camus

[index.html] Camus Коньячный Дом Camus La Grande Marque, или просто Camus, был основан в 1863 году Жаном Баптистом Камю, который так определил остающуюся неизменной уже более 130 лет философию компании: “Коньяк Camus бывает только высочайшего качества!”. Уже через 7 лет после основания Дома Коньяк Camus завоевал сердца европейцев, а вскоре и российский рынок. Один из владельцев Дома Гастон Камю регулярно бывал в России, а император Николай II приглашал его на охоту. Для столь высокой чести были все основания: Дом Camus отбирал и отбирает для своих напитков только самую лучшую часть урожая, при перегонке вина в спирты использует целый ряд семейных “хитростей”. Каждая стадия процесса создания Коньяков контролируется представителем семьи Камю, а сложное искусство ассамбляжа передается из поколения в поколение – начиная от создателя Дома Жана Баптиста Камю до сегодняшнего главы Жана Поля Камю и продолжающего традицию его старшего сына Жана Баптиста II Камю. И – обратите внимание! – Дом Камю до сих пор является независимым семейным предприятием, несмотря на все заманчивые предложения о продаже, поступающие Жану Полю с завидной регулярностью. Свои коньячные спирты Дом Camus делает их винограда сортов Юньи Блан, Фоль Бланш и Коломбар, выращиваемого на собственных виноградниках в лучших аппелласьонов региона Коньяк. От винограда, выращенного в Гран и Пти Шампани Коньяк Camus берет элегантность, а виноград из аппелласьонов Фэн Буа и Бон Буа передают напитку свои силу и тельность. Виноград из аппелласьона Бордери служит залогом великолепного букета и мягкости, определяя характер Коньяков Camus. Если первые стадии процесса создания Коньяка в Доме Camus в целом ничем не отличаются от традиционных, то процесс выдержки коньячных спиртов имеет несколько важных секретов. Во-первых, в Доме Camus используются бочки из древесины дуба, выросшего в рощах не только Лимузена, но и Тронсе. Далее, процесс выдержки протекает в несколько этапов. Молодые коньячные спирты заливаются в новые дубовые бочки, в которых они выдерживаются не более двух месяцев, после чего переливаются в старые. При этом, чтобы отрегулировать содержание танинов в будущем напитке, бочары Дома Camus нередко заменяют в старых бочках несколько клепок (дощечек) на новые… (Обратили внимание? Чтобы гарантировать высочайшее качество своих напитков, Дом Camus обзавелся собственным бочарным производством.) Как и положено, за выдержкой коньячных спиртов в Доме Camus следит Мастер Погреба. Судите сами, сколько опыта, знаний и таланта должен иметь этот человек: помимо множества очевидных факторов, влияющих на качество будущего напитка, таких, как влажность, температура, материал бочек и прочего, он должен следить и за тем, сколько пауков живет в погребе – ведь пауки защищают бочки от насекомых-древоточцев. Наконец, в отличие от многих других коньячных домов, в Доме Camus ассамбляжем Коньяков занимаются лично глава дома Жан Поль Камю и его старший сын. Наверное, благодаря этому композиции Дома отличаются не только классическим вкусом, но и современным звучанием, что помогает компании вовремя реагировать на изменение рыночных тенденций. Особо следует остановиться на связях Дома Camus с Россией. Еще в 1910 году 70% импорта Коньяков в Россию приходились на Дом Camus. Символичен тот факт, что внук основателя Дома – Мишель Камю, - был зачат в России. И именно он в 1959 году (знаменитая “хрущевская оттепель”) заключил договор с СССР, предоставивший Дому Camus исключительное право экспорта в страну французских вин и крепких спиртных напитков, действовавший в течение 30 лет. Даже в эпоху тотальной борьбы с “пьянством и алкоголизмом” Коньяки Camus не только продолжали поступать в Россию, но и – в лице “Camus Napoleon”, - стали символом словосочетания “французский коньяк bootlegger.com.ua login, password: