Публикации.

Призываем Вас обнародовать Ваши впечатления и написать статью/очерк/рецензию о какой-либо вечеринке, которую Вы посетили за последнее время. Лучшие будут размещены на сайте. Время становиться знаменитым! [publications.php3 ] Биржа труда Реклама Владельцам... РЕСТОРАНЫ БАРЫ КАФЕ КЛУБЫ ГОСТИНИЦЫ Доска объявлений "Пастораль" "Чарли" "Гринвич" "Карусель" "Поплавок" Публикации Ресторанный бизнес: основы организации и управления В программе: ° Цель работы предприятия общественного питания: наиболее используемые в Европе стратегии ° Профессиональная этика работников сферы обслуживания ° Планирование меню. Цены и ценовая политика, точность меню, качественный анализ меню ° Столовая посуда, приборы, столовое белье ° Подготовка торгового зала к обслуживанию ° Производственная деятельность ресторана ° Форма расчета с гостями ° Специальные формы организации питания ° Меню ресторанов, их разновидность и особенность. Виды меню, уникальная кухня; планирование и разработка ° Организация обслуживания банкетов ° Винная карта. Изучение и дегустация напитков и вин. Подача напитков. Подача и продажа вина ° Барное дело ° Классификация смешанных напитков ° Тонизирующие и прохладительные напитки ° Организация обслуживания посетителей: встреча и размещение гостей; общие правила ресторанного этикета ° Управленческая структура и функции ресторана. Структура управления рестораном ° Кадровая политика. Обслуживающий персонал зала ° Создание культуры предприятия ° Стратегия и тактика привлечения и удержания клиентов Условия можно получить по тел.: (812) 740*66*52 СТАТЬИ Как вести себя в ресторане Пища - твое лекарство Ресторанный бизнес: основы организации и управления