вечір української пісні”.
9 жовтня 2003 року. Відбулися звітно-виборні збори ради студентського самоврядування факультету автоматизації та комп’ютерних систем, на яких було обрано новий склад студради.
14 жовтня 2003 року. Професорсько-викладацький колектив та студенти нашого університету мали нагоду відвідати лекцію лікаря Віктора Сарчука – член-кореспондента Академії наук технологічної кібернетики України, академіка Міжнародної академії енергоінформаційних наук, завідувача відділу інформаційної медицини Українського інституту екології людини. Розмова була присвячена попередженню виникнення онкологічних захворювань у людини.
16 жовтня 2003 року. Відбулося нагородження переможців конкурсу “Кращий студент НУХТ–2003” головою правління Науково-технічного товариства харчової промисловості України Петром Перетятьком.
20 жовтня 2003 року. Напередодні дня визволення Києва відбулася зустріч ветерана війни, члена Ради ветеранів м. Києва Аркадія Дмитренка, зі студентством факультету технології м’ясо-молочних виробництв.
21-23 жовтня 2003 року. Відбулася Міжнародна науково-технічна конференція “Розроблення та виробництво продуктів функціонального харчування, інноваційні технології та конструювання обладнання для перероблення сільгоспсировини, культура харчування населення України”.
На пленарному засіданні конференції з доповіддю “Основні принципи формування загальної стратегії розвитку продовольчого ринку з урахуванням нинішнього стану здоров’я населення України” виступив заступник голови Державного департаменту продовольства Міністерства аграрної політики України Валерій Христенко.
28 жовтня 2003 року. В музеї історії Національного університету харчових технологій відбулося відкриття виставки, присвяченої 80-річчю доктора технічних наук, професора Петра Циганкова – відомого вченого в царині процесів і апаратів харчових виробництв, брагоректифікації.
28 жовтня 2003 року. Відбувся відкритий семінар для викладачів вищих закладів освіти “Використання в навчальному процесі програми Autodesk Inventor 7”. Організатори – АТ “Аркада” й комп’ютерний центр механічного факультету Національного університету харчових технологій.
