Древесный уголь Grilly Master - Grilly Chief

[index.htm] РЕЦЕПТЫ маринование гарниры ВИНА Белые вина Вино к столу Температура вина Вино и сыр Как правильно подобрать вино к аперитиву к первым блюдам - закуски к рыбным блюдам к мясным блюдам и птице на десерт Барашек жареный – одно из наиболее традиционных и наилучших блюд для сопровождения классного красного Bordeaux или его Cabernet эквивалентов из Калифорнии. В Испании отлично подойдет выдержанная изысканная Rioja или Ribera del Duero Reservas. Барашек, котлеты или отбивные – то же, что и к жареному ягненку, но менее выдающееся. Барбекю – красное вино (**), слегка терпкое, молодое: Shiraz, Chianti, Navarra, Zinfandel, Bandol. Бифстроганов – насыщенное красное (**-***): Barolo, Valpolicella Amarone, Cahors, Hermitage, молдавское Negru de Puirkar. Гамбургер – молодое красное (*-**) вино: Beaujolais, болгарское Cabernet, Chianti, Zinfandel. Или кока-кола или пепси-кола (но не диетическая, а maxi). Говядина жареная – идеальный партнер для любого хорошего (**-****)красного вина. Говядина отварная – красное (**): Bordeaux (Bourg или Fronsac), Roussillon, Gevrey-Chambertin, Cote-Rotie. Хорошо подойдет бургундское белое вино среднего класса, такое как Auxey-Duresses. Или отличное пиво. Говядина тушеная – сильное, крепкое красное вино (**-***): Pomerol, Hermitage, Cornas, Barbera, Shiraz, Napa Cabernet, Torres Gran Coronas. Голуби – славное красное вино (**-***): Savigny, Chambolle-Musigny; Crozes-Hermitage, Chianti Classico или калифорнийское Pinot. Или попробуйте Franken Silvaner Spatlese. Голубцы – венгерское Cabernet Franc / Kadarka; village Rhones; Salice Salentino и другие пикантные итальянские красные вина. Или аргентинское Malbec. Гуляш – молодое красное вино с насыщенным вкусом (**): Zinfandel, болгарское Cabernet или Mavrud, венгерское Kadarka, молодое австралийское Shiraz. Дичь - птица зажаренная – лучшее красное вино, которое Вы можете себе позволить. Заяц – необходимо насыщенное красное вино (**-***): не очень долго выдержанное Bordeaux или Burgundy, Rhone (Gigondas), Bandol, Barbaresco, Rib del Duero, Rioja Reserva. То же самое для седла барашка. Индийская кухня – полусладкое белое вино (*-**), очень холодное: Orvieto abboccato, калифорнийское Chenin Blanc, словенское Traminer, индийские игристые вина, калифорнийское Champagne. Или подчеркните остроту богатым танинами Barolo или Barbaresco; или красными винами с глубоким вкусом, такими как Chateauneuf-du-Pape, Cornas, Shiraz-Cabernet, Valpolicella Amarone. Кебаб – энергичное красное(**): греческое Nemea или Naoussa, Corbieres, чилийское Cabernet, Zinfandel, Barossa Shiraz. Если приготовлен с часноком – Sauvignon Blanc. Китайская кухня, стиль Canton или Peking – очень сухое и сухое белое вино (**-***): Mosel Ries Kabinett или Spatlese trocken могут очень хорошо подойти ко всем блюдам банкета в китайском стиле. Часто советуют Gewurz, но оно редко оправдывает ожидания, тогда как Chasselas или Pinot Gris могут быть отличной альтернативой. Сухие игристые вина (особенно Cava) сглаживают вкус масла и подчеркивают сладость. Остерегайтесь кисло-сладких блюд, а с уткой можно попробовать St-Emillion**, калифорнийское Pinot Noir, Chateauneuf-du-Pape. Часто в китайском ресторане стоит брать последовательно бутылочку белого и красного вина. Кролик – славное молодое итальянское вино, не очень насыщенное (*-***) или Aglianico del Vulture, Chiroubles, Chinon, Saumur-Champihny, Rhone розовое. Курица / индейка жареная – практически любое вино, включая лучшие экземпляры очень сухого и сухого белого вина и изысканное выдержанное красное (особенно бургундское). Мясо птицы может быть адаптировано при помощи соуса практически к любому вину. С острыми, сладкими, пряными соусами и приправами попробуйте игристое Shiraz. Пастуший пирог - грубоватое, но качественное красное (*-**) будет наиболее уместно в данном случае, например Barbera. Однако cider или пиво – это действительно то, что надо. Паэлья (paella) – молодое красное испанское вино (**), сухое белое или розовое: Penedes, Somontano, Navarra, Rioja. Петух в винном соусе (coq au vin) – красное бургундское вино (**-****). В идеальном мире одна бутылка Chambertin – в блюдо, две – на стол. :)) Печень – молодое красное (**): Beaujolais Villages, St-Joseph, Medoc, итальянское Merlot, Cabernet, Zinfandel, португальское Bairrada. Свинина жареная – отличная нейтральная основа для легкого красного или богатого белого вина. Заслуживает *** вина – Medoc будет особенно хорош. Знаменитого португальского молочного поросенка следует подавать с Bairrada Carrafeira. Свинина по-китайски хорошо сочетается с Pinot Noir. Стейк с черным перцем – достаточно молодое (***) красное Rhone или Cabernet. Стейк тартар – водка или (**) легкое молодое красное: Beaujolais, Bergerac, valpolicella. Тайская кухня – имбирь и мелиса требуют пикантного Sauvignon Blanc (Loire, Австралия, Новая Зеландия, Южная Африка) или Riesling (Spatlese или австралийский). Телятина жареная – хорошая нейтральная основа для любого отличного выдержанного красного вина, такого, как Rioja Reserva или (***) немецкое или австрийское Riesling или Vouvray или Alsace Pinot Gris. Тефтели – резкое, не очень насыщенное красное (**-***): Mercurey, Crozen-Hermitage, Madiran, Rubesco, Dao, Zinfandel, Cabernet. Утка дикая – большой выбор красного вина (***): Hermitage, Bandol, калифорнийское или южно-африканское Cabernet, австралийский Shiraz-Grande если Вам удастся его отыскать. Утка или гусь – скорее насыщенное белое (***): Pfalz Spatlese или Alsace reserve exceptionelle; или зрелое красное: Morey-St-Denis или Cote-Rotie или (***)Bordeaux или Burgundy. С уткой с яблоками, апельсинами или персиками советуем пить Sauternes, Monbazillac, Riesling Auslese. Утка с оливками – первоклассное Chianti или Tuscan VdT. Холодные мясные блюда – обычно полное, сбалансированное белое вино подходит лучше, чем красное. Mosel Spatlese, Hochheimer, Cote Chalonnaise, Beaujolais. Чили кон карне (chilli con carne) – молодое красное вино (*-**): Beaujolais, Navarra, Zinfandel, аргентинское Malbec. Язык – хорош как с красным, так и с белым вином обильного, щедрого характера, особенно с итальянским. Также подойдет Beaujolais, красные вина Loire и полное сухое розовое вино. Шашлыки еще прекрасней, если угли - "Грилли Мастер"!